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國立屏東科技大學 食品安全管理研究所 龔得安、林儒緯所指導 楊德儒的 水產品中有害金屬含量分析與食用風險評估之研究 （2020），提出香山魚市場關鍵因素是什麼，來自於重金屬、新興科技元素、水產品、食用風險評估、標的危害商數。
而第二篇論文國立政治大學 民族學系 張珣、陳文玲所指導 鍾秀雋的 艋舺角頭、廟會與陣頭之研究 （2018），提出因為有 角頭、黑道、艋舺、廟會、陣頭、私人館的重點而找出了 香山魚市場的解答。
水產品中有害金屬含量分析與食用風險評估之研究
為了解決香山魚市場 的問題，作者楊德儒 這樣論述：
近年隨著國人對於食品安全意識抬頭，食品中各種潛在危害因子更加重視，其中食品中的有害金屬為最常見的危害因子之一，環境中有害金屬可能透過不當排放進入水體，並透過食物鏈進入人體內。因此本研究針對部分國人常食用之水產品進行有害金屬之含量調查與食用風險評估之研究，研究樣品採購自傳統魚市場與大型量販店，樣品包含9種貝類、5種魚類、4種甲殼類，利用原子吸收光光譜儀/感應耦合電漿質譜儀，分析銅、鎳、鉛、鎘、鉻及新興科技元素鎵、銦、鉈。 研究結果顯示，銅以香山牡蠣81.6 ± 18.4 mg/ kg wet wt.最高，鎳以梓官油魚4.1 ± 0.2 mg/ kg wet wt. 最高，鉛以香山
牡蠣0.25 ± 0.1mg/ kg wet wt. 最高，鎘以梓官海瓜子0.04 ± 0.01 mg/ kg wet wt. 最高，鉻以0.09± 0.05 mg/ kg wet wt . 最高，分析樣品結果均符合我國法規標準。在新興科技元素結果顯示，鎵以冬天布袋牡蠣0.56 mg/ kg dry wt.最高，銦則均未檢出，鉈同樣以冬天布袋牡蠣0.007 mg/ kg dry wt. 最高。鎵、銦、鉈尚未標準法規之規範，其他各重金屬濃度皆符合食品中污染物質及毒素衛生標準規範。此外，各樣品中有害金屬之標的危害商數(Target Hazard Quotient, THQ)值範圍分別為貝類0.00
007-0.00541，魚類0.00114-0.13566，甲殼類0.00004-0.00266，所有THQ值均小於1，在TTHQ值貝類為0.01324-0.12777，魚類為0.05214-0.13730甲殼類為0.00205-0.00747，透過TTHQ顯示，相對風險最高者為梓官油魚及梓官鮭魚，其TTHQ值皆達0.13起若要造成風險至少要再攝取7倍以上才足以造成危害。因此本次檢驗18種水產樣品在國人正常攝取量的情況下，將不會造成國人健康危害，亦不會有中毒甚至產生疾病之風險。
艋舺角頭、廟會與陣頭之研究
為了解決香山魚市場 的問題，作者鍾秀雋 這樣論述：
角頭是臺灣民間社會特殊的存在，置於人文地理的範疇，係指某一地域範圍，以廟為運作中心；若作為黑道類型研究，則指擁有特定範圍為地盤，其成員、行動也多在該地盤內。二者相互層疊，使角頭與地方社會及信仰事務產生盤根錯節的緊密關係，相關視野的切入與探討，是完整詮釋角頭於民間社會多重面貌的必要面向。而艋舺是臺北市最早開發的地區，擁有豐富的人文史蹟與廟會，活躍的特種產業與密集的市集，提供角頭勢力生長的溫床，是臺灣角頭文化的指標地區。本文以艋舺作為研究場域，以田野調查觀察當地角頭歷來於廟會與陣頭中的角色，及其在日常生活與地方社會的往來，深入理解在地與外界視角看待角頭的不同觀感，從而探討角頭、廟會、陣頭三者間的
關聯結構，以及角頭在地方社會中的多重身份，加以爬梳文獻，架構貫時性與共時性並進的研究取徑，同時解讀臺灣廟會在歷經社會變遷後所發展出的私人館生態，如何與既有廟會生態相互作用，及其背後承載的社會體系，探討地方社會在大環境的牽動下，所表現出的自我調適與功能轉化，並據角頭於地方社會與廟會中的多重面向，反映角頭在地方話語權結構中所佔有的位置，解析臺灣民間社會相對體制的潛在行事思維與認知。