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日檢N4爆銷熱賣套書，這套就高分過關：精修版 新制對應 絕對合格!日檢必背 [重音單字,關鍵句文法,關鍵句閱讀,聽力] N4(25K+MP3)

為了解決飲みます變化的問題，作者吉松由美,西村惠子,田中陽子,大山和佳子,山田社日檢題庫小組 這樣論述：

瞄準新日檢高分套書 ↓ 3個月紮實打底學習「日檢N4爆銷熱賣套書」，N4合格絕對綽綽有餘 ↓ 單字：重音‧單字‧文法交叉高效訓練，例句內容緊跟新日檢腳步，貼近日本生活！ 文法：關鍵字+首創30分鐘，文法速記表快速練習法！ 閱讀：閱讀常考關鍵句+頻出考題精心嚴選，詳細解析教您搶高分攻略！ 聽力：以最短時間助您融會貫通的聽力高分特訓！ ↓ 熟練「日檢N4熱銷套書」，「單字,文法,閱讀,聽力」一次就過關！ 　　◇◇◇◇◇◇ 　　《精修重音版 新制對應 絕對合格！日檢必背單字N4》 　　N4  所有712單字 ×  N4  所有184文法×實戰光碟 　　全新三合一學習法，霸氣登場！ 　　單

字背起來就是鑽石，與文法珍珠相串成鍊，再用聽力鑲金加倍， 　　史上最貪婪的學習法！讓你快速取證、搶百萬年薪！ 　　《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背單字N4》再進化出重音版了，精修內容有： 　　1. 精心將單字分成：主題圖像場景分類和五十音順。讓圖像在記憶中生根，再加上圖像式重音標記，記憶快速又持久。 　　2.例句加入N4所有文法197項，單字‧文法交叉訓練，得到黃金的相乘學習效果。 　　3.例句主要單字上色，單字活用變化，一看就記住！ 　　4.主題分類的可愛插畫、單字大比拼等，讓記憶力道加倍！ 　　5.分析舊新制考古題，補充類義詞、對義詞學習，單字全面攻破，內容最紮實！ 　　單字不再

會是您的死穴，而是您得高分的最佳利器！史上最強的新日檢N4單字集《精修重音版 新制對應 絕對合格！日檢必背單字N4》，是根據日本國際交流基金（JAPAN FOUNDATION）舊制考試基準及新發表的「新日本語能力試驗相關概要」，加以編寫彙整而成的。除此之外，本書精心分析從2010年開始的新日檢考試內容，增加了過去未收錄的N4程度常用單字，加以調整了單字的程度，可說是內容最紮實的N4單字書。無論是累積應考實力，或是考前迅速總複習，都能讓您考場上如虎添翼，金腦發威。 　　「背單字總是背了後面忘了前面！」「背得好好的單字，一上考場大腦就當機！」「背了單字，但一碰到日本人腦筋只剩一片空白鬧詞窮。」「

單字只能硬背好無聊，每次一開始衝勁十足，後面卻完全無力。」「我很貪心，我想要有主題分類，又有五十音順好查的單字書。」這些都是讀者的真實心聲！         您的心聲我們聽到了。本書的單字不僅有主題分類，還有五十音順，再加上插圖、單字豆知識及重音標記，相信能讓您甩開對單字的陰霾，輕鬆啟動記憶單字的按鈕，提升學習興趣及成效！ 　　內容包括： 　　一、主題單字 　　1.分類姬─以主題把單字分類成：顏色、家族、衣物…等，不僅能一次把相關單字背起來，還方便運用在日常生活中。不管是主題分類增加印象，或五十音順全效學習，還是分類與順序交叉學習，本書一應俱全。請您依照自己喜歡的學習方式自由調整。 　　

2.遊戲姬─主題單字區有著可愛的插畫，建議可以將單字與插畫相互搭配進行背誦。插畫不僅可以幫助您聯想、加深印象，還能連結運用在生活上，有效提升記憶強度與學習的趣味度喔！ 　　3.藏寶姬─您有發現內頁的「單字大比拼」小單元嗎？這些都是配合N4單字所精挑細選的類義單字藏寶箱，在這個單元，每組類義的單字都會進行解說，並加入小短句，讓您可以快速了解類義單字的用途差異，這樣您在考場中就不再「左右為難」，並一舉拿下高分。 　　二、單字五十音順 　　1.單字王─高出題率單字全面強化記憶：根據新制規格，由日籍金牌教師群所精選高出題率單字。每個單字所包含的詞性、意義、解釋、類．對義詞、中譯、用法、語源等等，讓

您精確瞭解單字各層面的字義，活用的領域更加廣泛，還加上重音標記，幫您全面強化視、聽覺記憶，學習更上一層樓。 　　2.文法王─單字‧文法交叉相乘黃金雙效學習：書中單字所帶出的例句，還搭配日籍金牌教師群精選N4所有文法，並補充近似文法，幫助您單字‧文法交叉訓練，得到黃金的相乘學習效果！建議搭配《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背文法N4》，以達到最完整的學習！ 　　3.得分王─貼近新制考試題型學習最完整：新制單字考題中的「替換類義詞」題型，是測驗考生在發現自己「詞不達意」時，是否具備「換句話說」的能力，以及對字義的瞭解度。此題型除了須明白考題的字義外，更需要知道其他替換的語彙及說法。為此，書

中精闢點出該單字的類、對義詞，對應新制內容最紮實。 　　4.例句王─活用單字的勝者學習法：活用單字才是勝者的學習法，怎麼活用呢？書中每個單字下面帶出一個例句，例句精選該單字常接續的詞彙、常使用的場合、常見的表現、配合N4所有文法，還有時事、職場、生活等內容貼近N4所需程度等等。從例句來記單字，加深了對單字的理解，對根據上下文選擇適切語彙的題型，更是大有幫助，同時也紮實了文法及聽說讀寫的超強實力。 　　5.測驗王─全真新制模試密集訓練：本書最後附三回模擬考題（文字、語彙部份），將按照不同的題型，告訴您不同的解題訣竅，讓您在演練之後，不僅能立即得知學習效果，並充份掌握考試方向，以提升考試臨場反

應。就像上過合格保證班一樣，成為新制日檢測驗王！如果對於綜合模擬試題躍躍欲試，推薦完全遵照日檢規格的《合格全攻略！新日檢6回全真模擬試題N4 》進行練習喔！ 　　6.聽力王─合格最短距離：新制日檢考試，把聽力的分數提高了，合格最短距離就是加強聽力學習。為此，書中還附贈光碟，幫助您熟悉日籍教師的標準發音及語調，讓您累積聽力實力。為打下堅實的基礎，建議您搭配《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背聽力N4》來進一步加強練習。 　　7.計畫王─讓進度、進步完全看得到：每個單字旁都標示有編號及小方格，可以讓您立即了解自己的學習量。每個對頁並精心設計讀書計畫小方格，您可以配合自己的學習進度填上日期，建

立自己專屬讀書計畫表！ 　　《精修重音版 新制對應 絕對合格！日檢必背單字N4》本著利用「喝咖啡時間」，也能「倍增單字量」「通過新日檢」的意旨，搭配文法與例句快速理解、學習，附贈日語朗讀光碟，還能讓您隨時隨地聽MP3，無時無刻增進日語單字能力，走到哪，學到哪！怎麼考，怎麼過！ 　　◇◇◇◇◇◇ 　　《精修關鍵字版 新制對應 絕對合格！日檢必背文法N4》 　　明明五顏六色，書上重點一網打盡，畫得滿滿的， 　　怎麼考試時腦袋還是一片空白？ 　　其實，一堆重點＝沒重點，畫了＝白畫！ 　　只有關鍵字，像膠囊似地能將龐雜的資料濃縮在裡面。 　　只有關鍵字，到了考試，如同一把打開記憶資料庫的鑰匙，

　　提供記憶線索，讓「字」帶「句」，「句」帶「文」， 　　瞬間回憶整句話，達到獲取高分的境界。 　　《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背文法N4》精心出版「關鍵字」版了。 　　什麼是「關鍵字」？它是將大量的資料簡化而成的「重點字句」，只有關鍵字，能以最少時間，抓住重點，刺激五感，製造聯想。「關鍵字」與「大腦想像」一旦結合，將讓大腦發光發熱，進而以最少的時間，達到長期記憶，成就最佳成績。 　　本書精選新制日檢考試N4文法122項，每項都精心標上文法記憶法寶 　　「關鍵字」，運用關鍵字的濃縮精華，進而啟發回憶的效果，幫助您直接進入腦中，圈出大的重點，縮短專注時間，記憶更穩更久。本書特色有

： 　　★ 精挑文法重點關鍵字，文法記憶更穩更久，高分突破日檢考試！ 　　★ 百萬考生推薦日檢好書，應考秘訣一本達陣！ 　　★ N4所有122文法×模考３回×實戰聽力！ 　　★ 百萬年薪跳板必備書！日檢N4必背高頻率出題文法！ 　　★ N4文法×情境插圖×豐富例句，神奇的三合一學習法，讓您一舉達陣！ 　　本書９招魔法，讓學習更輕鬆更有效，讓記憶永遠存在！ 　　1.關鍵字膠囊式速效魔法─每項文法解釋前面，都加上該文法的關鍵字，關鍵字可以讓濃縮後的資料，輕易地從記憶中的功課提取出整段話或整篇文章。也就是以更少的時間，得到更大的效果，進而提高學習動機，讓您充滿信心去面對日檢考試。 　　2.說故

事般的情境魔法─每一項文法都有一張可愛的插圖，配合幽默、令人會心一笑的小故事。利用有趣的故事情境魔法，清楚、細膩地說明文法特色，用右腦記憶生動的畫面，讓您想忘記也很難！學習效果立竿見影！ 　　3.多元學習的增值魔法─文法、單字、內容黃金魔法交叉學習！俗話說：「魔鬼藏在細節裡」，每項文法的例句中我們都精心加入該項文法較常配合的單字、使用的場合、常見的表現，也就是考試常出現的考法；還有，貼近N4程度所需的時事、生活等內容，幫助您完全克服文法考試決勝負的難關！為打下堅實的基礎，建議您搭配《精修重音版 新制對應 絕對合格 日檢必背單字N4》來進一步配合學習喔！ 　　4.前後接續的要領魔法─每項文法

前面或後面要怎麼接續呢？考日檢文法的時候，是不是常因為接續方法而失分呢？請放心，本書內容將有接續需求的文法標示出接續方法，只要照著這些公式走，考試就不用擔心啦！書中還貼心地附上文型接續解說，裡面並彙整出基本形、意向形、被動形或丁寧形等接續用語的說明喔！ 　　5.類義表現專欄的輔助魔法─同樣一句話，光是口語、正式說法，就天差地遠大不相同了！因此，換個說法的類義表現，是考試最常出現的考法。本書文法中補充了一些在N4文法考題中有需求的類義表現，讓您方便進行比較。除此之外，書中還有收錄一些日文小祕方的補充專欄（例如被動、敬語、使役形、意向形、可能形的說明等），還附有專欄小測驗，能幫助您全方面的學習喔

！ 　　6.多義應用例句的經典魔法─一項文法大多會隨著前面接續的詞，及前後文意等，而有不同的表現方式，例如「～はずだ」有：一、表示說話人根據事實、理論或知識推測結果「（按理說）應該…」；二、表示說話人對原本不可理解事物，在得知理由後，而感到信服「怪不得…」。許多讀者反映「文法搞不清楚使用情況，好難選出答案！」為了一掃您的擔憂，書中將所有符合N4文法程度的使用狀況細分出來，並列出相對應的例句，讓您看到考題，答案立即選出！本書也將部份容易混淆的文法，整理成精簡、好懂的文字放在內文，方便您進行比較與學習。所有學習的需求，都一一為您設想到囉！ 　　7.打造日語耳的相乘魔法─新制日檢考試，把聽力的分

數提高了，合格最短距離就是加強聽力學習。為此，書中還附贈光碟，幫助您熟悉日籍教師的標準發音、語調與符合N4聽力的朗讀速度，讓您累積聽力實力。為打下堅實的基礎，建議您搭配《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背聽力N4》來進一步加強學習。 　　8.４回練習＋模考３回題庫魔法─本書附有４回立驗成果的練習問題，跟３回的新日檢擬真模擬考題，這些都是金牌出題老師們經過多年分析、研究歷屆考古題，精心編寫的考題！模擬考題還依照不同的題型，告訴您不同的解題訣竅。讓您在演練之後，不僅能立即得知學習效果，並能充份掌握考試方向，以提升考試臨場反應。就像上過合格保證班一樣！如果對於綜合模擬試題躍躍欲試，推薦完全遵照日

檢規格的《增訂版 合格全攻略！新日檢6回全真模擬試題N4》進行練習喔！ 　　9.文法速記表魔法小工具─文法重點，一覽無遺的文法速記表，不僅依照本書內容做排序，還附有文法中譯。速記表可以讓您在最短的時間內進行復習，還可以剪下來隨身攜帶，是前往考場，考前復習的高分合格護身符。它更是最便利、最精華的N4文法資料庫！書中還附上讀書計畫表，讓讀者能按部就班進行讀書計畫。有計畫絕對就會有好成績喔！ 　　在精進日文的道路上，只要有效的改變，日文就可以大大的進步，只要持續努力，就能改變結果！本書陪伴您走過準備考試的路途，邀您一同見證神奇的學習魔法！您還可以運用本書附贈的朗讀光碟，充分運用通勤、喝咖啡等零碎

時間學習，讓您走到哪，學到哪！怎麼考！怎麼過！ 　　◇◇◇◇◇◇ 　　《精修關鍵句版 新制對應 絕對合格！日檢必背閱讀N4》 　　《精修版 新制對應絕對合格！日檢必背閱讀 N4》內容再加碼 　　閱讀題常見關鍵句+啟動聯想情境單字   　　開啓日檢閱讀心法，日檢實力大爆發！ 　　只要找對方法，就能改變結果！ 　　即使閱讀成績老是差強人意，也能一舉過關斬將，得高分！   　　★ 日籍金牌教師編著，百萬考生推薦，應考秘訣一本達陣！ 　　★ 被國內多所學校列為指定教材！ 　　★ 搭配同級單字文法的詳解攻略 × 小知識及會話大補帖！ 　　★ 左右頁中日文對照，啟動最有效的解題節奏！ 　　★ 常用關鍵

句 + 情境分類單字延伸學習，打開聯想記憶力！ 　　為什麼每次日檢閱讀測驗都像水蛭一樣，不知不覺把考試時間吞噬殆盡？ 　　為什麼背了單字、文法，閱讀測驗還是看不懂？ 　　為什麼總是找不到一本適合自己的閱讀教材？ 　　您有以上疑問嗎？   　　放心！ 不管是考前半年或是一個月前衝刺，《精修關鍵句版-新制對應絕對合格！日檢必背閱讀N4》帶您揮別過去所有資訊不完整的閱讀教材，磨亮您的日檢實力。有了這一本，便不必再擔心不知道怎麼準備閱讀考試，更不用煩惱來不及完成測驗！   　　本書【４大必背】不管閱讀考題怎麼出，都能見招拆招！ 　　✓閱讀內容無論是考試重點、出題方式、設問方式，完全符合新制考試要求。

培養考生「透視題意的能力」，做遍各種「經過包裝」的題目，找出公式、定理和脈絡並進一步活用，就是前進日檢抄捷徑。   　　✓「解題攻略」說明完整詳細，並以雙頁對照排版提供準確又有效率的答題解析，幫您掌握關鍵的解題技巧。除此之外，也從文章中提出N4必背「重要單字及文法」，確實點出考題重點，所有盲點一掃而空！   　　✓「小知識大補帖」單元，將N4程度最常考的各類主題延伸單字、文法表現、文化背景知識等都整理出來了！而「萬用句小專欄」更是列舉生活中最實用的活用會話！只要掌握本書補充小知識，就能讓您更親近日語，實力迅速倍增，進而提升解題力！   　　✓本書再加入「常用關鍵句」以及「延伸情境分類單字」。讓

您熟悉閱讀常考句型、補充大量同級單字，不管考題怎麼變都能迎刃而解，答題從容自在！   　　本書【６大特色】內容精修，全新編排，讓您讀得方便，學習更有效率！閱讀成績拿高標，就能縮短日檢合格距離，成為日檢考證高手！   　　1.名師傳授，完全命中，讓您一次就考到想要的分數！ 　　由多位長年在日本，持續追蹤新日檢的日籍金牌教師，完全參照JLPT新制重點及歷年試題編寫，無論是考試重點、出題方式、設問方式都符合新日檢要求，徹底針對考試重點。同時完整收錄日檢閱讀「理解內容（短文）」、「理解內容（中文）」、「釐整資訊」３大題型，每題型各６回閱讀模擬試題，準備日檢閱讀精準有效，合格不再交給命運！   　　2.

精闢分析解題，就像貼身家教，幫您一掃所有閱讀盲點！ 　　閱讀文章總是花大把時間，還是看得一頭霧水嗎？本書把握專注極限18分鐘，訓練您30秒讀題，30秒發現解題關鍵！每道試題都附上有系統的分析解說，脈絡清晰，帶您一步一步突破關卡，並從文中挑出N4單字和文法，讓您用最短的時間達到最好的學習效果！「單字 × 文法 × 解題攻略」大幅縮短答題時間，３倍提升應考實力！   　　3.「中日對照編排法」學習力三級跳，啟動聰明的腦系統基因，就像換一顆絕對合格腦袋！ 　　本書突破以往的編排，模擬試題部分獨立開來，設計完全擬真，測驗時可以完全投入而不受答案和解析干擾。翻譯與解題部分再以左右頁中日文完全對照方式，左

頁的日文文章加上關鍵句提示，右頁對照翻譯與解題，讓您訂正時不必再東翻西找！關鍵句提示＋精確翻譯＋最精闢分析解說＝達到最有效的解題節奏、學習效率大幅提升！   　　4.小知識萬花筒 + 萬用句小專欄，給您一天24小時都用得到的字句，閱讀理解力百倍提升！ 　　閱讀文章後附上的「小知識大補帖」，精選補充貼近N4程度的成語、詞彙及慣用句型等；「萬用句小專欄」則收錄了日本人生活中的常用句子，無論是生活、學校、交友都能派上用場。豐富多元的內容，絕對讓您更貼近日本文化、更熟悉道地日語，破解閱讀測驗，就像看書報雜誌一樣輕鬆，實力迅速倍增！   　　5.常用關鍵句 + 同級情境分類單字，運用聯想力延伸學習，提升

句型活用力！ 　　本書蒐集了N4閱讀考題中常見的關鍵句型，並用關鍵字將句子分門別類，點出重點濃縮資訊，讓讀者運用聯想力，一口氣搞定所有相關句型。此外，也統整了與考題相關的同級延伸情境單字，學習相似單字不必再查找字典，輕鬆打造您的豐富字庫。 不只好學好記，還能活用於其他閱讀考題，怎麼考都不怕！   　　6.書末列舉N4常考文法，依用法分類，隨時查找學習更精確！ 　　書末貼心附上N4常考文法，並附上例句，方便讀者答題時遇到不會的文法可以翻閱查看。常考文法同樣使用關鍵字統整，查詢一個用法便能找到一連串相似用法，不僅能大量學習，也能幫助深入記憶。讓您精確抓住考試重點，完勝日檢！   　　別擔心自己不是

唸書的料，您只是沒有遇到對的教材，給您好的學習方法！《精修關鍵句版-新制對應絕對合格！日檢必背閱讀 N4》讓您學習力三級跳，啟動聰明的腦系統基因，就像換一顆絕對合格的腦袋！ 　　◇◇◇◇◇◇ 　　《精修版 新制對應 絕對合格！日檢必背聽力N4》 　　聽力是日檢大門的合格金鑰！ 　　只要找對方法，就能改變結果！ 　　即使聽力成績老是差強人意，也能一舉過關斬將，得高分！ 　　★ 日籍金牌教師編著，百萬考生推薦，應考秘訣一本達陣！！ 　　★ 被國內多所學校列為指定教材！ 　　★ N4聽力考題144 × 日檢制勝關鍵句 × 精準突破解題攻略！ 　　★ 魔法般的三合一學習法，讓您制霸考場！ 　　★

百萬年薪跳板必備書！ 　　★ 目標！升格達人級日文！成為魔人級考證大師！ 　　為什麼每次考試總是因為聽力而失敗告終？ 　　為什麼做了那麼多練習，考試還是鴨子聽雷？ 　　為什麼總是找不到一本適合自己的聽力書？ 　　您有以上的疑問嗎？ 　　其實，考生最容易陷入著重單字、文法之迷失，而忘記分數比重最高的可是「聽力」！日檢志得高分，聽力是勝出利器！一本「完美的」日檢聽力教材，教您用鷹眼般的技巧找對方向，馬上聽到最關鍵的那一句！一本適合自己的聽力書可以少走很多冤枉路，從崩潰到高分。 本書特色 　　本書五大特色，內容精修，全新編排，讓您讀得方便，學得更有效率！聽力成績拿高標，就能縮短日檢合格距

離，成為日檢聽力高手！ 　　1.掌握考試題型，日檢實力秒速發揮！ 　　本書設計完全符合N4日檢的聽力題型，有：「理解問題」、「重點理解」、「適切話語」及「即時應答」四大題型，為的是讓您熟悉答題時間及字數，幫您找出最佳的解題方法。只要反覆練習就能像親臨考場，實戰演練，日檢聽力實力就可以在幾分幾秒間完全發揮！ 　　2.日籍老師標準發音光碟，反覆聆聽，打造強而有力的「日語耳」！ 　　同一個句子，語調不同，意思就不同了。本書附上符合N4考試朗讀速度的高音質光碟，發音標準純正，幫助您習慣日本人的發音、語調及語氣。希望您不斷地聆聽、跟讀和朗讀，拉近「聽覺」與「記憶」間的距離，加快「聽覺‧圖像」與「思考

」間的反應。此外，更貼心設計以「一題一個音軌」的方式，讓您不再一下快轉、一下倒轉，面臨找不到音檔的窘境，任您隨心所欲要聽哪段，就聽哪段！ 　　3.關鍵破題，逐項解析，百分百完勝日檢！ 　　每題一句攻略要點，都是重點中的重點，時間緊迫看這裡就對了！抓住關鍵句，才是破解考題的捷徑！本書將每一題的關鍵句都整理出來了！解題之前先訓練您的搜索力，只要聽到最關鍵的那一句，就能不費吹灰之力破解題目！ 　　解題攻略言簡意賅，句句精華！包含同級單字、同級文法、日本文化、生活小常識，內容豐富多元，聽力敏感度大幅提升！ 　　4.聽覺、視覺、大腦連線！加深記憶軌跡！ 　　本書採用左右頁對照的學習方式，藉由閱讀左

頁翻譯，對照右頁解題、[單字‧文法]註解，「聽」、「讀」、「思」同步連線，加深記憶軌跡，加快思考力、反應力，全面提高答題率！ 　　5.常用句不死背，掌握換句話提升實戰力！ 　　同一個問題，換一個說法就不會了嗎？可怕的「換句話說」是聽力百考，如何即使突然3-5秒恍神，還能抓出對話中的精隨呢？本書幫您整理出意思相同的幾種說法，讓您的學習不再說一是一，輕輕鬆鬆就能舉一反三，旗開得勝！

飲みます變化進入發燒排行的影片

以台灣藜製作米麴並釀製甘酒及其生物機能性研究

為了解決飲みます變化的問題，作者范庭瑜 這樣論述：

米麴甘酒 (koji amazake) 為日本傳統非酒精性飲品，其富含多種氨基酸、有機酸及寡糖，具有舒緩疲勞和改善便祕等功效，隨著民眾健康意識提升，銷售金額也逐年增加，成為具有發展潛力之飲品。前人研究發現米麴甘酒的機能性可受基質種類影響，台灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz.) 為台灣原生種作物，其蛋白質含量高且富含多種酚類化合物，研究指出食用臺灣藜有助於人體健康，故本研究嘗試以其作為開發米麴甘酒的原料。以米麴菌 (Aspergillus oryzae) 製成台灣藜麴 (Koji-D) 和一次米麴 (Koji-R)，再分別以其作為菌酛 (starter) 製作台

灣藜米麴 (Koji-DR) 及二次米麴 (Koji-RR)，最後分別以 Koji-DR 和 Koji-RR 釀製米麴甘酒 AMA-DR (amazake brewed with koji-DR) 及 AMA-RR (amazake brewed with koji-RR)，以探討基質差異對於米麴酵素活性及米麴甘酒機能性之影響。研究結果顯示 Koji-DR 和 Koji-RR 的 α-澱粉酶分別為 2.81±0.32 IU/g koji 及 3.19±0.18 IU/g koji；蛋白酶活性為 0.16±0.02 IU/g koji 和 0.14±0.00 IU/g koji，顯示基質差異會影

響酵素活性。AMA-DR 和 AMA-RR 總多酚含量為 87.34±6.54 mg GAE/100 mL 和 59.45±9.34 mg GAE/100 mL。透過鐵離子還原力 (ferric reducing antioxidant power, FRAP) 和氧自由基吸收能力 (oxygen radical absorbance capacity, ORAC) 試驗了解米麴甘酒的抗氧化能力。AMA-DR 及 AMA-RR 之 FRAP 試驗結果分別為 5.24±1.52 mg AAE/100 mL 與 2.96±1.54 mg AAE/100 mL；ORAC 試驗結果為 196.68±2

5.06 mM TE 及 101.51±8.54 mM TE，顯示多酚含量較高的 AMA-DR 有較佳的抗氧化效果。由感官品評結果顯示 AMA-DR 的接受性較市售產品低，在本研究之 GC-MS 分析發現 AMA-DR 含有 2-甲氧基-4-乙烯苯酚 (2-methoxy-4-vinylphenol, 2M4VP)，其具有強烈的木質及煙燻味。另外研究指出，多酚會造成苦澀味，因此 AMA-DR 可能受 2M4VP 及多酚影響導致其接受度較低，因此未來須透過風味上的改善以提高大眾對其接受度。

全世界旅人都想去大阪限量套書：大阪滋味+復刻日式老店的美味料理手帳

為了解決飲みます變化的問題，作者江弘毅,丫曼達 這樣論述：

當你想念起日本的復古風情巷弄時， 當你想吃點日式街頭美食時， 這本套書能給你雙重的視覺、味覺滿足感！   大阪滋味 ─連美食記者都讚不絕口的私藏美味餐館 & 復刻日式老店的美味料理手帳 ─21道在家也能快速享用的道地日式料理    　　日本資深美食記者與台灣知名料理部落客，台日攜手合作，給你最想念的日本味！   　　無可置疑的大阪美食文化，只要來過一次就會無可救藥愛上！ 　　日本資深美食記者與台灣知名料理部落客，給你最想念的日本味！ 　　樸實且最能撫慰人心的道地料理，讓你如同置身在大阪街區裡漫步。 　　請跟著書裡的美食介紹及食譜示範，來一趟深度美食之旅吧！   　　美味餐館 x 巷

弄老店 x 傳統珈琲店 　　品嚐百年食堂、人氣咖啡廳，以及各式美食記者私藏的美味餐廳。 　　這次，在家你也可以重現，美味餐館裡的人氣料理！ 　　21道簡單又易學的日式風味料理，讓你體會什麼叫做日本滋味。   本書特色   　　大阪滋味── 　　用餐也是慢活的一部分，當地人最愛的道地料理，樸實的味道卻最能撫慰人心； 　　請在巷弄街區裡，感受大阪的另類美好。 　　59間來自大阪不同街區的美味餐館，反映了大阪的詼諧、熱情以及明快， 　　是美食網站或旅遊評價難以呈現的大阪日常景象。   　　復刻日式老店的美味料理手帳── 　　好想飛日本啊！好想念日本美食！ 　　台灣知名料理部落客─丫曼達，教你在家DI

Y日本道地美食！ 　　最受歡迎的21道日式料理，在家輕鬆做就能復刻美味。 　　不論是專業旅人或業餘吃貨，一定都要學會的日式私房料理！　　   　　串炸──在不同店家和街區都有不同風味的代表性平民美食，麵衣和醬汁是每位店主的秘密武器。 　　酒吧──調酒師總能根據你的心情喜好，調製出超乎你預期的酒款；就像在短時間內找到一座城市中最懂你的人。 　　烏龍麵店──看似單純的湯底，卻有眾多口味變化，常常會忍不住連吃好幾天依然樂此不疲，熱騰騰的烏龍麵始終能撫慰大阪人的心。 　　西式料理──雖然是外來飲食，但店家做到最好的精神，毫無疑問地躋身「大阪料理」之一。   　　壽司──壽司店是難以隨意造訪的地方！每間

店從點餐順序、菜單或價目標示與否、因資訊低調而無法得知招牌菜色……唯有熟客才能享用到最舒心的一頓餐，讓人不在地都不行。   　　還有鍋物、燒烤、好吃燒、咖哩、雜炊飯、肉吸湯、烏賊燒等等，唯有親自走進街區，才能品嚐到有別於一般旅遊書上的道地料理，以及獨特的氣氛和背景。不能出國時，那就親自下廚吧！透過手帳裡的日式食譜，讓你在家也能感受到滿滿的日本味哦！

COVID-19疫情後之臺日觀光政策與產業變化

為了解決飲みます變化的問題，作者宋純曄 這樣論述：

2019年12月，本是人們為了迎接新的一年而滿懷期待之時，卻因為COVID-19，讓全世界陷入恐慌。然而，台灣過去曾有對抗SARS的經驗，加上此次政府和民間的迅速反應，在疫情初期便禁止外國人士入境與口罩出口，而人民也依循政府指令於外出時配戴口罩。因此在疫情初期得以成功防止病毒擴散，成了世人口中的防疫優等生，打響了臺灣的名號。同時，深受臺灣人喜愛的日本，則在疫情初期出現失控的現象。隨著COVID-19確診人數攀升，使得日本不得不發出緊急事態宣言及制定相關政策，以防止確診人數持續增加。在這場疫情之下，不少行業遭受波及，尤其觀光業更是損失慘重。在海外觀光的部分，大部分的國家都進入了鎖國狀態，專營海

外旅遊的旅行業者的收入幾乎為零。在此狀態下，不少以往喜愛國外觀光的旅客只能將消費力轉向國內。因此無論是經營國外或是經營國內旅行的觀光業者，皆紛紛投入商業模式轉型，以符合在疫情期間不同於以往的顧客需求。然而，復興觀光產業並非是觀光業者盡一己之力便能達成的。政府也應該思考如何與因應疫情過後總體環境的變化，並規劃相關政策協助觀光產業。為探討COVID-19帶給臺灣與日本觀光政策及產業的影響及其因應對策，本論文透過文獻蒐集，整理出疫情發生前，臺灣與日本的觀光政策沿革與觀光客數，及疫情發生後臺灣與日本的觀光支援政策、觀光客數與觀光產業的經營模式。最後，本研究結果發現，觀光政策的執行對觀光客的動向有很大的

影響。因此政府除了觀察社會發展狀況對政策進行修改，也應該要適時了解觀光客的需求，以擬定新的觀光政策。此外，本研究建議臺灣的觀光產業應在疫情後採取「多角化經營」、「防疫對策實施徹底」、「科技化」的經營模式。