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義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方

為了解決軟水管英文的問題，作者Winnie范麗雯 這樣論述：

★數萬網友敲碗，「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★ 來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方 享受麵&醬汁&食材無限組合變化，冷熱都美味，做一盤快速完成一餐！ 了解選麵、做醬、煮麵要訣，花費數堂料理課才能習得的技巧全公開 　　曾在義大利旅居數年的Winnie老師，曾和義大利地方媽媽們、當地料理老師學習過道地義大利家常料理，回台後教學料理課10年的經驗中，義大利麵又是學生們最愛的人氣項目之一，Winnie老師的醬汁配方及烹煮訣竅讓大家一試上癮！集結多年教學精華，不藏私分享煮義大利麵最好吃的美味法則，從認識麵型特色、自製醬汁、

麵與醬搭配比例、煮麵要訣開始，進而嘗試各種風格的義大利麵。 　　【敲碗食譜搶先看！一本書抵數堂料理課的美味菜單】 　　◎鼠尾草奶油馬鈴薯麵疙瘩、托斯卡尼蔬菜義大利麵湯、傳統奶油白醬千層麵…… 　　義大利麵是變化廣度很大的料理，製作上也非常親切，料理新手很好入門，有簡單完成的做法；若是料理熟手，也有豐盛吸睛的呈現方式能滿足，同時它也是適合各種家庭人數和自炊族的料理，大人小孩都喜歡，一盤滿足多種營養，吃法也能因應季節改變做成沙拉、冷麵或焗烤。 　　本書收錄Winnie老師在義大利麵課中教學的所有秘訣，無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作

、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解，跟著書中的美味法則，在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵！ 　　【美味法則1．麵型與醬汁的微妙關係與組合】 　　Q麵型這麼多，怎麼挑、怎麼搭醬？ 　　Q有的市售乾燥麵表面粗糙，有的光滑，它們哪裡不同？ 　　Q明明買了新鮮番茄做紅醬，為何味道不像餐廳做的濃郁？ 　　市售的乾燥義大利麵非常多，但每種麵型大小、形狀、抓醬力、味道強度都不同，書中為你一一做比較，將麵型和醬汁組合做最佳發揮。針對特殊形狀的麵型，也收錄了專屬食譜、幫助你了解搭什麼類型的醬汁，下次看到它們，不妨買來嘗試做看看。 　　【美味法則2．用小技巧煮麵，口感才會

一級棒】 　　不少人在家煮義大利麵會覺得味道不夠、麵和醬的味道就是不融合，或者煮麵又煮醬總是手忙腳亂，煮出來的麵不是太軟就是太硬！Ｗinnie老師親授兩套「聰明烹煮流程表」，包含煮醬或清炒的類型，安排順序讓兩鍋開煮不慌亂。而使用的水量、鍋型、鹽量、麵量也會影響成品口感味道，手把手分享箇中技巧，以及如何拌炒才能讓麵與醬完美結合、充分乳化，把每個步驟做對了，煮好的義大利麵吃起來就是廚師等級！ 　　【美味法則3．醬汁是義大利麵的靈魂，但清炒也很好吃】 　　在義大利，義大利麵屬於家庭日常料理，20個地區有各自的做法或醬汁配方，媽媽們主要依手邊食材發揮做成醬。對於在台灣習慣用顏色來分類義大麵料理的我們

，Winnie老師在此書中不只教作番茄肉醬、青醬和奶油白醬那麼單一，她特意把食材廣度拉開，用紅色、白色、綠色、黑色為出發點找食材，悉心設計創意醬特殊配方，同時也細緻講解來自義大利家常經典醬及傳統醬做法，帶你體驗醬汁的迷人變化。 　　★推薦菜單－ 　　紅色醬汁－辣味番茄培根吸管麵、波隆那肉醬麵、溺水的章魚 　　白色醬汁－義大利媽媽的奶油起司拌麵、黑松露雞肉蕈菇白醬千層麵 　　綠色醬汁－鮮蝦檸檬青醬扁舌麵、馬鈴薯四季豆青醬扁舌麵 　　黑色醬汁－黑橄欖醬佐烤番茄麵、墨魚黑麵 　　特殊麵型－香煎魚菲利佐番紅花米型麵、豆腐丁油漬番茄蝴蝶麵沙拉 　　對於覺得煮醬有門檻的料理新手，則推薦清炒系義大利麵，

運用自製高湯、油品變化、罐頭（酸豆、油漬番茄乾、鯷魚讓義大利麵很加分！），就能做出很鮮的味道。喜歡創意口味的人，不妨用剝皮辣椒、高梁酒、馬告、紅糟、破布子來做義大利麵，熟悉的台味食材與義大利麵非常合拍，口味讓人驚艷！ 　　★推薦菜單－鹹檸檬雞天使細麵、剝皮辣椒蝦細扁麵、紅麴雞腿排天使細麵 　　【進階製作．手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理】 　　如果你已是料理熟手，市售麵型不夠有挑戰性，那一定要試做書中兩款手工麵，以及宴客很適合的千層麵、焦香版馬鈴薯麵疙瘩，全手工做出極致講究的義大利麵！書中也介紹了義大利傳統麵食，番茄羅勒涼麵、紙包烤海鮮義大利麵、義大利麵烘蛋、焗烤義大利麵定音鼓、核桃

義大利麵糕（它是甜點！）。跟著Ｗinnie老師，嚐遍義大利麵的美味！ 推薦人 　　Ava（4foodie）／IG41萬美食平台創辦人 　　JJ老師（JJ5色廚）／料理及廚電顧問 　　Liz高琹雯／美食作家、Taster 美食加創辦人 　　王瑞瑤／中廣流行網「超級美食家」節目主持人 　　李絲絲／The One文化長 　　許心怡／愛飯團團長  

軟水管英文進入發燒排行的影片

集合住宅能源計算基準與標示之研究

為了解決軟水管英文的問題，作者陳旻婕 這樣論述：

近年來社會大眾對於減碳議題及綠建築相關內容有所關注。2020年經濟部能源局統計我國住宅部門電力消費佔18.5%僅次於工業部門55.6%，顯示住宅部門耗電及節能對於台灣的重要性。歐盟在2002年率先實施建築能效標示制度（EPBD），而我國也為了推動建築能源效率認證，於2020年發展出台灣建築能效評估系統TBERS(Taiwan Building Energy-Efficiency Rating System)，本研究在TBERS架構下之R-BERS系統(Building Energy-Efficiency Rating System for Residential Buildings)做為住宅

類建築評估使用，對新建住宅制訂建築能效認證制度，可達到有效管理建築節約能源，並與世界各國的發展趨勢接軌。本研究因集合住宅設計多樣化，且評估案件面積規模不同，因應不同集合住宅評估案，量身制定該評估案之R-BERS評分尺度基準，所以必須擬出R-BERS照明及空調耗電密度基準，供不同集合住宅，住宅專用分區評估案使用，運用建築動態耗能分析eQUEST軟體，進行集合住宅住戶專用分區之全年耗能模擬，共進行45種不同參數設定之研究，其模擬成果與近年住宅耗能統計資料接近，具有一定之信賴度，也發現其模擬不同格局一房到五房之EUI分布皆呈現右偏分佈。最終選擇集合住宅三房型的空調與照明EUI基準，作為台灣R-BER

S評估法中的「非透天集合住宅」住戶專用分區之評量尺標。本研究挑選14個近年拿到綠建築標章及候選綠建築之集合住宅或社會住宅案例進行R-BERS評估，在這14個案例中R-BERS評估等級皆可達4級以上，並探討其建築規模與碳排總量關係，也為了了解目前建商提供住戶以毛胚屋形式的照明EL空調EAC皆=0.9時，公共區域照明及空調進行評估，可拿到評估1級的方式，以Case8為例原設計評估等級2級，設定15種不同方案之住宅及公共分區固定式設備進行評估，方案6配合住戶烹飪習慣以瓦斯爐台進行設定，先暫且不考量高層建築消防廚房防火區劃的問題，加上一般普遍建商提供的公共區域固定式設備，以瓦斯爐台1級、瓦斯熱水器2級

、有保溫材之熱水管設定、地下室採用有標章風機及使用動力回生的永磁馬達電梯，此時評估等級可達1級。而假使要提升評估等級到1+級，以現有的住戶照明、空調採毛胚屋形式是無法達成的，必須在住戶內提供能效等級佳的空調設備，才有機會拿到評估1+級。以上15個方案設定，主要是為了提升建築節能及減碳的效果，可供未來新建社會住宅與集合住宅評估時，政府單位或建商挑選相關設備挑選時有所參考。

三個問號偵探團10：外星疑雲

為了解決軟水管英文的問題，作者晤爾伏．布朗克 這樣論述：

德國暢銷三百五十萬冊、全球售出多國版權 小孩必讀的偵探啟蒙書；理解歸納、邏輯思考的最佳閱讀素材 左手探索、右手推理，跟著【三個問號偵探團】一起來冒險！ 　　怪事一樁接一樁、好奇心再也止不住、空氣中充滿冒險的味道，「三個問號偵探團」已經蓄勢待發！ 　　白色問號是智慧、藍色問號是幽默、紅色問號代表勇氣，三個問號的結合就是「友誼」！ 　　岩灘市的三個好朋友，不怕困難險阻、勇往直前。 　　「沒有什麼問題是找不到答案的」——這就是小偵探們的座右銘！ 　　？？？三個問號偵探團10：外星疑雲？？？ 　　水管裡的不明笑聲，是人為的惡作劇，還是鬼魂在作怪？ 　　市集廣場上的噴泉，流出血一般的液體，是

誰下的詛咒？ 　　玉米田上被壓倒的作物，形成巨大的神祕圓圈，是外星人的傑作？ 　　鬼影幢幢的老戲院發出藍色的煙霧，那是來自外太空的信號嗎？ 　　當市民、警察、媒體都選擇相信眼前的奇異現象， 　　準備與外星生物進行第一次接觸；三個問號還能保持理性， 　　抽絲剝繭，找出背後的真相嗎？ 　　關於【三個問號偵探團】 　　【三個問號偵探團】是一套中長篇偵探故事，一本書一個案件，以完整的敘事結構，培養小讀者理解、整合、歸納的能力；讀完一個故事，就完成了一次邏輯推理訓練。 　　「三個問號」是三個十歲的男孩，也是業餘小偵探。「小熊軟糖」是他們最愛的零食，「咖啡壺」是他們的祕密基地，假日不是他們玩樂的時

間，卻是他們踏上刺激旅程的開始。 　　恐龍島上的巨型蛋、動物園裡被綁架的鸚鵡、下水道內不知名的神祕女聲、鯊魚島下的顛倒世界……一件件離奇的案件，一個個驚奇的事實真相，「三個問號」都能迎刃而解，破案的關鍵就在於：好奇心、觀察力和團隊合作！ 　　你有滿腦子的懷疑精神？你喜歡探究事物的真相？現在加入三個問號偵探團，跟著小偵探們一起抽絲剝繭，揭開疑團！ 本書3大特色 　　特色1：小孩最愛主題：恐龍、海盜、幽靈、魔法等，兼具冒險刺激與友善安全的偵探事件。 　　特色2：文學性與偵探性兼具的「悅讀」文本：50%文學性+50%偵探性的最佳組合。 　　特色3：培養閱讀理解素養的最佳素材：解決一個案件，等

於完成一次邏輯推理訓練。 各界好評 　　這套書所提到的議題，是十歲小孩所關切的。對目標讀者來說，此類故事能帶來「閱讀懸疑情節」和「與書中偵探較勁」的雙重樂趣。 　　臺灣讀寫教學研究學會理事長／陳欣希 　　當孩子閱讀主角心裡的話、思考的模式：正面、善良、溫柔、正義；雖有掙扎，但總是一路向陽。讀著讀著，正向的成長性思維和不畏艱難的底蘊，輕鬆遷移到孩子大腦。 　　閱讀推廣人、《從讀到寫》作者／林怡辰 　　從故事裡不難發現，邏輯推理絕不是名偵探的專利。我們只需要一些對生活的感知力，與一點探索冒險的勇氣，就能擁有解決問題的超能力。 　　彰化縣立田中高中國中部教師／葉奕緯

深開挖計畫實務分析-以新莊、台中及新竹等3處工地為例 (技術報告)

為了解決軟水管英文的問題，作者吳文瓊 這樣論述：

深開挖因地層土壤種類及特性(礫石層、砂質地層、粉土層、黏土層及風化泥岩等)及擋土設施種類(止水性或非止水性)因素，於深開挖時因【地下水】影響地下室開挖狀況皆不相同(砂質地層、粉土層：管湧；黏土層：上舉隆起；礫石層、風化泥岩：地下水滲流)。本論文以新北市新莊、台中大里區及新竹市等三處工地為例，探討【地下水】對三處工地地下室開挖可能產生災害及採取預防措施。一、新莊工地新莊工地地層土壤分佈主要為透水性粉土質砂層及不透水性黏土層交錯分佈，擋土設施為連續壁(止水性擋土設施)，常態地下水位為GL-4.0m。防止因【地下水】水位過高，影響深開挖進行，採用抽水井及解壓井抽排水降低地下水水位，防止開挖面上舉隆

起及管湧。二、台中工地台中工地地層土壤分佈主要為透水性卵礫石層及不透水性堅硬黏土層，擋土設施為擋土柱(非止水性擋土設施)。常態地下水位為GL-3.0m。防止因【地下水】水位過高，影響深開挖進行，採用抽水井抽排水降低地下水水位及設置截水溝、透水管及集水井，防止【地下水】滲流至開挖面。三、新竹工地新竹工地地層土壤分佈主要為透水性卵礫石層及透水性較差風化泥岩夾砂岩層，擋土設施為H型鋼及排樁(非止水性擋土設施)。常態地下水位為GL-5.5m，於開挖完成面設置集水井及排水溝，防止【地下水】滲流至基礎版頂部。