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酸菜鴨肉湯阿基師的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦鄭衍基、吳秉承寫的 99元煮一餐 和電冰箱（Simon）的 料理摩人電冰箱的菜櫥子：十分鐘輕鬆上桌都 可以從中找到所需的評價。
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99元煮一餐
為了解決酸菜鴨肉湯阿基師 的問題，作者鄭衍基、吳秉承 這樣論述：
了解本書特點，更能增添本書說服力 運用食材不同部位的不同口感，搭配對的料理方法，就能創造出意想不到的美好滋味！ 例如： 一塊五花肉－豬皮煮脆Q涼拌豬皮絲 肥油肉煮油香燒鮮菇 瘦肉煮金針赤肉湯 「99元煮一餐」是一本很特別的食譜工具書， 「99元煮一餐」就是要幫媽媽解決這問題！ 它教會你獨到的食材分切料理技巧，只花小錢就能煮一餐美味，真享受。 在食材成本日益增加的今日，如何煮出一桌兼顧營養美味與成本的料理給家人享用，是家庭煮婦最頭痛的事。 獨到的食材處理利用方式，將同一份食材分成讓人意想不到的三等份，並進而做出兩菜一湯的好料理。無論是美味的瘦肉或是不起眼的豬油、豬皮
，都可以變成讓人稱讚的美味。 善用食材，將不同部位食材的美味發揮到極致，讓媽媽可以用少少的99元，就做出營養美味的一餐，還有食材完全不浪費，無論是切剩的食材或是吃不完剩下的餐點，都有教你料理及保存的撇步，絕對是家庭主婦必買的料理工具書。 本書特色 阿基師、吳秉承師傅幫大家徹底研究獨到的食材處理利用! 食材的不同部位都可以吃到不同的美味，搭配對的料理技法，就能創造出意想不到的好味道。 作者簡介 阿基師(國宴主廚) 現任： 福容大飯店 行政總主廚 美食節目評審長、烹飪節目主持人 曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚，現為電視名廚，在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚
房經驗的撇步給民眾，成為民眾最喜愛的名廚之一。 吳秉承 擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！ 著作 美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣、電鍋男出好湯、拼面子便當菜
料理摩人電冰箱的菜櫥子：十分鐘輕鬆上桌
為了解決酸菜鴨肉湯阿基師 的問題，作者電冰箱（Simon） 這樣論述：
部落客界的「阿基師」，菜櫥子首度完整亮相！100道好吃的雞鴨魚肉、飯、麵、小菜，家人剛進門就已上桌！ 一道菜可以不到3元！50元搞定一餐 吃膩外食在家開伙，不精通火侯、刀工，也吃得出美味 下班回家趕上菜，不需上市場、費工備料偷呷步 現成材料變身，破解並複製餐館菜色及美味 電冰箱特別加映：菲律賓風味佳餚 部落格瀏覽人次突破500萬！ 主婦及單身者最愛！打開電冰箱，盡是做菜的靈感來源！ 電冰箱獨創研發的「懶人料理系列」因為作法簡便，又適合做給全家大小吃，吸引許多家庭主婦及職業婦女每天上他的部落格尋找做菜靈感。 受到阿基師影響，電冰箱的做菜方式不會太難、太複雜，也不愛用
大火，有時在外面吃到好料理，也會回家自己如法炮製，用現成材料、罐頭或超市即可買到的食材「複製」出來，依舊美味。 電冰箱的菜櫥子料理，強調不須上市場挑選食材，也不用花時間在廚房費工處理，非常適合一個人吃飯的單身男女，或講求時效的職業婦女。他最大的成就感，就是用更省錢、省時及輕鬆的方法，破解這些美食密碼，在家也能每天變換美味菜色。 「電冰箱」食材大變身： ．用雞絲麵煮出蚵仔麵線 ．肉燥罐頭取代絞肉烹調紅燒豆腐 ．剩下的烤肉醬滷雞腿 ．善用醬油膏，小火也能炒出鮮美蛤蠣 ．善用鍋蓋，悶出高麗菜好口感 ．快過期的麵包香蒜奶油醬也可入菜 ．喝不完的蘋果西打，可做醬燒肉 ．味增的鹹
度可讓魚肉脫水，烤起來更香 ．零失敗電鍋煮飯撇步 作者簡介 電冰箱（Simon） 台中市人，本身為從事貿易的台商、太平洋扶輪社友、無名小站業餘部落客。 現任【無名小站．南北貨俱樂部】（www.wretch.cc/blog/dtmsimon）部長、YAHOO美食摩人、PTT烹飪板（Cookclub）板工、無名美食王共同作者。又稱部落客界的「阿基師」。 曾經幫《蘋果日報》以及《自由時報》副刊做過料理示範，出版著作有《簡單手作˙情人創作料理》口袋書以及《食尚玩家雜誌攝影特刊》「每次拍照都成功」專欄共筆。