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喔!臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

為了解決遊覽車人數的問題，作者陳靜宜 這樣論述：

｜臺菜天后的常民食物考｜ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。           「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？         臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？         從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？           豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是常常吃其然卻不知所以然？不確定它的身世、來源、講究、變遷，也不確定它是臺灣在地口味，還是由過往各處移民所帶來的融合風景？         一

捲潤餅就像沒有文字的族譜，你家的潤餅會放燉高麗菜嗎？那麼可能與廈門有關聯；如果放大量豆芽菜，也許就跟福州有淵源；或者胡蘿蔔絲為家中潤餅必備，家族可能有人來自泉州。你從哪裡來？咬一口潤餅就知道了。         「傻瓜乾麵」也稱作福州乾麵，從地名證實了乾麵的出生地。究竟福州乾麵是如何變成傻瓜乾麵的呢？走一遭福州原鄉找答案，結果發現在地竟還有三乾！         臺灣食物的來由，與時空脈絡交織，更與過往華人的遷徙密不可分。作者帶著高度熱情，如同食物偵探循線追蹤，走訪臺灣、廈門、福州、漳州、泉州、檳城⋯⋯，細察常民飲食是如何順應當地民情，展現不同變化與吃法？風土滋味又怎麼融合翻轉？比對當地民間生

活，發掘更多風味之後的豐盛風景。         藉由她的發現，讓我們看見食物背後隱形之線。下一次當這些美食入口時，除了滿足口腹之慾，對於食物，定能有更豐富的理解。   本書特色 ✦ 臺味小吃的飲食身世，原來如此 麵線糊分糊派與清派？光餅裡夾什麼？沙茶醬有多少版本？一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。 ✦ 歷時八年親身走訪，跨越地域的風味追尋 實地走訪超過150個道地店家，橫跨5000公里以上的飲食路徑，探查食物在各地呈現的不同風味與含義，由此展開精彩的跨境風味大觀。 ✦ 來一趟紙上的食物旅程，過足飲食閱讀癮 跟著作者腳步探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境

之旅！經由活潑的圖文言述，兼具知識性與趣味性。   資深飲食主編齊力推薦 「得知靜宜決定在疫情期間寫一本台灣食物與中國閩南原鄉關聯的書，在如今的大環境下，她有勇氣，有毅力，有恆心，來寫這樣的選題，可謂大功德。」 ──李舒  《民國太太的廚房》作者 「靜宜以她十多年來飲食報導的敏感度與精準性，採訪考察、閱讀文獻，編織出食物的移民軌跡與後續變遷，且知道得越多她越謙卑，遂更一步一腳印的實際走踏，把在網路上查詢不到的相互關係與比對整理起來，讓人看得直呼過癮。」 ──馮忠恬  《好吃》雜誌前副總編輯   盛情推薦 李昂 / 作家 何順凱 Kai Ho / Taïrroir主廚 林立青 / 《做工的人》作

者 吳安琪 /  TVBS主播 謝仕淵 / 國立成功大學歷史學系副教授 鍾永豐 / 詩人 Hally Chen / 《遙遠的冰果室》作者

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應用物聯網技術於團控系統之實現與環境效能分析

為了解決遊覽車人數的問題，作者趙建勝 這樣論述：

本實驗室團隊利用物聯網(Internet of Thing)技術規劃出一系列實用之科學應用的實例。在團隊整併計畫的合作中，本文是開發一套結合物聯網 (IOT, Internet Of Things)跟射頻辨識、雲端科技與資料庫的技術，所完成的IOT組織管理系統，此系統係運用在人員的定位與組織中人員動態的控管上。此外，本文更深入研究探討主動式讀取器和主動式標籤之間是否會因為環境，或標籤置放高度、或兩者間的距離影響到主動式讀取器接收之準確度。基於此一構思，系統完成後，經過在學校實際佈景進行模擬與分析實測，經由實測數據之分析發現，標籤之置放高度若高於主動式讀取器則資料的漏失將會提高，反之若標籤高度

低於主動式讀取器則資料漏失將會減低，而測試時間也會影響到數據之準確性，如測試時間越短，量測的數據也會隨著時間的縮短，進而準確性也會相對的較低。另外，本文也進一步針對通訊設備之處於隨機無線通道進行實測與分析，由本文分析可知，主動式讀取器的接收效能也會受到無線通道的隨機性所影響，其標籤在有障礙物時的接收效能，就會低於無障礙物時所接收的效能，因此可知標籤位置在無障礙情形下受到衰退通道的影響會小於有障礙的情況。

愛的腳蹤：華淑芳修女奉獻台灣60年

為了解決遊覽車人數的問題，作者林保寶 這樣論述：

終身守護嘉義偏鄉山區醫療，並為醫護教育傾注心力 用無私的愛與信仰，為台奉獻一甲子 　　「這本來僅是位修女，抑或是修女會的故事，但更希望是我們共同的故事。」—— 陳美惠修女（中華聖母傳教修女會總會長） 　　華淑芳修女（Sister Mary Paul Watts），嘉義聖馬爾定醫院創辦人、崇仁醫護管理專科學校創辦人。1932年生於美國伊利諾州，1956年畢業於美國馬偕大學公共衛生學系。 　　1959年，華淑芳27歲，隻身從美國搭了18天的船來到基隆，前往嘉義梅山協助中華聖母會的修女從事醫療工作。在服務過程中，她深受召喚，決定成為修女，將自己完全奉獻給天主。如同她學會的第一句中文「真美麗

」，台灣成為她待了超過一甲子、心中最美麗且最愛的家。 　　窮困、疾病、醫療資源缺乏，是當時嘉義偏鄉極為嚴重的問題，華淑芳與修女們在梅山鄉創立海星診所，之後在嘉義市民生路創立啟明診療所，為人們治病。 　　華淑芳和修女們在會院內的生活相當清苦，睡的是硬梆梆的稻草墊、如石頭般的稻殼枕；總是有蛇、蜘蛛、蚊子等「野生動物」掛在天花板上或四處飛舞；要先用木材燒水，再用水桶提到淋浴間才能洗熱水澡；為了無法前來診所的病患，她和夥伴經常需要徒步好幾個小時，才能抵達病患的家。 　　華淑芳無法忘記，有次轉送一位罹患白喉的孩子到公立醫院就醫，但因孩子的母親沒有錢而無法辦理住院，當她趕回診所拿錢時，這孩子已經過世

了。 　　一位母親帶著病重的嬰兒，從嘉義海區坐了三、四個小時的車趕到海星診所，但嬰兒仍因病情惡化而失去生命。華淑芳到現在還記得那位母親嚎啕大哭的景象，以及毯子裡的嬰兒那溼熱的餘溫。 　　太多像這樣的案例，使華淑芳發願要設立醫院，才能拯救更多人。於是她和展蘭芳修女前往美國開啟將近一年的募款旅程，終於在1965年興建天主教聖馬爾定醫院。自此，聖馬爾定醫院成了守護嘉義人的重要場所，醫院被稱為「美國仔病院」，而華淑芳修女則被稱為「美國大夫」。 　　華淑芳對台灣的奉獻，使她獲頒： 　　2007年「績優外籍宗教人士」、嘉義市榮譽市民 　　2011年「馬偕計畫」認證（外僑永久居留證） 　　2012年第

22屆醫療奉獻獎 　　2017年中華民國身分證 　　本書是華淑芳的故事，也是中華聖母會與聖馬爾定醫院創辦初期的故事，更是台灣偏鄉醫療史的最佳寫照。如同華淑芳初來台灣學會的第一句中文「真美麗」，透過這本書，希望將如此美麗、無私、愛的「腳蹤」，傳遞出去！

植基於高科技理念開發社區學群安全機制

為了解決遊覽車人數的問題，作者關年貝 這樣論述：

本研究論文基於高科技理念，開發社區學群之安全機制系統，所謂高科技物聯網 (Internet of thing, IOT) 系統，當中包含感測節點(sensing node)的擷取信號，經過通訊標準協定，如藍芽 (Bluetooth)、蜂群 (Zigbee) 或廣域協定 (WiFi) 等；再者伺服器 (server) 的處理，將有序的封包單元送到遠端之控制中心 (remote center)，完成整體的信號安全處理管制。目前完成的系統，除進行實測而得到完全可信賴的量測的結果，協以商業化的開發，其已具備上線銷售的功能性。除外，本論文最後以工業工程人員銷售的手法，透過市場調查、用戶調查及網路平台的

行銷手法；進行本項系統在商品化前的市場研究；總而言之，良好的創意產製商品，仍然需要藉由行銷手段，將系統商品化，甚至客製化，進行商業行為。本論文基於上述跨領域之研究，達到對於商品設計，製造與行銷的一貫理解，進行完成研究之目的，對於工業工程領域之管理學習有莫大助益。