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找到強項，偏才也會變天才：重考、被當、失敗、轉行，頂尖科學家也曾被人唱衰看輕，他們如何化解、何時開竅?

為了解決開蛋器原理的問題，作者劉茜 這樣論述：

　　◎天文學家哥白尼，原本是醫生，從醫一陣子後才在天文領域發光。 　　◎達文西是畫家、數學家、解剖學家、工程師，但他根本沒上過大學。 　　◎發明麻疹疫苗的科學家恩德斯，在別人都已開始工作的33歲，他才讀完博士。   　　課本裡的科學家，總給人嚴肅、聰明、學習力極高的印象， 　　但他們的求學過程，都這麼順遂與優秀嗎？ 　　本書作者劉茜是北京天文館研究員，也是科普影片編導和作家， 　　她去除了後人對科學家的傳奇添加，還原他們的人生最真實的一面。 　　這些人雖被譽為天才，但也經歷過重考、被當、失敗、轉行， 　　他們是如何化解，又何時開竅？ 　　◎關於科系的選擇，學霸也有煩惱

　　讀了某科系後卻發現沒興趣，怎麼辦？ 　　心理學家、諾貝爾生醫獎得主巴夫洛夫，一開始讀的是神學院， 　　所以，轉系很正常，可能是節省時間的最快方法！ 　　講到羅素，你會想到數學家、哲學家，還是諾貝爾文學獎得主？ 　　他不只寫出《數學原理》，還寫過報紙專欄，因為他發現自己最擅長發表意見。 　　如果你覺得自己興趣太多、或什麼都沒興趣，不知要做什麼， 　　就先做你擅長的。 　　◎少年得志很好，大器晚成也不差 　　數學王子高斯，3歲時就會計算，17歲時著手發展數學證明 　　（你在數學課本上看到的證明形式，就出自高斯）， 　　正因為成名早，他獲得長期贊助，專心做研究。（所以成功要有貴人幫！） 　

　但同樣是數學家，魏爾施特拉斯40歲才成名， 　　在那之前他當了15年中學教師（不只教數學，還教體育）， 　　所以，有些人真的會老來得「智」， 　　父母如果太早望子成龍，有時會毀掉神童。 　　◎日常生活中，他們總有些地方跟正常人不一樣 　　能力強的人都有一些奇怪的癖好： 　　物理學家費曼曾偷開裝有原子彈機密的保險箱，只因他手癢想解謎； 　　至於那些脾氣壞、結不了婚、消化差的， 　　簡直是偏才型天才科學家的通病。 　　科學家，一定都是制式教育下，成績比序超前的優等生嗎？ 　　不一定，因為所謂的天賦，就是興趣、才能和時間的組合。 　　只要找到你的強項，你的偏才很可能發展成天才。 本書特色

　　重考、被當、失敗、轉行，頂尖科學家也曾被人唱衰看輕， 　　他們如何化解、何時開竅？ 名人推薦 　　《學霸斜槓plus魯蛇逆襲》作者／簡單 　　《不是資優生，一樣考取哈佛》作者／曾文哲  

開蛋器原理進入發燒排行的影片

以台南三號黑豆製作天貝餅乾之探討

為了解決開蛋器原理的問題，作者林杏徽 這樣論述：

本研究使用台南三號黑豆以寡孢根黴菌（Rhizopus oligosporus）進行發酵，再進行添加 0%、10%、20%、30% 製作天貝餅乾。以不同包裝材質進行不同天數下常溫環境儲存，分析其各製備儲存之各階段的水分、功效成分、抗氧化能力、過氧化價、微量元素、色澤分析、蛋白質與感官品評。其結果發現，水分測定，以夾鏈袋水活性最高，達到 0.55，但還在其理論之食品最穩定範圍 0.25 到 0.8 之中。天貝餅乾之功效成分分析，功效成分值會隨烘烤過天貝黑豆添加量成正比。天貝餅乾之抗氧化分析，實驗結果顯示，樣品之抗氧化能力會隨烘烤過天貝黑豆添加量呈正相關。過氧化價分析，實驗結果顯示了夾鏈袋最不具有

保護力，實驗結果發現，過氧化價與添加烘烤過天貝黑豆量呈現負相關。粗蛋白質分析，天貝黑豆值最高，可能是發酵時微生物生長，導致蛋白質含量的增加所致。微量元素分析，實驗結果表明，餅乾添加烘烤過天貝黑豆，確實可以增加一些微量元素，尤其是 Zn 與 Mg 為目前大家所關注的元素之一。色澤分析，同添加量之天貝餅乾第0天與儲存後天貝餅乾以標準偏差計算，可以發現 20% 與 30% 夾鏈袋的標準偏差皆低於 0% 夾鏈袋的標準偏差，表示其烘烤過天貝黑豆的添加增多，可能較不會因儲存後而改變其色澤。感官品評，由嘉義大學食科系一年級學生，共 45 人，進行九分制喜好評分法，品評結果以 10% 天貝餅乾，最受品評者的歡

迎。

準備上學嘍!5.有趣圖解自然課

為了解決開蛋器原理的問題，作者榊原洋一 這樣論述：

滿足無窮無盡的「為什麼」，開啟科學的探索之門！   親子共學×趣味圖解×多元遊戲×自然探索 =科學知識大提升   　　★為學齡前兒童量身打造的「基礎科學指南」，幫助孩子認識自然世界，養成探索習慣，輕鬆迎接校園生活！ 　　★掌握「玩樂式學習」精神，藉由猜謎、迷宮、找一找、手工勞作等遊戲，培養觀察力、求知欲。 　　★融入【108課綱】自然科學領域核心素養與STEAM精神，鼓勵孩子主動探索世界並動手實作，將知識化為體驗。   　　「蔬果切開後會是什麼樣子？」 　　「鳥為什麼可以在天上飛？」 　　「颱風好可怕，究竟為什麼會有颱風？」 　　「橡皮擦可以把鉛筆字擦得乾乾淨淨，為什麼不能擦掉蠟筆的痕跡？

」   　　孩子對生活周遭的事物充滿好奇，每天都有數不清的「為什麼？」要問，儘管這些事物對大人來說平凡無奇，對孩子而言卻是不可思議的神祕現象。家長若能滿足孩子的好奇心，或許就能開啟孩子探索世界的大門，並幫助孩子踏上自主學習的道路。   　　為了解答孩子對「自然」的各種疑惑，充滿好奇心的學習夥伴「阿奇」再度登場，帶領孩子發掘大自然潛藏的奧祕。《有趣圖解自然課》從生活中孩子經常接觸的四大類別：植物、動物、自然現象、人造器物切入，以趣味的方式提出問題，開啟孩子對科學的興趣。本書一部分透過精美的插圖、清晰的照片與簡短易懂的說明，讓不具基礎科學知識的孩子，能用視覺來進行學習，並培養敏銳的觀察力與好奇心；

一部分則透過紙上遊戲、趣味實驗與動手實作等活動，讓孩子能快樂探索世界，同時建立解決問題的能力與自信。   　　家長與孩子共讀後，可以在日常生活中安排實際的體驗，如和孩子一同探索「蔬果切開後會是什麼樣子？」先觀察蔬果外型，再切開來觀察剖面，對照書本看看是否相同，更可以透過嗅聞、觸摸、品嘗，來加深孩子對蔬果的印象。或者，當家長和孩子一起製作書中手作教學會彈跳的「青蛙杯子」與會飛的「吸管蜻蜓」時，可以進一步挑戰改良玩具，讓孩子處在不斷嘗試進步的過程，必定能為孩子未來無限的求知欲與實踐力打下良好的基礎。 　　 　　※「準備上學嘍！」系列全套共5冊： 　　《準備上學嘍！1.有趣圖解生活課》 　　《準備上

學嘍！2.有趣圖解健康課》 　　《準備上學嘍！3.有趣圖解社會課》 　　《準備上學嘍！4.有趣圖解數學課》 　　《準備上學嘍！5.有趣圖解自然課》   　　【生活好好玩】了解自己，建立生活常規！ 　　《1.有趣圖解生活課》帶領孩子發現生活中各個角落隱藏的智慧，並從中理解規範、培養良好習慣、建立生活常規。 　　《2.有趣圖解健康課》蒐集了各種認識身體的謎題和遊戲，帶領孩子快樂學習關於身體與保健的知識。 　　《3.有趣圖解社會課》帶領孩子體會順利傳達心情、理解他人想法、建立良好的人際關係所帶來的喜悅！ 　　【知識好好玩】激發好奇，奠定學科基礎！ 　　《4.有趣圖解數學課》讓孩子享受解謎的樂趣，並以

視覺、直覺了解算術的概念和公式的意思，培養數學的感知能力。 　　《5.有趣圖解自然課》以淺顯易懂的圖畫，讓不具基礎科學知識的孩子，也能透過視覺感官理解科學的奧祕。 　　 本書特色   　　1. 專為學齡前兒童設計的「基礎科學指南」 　　以貼近孩子生活經驗的自然事物與人造器物為主題，搭配插圖、照片與互動式遊戲，讓學齡前的孩子可以藉由玩樂，廣泛探索科學的不同面向，如動植物的活動、自然現象的成因等，並從中收穫知識與滿滿的成就感。   　　2. 在遊戲中學習，動手實作培養STEAM精神 　　心理學研究指出，最有效率的學習法就是「玩樂式學習」。本書設計許多需要放下書本、實際參與的遊戲和勞作，讓孩子不只是

從紙面上認識自然，更能置身其中體驗奧妙的原理。舉凡配對不同像實的帽子、玩手影遊戲、進行丟皮球實驗，再到動手製作會彈跳的「青蛙杯子」等，當孩子動手實際操作，不只可以更深入了解事物的本質，更可培養「STEAM」精神。   　　3. 親子共讀／共學小提示 　　每個單元結尾都附有「給爸媽」的補充，提供專家的建議，讓家長在陪伴孩子閱讀、遊戲時，除了能適時說明相關的知識或常識，也能以此作為學習的延伸，和孩子一起培養觀察力。當遇到動手實作的單元時，家長也可從中了解實驗的注意事項。   學習好好玩推薦（依首字筆畫排列）   　　米蘭老師（YouTube網紅自然教師） 　　何翩翩（牧村親子共學教室負責人） 　　

林玫伶（前臺北市國語實小校長） 　　蘇明進（作家、國小教師）   讀者回響   　　大班的兒子最愛問「為什麼」，透過這本書，我們一起玩了好多遊戲，也解開好多問題！現在兒子變得更愛問為什麼了，有時連媽媽也會被問倒呢！──小晉媽（臺中媽媽）   　　這本書的用詞簡單，插圖也很可愛，我大女兒本來對自然沒什麼興趣，但在看完這本書後，開始對公園裡的動植物產生好奇了。──常恆（兩個小公主的爸爸）   　　身為大人的我已經很久沒有思考「為什麼」了，但和孩子一起閱讀這本書的時候，因為孩子不斷詢問「為什麼」，我才發現自己還有很多不明白的事。彷彿又重新認識了一次世界。──關爸（工程師）   　　這是一本能開啟孩子

求知欲的圖畫書，當我讀給4歲的女兒聽時，她總是會不斷提出新的問題，讓我感受到孩子無窮無盡的潛力。──安娜（高雄媽媽）

冠醚型離子液體對於親和性萃取益母草鹼與向日葵胰蛋白酶抑制劑之探討

為了解決開蛋器原理的問題，作者江詠歆 這樣論述：

基於過往透過本實驗室開發的冠醚離子液體，成功的親和性萃取含有賴胺酸、精胺酸的胜肽片段與富含賴胺酸的細胞色素C，我們進一步將其應用於天然物-益母草鹼(leonurine)與向日葵胰蛋白酶抑制劑(SFTI-1)的專一性分離與純化。這此研究中，我們首先設計了有機胍鹽小分子化合物作為標準品進行萃取測試，並成功地找到冠醚離子液體應用於親和性萃取的重要條件。接著利用篩選後的條件對益母草進行親和性萃取，成功了分離與純化益母草鹼(leonurine)與過往相對少見的天然物10-甲氧基益母草鹼(10-methoxy leonurine)。