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空間最佳化!家的質感整理：第一本從「生活型態」出發的簡單收納術，兼顧居住便利與風格設計，打造「想住一輩子」的家!

為了解決養 貓 的裝潢的問題，作者李知煐 這樣論述：

對於「家」，每個人都有不同的憧憬。 但現實生活中的「家」，卻往往不是自己心目中的那個樣子。   引領韓國居家時尚的「整理女王」李智英首度出書， 完整公開「以人為本的質感居家」實踐指南！ 帶你突破盲點迷思、擺脫刻板印象， 從整理收納到空間改造，一步一步打造出舒適好用又溫馨的「家」   　　家，是我們與最親密的人共同生活的處所；家，也是我們每天停留時間最長久的地方。 　　然而，往往因為忽略了「在這個空間中生活的人」就是我們自己， 　　所以，既沒有「按照居住成員的生活習慣與使用需要」來設想「空間功能」， 　　也欠缺對於既有種種「物品」的清理依據及收納準則，

　　以至於總是把「複製別人家的漂亮房子」、「遵循現在流行的居家風格」奉為圭臬， 　　結果，就是讓自己與家人長期置身在「使用不方便」的環境之中， 　　也讓所謂的「家」變成一個愈來愈雜亂無章、也離自己的心愈來愈遠的地方——   　　以「空間最佳化」聞名全韓國的居家改造專家李智英， 　　將多年來的第一手工作經驗轉換成淺顯易懂的系統化觀念，並結合動人的實際案例故事， 　　讓我們在愉悅的閱讀過程中，輕鬆掌握「整理」的關鍵、步驟、與要領， 　　進而可以真正實踐「打造出自己想要的家」，甚至翻轉你的人生！   本書特色   　　1】打破刻板印象！帶你探索自己與家人的生活

習慣與使用需求，為「家」的每個空間做出功能定義！ 　　為什麼家裡不管怎麼收，卻總是看起來很亂？明明當初房子花了大錢找人設計裝潢，為什麼住不了多久，就覺得空間不夠用？……這種種問題的根源，其實就出在「沒有好好瞭解自己的真正使用需求」，以至於家裡的房間都無法真正落實它應有的功能——正因為每個家庭的生活習慣都不一樣，所以本書作者李智英以「空間最佳化」為核心，引領大家擺脫「客廳一定要有電視沙發」、「床鋪一定要放在臥房」、「餐廳一定要有餐桌」等種種既定觀念，強調唯有「從居住者出發」的觀點來設想，才能為「打造便利又好用的質感居家」踏出成功的第一步。   　　2】改變極簡迷思！教你「從檢視、丟棄、

分類到收納」的具體作法，真正落實「做得到的斷捨離」！ 　　既然「家」是生活的地方，當然就會有各式各樣生活上所需要的東西。從家具到電器，從衣物到食品，不但種類多元，而且數量往往也不少。但是，「有效率的收拾」並不是「毫不思考的通通丟光」，而是在經過「全部拿出來擺在眼前評估」之後，透過理性檢視及評估淘汰，再把「實際需要」及「值得珍藏」的留下，並進行分門別類的整理與收納，進而讓每個空間都能放進合乎功能與用途的物品——李智英帶你脫離「人云亦云」的整理收納迷思，透過具體可行的步驟，教你實踐「以人為本、以生活為目的」的極簡主義，讓「斷捨離」不再是空洞的口號！   　　3】建構布置觀點！傳授家具選用

、色彩配置、動線安排等實用技巧，輕鬆營造出「家」的質感風格！ 　　在依照人的使用需求、決定空間的用途功能、並進行物品的淘汰整理之後，想要進一步營造出居家環境的風格與質感，就必須掌握「材質、色彩」的運用、「高度、位置」的安排，還要兼顧家中成員的使用慣性——從客廳到廚房，從臥室到浴廁，針對住家環境的每個空間，李智英都提出具有建設性的觀點與應用建議，讓你從環視現有的居家樣貌，進而能快速掌握問題點，並且可依照自己的喜好與期望，按部就班完成「改造式的整理」，讓你家煥然一新，變成自己喜歡的樣子！   　　4】精彩案例分享！藉由不同業主的「居家整理改造故事」啟發思考，看見「整理家就是整理人生」！

　　你家有「總是會把東西弄亂」的小孩嗎？還是有「很愛囤積東西」的老人？你是跟一家老小同住？還是自己獨居？你是常常搬家的租屋族嗎？還是「住在同一棟房子幾十年」不知如何下手改變的苦惱族？——有「整理女王」之稱的李智英在改造過無數「亂七八糟的房子」之後，不僅將專業知識化成容易了解應用的方法與訣竅，讓你可以有條理的逐步建構出屬於自己的質感居家，更在本書中分享許多「整理空間進而改變人生」的真實故事，讓我們在一樁又一樁的改造案例當中看見空間對人的影響之深，從而瞭解「境隨心轉，心也隨境變」的奇妙互動。也正是因為如此，所以李智英才會有「整理空間，就是整理人生」的感悟——你也想改變自己的人生嗎？現在，你可以

從「空間最佳化！家的質感整理」開始！   名人推薦   　　「初次見面時，李知煐代表就令我印象深刻，她用堅定的語氣告訴我：「我認為空間裡的『人』才是最重要的。」並希望能藉由清理與改造空間來撫慰人心、分享幸福。我也期盼她的這個哲學能傳達給閱讀這本書的讀者們。」——tvN《新穎的整理》製作人 金維坤   　　「某天，我在YouTube上看到了與我想法相似的人，於是我立刻訂閱，並期待有一天能與她見面。沒想到那天到來的速度比我想像中快，於是我多了一位與我心意相通的朋友。 　　對於想要「輕鬆學好整理收納」的人，我推薦相當善解人意的李知煐所寫的書。但願大家都能透過這本書，體驗到能

將想法與人生進行改變的『家的質感整理』」。——韓國女演員 辛愛羅

養 貓 的裝潢進入發燒排行的影片

非客家庄與客家庄認證客家餐廳意象形塑與氣氛營造之分析－以雙北市與苗栗縣為例

為了解決養 貓 的裝潢的問題，作者李亞璇 這樣論述：

近年來隨著政府大力提倡和推動鄉土文化、地方文化，許多少數族群擁有越來越多的發聲平台和與日俱增的自我認同。就以客家族群為案例，從過去隱藏身分、銷聲匿跡到現在在客家電視台、客家廣播台、客家園區、大專院校的客家學院以及各種大小的客家文化推廣節日中現聲與現身。不僅如此，除了以上提到的傳播媒體和研究機關之外，美食佳餚更是成為了推動客家事務的場域，客家餐廳已從單純為填飽肚子的食堂，轉變為展現客家文化及生活態度的舞台，成為了一個讓消費者可以快速認識和體驗客家文化的一個管道窗口。基於此概念出發，研究者希望藉由客家美食餐廳的氣氛營造文本進行其中的意象之分析，並進一步比較客家庄與非客家地區的客家餐廳所呈現的意象

有何異同。在本文中，研究者選擇客家人口眾多的苗栗縣作為客家庄地區的研究對象，非客家庄地區則是選擇首都之區的雙北市，並運用內容分析法以及文本分析法進行意象分析。研究者首先針對已認證的客家餐廳的陳設文本進行意象呈現上的統計，並從客家庄與非客家庄地區各選出一位代表樣本說明他們運用了甚麼元素營造出自家餐廳的意象與氣氛。研究結果發現，非客家庄與客家庄的認證客家餐廳在形塑用餐環境之意象時是不同的，位於非客家庄的認證客家餐廳所呈現的意象主要以西式為主，而在客家庄的認證客家餐廳呈現的是較傳統的客家意象。除此之外，研究結果也發現，位於客家庄的樣本會採用許多有客家歷史的物件與菜餚，甚至混合現代與傳統之客家元素的方

式進行用餐環境的裝潢與擺設，所以位在客家庄的認證客家餐廳有著較濃厚的客家意象，譬如將古早務農器具作為擺設品、著裝桐花和花布圖案的制服、用餐時會播放客家音樂等。而非客家庄的樣本因為都市化的多元族群之環境與社會，有著多樣化的用餐與消費習慣，所以打造用餐環境時較著重於營造出現代化的空間氣氛，以增加餐廳的接受度，譬如採用單調的白色桌巾、無裝飾品的用餐環境、以及簡約的西式制服等。

蔬食也可以很浪漫

為了解決養 貓 的裝潢的問題，作者黃獻祥,黃彥焜,黃玉欣 這樣論述：

新加坡烏節路政商名流最愛餐廳「Joie Restaurant」 ＆ 墨爾本「V Series蔬食坊」人氣料理 美味上菜     蔬食，就是應該這麼好吃！ 　　★新加坡頂級Semi fine dining 主廚不藏私創意蔬食祕訣大公開   　　無肉飲食，蔚為時尚 　　一心想讓客人先接受蔬菜料理「好吃」，希望客人純粹抱著「今天來吃好吃的東西」這種想法經營蔬食的Joie Restaurant，不談健康（少油少鹽）、宗教、環保、vegan，料理還是保留有蔥蒜蛋奶和五辛的感覺，深受各國大使與商務名流老饕的喜愛，更連續數年獲得最權威Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光

局網頁正式推薦。澳洲大廚也從人氣菜單中再添創意，希望人們發現食物原本的甘甜，竟是如此美好，能吸引越來越多人漸漸增加蔬食的比例。 　　更直接來說，為了達到推廣蔬食的效果，他們都希望客群是吃肉的，觀念是今天吃牛肉、明天吃義大利餐、後天吃蔬食，可以單純只是想換個口味而已。 　　移民他鄉，端出一道道在地美味 　　用開放的心態、葷食者角度研究出符合大眾喜愛、挑逗味蕾的蔬食，是本書每一道料理都讓人視覺滿足嘖嘖稱奇、深受青睞最主要的原因。兩家餐廳經營者都在學生時期就移民他鄉，各在澳洲與新加坡的姊弟倆，卻不約而同大學畢業後不走本科而跨行經營起餐廳，成功在當地闖出口碑；2014年Joie Restauran

t創立前就已有10年經營三家葷食西餐、創造排隊人潮的紀錄，「V Series蔬食坊」則是在經營10 年葷食的基礎上於2015年增闢此一熱門系列。 　　是什麼原因，當初讓兩位成功的葷食經營者轉而研究蔬食？父親在台灣早年是推動美食展的靈魂人物，卻在事業輝煌期收掉數家馳名的葷食餐廳，轉做蔬食，其機緣又帶給時值青壯的創業孩子哪些關鍵性的影響？ 　　不單只是一本食譜書 　　可以說，這不單只是一本食譜書，父親輩如何白手起家的奮鬥故事，將累積的60年寶貴經營理念傳承給下一代，而年輕人又如何汲取經驗，從第一代創業父親「有所為與有所不為」的試煉中轉化與突破、展現獨立新創，在本書中都闢有專欄企劃娓娓道來……，

包括：為了給客人最好的，Joie Restaurant團隊跨州嚐遍逾300家餐廳，向米其林餐廳取經獨創Semi fine dining的歷程；不需要把食材變得多麼不一樣，才叫創意，V Series主廚也認為蔬食讓我們的味蕾找回了大自然賦予的繽紛，光從蔬菜原本五顏六色的真實樣子裡去做變化，就能給人在料理當下心情平添許多輕盈色彩，產生一種因感動而生的浪漫情愫，別有食味體驗…… 　　二代人，一樣情！這本書是職人精神發揮得淋漓盡致的美好呈現，希望沈浸在料理喜悅中的你，也能感受得到他們一心想給客人端上最好吃料理的心意，是這麼的誠懇！ 本書特色 　　1. Joie Restaurant把「分子料理」

融入Semi fine dining，產生畫龍點睛的創意，藏著屢屢讓客人驚艷的用餐趣味，用高檔食材能創造出給客人「貴而不貴」而且好吃的嶄新體驗，在中、日、台、澳等國家也是相當罕見；例如：清淡的海帶湯意外能跑出富有蛤蠣的海鮮味，蘑菇取代腥味田螺去焗烤，蒟蒻變身鮪魚沙西米，從〈美女與野獸〉電影得到靈感，做了道火龍果沙拉，梨子的甜味勝過龍蝦，就連魚子醬也成功變素了…… 　　2. 對於有心經營餐廳的年輕人，可從第一代60年傳承、成功跨洲經營的豐富經驗中，一窺創業素養如何養成及經營哲學；第二代創業者又如何超越，換新視野而屢有創新，對於想經營蔬食的人來說，心法和功法都相當值得借鏡與參考。   得獎紀錄

　　新加坡篇料理由 Joie Restaurant提供，該餐廳連續數年獲得最權威新加坡 Wine & Dine 雜誌評選為「新加坡頂尖餐廳」及觀光局網頁正式推薦。 專文推薦 　　陳家昇／奇麗灣創辦人 　　林禹利／豐聖彩色印刷有限公司董事長