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隙頂 怎麼 去的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦洪淑青寫的 不趕路的親子休日:Selena的旅行提案×手作體驗×親子對話 和段慧琳的 旅行的溫度:30個人情小鎮的私房旅行都 可以從中找到所需的評價。

另外網站無敵展望!嘉義隙頂「二延平步道」2條路線分享雲霧舞台 ...也說明:「二延平」或「隙頂」是個所有熱愛晨昏或雲海攝影的人一定知道的地方。在這裡,微定期、不定時的上演著雲霧和 ... 就算相隔天涯,也不會因此淡去。

這兩本書分別來自時報 和凱特文化所出版 。

國立臺灣師範大學 運動休閒與餐旅管理研究所 劉元安所指導 顏婉華的 從廚師經驗探索台菜道地性之建構 (2020),提出隙頂 怎麼 去關鍵因素是什麼,來自於台菜、道地性、飲食文化、敘事探究。

而第二篇論文國立嘉義大學 中國文學系研究所 蘇子敬所指導 李惠萍的 陳丁奇對聯書法研究 (2018),提出因為有 陳丁奇、書法、對聯、儒、道、禪的重點而找出了 隙頂 怎麼 去的解答。

最後網站【嘉義阿里山】隙頂「二延平步道」觀賞落日美景一望無際雲海 ...則補充:阿里山隙頂二延平步道【雲海】山區的變化真的很大,有時雲霧陣陣飄來,又悄悄散去,幸運的話還可看得到日落的[光與影]相當燦爛。 來到嘉義隙頂二延平步道 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了隙頂 怎麼 去,大家也想知道這些:

不趕路的親子休日:Selena的旅行提案×手作體驗×親子對話

為了解決隙頂 怎麼 去的問題,作者洪淑青 這樣論述:

【隨書附贈洪淑青Selena設計親子休日專用痕跡本】   用孩子的視野與眼光,   探索生活中的小細節、環境中的小角落,   那才是他們眼中的美麗世界。   洪淑青Selena帶著一對雙胞胎女兒走過台灣的各項景點,在旅程中透過抓影子、自製探險棒、玩拓印遊戲……,不但讓孩子享受旅遊的樂趣,也透過與大自然的接觸,啟發想像力與創造力。   『我們在旅途中刻意安排關於她們的行程,同時也執意加入大人的所好,親子之間彼此學習融入對方的喜愛,在兩種模式的旅程中取得一種親密平衡。』   戶外教養不但能讓親子體驗非日常的生活情境,更可以參與彼此獨一無二的人生回憶。 本書特色   ★透過與孩子行程中的

對話,教養於無形,拉近距離。   ★擺脫聲光刺激的休閒模式,接觸大自然,開發五感。   ★作者親身體驗的私房景點,不用人擠人,保證有趣。   ★旅途中各式意料之外狀況,添美好交集,凝聚情誼。   ★獨創親子休日專用痕跡本,利用想像力,記錄點滴。   關於《親子休日專用痕跡本》   由《不趕路的親子休日:Selena的旅行提案×手作體驗×親子對話》延伸而出的痕跡本,收集了洪淑青Selena帶著孩子悠遊30個景點過程中,孩子實際操作的手作體驗,共34個主題,如:收集果實、做撕紙貼畫、當一日小農夫……等,每個主題皆設計了引導孩子進入創作情境的圖文,不但記錄回憶也讓親子關係更緊密。 各界推薦語

  這不僅是實用的親子旅行工具書,   書中結合旅遊點的人文背景和藝術創作的具體實踐,   更難得的是,Selena的文字充滿對美感生活的熱情和思考,   她為孩子開一扇窗,讓孩子有實現夢想的能量和勇氣,   也提醒我們別忘了放慢腳步,感受日常生活的溫度。-(何香儒 米奇巴克藝術總監)   跟著Selene和ZOZO、YOYO的腳步,   親子小旅行不再只是按圖索驥吃喝玩樂,   而是充滿創意與驚喜,與人文、自然有了更親密的接觸,   彷彿讓平面旅行地圖有了立體多層次的展開。   這些美好的小旅行回憶,將成為孩子一輩子的寶物!-(陳嘉芬 水滴文化總編輯)   漫步公園,走在稻梗上,在步道

邊為了鳥兒稍作停留,親子的小旅行可以這麼說走就走。   小小的手作體驗,Selena和孩子用玩學的方式記錄下這貼近土地與自然的每一刻。   拿起背包,跟孩子出門去吧,在不分學籍的大自然裡,我們是永遠的學生。-(呂軍逸(蝌蚪老師) 動物星球頻道主持人、蝌蚪池塘 創辦人)   親子外出旅行時,孩子的「眼睛」會更敏銳。「睜」得大大,把所見的事物深刻地留入「腦海」中。   旅行時,小孩的「手」會變得更靈巧,會寫、會畫、會設計,發揮創意!   旅行時,小孩會變成「自然人」把自己融入鄉土、動植物的世界、山水景物裡,看了《不趕路的親子休日:Selena的旅行提案×手作體驗×親子對話》中的ZOZO、YOYO

雙胞胎小孩,她們就是「小小創意家」,也是自然人。-(鄭明進 兒童美術教育家、知名插畫家)   孩子不是綑綁父母於一方斗室的藉口:   隨著淑青帶著孩子遊台灣,利用隨手可得的小道具,   讓親子旅行變得更加美麗!-(陳安儀 親職作家、資深媒體人)   這幾年看到Selena專心耕耘於孩子的生活美學教育,   她清新、溫柔、細膩、執著地陪伴孩子們在尋常生活中,   建構出毫無造作感的藝術鷹架,   甚且,從行文間可讀到她越臻熟美的文字,   帶給媽媽們閱讀的樂趣,以及實用可行的親子創作生活。   一起來跟隨Selena的腳步,讓孩子的成長充滿了美,   那正是我們能夠應許給孩子的幸福。-(番紅

花  親職作家、知名部落客)   Selena跟我一樣,是一個全身投入「孩子遊戲玩國」的愛玩媽咪,   如今,她的創意教室裡不只有手作,不只是靜態,   他們邊旅行邊玩創意,邊移動邊留下愛的痕跡:   抓影子、玩拓印、收集果實、撕紙貼畫、一日小農夫……,   每一種活動都好好玩,旅行也能搞創意!   旅行真的不只是旅行!媽媽們快來和Selena偷學步啦!-(彭菊仙 親職作家) 大人小孩放大假推薦(按照筆畫順序排列)   出版媒體   何香儒  米奇巴克藝術總監   徐延之  《食尚玩家》總編輯   陳嘉芬  水滴文化總編輯   專業教育   呂軍逸(蝌蚪老師)  動物星球頻道主持人、蝌

蚪池塘 創辦人   林意雪 國立東華大學課程設計與潛能開發學系副教授   鄭明進  兒童美術教育家、知名插畫家   親子教養   陳安儀  親職作家、資深媒體人       番紅花  親職作家、知名部落客       陳藹玲  富邦文教基金會執行董事   彭菊仙  親職作家 作者簡介 洪淑青Selena Hung   出生於高雄市紅毛港。   堅持旅行時一定要帶日記、帶一本書。對於旅行有無限的著迷,尤其享受在旅程中重新閱讀自己。   【一開始就不孤單Ⅱ】部落格格主。   2009年全球華文部落格親子家庭類首獎,第一屆教育部落格大賽家長組第一名,親子天下雜誌「和孩子在家裡玩」專欄作

家。   作品:《在家啟動創造力》(2013)、《吃愛的孩子》(2010)、《一開始就不孤單》(2009)、《一百母親》(2009,香港出版,合著)、音樂專輯「幸福的孩子愛唱歌」作詞、故事劇(2011,風潮音樂)。 ZOZO   偏愛刺激玩樂的旅程,像是玩水。喜歡在旅行中東撿西撿,宣稱是寶物以放入口袋中。 YOYO   喜歡人少一點的地方,寬闊之地尤其喜愛,很容易一有氣氛,就在旅行中,躺在地上樂開懷。 【推薦序】足跡下的生命教育 國立東華大學課程設計與潛能開發學系副教授          林意雪 【作者序】溫和又貼近自我地與土地自處相容 Part1旅行,怎麼一回

事? 小孩的旅行也可以很知性 痕跡本:我的基本資料卡 景點:屏東竹田老車站竟然有澡堂?! 冒險棒撐腰,勇敢向前行! 痕跡本:地方產業迷你調查 景點:真的需要冒險棒的嘉南大圳 捉弄你的影子 痕跡本:抓住生活中的影子 景點:一點都不無聊的花蓮193線道 孩子們!來一堂攝影創作課 痕跡本:你也是小小攝影師 景點:適合邊玩邊練習攝影的高雄大東文化藝術中心 旅行前的萬全準備 痕跡本:大人小孩一起動手畫 景點:充滿童稚的嘉義交趾剪粘藝術村 帶一本書去旅行 痕跡本:這一頁的小祕密 痕跡本:設計全世界最特別的書 景點:裡外都好玩的台東兒童故事館 冷熱交替、動靜相隔的旅行 痕跡本:冷的與熱的旅行 景

點:孩子也驚艷連連的墾丁萬里桐海邊浮潛 孩童專用的「等待時間耗時法」 痕跡本:小小圓點貼紙樂趣多! 景點:可以玩很久的台中老樹根魔法木工坊 生病,旅行中的掃興 痕跡本:為自己的旅程祈禱吧! 景點:讓旅人獲得為屆的飛鳥小屋B&B 貓兒、狗兒,那些動物們給的美好回憶 痕跡本:旅途中的動物好朋友 景點:退潮時有很多魚的台東杉原富山復魚區 走吧!跟著課本去旅行 痕跡本:用針線來畫畫 景點:充滿詩意的台南鹽水月津港燈節 媽媽,外國人欺負我! 痕跡本:為自己畫一幅自畫像 景點:也有刺激體能活動的台南樹谷園區 計畫一趟公平的旅行 痕跡本:我們好像把水帶回來了! 景點:宛如仙境的花蓮慕谷慕魚 P

art2我們,漫步大自然 攀樹,不受打擾的祕密基地 痕跡本:咚咚咚!用石頭敲樹葉 景點:舉辦攀樹營的高雄橋頭糖廠白屋 山邊的小路,悄悄出現的驚喜 痕跡本:畫一條專屬於你的夢幻路線 景點:「拔一條河」的高雄甲仙 環境裡的小祕密 痕跡本:噓~拓印你的小祕密 痕跡本:我們來交換祕密嘛! 景點:藝術家李明則畫中的高雄蓮池潭 找尋秋日首映會的入場券 痕跡本:一起來收集果實! 景點:果實大集合之台南千畦種子博物館 大自然,悄悄然 痕跡本:咖啡攪拌棒大變身 痕跡本:收集名字裡有植物的地名 景點:百年檜木老車站嘉義竹崎車站 停下車,我們去請教農夫 痕跡本:抓一把大地的泥土 景點:吃菱角救水雉的台南水

雉生態教育園區 就是要你當農夫 痕跡本:我是一日小農夫 景點;優雅農村的台南土溝村 黃槿的畫筆 痕跡本:天然是什麼顏色? 景點;社區營造下的藝術村:台南大崎村 福爾摩沙寫生計畫 痕跡本:畫出你現在最喜歡的畫面! 景點:現代主義的台東公東教堂 戶外教學 痕跡本:來玩撕紙貼畫吧! 景點:可以自己做一張手工紙的南投廣興紙寮 爬山,再慢也值得! 痕跡本:嘻嘻嘻~怪怪警告牌 痕跡本:哇!山上的痕跡 景點:白霧茫茫的嘉義隙頂有座象山 Part3你我,在屋裡的約會 帶孩子走進藝文空間 痕跡本:展覽DM還可以用來做什麼? 景點:兼具休閒又藝文的台北四四南村 期待又緊張的交換住宿 痕跡本:好客人獎

狀 景點:招待客人的嘉義新港客廳 週三下午的咖啡館之約 痕跡本:名片也可以用來畫畫?! 景點:人比咖啡濃醇的台南寮國咖啡 在自己房間裡旅行 痕跡本:房間裡的迷路小東西 景點:全家睡在榻榻米的花蓮光復糖廠日式木屋 都市的建築,讓我為你取個名 痕跡本:設計專屬自己的大樓 景點:警察騎著馬的高雄騎警隊 來去逛小學 痕跡本:回到學校找回憶 景點:巨人國裡打筆戰台東鉛筆迷宮 專文推薦 足跡下的生命教育   就在《不趕路的親子休日:Selena的旅行提案×手作體驗×親子對話》的書稿透過網際網路送達我的電子信箱時,同一週內,我也收到了數封推銷著前往世界各地觀光的電子郵件,以及家門口一張農曆新年

假期的廣告傳單。這些讓人眼花撩亂的旅遊景點,包括了到瑞士欣賞白雪靄靄的高山,到美國紐約享受都市風華,或是到澳洲尋訪無尾熊和袋鼠。   在這樣的世界裡,旅遊不管是為了增廣見識,或是為了轉換心情,行程變得格外地重要,「到哪兒去玩」成了景點蒐集的通關密語,就像一張集點卡上的點數。這些無疑地是消費世界的操作,而在這樣的世界裡養兒育女,更多了一種經濟上的負擔,因為除了衣食溫飽外,還有另一項好父母的關卡要過:讓孩子有機會去看看世界。   如果說這些旅遊櫥窗裡擺的是鑽石,那麼Selena所描繪的,是黎明時分,草葉上的閃亮露珠。她所提供的是生活之中垂手可得的旅遊經驗:踏查家鄉,逛逛博物館、體驗農事、漫步水

圳邊。而這些旅遊的經驗,又因著她提供的視角,變得更加豐富而精采。這個視角,是以創意串起的氛圍,以驚喜的眼光,看待與自己相遇的事物。她說,   我們的旅行並不是旅行團中的經典好團,   無法提供超值豐富行程,   但我們擅長釀造氣氛,   因為每一次外出對我們而言,   都是一趟小旅行,   生活中處處有驚喜,   處處都有釀造氣氛的潛力。   這一味釀造的氣氛,對於旅遊來說,顯得分外珍貴。台灣這些年的許多建設,打著振興觀光的名號。一條條的快速道路劃過小鎮的慢活,高空纜車意欲取代徒步體驗的心靈經驗,越蓋越大的旅遊中心和觀光設施只吸引了走馬看花的遊客,帶來了消費卻不一定留下情感。我們真正需要的

,是能滋養出呵護生命和環境的旅遊方式,而這樣的旅遊方式,正是Selena這本書為我們所揭示的。Selena及先生帶著一雙女兒,在他們所踏過的土地上,留下的足跡,是一次又一次生命教育的實踐。這個生命教育,是把當下的感受,都視為生命重要的養分;專注與周邊事物的連結,才是富有意義的;而共同的回憶,是家人之間最重要的資產;受到鼓勵、支持和讚賞的心靈,才能迎接生命中的挑戰。   這些點點滴滴,都真實地記錄在這本書裡,是Selena每天認真生活,認真經營出來的。它拓印了一家人的足跡,記錄下的一種生活態度,像不同葉片上的露珠,兀自呼應著晨光,又等候著明日的朝陽。讀完後,讓人更期待自己與家人的下一次旅行,和

Selena的下一本創意。 國立東華大學課程設計與潛能開發學系副教授 林意雪 作者序 溫和又貼近自我地與土地自處相容   那些年,單身未婚的我特別著迷旅行,喜歡與他到處走走,我們倆曾經在歐洲租了車,持著德文版地圖,一副天不怕、地不怕的自信姿態,一路開車穿越多國,鬆散的歐洲旅行讓我在旅途中,遇見許多美好,也遭遇一些不平之事,當時所見所聞至今都還隱隱約約地影響著我,成了我一生中永不折舊的資產。   我們更常在台灣各地旅行。十多年前的台灣,交通建設並非如此發達,要到郊外還真有邁入千山萬水的忐忑不安與期待。如今,台灣被多條快速道路所切劃,連結著城市與鄉鎮,旅行的困難度比起從前降低許多,雖

沒有當年那種艱辛、興奮的刺激感,卻讓已結婚生子的我,在親子旅行時變得得心應手、隨心所欲。   看看身邊這兩個小公主,她們占據了許多我個人欣賞美景、感受氣氛的時間,旅行中多半都花費在照顧女兒生理與心理的需求上。我心裡明白,要回復到當年那種在遊動中獲得美好滋味的狀態,其實已經太牽強,無法論及自由,但我多麼渴望能告訴孩子,曾經在旅途中的一個畫面、一段故事是如何牽動著媽媽的心,我想與孩子分享,旅程中個人身心可以獲得什麼慰藉與衝擊。   但孩子還小,她們很難進入媽媽所描述的情境,我只能藉由一次又一次地親子旅行,牽著她們的小手用一種溫和又貼近自我的方式與土地自處相容,然後,企圖取得一些確切又微小的浪漫

感覺。   於是,我們在旅途中,刻意發呆,視線望向最遠的那一方;我們在計畫裡,延緩腳步的催促,讓行程規劃丟在行李的最底層;我們在大自然中,閉上雙眼感受空氣的流動;在室內空間裡,學習從容不迫地面對建築物的包圍。這些過程只要靜靜地,慢慢的,帶有一絲妥協的服從,自然就能醞釀那旅程中確切又微小的氣氛。   孩子漸漸長大,我們與孩子必須學習如何彼此尊重。我們在旅途中刻意安排關於她們的行程,同時也執意加入大人的所好,親子之間試圖融入對方的喜愛,在兩種模式之中取得一種親密平衡。   從前單身沒有孩子的影子,如今多了她們,才發現原來趣味對稚齡的孩子來說如此容易醞釀,我們輕而易舉就能融入小孩的行程,但孩子

呢?她們得試著學習與成人相處,感覺大人那艱深難解的愛好,當女兒看見爸爸媽媽專注於某一些喜好時,她們或許也會受到我們熱切的眼神所影響,在成人的喜好之中,試圖找到一些關於孩童可能鍾愛的元素。   在旅途中,我們喜歡攜帶書及紙筆,常常在環境氣氛的擁護下,拿起書來閱讀,也在創造力被環境啟動時,留下一些痕跡在我們的筆記本裡,這些痕跡可能是一個戳印、一張紙、一段自己寫下的心情故事,或是一把土、一抹植物的汁液,一個感動的影子痕跡,當它們落在我們的筆記裡,夾雜著當時的氣味與心情,在多年以後再度拾起翻閱,竟輕易地開啟那時的回憶。我們明白,留下痕跡是一種旅行的見證。   這本書是我們和女兒在旅途中發生的所見所

聞,從她們一歲三個月大時,第一次到嘉義出門過夜旅行,到最近一次的十歲環島,我們這八、九年來,踏逐過許多地方,她們對台灣這島嶼的認識越來越深刻,輕易地就能把台灣由北至南的地理位置排列出來,對旅者而言,凡踏過的土地,是難以忘懷而又堅定的記憶。如今,我把旅途中發生過的故事、收集的痕跡、親子的對話集合在這本書裡,若翻開這本書,會發現我與孩子與環境的對話,以及集合好幾段旅程的心情。   你不妨也計畫下一段親子旅行,和我一同享受與單身時期不一樣,卻又記憶深刻的旅程。 06帶一本書去旅行即便知道紙張有些重量,文字有些份量,但我依舊攜帶著一本書,前往遙遠的目的地。它是身處異地的我,最熟悉的朋友。我想帶一本

書去旅行,可能是艾倫‧狄波頓的《旅行的藝術》、約翰.伯格的《我們在此相遇》、奧罕.帕慕克的《純真博物館》、克里斯多福.伊薛伍德的《再見,柏林》或是契柯夫的《帶小狗的女士》,這些書豐沃了我旅途的厚度,書中的故事情節及溫暖的文字溫潤旅行中的氣氛,一場旅行變得多樣多貌,可靜可動。我尤其喜愛在咖啡館裡讀一本文學小說,中篇尤佳,一杯咖啡恰好是一則中篇小說的分量;夜宿民宿時,長篇小說陪我摸索黑夜裡的寂靜,沒有讀完也覺得夠味。奧罕.帕慕克在《率性而多感的小說家》中說到:在小說中碰到的聲音、氣味與影像總會喚起我們在現實生活當中找不到的真實感。(@換字體)在旅行中去感受奧罕.帕慕克所言的現實生活當中找不到的真實

感,似乎可以比日常作息中更是深刻地找尋到,或者說,在旅行中,往往就能生產出可貴的心境。旅行中吸引孩子閱讀的魔法之書喜歡旅行的我,在旅途中總會攜帶一本書及日記本,遇上心情點滴就在停靠的咖啡館寫一段文字,不同的天空下,不同的氣氛與場域都能讓心之所思產生微量的變化。孩子也受影響模仿著我,拿出畫冊起來畫畫,而當我被美好氣氛所驅動,而拿起書來閱讀時,女兒也能從自己的小袋子裡抽出童書讀本來閱讀。這是我們多年來的習慣,喜歡帶一本書去旅行,喜歡將書當作旅行的同伴。在旅行的行李中,真應該有一本陪伴自己的書,那是最確切的選擇。旅行中的小朋友可以帶什麼書呢?女兒帶的書又是什麼呢?有時她們會帶一本文字書,夾在小背包裡

喘息著新鮮的空氣,像是吐露著童稚的字句飄散在各地。她們說:「我要帶《超級乖寶寶》、《吸墨鬼來了》,再帶《西貢小子》好了。」有時她們喜歡帶偵探小說,在旅行中加入刺激感的案情,這樣似乎也很對味,像是杉山亮的《名偵探》系列,總讓小學中年級的ZOYO很入迷!小孩圖書的書名有時很矛盾,ZOZO喜歡一本書名為《我是白癡》的書,YOYO卻喜歡《我不是白癡》。總之,能在旅行中吸引孩子閱讀的書都是具有魔力的書啊!

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【燕窩滴雞精茶碗蒸 | 養生飲食系列】
#做濃郁水嫩茶碗蒸的三個秘訣

每次去日本料理店,師傅每次端上那水嫩嫩的茶碗蒸的時候,都會覺得很佩服!也讓我有了想要自己在家做做看的念頭!沒想到小小的一杯茶碗蒸做起來有那麼多的訣竅,我這次使用的蛋水比例是1:2,吃起來就很水嫩了!
➡️ 也可以自己調整比例,1:2-3都是可以的!
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還有個美味的重要關鍵!就是你的湯頭~有了完美的湯頭,真的是如虎添翼啊~#跟我一樣懶得耗時熬煮雞湯?這次我直接使用禧元堂燕窩的#鮮滴雞精 當作高湯底,每一口吃下去就是濃郁的雞香味啊~最後再搭配上一口#頂級現燉燕窩,不只美味加分,也營養滿分啊!月子餐推薦增加這一道~~~也適合平常養生健康!!
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最後就是在蒸煮的時候一定要用小火,或是在用電鍋蒸的時候留一個隙縫,才能擁有光滑的表面,千萬不能讓蛋液沸騰,沸騰就會造成月球表面,留下不可抹滅的疤痕啊!
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剛好禧元堂燕窩 有母親節優惠活動, 滿額贈即食燕窩
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▣材料(1顆)
.雞蛋 2顆
.蛤蜊 半斤
.水 100ml
.禧元堂鮮滴雞精 1包60g
.禧元堂頂級現燉燕窩 1T
.菠菜 1把
.香菇 4朵
.枸杞 適量
.雞柳條 100g

▣怎麼做?
(1)蛤蠣用350ml水煮開放涼備用
(2)雞蛋打散過篩
(3)菠菜切段燙熟,香菇切片,枸杞泡水,雞柳條切斷
(4)混合蛋液、蛤蠣水、滴雞精
(5)依序擺入去殼蛤蠣、雞肉、菠菜、切片香菇
(6)倒入蛋液後擺上青菜跟大片香菇,最後撒上一點枸杞
(7)放入蒸籠中大火蒸30分鐘
(8)起鍋後在邊緣加入頂級現燉燕窩

#土曜日廚房
#禧元堂燕窩
#鮮滴雞精, 真的厲害

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決隙頂 怎麼 去的問題,作者顏婉華 這樣論述:

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下,發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化,但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者,他們持續且長期生活在這個地方,熟諳台菜的文化,因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體,但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋,並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法,以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談,使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題,在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本;在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感;在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋,本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者,經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固,擁有關係資本的底蘊基礎,憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握,也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

旅行的溫度:30個人情小鎮的私房旅行

為了解決隙頂 怎麼 去的問題,作者段慧琳 這樣論述:

  《聯合報》繽紛版、《雙河彎》旅遊專欄執筆  繼「小小站鐵道旅行」系列,段慧琳最誠摯溫暖的旅行書寫   旅行,最後能留下的深刻回憶,往往不是對美好風景的眷戀,  而是人與人之間真摯互動,熟絡共鳴的人情味。  用心去旅行,你看見的,會是最真實的自己。  選擇一站樸實簡單的鄉間小鎮,體會生活,用心體驗人生。   旅人.人情味  談天說地.家鄉事  道地小吃.醍醐香  小鎮.私房旅行  一夜一泊.鄉間情   旅行,不必到遠方。  在地鄉鎮濃厚的情感,與我們的呼吸共同存在。  開啟一段簡單的小旅行,帶上一台相機與隨意翻寫的記事本,  重新發現小鎮家鄉的可愛之美。   旅行的溫度   旅遊是實踐生

活無限可能的方式,對此,段慧琳以頻繁且深度的國內外旅遊,印證出走,不只是度假享受,也可以是表達內心想望的選擇。   對於旅遊地點的選擇,段慧琳有極為挑剔的原則,太熱門的不去、太方便的也謝謝再連絡,她喜歡的,是可以挑戰自己意志極限與體驗生活態度的小地方。這些小地方,在台灣這座島嶼上,就是樸實無華、除了濃濃人情味別無他物的鄉間小鎮。   她熱愛小鎮人民的真摯互動,看著某戶人家窗裡煙囪竄起的炊煙,便可想見一家人圍爐的天倫感動;騎著單車往田圳山野馳去,在地鄉民的親切問候便是旅途中最有溫度的導航系統。   當她走入當地特色文化的故事中,除了以相機記錄最美的城鎮風景,也特別留意最深刻的人文采風,尤其與在地

人的熟絡攀談,是一頁頁足以成為旅遊記事的分類索引,每回想一次,便又覺得與這個人情小鎮的距離更靠近了一些。而旅途中遇見的那些人與那些事,發自內心的感動,就是以真心交換的伴手禮,讓一個人的旅行,即便孤單,卻不寂寞。 作者簡介 段慧琳 Windy   時間多半花在旅行上,尤愛行走於小村小鎮。金錢多半花在攝影上,擁有大小相機二十餘台。喜歡在路邊搭帳篷勝過入住大飯店,喜歡逛菜市場和紅燈區勝過造訪觀光景點。每年生日都送自己「環島一週」作為禮物,至今環島次數已超過手指頭能數出的數量。   著有《小小站.停一下》、《小小站.輕旅行》(時報出版),並主持行腳節目「GoGo Taiwan」,持續探索台灣之美。  

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陳丁奇對聯書法研究

為了解決隙頂 怎麼 去的問題,作者李惠萍 這樣論述:

陳丁奇先生(1911-1994)有「南台書宗」之稱,其本身書法創作具多變性,而其靈動的飛白,與書法表現上墨色的強烈表現更是其特色。本研究以陳丁奇書法中之對聯格式為範圍,試圖分析其對聯內容題材與自創對聯之內容探討。筆者收集的影像資料除對聯格式外,亦同時將對句作品列入本研究之範圍。目的在以對聯、對句為研究材料,從而發現對聯內容與書法格式之藝術表現關係及其哲學意境的展現。研究範圍包括陳丁奇先生已出版之書論著作、「台灣典範書家陳丁奇數位美術館」書作影像、藏於嘉義玄風館之豐富的手稿、筆記、自編教材、演講稿等相關資料。在研究方法上,採用歷史文獻研究法、比較法、分析法、觀察法、歸納法等方式。由收集資料、閱

讀書法相關書籍及資料內容,研擬章節大綱,並列舉作品加以分析探討,最後撰寫結論等依序處理。結論發現在陳丁奇先生的書法創作格式中,對聯格式之創作有隨年齡增加之趨勢。並歸結出其對聯書法中的題材分類,以自然環境的觀察、生活的情懷與自我期許、儒道禪思想意境及其他等四大類。從研究過程中發現,陳丁奇除了在書論與書法教育的投入外,其對於書法的創造中,亦將中國儒、道、禪的哲學概念帶入書法創作中,並將此思維境界透過筆墨技巧,以潤渴的墨色、虛實的布白、動靜平衡的態勢等方式加以實踐,呈現對聯內容的意涵,並將書法從視覺美感的提升,擴展至豐富寬闊的人文意境。