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難怪你瘦不下來：斷絕環境荷爾蒙毒物、提升腸與腦解毒力，從此正確瘦身。

為了解決高雄甜點外帶的問題，作者賀來怜華 這樣論述：

　　▐ 最具震撼性的「健康瘦」理論！ 想瘦，就別讓「環境荷爾蒙」纏上你 　　減肥是現代人一生的課題！「肥胖大國」的美國早已證實，當你遵循正規瘦身方法，減少卡路里攝取，並搭配運動，如果還是沒有辦法變瘦，必須高度懷疑你的身體被「環境荷爾蒙」胖毒（obesegen，致胖因子，也是俗稱的化學卡路里）給入侵了。 　　「環境荷爾蒙」這種胖毒，看不見、聞不到、甚至讓你感覺不到，屬於一種慢性且潛伏性的傷害，它干擾生物內分泌，影響生長、生育、免疫、神經系統等極其深遠且不可逆。 　　換言之，「環境荷爾蒙」毒物並不會像感冒、劇痛等讓人難以忍受，但是當「環境荷爾蒙」胖毒在體內慢慢囤積，等你察覺時會發現身型早已

走樣，甚至早已出現許多你自認為習慣性不適症狀變得有增無減且難以緩解……。 　　▐ 「環境荷爾蒙」胖毒是肥胖元兇！不是只有「吃多、動少」這麼簡單 　　「環境荷爾蒙」這種親油性的毒物，最喜歡脂肪，恰巧轉換能量「粒線體」的細胞、維持身體健康等各種荷爾蒙，主要成分都是脂肪。如此一來，「環境荷爾蒙」的胖毒就可以輕易進出人體細胞，甚至干擾或取代人體荷爾蒙的作用。 　　作者甚至進一步指證歷歷，「環境荷爾蒙」胖毒的五大罪狀是如何窮凶惡極地導致你變胖。 　　罪狀1：把脂肪細胞的正常遺傳基因，轉變為「肥胖遺傳基因」。 　　罪狀2：導致糖分代謝功能異常，使得糖分以脂肪形式囤積體內。 　　罪狀3：擾亂荷爾蒙正常功

能，無形中變瘦荷爾蒙的功能會被弱化。 　　罪狀4：干擾身體能量工廠「粒線體」功能，變成容易囤積脂肪的體質。 　　罪狀5：腦部神經傳導物質的作用失調，引起狂食症等變胖的飲食行為。 　　被「環境荷爾蒙」胖毒入侵的身體，你已經不是原來的你，身體悄悄地轉換成「潛在肥胖程式」在運作著，日積月累只會走向越胖、越不健康的不歸路。因此，如果我們沒有妥善處理環境荷蒙等致胖因子的話，就算忍住慾望不吃食物，揮汗如雨地運動，還是無法減肥成功。 　　▐「環境荷爾蒙」的胖毒地雷，幾乎百分之九十的人都中標 　　「環境荷爾蒙」會讓人又醜又老又胖！如何知道自己是「環境荷爾蒙」在身體裡作祟呢？作者在書中提供20項初老檢測表，

以及兩項發胖參考指標：「以健康時候的體重做比較」及「脂肪囤積形式」。 　　初老檢測在書中有詳細說明，至於第一個發胖參考指標很容易理解，第二個指標說的是西洋梨體型，那是因為淋巴循環停滯，造成下半身肥胖。這兩者都不是因為你吃太多造成的，而是你吃錯食物或用錯日常用品，「環境荷爾蒙」無聲無息地鯨吞蠶食毒害你的緣故。 　　「環境荷爾蒙」胖毒真令人畏懼！究竟他們藏身在何處？如果你曾用紙杯裝熱咖啡外帶；用含氟不沾平底鍋煮食物；睡覺時，把手機擺在枕邊……，諸如此類不勝枚舉的吃喝用等行為，都是胖毒地雷，而且幾乎百分之九十的人都中標。 　　作者苦口婆心，在書中一再而三地告誡「環境荷爾蒙」胖毒就藏身塑膠製品、

食物盛裝的器皿、農藥殘留的蔬果、含重金屬的魚肉、居家空間的日用品……，不但在文中詳盡解說，並整成簡易圖表筆記，揪出不願面對的真相：甜食、零嘴、肉品及其包裝、深海魚、土地遭污染和基改農作物、瓶裝油品、農藥殘留高風險蔬菜、圈養雞豬牛問題、無所不在的塑膠製品、罐頭食品、彩妝及染髮用品、衣服送洗風險、衛生紙和肥皂、補牙材質、手機等電磁波……，方便隨時提醒身你我慎選食物和接觸的物品，同時叮囑別過於仰賴政府或企業，自己的健康要自己捍衛。 　　▐ 「健康瘦」的最重關鍵在於，強化腸腦解毒力！ 　　作者提出「健康瘦」三大重點：一是徹底減少「環境荷爾蒙」胖毒的攝取量，二是淨化腸道，必須飲食與環境雙管齊下，三是力

行提升身體解毒功能。這些用意的背後，都是要強化腸與腦的排毒功能，讓身體重啟自動化解毒機制。 　　的確，健康的身體對於外來毒物具有強大的防禦且解毒的機能。作者用圖文並茂的方式解說身體的解毒功能結構，讓你我重新認識腸道與大腦擔任著重要的守門員角色，不過相對地，毒物也很容易侵犯這兩處。 　　想要化解「環境荷爾蒙」的胖毒，就必須增強「腸與腦的解毒力！因為，當腸道屏障失守，腸道就會處處是漏洞，食物營養不但吸收不了，而且還會在裡面發霉腐敗，環境荷爾蒙等誘發胖肥毒物就會隨血液竄流全身，於是腸道所掌管的六成免疫系統就會如骨牌般崩盤，身體會接二連三出現大小不一的種種不適。這就是所謂的「腸漏症」。不僅如此，毒

物也會抵達大腦，造成血腦屏障失靈，導致「腦漏症」，腦部神經傳導物質會異常，引發憂鬱、失眠、失智等疾病也會接踵而至，甚至無法傳達飽腹的指令。 　　換言之，淨化腸道與捍衛大腦，就能阻斷任何會引發肥胖連鎖反應的機制，這才是瘦身的根本之道。 　　▐ 做，就對了！解胖毒，比你想得更簡單 　　人體解毒有三步驟，環環相扣，缺不可步！解毒步驟一關鍵在肝臟，此時解毒作用會讓毒物的毒性變得更強；解毒步驟二關鍵在腸道，攝取營養能被吸收，身體細胞才能有足夠的能量進行排毒；解毒步驟三關鍵在腎臟與大腸、皮膚，順利排尿、排便、排汗，身體的解毒步驟才算是順利完成。 　　發現了嗎？從解毒步驟二得知，讓腸道吸收營養素扮演著

很重要的角色，採取積極斷食並不能幫助排毒。因此，作者特別按照營養素歸納整理每天宜積極攝取的解毒食材，並且還貼心分享順應這三大解毒步驟要怎麼吃，讓人真心感謝還有這些超級食材的優異營養素可以幫助排毒。好食材總是要烹調成美味可口的餐食，從前菜沙拉、調醬、蔬菜汁、排毒湯品、排毒燉菜、排毒菜飯、排毒甜點等，作者都分享了非常口口的排毒食譜。 　　作者更集結治療「環境荷爾蒙」胖毒的成功經驗，精華總結提升身體解毒機能的七個條件，簡單說就是空氣（吸進大量氧氣）、陽光（日光浴取得維生素D）、放鬆（恢復正常食慾）、水（口渴前就要喝）、營養（補充助排毒食物），以及減少避免接觸「環境荷爾蒙」毒害，並逆轉腸道劣勢以提高

腸道免疫功能。 　　誰說「環境荷爾蒙」胖毒很難避免呢？只要吃對、做對，身體就能恢復正常解毒機制。 　　保證你：瘦得健康、重拾青春、變漂亮、體力好、消除疲倦感、免疫力提升、不容易生病、情緒平穩、工作有效率、學習能力高、荷爾蒙分泌平衡、擁有美顏美肌……。 本書特色 　　●是毒物書，現代生活的吃喝用是發胖大毒窟，但更毒的是便利與無知！ 　　我們生活中無所不毒，本書站在廣大讀者立場，盡量避免艱澀的專有名詞，深入檢視現代人生活與習性染上「環境荷爾蒙」胖毒的吃喝用，不僅揪出毒物藏身何處，更貼心提供替代或避毒、減毒的方法。 　　以今天當成分水嶺，提醒自己過著「零環境荷爾蒙的生活」，打造不發胖、不生

病的身體吧！ 　　●是健康書，無毒保健康、無毒一身輕，絕非口號！毒物致病、中毒發胖，腸腦受不了 　　減肥與健康是一體兩面！這本書揭開毒物進入腸與腦機轉的神秘面紗，讓人對腸與腦擔任毒物守門員的功能充滿敬意，只不過現代人的生活方式總是超出身體可忍受範圍的毒物，又胖又老又醜只是小小的回擊，如果再不改變，大病還在等著你。 　　腸道號稱人體第二個大腦，此言不虛，因為腸道健康的話，就等於調整了自律神經，如此一來，當大腦變健康，緩和了神經障礙症狀，異常飲食行為或情緒不穩的狀況就會消失。

高雄甜點外帶進入發燒排行的影片

以菜單設計觀點探討在地化發展之研究－以臺灣西餐為例

為了解決高雄甜點外帶的問題，作者林森湖 這樣論述：

本研究旨在以菜單設計的觀點，探討臺灣西餐在地化發展，完成七位具有西餐、餐飲經營或中餐領域專家學者進行一對一深度訪談。並進行逐字稿的歸納、彙整與分析。研究發現：臺灣西餐菜單設計之在地化表現已具備「在地食材，自給自足」、「在地食材，創新應用」、「成本考量，方便取得」、「當季選用，降低運輸」、「器皿入菜，特色凸顯」與「在地食材，文化入菜」。而在臺灣西餐的飲食文化形塑則包含「西餐普及化，人人都可享用西料」、「創意西餐興起，創意與經典並融」、「飲食消費習慣改變，西餐主流當道」、「中餐逐漸式微，西餐文化蓬勃發展」、「米其林指南引進，改變西餐展演體現模式」與「疫情趨動西餐型態轉變，外帶外送正夯」。再者，臺

灣西餐在地化與飲食文化之關係，涵蓋「從國外到國內，從西餐到「臺味西餐」、「在地特色食材的多元組合，形塑與再體現臺味西餐飲食文化」與「站上世界料理的舞臺，臺味西餐躍上國際」。綜合前述，本研究更進一步再分析，獲得「臺灣西餐菜單設計在地化程度高，廚師保留既有的料理精神及呈現方式，融合在地發展獨具特色的創意西餐，滿足消費者視覺與味覺的追求」、「在食材與運輸成本的雙重考量下，臺灣西餐已改大量採用在地食材，並結合在地的文化與特色創造全新的臺味西餐料理，帶動新一波的西餐飲食文化風潮」與「國際料理競賽的曝光與國內外廚師的互動交流，「臺味西餐」已成功與世界接軌，並站上國際料理舞臺」，進而提供「檢視在地特色或節令

食材，修正並推出全新的西餐菜單」、「融合在地特色食材，研發富具臺味西餐的餐點」與「西餐不僅要在地化，更要國際化」等建言。

大店長開講2：夢想店的18堂品牌必修課

為了解決高雄甜點外帶的問題，作者何炳霖,劉鴻徵,劉彥伶,尤子彥 這樣論述：

不懂品牌、行銷，開店容易，但賺錢很難！ 「第一本台灣服務業品牌實戰手冊」助你逆轉勝 三大標竿品牌，教你不只「會做」還要「會賣」！ 　　「cama café」找對定位，紅海市場中成為品牌大黑馬﹔ 　　「全聯」砍掉重練，把老通路變潮牌﹔ 　　「春水堂」用斷捨離，讓珍珠奶茶紅到全世界。 　　時隔四年，在各方引頸期盼下，暢銷書《大店長開講》再推出《大店長開講2—夢想店的18堂品牌必修課》。 　　作者《商業周刊》副總主筆尤子彥，深感品牌管理的重要性，來自多年來觀察台灣服務業，表面上百花齊放，品牌思考卻尚淺薄，開店常見一窩蜂、打帶跑式經營，因而自陷微利泥沼。爆紅店家時有所聞，但因缺乏相對應

的經營深度，經營壽命普遍不長，少見走到品牌生命週期昇華階段，躋身亞洲服務業典範行列者。 　　據此為出發點，本書概分三大部分，提出「品牌建立」、「品牌改造」，以及「品牌永續」的教戰守則與實戰案例，分別對應創立期、改造期和永續經營等，不同品牌生命週期階段。 　　協助完成本書內容的三位大店長，分別是： 　　※「品牌建立」： 資深廣告人出身，中年創業卻在競爭激烈的咖啡市場，異軍突起的cama café連鎖咖啡創辦人何炳霖。 　　※「品牌改造」：唯一曾操盤7-Eleven、全聯，台灣兩大最具指標通路品牌行銷，策畫過近千檔電視廣告企畫，有「行銷鬼才」之稱的全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵。 　　※

「品牌永續」：近年來致力翻新手搖茶創始店品牌形象，以珍珠奶茶行銷台灣滋味，進行品牌國際化布局的春水堂發言人劉彥伶。 　　三位服務業標竿品牌的幕後推手，亦皆為商周學院開辦的開店學習平台──「大店長講堂」人氣名師。 　　承繼《大店長開講》──「店長必修十二學分，五十個開店Know Why」，以經營現場為教室，探討開店問題背後的問題，《大店長開講2》另從策略高度出發，聚焦服務業品牌管理議題，藉由啟動品牌全方位思考，再次提升店鋪經營層次，期盼創造服務業最大化的附加價值。期望藉由本書，告訴讀者，除了「會做」還要「會賣」，才能開出自己的夢想店。 本書特色 　　1. 三大台灣標竿品牌首度攜手合作。

　　2. 以教戰守則結合實戰寫法，一心一實，容易記憶，非常實用。 　　3. 三大品牌實際操盤人提出，在品牌/獲利模式的建構、系統/人才規模化和執行/再生的續航力上，非常具價值的策略和做法。 名人推薦 　　薰衣草森林執行長 王村煌 　　天空的院子創辦人 何培鈞 　　麥當勞前亞洲區副總裁 李明元 　　阿默蛋糕創辦人 周正訓 　　信義企業集團董事長 周俊吉 　　全聯福利中心總裁 徐重仁 　　瓦城泰統董事長 徐承義 　　台灣無印良品總經理 梁益嘉 　　微熱山丘創辦人 許銘仁──專業推薦（按姓氏筆畫序） 　　建立品牌是台灣大多數經營者的夢想，《大店長開講2》經由三位非常專業的服務品牌實際操盤者

，以案例探索的方式，深入淺出說明與驗證，非常精采，值得一讀再讀！──李明元／麥當勞前亞洲區副總裁 　　如何以品質為核心、行銷為策略，用文化來溝通、創新來突破，讓永續成為品牌使命，本書有完整探討，真的很棒！ ──周正訓／阿默蛋糕創辦人 　　《大店長開講2》不只告訴你如何當店長，而是告訴你如何築夢與逐夢。──梁益嘉／台灣無印良品總經理 　　書上這些成功的案例，我們學到的是如何跟他們一樣懂得獨立思考、懂得突破創新，而不是套用他們任何的招式，畢竟沒有任何一件事可以複製成功。──許銘仁／微熱山丘創辦人

商店形象、顧客滿意度與顧客忠誠度關係之研究 - 以星巴克為例

為了解決高雄甜點外帶的問題，作者黎洪潮 這樣論述：

星巴克咖啡創立於1971年，現在是全世界最大的咖啡連鎖店。目前在台灣星巴克、85度C與路易莎咖啡等三家咖啡品牌競爭劇烈，雖然各有自的設計風格及經營風格。本研究係採用問卷調查法，探討「商店形象」、「顧客滿意度」與「顧客忠誠度」這三者之間是否存在顯著影響。本研究對象為曾經在星巴克咖啡連鎖店飲用過產品之消費者為對象進行發放問卷，回收有效樣本共343份。所得資料以描述性統計、項目分析、因素分析、信度分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、迴歸分析進行分析。本研究結果如下：（1）不同社經背景在「商店形象」、「顧客滿意度」及「顧客忠誠度」變項間有部分存在顯著差異。（2）本研究之商店形象包含三構面: 商品

、便利性 及氣氛。除了商品與環境滿意無顯著影響之外，其餘子構面（便利性及氣氛）對顧客滿意度有顯著影響。（3）「商店形象」對「顧客忠誠度」有顯著影響。（4）「顧客滿意度」對「顧客忠誠度」有顯著影響。