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頂新黑心油事件影響的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦張玉欣,柯文華寫的 飲食與生活(第二版) 和仲野徹的 有趣到讓你不想睡的病理學通識：大阪大學最熱門病理學講義，秒懂「病」是如何發生的，預防和治癒的邏輯原來我能理解都 可以從中找到所需的評價。
另外網站頂新黑心油事件始末 - Luenen也說明：味全油案與頂新油案事件始末說明，關鍵時間點事件說明，不是混油、餿水油、回收油、地溝 ... 心油事件的始末以及探討黑心油如何產生和對於身體健康的影響為主要目的。
這兩本書分別來自揚智 和大是文化所出版 。
國立成功大學 法律學系 古承宗所指導 陳婉禎的 風險社會下的食安刑法－以食品安全衛生管理法第49條為中心 （2021），提出頂新黑心油事件影響關鍵因素是什麼，來自於風險社會、風險、現代刑法、抽象危險犯、食品安全衛生管理法、攙偽假冒、集體法益、食品健康安全、適性犯。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 高階經理人企業管理碩士在職專班(EMBA) 王仕茹所指導 何默真的 危機管理的公關策略：以大賣場食品安全危機為例 （2020），提出因為有 公關策略、危機管理、食品安全危機、大賣場的重點而找出了 頂新黑心油事件影響的解答。
最後網站公眾框架與科學民主化之實踐：餿水油事件的新聞內容分析則補充：RQ1：常民（民眾、公民團體及民意代表）在餿水油事件中，作為新聞報. 導消息來源的比重各為何？ 1 上下游新聞，消基會公布十大消費新聞食安議題佔四項頂新黑心油奪冠 ...
飲食與生活(第二版)
為了解決頂新黑心油事件影響 的問題，作者張玉欣,柯文華 這樣論述：
食物是人類持續生命的重要元素，在人的一生中扮演重要的角色，人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴，而顯得精采與豐富，因此，飲食與生活有著密不可分的關係。 本書先自營養與健康的觀點切入主題，結合食物的採購與製備、食品衛生安全、菜單設計等，討論食物提供的機能性功能；之後從社會、文化制約下進一步討論食物的社會性功能，從節慶飲食、餐桌禮儀、台灣飲食生活、以及在台灣發展的在地異國美食，擴展食物在人類社會的文化實踐。最後，則針對近年來出現的黑心食品與食安議題等，討論法制下的食品履歷與認證如何符合現代飲食社會的需要。 本書文字淺顯易懂，然又不失專業，為社會大眾關心飲食與生活議題的讀
者最佳之參考書籍。
風險社會下的食安刑法－以食品安全衛生管理法第49條為中心
為了解決頂新黑心油事件影響 的問題，作者陳婉禎 這樣論述：
近年來我國食安問題不斷，而立法者每每為了因應層出不窮的食安風暴與恐慌，常常以火速修改食安法作為解決與反映民意的方案，而當中又以刑事處罰最具代表性，然而，為擴大刑事處罰的範圍，此種即興式的修法與立法，不僅未審酌法益侵害與構成要件間的關係，也使得食安法第49條的整體規範架構陷於混亂，甚至使食安刑法的規制開始與刑法的基本理論有所脫節。因此關於食品安全衛生管理法第49條攙偽假冒規定的解釋爭議，即使最高法院已經在2016年作成了刑事庭會議決議，至今紛擾卻還是尚未停歇。觀顧這些爭議的源頭，正在於立法者一開始就未區辨「風險」與「危險」的不同，而是為了因應輿論的壓力，將不確定的風險也予以含納至刑法規制的範疇
，事後再創造抽象的集合法益以合理化該項刑事的處罰，因而埋下日後紛爭的引線。本文從社會學中的「風險」概念溯源起，分析社會學中「風險」與法律學中「危險」的不同，以及「風險」的概念如何影響刑法的歸責，進而使刑法開展出另一分枝以預防原則為導向的「現代刑法」。而就作為「現代刑法」縮影的食安刑法，此篇論文的後半部則是探尋如何在此「食安風險」與「食安危險」間取得一個折衷點，並接續討論食安刑法可能的保護法益內涵與相應的犯罪類型選擇、和構成要件設計。最後，本文針對現行法下的食安法第49條，藉由法釋義學的方式重新定位規範結構與個案適用的詮釋方向，並就未來有關食品健康安全的刑事規制，提出立法與修法上的建議。
有趣到讓你不想睡的病理學通識：大阪大學最熱門病理學講義，秒懂「病」是如何發生的，預防和治癒的邏輯原來我能理解
為了解決頂新黑心油事件影響 的問題，作者仲野徹 這樣論述：
大阪大學醫學系學生每堂必到、路人大媽都懂的熱門講義集結成書！ ◎醫生護士的解釋，我聽不懂啊，也不知道怎麼問。 ◎同樣是肌肉變大，乳房變大和猛男胸肌變大，原理一樣嗎？腫瘤變大呢？ ◎為什麼有人聞了香水會拉肚子？男性不孕竟然跟鼻腔毛病有關？ ◎中醫看病是望聞問切，病理學醫生怎麼找病因？得懂染色，還要不怕鬼。 什麼是病理學？ 正常課本版：研究疾病如何發生的學問。 本書作者，人稱不良醫學教授的仲野徹版： 「細胞像是小小兵、氧氣是好人也是壞人、血小板最愛打橄欖球……」 作者仲野徹
，是日本大阪大學醫學系病理學教授， 人稱不良教授，因為上課有三分之一都在閒聊，而且從來沒有幫活人看病的經驗， 但他淺顯易懂的授課方式卻讓學生每堂必到、連路人大媽都能秒懂。 本書從細胞、血液、休克、血栓及梗塞，到癌症、病毒基因、基因突變， 以生動的譬喻及各種搞笑梗，告訴你： 人為什麼會生病？如何和疾病和平共處？ ◎加油啊！搶救細胞大兵──從損傷、適應，到死亡 ‧細胞壞死：你明明死了，它卻還活著，或者它死了，但你還活著 法國大革命之所以推人上斷頭台，是因為這樣的死法比較痛快， 但問題是頭斷了，並不代表細胞會
馬上死翹翹，除非它發生不可逆的損傷。 例如，發炎。 ◎血液傳奇──頭暈、貧血、血栓、缺氧，如何找對症狀？ ‧浮腫不等於水腫，淋巴按摩不等於減肥 醫生看病都會按按脛骨或腿骨，為什麼？ 因為看手印消退的速度，就可以看出你是否有浮腫 (身體組織裡堆積大量淋巴液)； 肝硬化、營養失調、腎衰竭，人都會浮腫。那水腫？就是淋巴堆積的水分而已， 所以淋巴按摩明明是消水腫，卻號稱減肥根本是在哈囉。 ‧失血一五％沒事，自血回輸怎麼回事？ 醫術先進的歐美國家，在中世紀卻盛行用「拔血」（讓血流出來)來治貧血，
美國第一任總統喬治‧華盛頓就為了治療喉嚨發炎，足足拔了四公升的血。 結果？當人體失血超過30%到40%，就會失血性休克。 現在，竟也有運動選手把血液抽出來，再輸送給自己，理由是？ ‧血栓症、栓塞症，差別是？ 當靜脈血流不順暢，就容易產生鬱血、形成血栓， 但這些血栓危機你自己看不到，例如：搭飛機久坐、臥病在床。 那栓塞？不管是液體、氣體、固體都會造成栓塞，包括骨折都是。 ◎何時能打死佛地魔──萬病之王癌症如何形成？ ‧學裘莉切乳房，你敢不敢？ 癌症究竟是先天遺傳，還是後天？ 好萊塢巨星安潔莉
娜‧裘莉因家族病史，主動切除兩邊乳腺。 不良教授卻突破盲腸：乳房只要定期檢查就可以，真正要做切除性預防手術的是卵巢。 ‧化療比癌症更容易致死。 最直接的致癌物質其實是抗癌劑，他們會殺死癌細胞，但也殺死了正常細胞。 「二次癌症」就是這樣來的。 還有，病毒感染該如何預防？人真的可以抗老嗎？ 大阪大學醫學系學生每堂必到的熱門講義，讓你明白： 生病原來是這回事、治癒的邏輯原來我也能懂 。 各界推薦 臺北醫學大學醫學院病理學科教授曁副院長／陳志榮 臺北醫學大學附設醫院癌症副院長／李冠德
「急診醫師的眼睛」粉專／白永嘉 童綜合急診部主任／魏智偉 人氣YouTuber營養師、醫事檢驗師／Ricky
危機管理的公關策略：以大賣場食品安全危機為例
為了解決頂新黑心油事件影響 的問題，作者何默真 這樣論述：
第一章 緒論 1第一節 研究動機 1第二節 研究目的 4第三節 研究流程 6第二章 文獻探討 7第一節 企業危機定義 7第二節 企業危機管理策略與危機發展理論探討 11第三節 企業危機生命週期理論 25第四節 企業危機公關策略 28第五節 大賣場危機案例 45第三章 研究方法 55第一節 研究架構 55第二節 研究資料 56第三節 資料分析方法 64第四章 個案分析與研究發現 65第一節 企業危機個案研究—危機醞釀期 75第二節 企業危機個案研究—危機爆發期
89第三節 企業危機個案研究—危機擴散期 106第四節 企業危機個案研究—危機處理期 116第五節 企業危機個案研究—危機處理結果與後遺症期 126第六節 企業危機個案研究—危機處理公關策略彙整分析 140第五章 結論與研究建議 155第一節 研究結論 155第二節 管理意涵 156第三節 研究限制 160第四節 研究貢獻與未來研究方向 162參考文獻 164附錄 170