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文學廚房的人生百味

為了解決雞蛋網購的問題，作者凌煙 這樣論述：

「家的定義，就是有炊煙、有食物氣味的地方。」 　　凌煙具有多重身分。她是早慧的小說家，26歲初試啼聲就以《失聲畫眉》獲得第四屆自立報系百萬小說獎（1990年），以她18歲翹家加入歌仔戲班四處演出兩年的經驗為藍本；她是一位對美食有無限熱情與天份的廚藝高手，她同時也是為愛義無反顧的情人，盡責的人妻與人母。 　　大量呈現女女情慾的《失聲畫眉》是台灣第一部獲得重要文學獎肯定的同志文學作品，一九九二年並改編成電影在臺上映，這麼高的起點卻在她為愛進入家庭後中斷。直到四十歲時她再度重拾文學之筆，完成一部十萬字長篇小說《竹雞與阿秋》參加高雄打狗文學獎，再獲長篇小說首獎肯定，更一鼓作氣完成《失聲畫眉》的

續集，二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。她的作品具有細膩的洞察力，又具備敦厚的人情味。 　　本書《文學廚房的人生百味》是凌煙紀錄兒時鄉間飲食文化與生活滋味的散文集。凌煙出身嘉義縣東石鄉，十歲前因父母忙於工作，便與弟弟一起被寄養在東石鄉由祖父母帶大。慈祥、寡言的阿嬤，是她做菜的啟蒙老師。本書記錄了她十歲前在鄉間農村的童年生活的自由自在多采多姿，如切蘆筍煮茶，抓蟋蟀鹽酥，三日節炒潤餅菜祭祖，五月節和姆婆一起包肉粽，跟著小叔叔去池塘釣青蛙，各種鄉間年節菜餚，都市人無緣感受的生活經驗和飲食文化。十歲後隨父母遷居高雄前鎮區的籬仔內一家團圓，身為長女的凌煙，更被母親訓練成得力幫手，從煮飯淘米到下廚料理樣樣上

手，她進入國中之後，母親便放心讓她自己決定要買什麼菜，以至於下廚做各種料理對她而言皆信手捻來，四處品嚐美食更是她的興趣，本書內也羅列了各式各樣她個人的料理心得，是美食愛好者很有幫助的料理參考。 　　這本《文學廚房的人生百味》是她集結兩年多來的飲食文學散文，飲食散文是她的另一個新的寫作方向：因為她的大兒子結婚生子，幫媳婦做月子時，她開始書寫與料理有關的文章，貼在臉書分享，意外獲得極大迴響，後來便欲罷不能，把人生故事也寫進料理中，用一道菜講述生命中的一段人、事、物，出版了《乘著記憶的翅膀，尋找幸福的滋味》。獲高雄市文化局補助出版，辦了北中南三場別開生面的新書發表會，邀請各地好友、粉絲端出一道菜來

情義相挺，並講述屬於他們家族食物的情感與記憶，再交聯經出版《舌尖上的人生廚房》。 　　「隨這兩本飲食文學書的出版，我成立「文學廚房」粉專，自封是料理人生百味的文學廚娘，向來愛做菜愛分享的我，開始應粉絲要求做料理宅配，整天在廚房裡忙做菜，二十歲用到現在的筆名「凌煙」變得滿身「油煙」，我調侃自己是文學界油煙味最重的作家，同時人生的第二個夢想開始成形。」 　　勇於追夢的凌煙，先是開辦了網購形式的「文學廚房」，推出的冷凍餐包以台灣古早味如菜尾湯、豬腳麵線、肉燥、甜湯、滷味等等，因為用料實在，大受歡迎，讓訂購者驚豔，一試成主顧。她遂更進一步在高雄頂下了一家小餐館店面，開設實體的「文學廚房」，卻因Co

vid-19疫情突然猛烈攀升，工作者相繼染疫，讓文學廚房曇花一現便告結束，這段經驗也放入本書。這本書是難得的南台灣早年地方飲食寫照，留給下一代的珍貴紀錄。 本書特色 　　˙40篇飲食古早味的人情回憶，酸甜鹹苦 　　˙紀錄鄉村生活的多采多姿，敘述傳統台菜的原汁原味 　　˙附溫暖的插畫傳達美好的飲食想像 得獎紀錄      　　《失聲畫眉》第四屆自立報系百萬小說獎得主 　　《竹雞與阿秋》高雄市打狗文學獎長篇小說首獎 文壇推薦 　　用食物結合人生況味，用文學抗衡生命挫折。―封德屏（紀州庵負責人、《文訊》雜誌總編輯） 　　我滿愛吃台菜，但台菜的許多可愛道理我卻大多由書本中了解，這一本凌煙新

作《文學廚房的人生百味》其中的文字滋味可堪和好吃台菜牽手，和美地讓我們歡喜。―愛亞（作家） 　　文學是美食直透心靈的調味。―曹銘宗（文史工作者、作家） 　　本書寫出了台灣飲食文化的古早味，從身邊隨手可得的食材，到民間的人情義理；從阿嬷的灶腳到辦桌文化，細述台灣庶民飲食的豐富內涵。本書不只是一本食譜書，閱聽人可依方煮食，更呈現出台灣飲食文化的豐美與多樣。―吳鳴（政大歷史系教授） 　　季季（作家）、曹銘宗（台灣文史作家）  

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蛋雞蘇丹紅代謝之探討

為了解決雞蛋網購的問題，作者林珈玄 這樣論述：

蘇丹紅(Sudan)為人工合成之紅色工業染料，因其具有遺傳毒性，世界各國大多禁止Sudan作為食品添加劑使用，但由於其成本低廉且染色力強，因此常見非法使用於蛋雞、蛋鴨飼料以及辣椒和番茄製品中，嚴重危害消費者的健康。目前對於檢測出Sudan的蛋品生產者皆是以全面撲殺動物為處理方案，若了解Sudan在動物體內的代謝途徑與時間，可推測其安全性並避免全面撲殺以減少非必要的動物犧牲。本研究給予蛋雞高劑量（40mg/Kg）與低劑量（4mg/Kg）之Sudan，餵飼一週後恢復餵飼正常飼料，並採其蛋進行蛋品質分析，另採集血、肝臟、脂肪及蛋，觀察各階段Sudan與Sudan代謝物殘留量。結果顯示蛋重、蛋殼強度

與豪氏單位並無顯著差異，高劑量組蛋黃色度在餵飼第二日達到15，並在停用Sudan20日後恢復正常，低劑量組蛋黃色度最高達到12，並在停用Sudan14日後恢復正常。蛋黃內Sudan之最高殘留量於高劑量與低劑量處理組分別為2.78和0.7 mg/kg。在停用20日之後，蛋黃、肝臟、血液與脂肪皆未能檢出Sudan IV 與其代謝物。研究發現蛋黃色度恢復速度與Sudan 代謝速度相似，因此若未來有蛋雞或蛋鴨場被檢出含Sudan之雞蛋或鴨蛋，或可從蛋黃色度進行Sudan 殘留的快速簡易追蹤，但安全殘留之檢測仍須以儀器檢測結果為準。

房市神秘客帶你看穿不動產裡的詐：買房路上，你必須懂的31個人性陷阱

為了解決雞蛋網購的問題，作者傅恪恩 這樣論述：

★房市小白入門的第一本推薦書★ 買賣談判╳分產繼承╳房產詐騙╳不動產稅賦 在一棟房子面前，最不能賭的是人性！ 31個故事，教你看穿買房路上會遇到的各類陷阱， 快速提升你的房產知識水位！ 　　▎在不動產世界裡，知識就是你的防禦力！ 　　房地產的價金太高、利益太大， 　　在龐大的資訊不對稱面前， 　　捨不得做功課，就別委曲嚷著全世界都在騙你！ 　　觀察房市多年、專欄無數、瀏覽率高的房市神秘客終於出手！ 　　教你內行人才懂的房產買賣眉角，提供務實有效解方， 　　讓你在買房時不再處於資訊或交易的弱勢端！ 　　房仲怎麼挑才可靠？出價怎麼開才不會被當肥羊宰？房貸怎麼談，銀行成數才會

給得漂亮？婚前買房財產怎麼算，婚後換房稅務怎麼看？分產談不攏，一家人對房子沒共識怎麼辦？ 　　★這樣買房不後悔，新手也能無痛談到好價錢！★ 　　全書由淺至深共六堂課：房市新手必練基本功╳看穿假便宜的挑選眼光╳談判桌上的議價眉角╳終生受用的買房觀念╳房地產詐騙慣用手法大揭露╳不可不知的房地產節稅祕技！從服務費、斡旋金和實價登錄等基礎知識，進階到貸款、議價等成交祕訣，和超貸、危老等熱門議題，最後深入探討婚姻、繼承等生活中的重要法規和節稅技巧，完整解決新手在房地產路上的各種疑難雜症與棘手痛點。 　　★你該留意的房產詐騙、隱藏版權益，統統都在這！★ 　　作者擁有不動產相關證照數張，觀察房市十多

年間，長期在知名財經媒體筆耕。深有所感一般人剛踏入房地產的各種徬徨無助，刻意以淺白的文筆帶出滿滿乾貨。 　　本書除了提及一般人最關心的稅事，還特別整理經典詐騙手法及前人血淚教訓，就是要替大家快速惡補房地產裡的必備基礎知識和人性眉角，不再走前人冤枉路！ 　　──│內行人才懂的房產買賣眉角│── 　　✔斡旋金想要退： 　　沒正式成交或斡旋轉定前隨時能後悔 (O) 　　退斡旋金要抽手續費 (Ｘ) 　　✔想買到便宜物件： 　　成為A買讓房仲有A案就先報給你 (O) 　　聽網友的話，5折價開始砍 (Ｘ) 　　✔房仲說我賣太低： 　　珍惜眼前活生生的買方 (O) 　　等等看他口中會出更高價的買方

(Ｘ) 　　✔房貸成數想要高： 　　多詢問幾家銀行 (O) 　　每一家銀行都跑去申請看看 (Ｘ) 名人推薦 　　王之杰（今周刊研發長） 　　林易萱（商業周刊資深主編） 　　李奕農（《樂居》創辦人） 　　強力推薦

以延伸科技接受模式探討消費者對智慧型無人商店之行為意圖─以商品特性做為調節變項

為了解決雞蛋網購的問題，作者陳筠叡 這樣論述：

目前台灣在法規的調整及大環境的改變(譬如，低生育率及高齡化)，導致可供勞力的人口數下降且企業增加人事成本，造成對產業發展的影響。另一方面，科技的創新及進步(譬如，無線射頻辨識、物聯網支付技術、人臉辨識技術等)，提升供應鏈的管理效率。目前透過科技堆疊支持而產生之新興的智慧型無人商店便因應而生，廣泛應用在各類餐旅及零售業也成為市場趨勢。近年來，由於國人健康意識抬頭，生鮮蔬果的攝取更顯重要；而傳統的水果運銷方式以傳統市場為主的多階通路型態，較容易受外在環境的影響，而且其消費群也受到限制。因此，本研究想進一步探討智慧型無人商店銷售與台灣水果結合之可行性；以延伸科技接受模式，將消費者購買水果因素、商品

特性、知覺風險及需求納入研究。本研究獲得502份問卷有效問卷，結果發現科技接受模式及知覺有趣性對智慧型無人商店之使用態度有正向顯著影響、使用態度對行為意圖有正向顯著影響，但知覺風險對使用態度並無顯著效果。此外，商品特性對智慧型無人商店使用態度及智慧型無人商店行為意圖是有干擾效果的。本研究認為透過智慧型無人商店銷售水果是可行的，並針對提出可提升消費者使用態度之策略及措施、設置地點及商品特性溝通提出建議。關鍵字：科技接受理論模型、知覺有趣性、知覺風險、商品特性、智慧型無人商店