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食在宋朝：大宋餐桌上的料理實驗室
為了解決電磁爐蒸包子 的問題，作者李開周 這樣論述：
「江湖在走，吃貨要懂！」 爬梳史料、細心考證，只為許你一個美食大宋。 想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。 宋朝飯館為什麼不賣午飯？ 吃宋菜像在吃西餐！ 宋朝的川菜沒有辣椒？！ 朱熹做的茄子其實很難吃？ 宋朝居然有日本料理！ 食安問題絕非現代專利！ 舉凡煎、炒、蒸、煮、炸，一切烹調皆在宋朝發揚光大！ 想吃美食？走！我們去宋朝！