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高山茶的功效的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包
高山茶的功效的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦雙福,陳秀花等寫的 尋茶訪幽： 60款香茗乾茶‧葉底‧湯色品鑑全典 和三宅貴男的 茶飲時光：在家泡茶的100個祕訣都 可以從中找到所需的評價。
另外網站喝茶好處多！什麼時間喝最好？哪些人不能多喝？ - 康健雜誌也說明：喝茶有8大好處，防癌、降膽固醇 · 預防癌症 · 增加骨密度 · 降低膽固醇 · 預防心血管疾病 · 改善口臭 · 預防牙周病 · 預防痛風 · 排解脂肪.
這兩本書分別來自有意思 和健行所出版 。
國立臺中科技大學 商業設計系碩士班 林佩如所指導 張亦馨的 器具材質與茶種類對消費者之嗅味覺感官意象研究 （2021），提出高山茶的功效關鍵因素是什麼，來自於器具材質、兒茶素、嗅味覺、感官意象。
而第二篇論文大葉大學 食品暨應用生物科技學系 徐泰浩、趙士慶所指導 郭坤榮的 創新白烏龍製程複合蛹蟲草發酵提升機能性與風味之研究 （2021），提出因為有 白烏龍、複合、蛹蟲草、機能性、風味的重點而找出了 高山茶的功效的解答。
最後網站烏龍茶-高山茶 - 沁意茶苑則補充：烏龍茶-高山茶 ... 高含量γ-胺基丁酸! 台灣高山手採烏龍厭氧發酵! 無咖啡因, 紓壓又提升元氣, 機能維持的健康功效茶!
尋茶訪幽： 60款香茗乾茶‧葉底‧湯色品鑑全典
為了解決高山茶的功效 的問題，作者雙福,陳秀花等 這樣論述：
水為茶之母，壺是茶之父。 要獲取一杯上好的香茗 需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可 飲茶器具不僅是不可缺少的實用盛器 還有助於提高茶葉的色、香、味 同時，一件高雅精美的茶具 本身還具有欣賞價值，富含藝術性 ‧台灣X中國各地名茶沖泡須知 ‧茶典、鑑賞方式 ‧茶葉保存技巧細說 ‧茶類家譜 ‧飲茶功效一覽 ‧認識常用茶具
器具材質與茶種類對消費者之嗅味覺感官意象研究
為了解決高山茶的功效 的問題，作者張亦馨 這樣論述：
臺灣茶產業可分為形塑臺灣茶文化形象的精品茶及開拓平價市場的商用茶兩大主軸。根據經濟部統計處資料顯示，在民國104-108年期間，食品飲料店營業額呈現穩定成長趨勢，臺灣茶葉出口值也逐年攀升。在消費力和健康認知下，茶飲對消費者的重要性日益增加。而臺灣茶歷史久遠，發展多種特色茶，茶飲市場中主要以綠茶、紅茶、烏龍茶作為基底茶。現代人在沖泡茶飲時選用的器具越來越多元，沖泡器具材質是影響消費者選擇的因素，且影響茶湯營養成份與香氣滋味。本研究以兩階段實驗來進行，第一階段進行兒茶素含量測測實驗，使用不同茶種類、器具材質找出使用矽膠沖泡的紅茶的兒茶素為含量最高的沖泡組合；第二階段透過實測問卷調查瞭解民眾對於茶
種類、器具材質與嗅味覺感官意象的認知狀況，並與前階段實驗結果進行分析，發現消費者認知具有顯著差異；並將感官意象評價實測問卷結果，經由因素分析將17個感官意象形容詞分為「嗅覺因素」、「味覺因素」、「感性因素」，並使用ANOVA分析、S-N-K多重比較分析找出不同茶種類、器具材質對兒茶素呈現顯著影響，且最影響的沖泡組合為紅茶與矽膠。在消費者認知的部份，兒茶素含量最高的茶種類是綠茶，實驗結果則是紅茶;消費者認為最影響兒茶素的器具材質為土製器具，而實驗結果則為矽膠與玻璃材質；在嗅味覺感官意象中，感性因素對綠茶最具影響、味覺因素對紅茶最具影響、嗅覺因素對高山烏龍茶最具影響，在情緒感官意象形容詞中「有精神
的」形容詞對高山烏龍茶最具有顯著效果，而消費者感官意象與茶種類及器具材質僅有茶種類呈現顯著影響，在不同職業以及是否有茶相關訓練背景消費者，個別歸納出較合適的茶種類及器具材質沖泡組合，對職業與茶相關消費者來說，使用矽膠沖泡高山烏龍茶為最有顯著影響的沖泡組合，且能呈現「有精神的」感性評價；對受過茶相關訓練消費者而言，使用矽膠沖泡綠茶則為最具顯著影響的沖泡組合，且能顯現「有精神的」感性評價。期以本研究成果提供消費者更有效的飲茶建議，進而有助於提升茶飲銷售市場。
茶飲時光：在家泡茶的100個祕訣
為了解決高山茶的功效 的問題，作者三宅貴男 這樣論述：
a cup of tea is always a good idea.（一杯茶始終是一個好點子。） 茶湯溫潤，醇厚回甘，不妨嘗試在平日忙碌的生活過後，砌上一壺好茶，輕鬆感受難得的茶飲時光吧。 茶，可以溫暖身體，療癒心靈，甚至拉近人與人之間的距離。然而，喝茶這一個簡單的事情，卻不僅僅只是喝茶，而是把美學、文化、精神融入其中。好茶，解的是心靈之渴，享受的是內心的喜悅！「在家泡茶」有兩種意涵。一種是邀請別人一道來喝茶，另一種則是嘗試自己泡茶。不管是為了別人泡茶，或是自己泡茶，滋潤的都不只是喉嚨而已。 基本的品茶在於懂得茶有色、香、味，每一個環節表現的特色背景
都牽動了茶葉的生長情境，以及天地人等因素的影響，其中精采的趣味就在其間。 本書從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶器以及其他飲品、茶食的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野，為茶的傳統文化，注入新的生命泉源。更精心將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。 身為認證茶藝師與茶葉店店主的作者，除了積極推廣泡茶活動之餘，也希望透過專業步驟的分享，細細體會茶的醇美，在競速的時代，為自己奉上一杯好茶。 以Q&A方式介紹平常飲用的茶的效能及效果、美味泡茶法、招待小祕訣、歷史和小
常識等，絕對是泡茶的首選書！ ●日本茶裡的玉露、焙茶、煎茶到底有什麼不同？ ●新茶、一番茶和番茶究竟有什麼不同？ ●中國茶和台灣茶其實大不同？ ●凍頂烏龍茶真能有效改善花粉症？ ●第一次喝茶時建議選哪種台灣茶？ ●胃腸不好時該喝什麼香草茶？ ●我不敢喝發酸的咖啡。有沒有沒酸味的咖啡豆？ ●岩茶是用岩石做出來的嗎？ ●台灣高山茶是什麼樣的茶？ ●茉莉花茶是用茉莉的花朵和葉片做出的茶嗎？ 本書特色 ★以Q&A方式介紹平常飲用的茶的效能及效果、美味泡茶法、招待小祕訣、歷史和小常識等，絕對是泡茶的首選書！ ★從想要充實家居泡茶生活的人，到想要
開設喫茶店和茶館的人統統一網打盡！
創新白烏龍製程複合蛹蟲草發酵提升機能性與風味之研究
為了解決高山茶的功效 的問題，作者郭坤榮 這樣論述：
蛹蟲草是知名昂貴冬蟲夏草中藥材之首選替代品，蛹蟲草基於豐富之生物活性成分包括抗氧化、抗發炎、抗腫瘤與調節免疫力，是一種功能性食品具有巨大的藥物潛力，特別是蟲草素具有抗病毒活性，尤其是抗COVD-19的潛力。白茶屬於輕發酵茶歸類為白茶，烏龍茶屬青茶類，各為中國的傳統六大茶葉之一，茶葉中的主要生物活性成分，具有很強的抗氧化和藥用特性，天然茶代謝物與合成藥物的協同作用也是提供了對各種疾病的有效保護。傳統白茶膨鬆易碎，在包裝運輸和儲存空間上有先天的缺陷，且白茶在添加花、果類或其他機能性產品的研究極少，本研究將傳統萎凋白茶加上烏龍茶的「團揉」製程，藉以提升外觀並改善白茶既有缺點，創新成為新式產品白烏龍
茶，並進ㄧ步探討複合蛹蟲草菌液20克和60克，經分別靜置24、72、120小時後，應用烏龍茶特有的「團揉」製成球型蛹蟲草白烏龍茶，乾燥後取其沖泡茶湯採用頂空固相微萃取(HS-SPME)技術結合氣相層析質譜儀(GC-MS)分析探討創新製程之白烏龍茶及蛹蟲草白烏龍茶特殊香氣且具藥性價值潛力之揮發性成分。經(HS-SPME-GC-MS)分析出136種發揮性成分，歸納為14類如下：吡喃類4種、呋喃類3種、苯類3種、酚類5種、胺類13種、烯類15種、烷類15種、酮類2種、酯17種、嘌呤1種、酸1種、醇41種、醚1種、醛4種。醛類化合物具有果青香、可可香、咖啡香及藥草香，醇類化合物具有花香、木香、果香，酮
類化合物具有蜜甜香、花香，酯類化合物具有水果香，萜類化合物具有木香、柑橘果香，酸類化合物具有水果酸香。由以上香氣成分分別組成白烏龍茶及蛹蟲草白烏龍茶獨特的香氣特徵。本研究中發現經蛹蟲草複合白烏龍茶製程後，增加多項特殊揮發性成分，具備多元的生物活性潛力，其中發現10種呈香強度顯著的較重要揮發性成分，這些揮發物組成的含量差異構成了白烏龍茶與蛹蟲草白烏龍茶兩種香型差異的物質基礎。其分別為(1)(E)-α-紫羅蘭酮((E)-α-ionone)、(2)番紅花(safranal)、(3)橙花(Neroli)、(4)D-檸檬烯(D-limonene)、(5)咖啡因(Caffeine)、(6)苯甲醇(Benz
yl alcohol)、(7)苯乙醇(Phenethyl alcohol)、(8)水楊酸甲酯(methyl salicylate)、(9)氧化芳樟醇(Linalool oxide )、(10)氧化芳樟醇(Linalool oxide )等10種為特殊香氣且具藥性價值潛力之揮發性成分。其中(E)-α-紫羅蘭酮、氧化芳樟醇、氧化芳樟醇為白烏龍茶具有青果木香之特徵香氣成分。蛹蟲草白烏龍茶中所檢測出全新的8種主要呈香活性成分，分別為番紅花醛、橙花醇、D-檸檬烯、咖啡因、水楊酸甲酯、苯甲醇、苯乙醇、氧化芳樟醇，這8種呈香活性成分為蛹蟲草白烏龍茶香氣主要貢獻者，且這8種香氣成分的相對含量都較高，對於蛹蟲草
白烏龍茶的呈香形成具有關鍵作用，為蛹蟲草白烏龍茶具有甜果木香之特徵香氣成分，可以提供未來蛹蟲草複合其他葉茶或食品的重要參考依據。分析整體研究成果顯示蛹蟲草白烏龍茶最佳複合效益為高菌液比靜置醱酵24小時，即可獲取橙花醇、咖啡因、苯甲醇、苯乙醇、水楊酸甲酯、氧化芳樟醇、氧化芳樟醇，以上7種特徵香氣成分具有特殊香氣或具藥用價值開發潛力，有助於提升整體風味及品質。綜上所述白烏龍茶及蛹蟲草白烏龍茶皆具有開發潛力且具市場發展前瞻性。