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100道一學就懂的港式點心&小吃

為了解決雞蛋仔的問題，作者蔡潔儀 這樣論述：

　　100道家傳戶曉、具香港特式的點心和小吃，內容分為：街頭小吃、茶樓美點、家常美食和喜慶糕點。每個食譜皆有實用貼士，食譜易學易明，容易取得成功。

雞蛋仔進入發燒排行的影片

香港回歸後中港關係之持續與變遷

為了解決雞蛋仔的問題，作者張寬照 這樣論述：

香港主權自 1997 年 7 月 1 日正式移交給中華人民共和國後，中方為消除香港人對回歸的疑慮，宣稱基於「中英聯合聲明」與「中華人民共和國香港特別行政區基本法」，對香港實行「一國兩制」政策方針，以及「港人治港」、「高度自治」，維持香港現行的資本主義制度及生活方式 50 年不變的政治承諾。然而，回歸後的香港政府及親中的建制派一昧配合中共中央的各種政策和措施，引起香港本土派及民主派的不滿，對於「一國兩制」政策的理解與中共中央與香港政府也出現分歧，並且在經濟、貿易、文化政策所衍生的社會問題也不斷激起民怨，致後續引爆了「七一遊行」、「雨傘革命」及「反送中運動」等大型遊行抗爭活動，使得中港關係產生了

一系列的矛盾衝突。此外，中共第十三屆全國人大常委會強行通過「港版國安法」條文及改革香港選舉制度，更加激起香港民眾的疑慮與不滿，後續所引發的效應值予關注。本研究將著重於香港回歸後，中港關係的常態均衡與動態變化的歷程，提供後續研究相關議題之參考。

繪遊香港套書 「香港尋味」+「香港百年」

為了解決雞蛋仔的問題，作者雪姬(SukiYeung),AlisonHui 這樣論述：

香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在 傳承百年的文化美味或許終有一日會消失，但那些美好，卻會在你的記憶裡留下深刻印記。 街邊大牌檔的小炒鑊氣、推著餐車叫賣的茶樓風景、為街坊上班族供應元氣的冰室平價下午茶、堅持手沖的絲襪奶茶香氣……這些因時代改變而逐漸消逝的地道美食，是香港人的集體記憶，更是值得你前來探尋的美味與香港情懷。 【本書特色】 第一本由香港人手繪紀錄的經典港食文化書 歷時一年走訪研究，帶你重溫大牌檔、冰室、茶餐廳、咖啡館、茶樓、蛇舖、涼茶舖、港式甜品的飲食文化與由來，感受百年老舖代代相傳的人情與港式情懷。 ◆搞懂餐牌術

語、秒懂港式飲食文化，帶你吃最正宗的香港美食！ 你知道大牌檔裡的點餐術語嗎？ 「冬央」＝凍鴛鴦 「C06」＝凍檸檬可樂 「茶走」＝不加砂糖、不加淡奶，改加煉奶的奶茶 你知道茶餐廳裡的點餐/用餐術語嗎？ 「堂食」＝在餐廳內享用 「腿通」＝火腿配湯通心粉 「加底」＝雙倍份量的麵或飯 ◆帶你找尋香港人最愛的「鑊氣」，50-90年代美食原汁原味呈現！ 從路邊檔攤、冰室/茶餐廳餐點，到涼茶、蛇湯、腸粉、缽仔糕、菠蘿包，以及揚名國際的雞蛋仔、絲襪奶茶，除了好吃的美味店家指南，更有好看的美食典故與故事。 快打開你對食物與文化的探索好奇，跟著本書搞懂餐牌術語，走進香港人心中那些最美好的

街食回憶。 香港百年：住公屋、飲杯茶、賭馬仔，尋訪在地舊情懷，重溫久違人情味 從大牌檔到老香港風華，從建築丰采到街邊樣貌 收錄超過百幅手繪插畫，貼近香港人心聲的傾吐 一筆一畫繪出香港人的集體回憶 ???? 見證新舊光景，最暖的溫情細訴 ～ 「蛇竇」是什麼？「蛇王」又在哪出沒？人情味大牌檔在哪？ 在香港「搭枱文化」很常見，那「藤條炆豬肉」滋味又如何？ 茶餐廳、路邊攤檔，港劇和電影裡公屋「師奶」的真實生活是…… 原來，賽馬在早期是只有洋人才能參與的活動，華人不能玩！ 過去英女王、菲立普親王曾經造訪過的地方有哪些？你知道嗎？ 或許，世人已來不及參與香港的那段閃耀，但

仍可透過文化和古蹟，去認識與了解她。 沒有過去的建設和付出，何來今天的進步繁榮！ 很現實的，正因為社會動盪才使人們開始關注過去， 並重新審視所有歷史，讓人們肯定香港百年的存在。 過去── 那些充滿香港集體印象的百年印記，因時代而逐漸淡忘。 現在── 透過手繪記錄，本書帶你回味經典時刻，重拾久違風範。 【內容簡介】 本書講述自19世紀開埠以來，香港從漁港到國際金融中心， 歷經百年，這段 made in HK 驚豔、璀璨且迷人的發展史。 從香港人的日常飲食文化、街邊建築風格等人文、生活角度， 看前人們如何辛勤開拓，成就了小島東方之珠的繁盛奇蹟， 與後人協力傳承、守護，那

將面臨波瀾風霜的美好老味道。 一個香港人的真情細訴 ❤ 一份難以割捨的舊情懷 西元1841年1月26日，是「香港」開埠的日子。 直到180年後的今天，這才發現，原來香港人已默默地關注起自身的歷史了。 某天，百年古蹟因一場清拆工程而被意外發掘並破壞，普通的香港小市民為了保護古蹟， 竟奮不顧身的擋在推土機前，不理會推土機正在運作的危險，也堅持爬上控制台強行阻止。 這為的是什麼？正是用盡自己的方法， 保護香港人所重視的百年歷史，並喚醒人們要積極保育具歷史價值的人事物。 從英國殖民歷史到回歸中國，香港的建築、生活甚至是文化，都值得世人認識和記憶。 ★ 承傳歷代的「獅子山精神」

，讓香港人的故事永遠流傳 ★

臺灣多元文化圖畫書分析—以客家、眷村、原住民2010-2020年原創文本為例

為了解決雞蛋仔的問題，作者林玟君 這樣論述：

臺灣社會具有多元文化共存的特性，原住民、客家、眷村文化豐富了臺灣文化，運用圖畫書具有豐富的圖像語言，且圖像與文字相輔相成的特性，有助於國小學生對於不同文化內涵產生認識與理解，進而能尊重與欣賞不同文化。本研究以臺灣客家、眷村、原住民圖畫書進行研究，研究方法為文本分析法，共分為六個章節。第一章為緒論，說明研究動機與目的、研究範圍與方 法；第二章整理文化、多元文化教育內涵及圖畫書的相關文獻；第三章探討客家原創文本在器物層次、制度層次上的運用；第四章探討眷村原創文本在器物層次、制度層次上的運用；第五章探討原住民原創文本在器物層次、制度層次上的運用；第六章為結論與建議，希望能提供國小教師多元文化教學時

參考。研究結果歸納出在器物層次運用，再現頻率以客家服飾、眷村建築、原住民工藝為最多；表現手法客家著重器物圖像的場景布局，眷村以橫跨頁圖及出血展現建築空間，原住民大量呈現服飾紋織，題材使用皆以知識性題材為主。在制度層次運用上，再現頻率皆以習俗為最多；表現手法客家、眷村採圖文合作敘事，原住民文字略高於圖像；客家強調女性角色傳遞文化，眷村聚焦於改建、拆遷與轉型，原住民以在地化經驗進行現代化教學。