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輕食尚!日本人氣創意司康100道
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為了解決高雄紫砂壺專賣店 的問題,作者大場美江 這樣論述:
日本Amazon書店讀者5星級好評 司康名店 Pro 級配方 不藏私大公開 讓你不必去日本,在家也能做出人氣點心的好滋味 在横濱西郊的古都鎌倉,一家小小司康專賣店的創意,造成全日本甜品美食新風潮。「Diamond Cakes」店長大場美江,因為喜愛英式午茶的配角——司康,進而研究司康、自製司康,每週推出創新的司康口味,甚至為每款新司康用女性的名字命名。讓小店成為全日本最受歡迎的司康專賣店,更改變了日本女性輕食的選擇。 每款司康都有屬於自己的故事、心情和想像—— 香檳萊姆司康的味道屬於高雅的CoCo Chanel, 童話中的愛麗絲下午茶配的是「草莓水果司康」,
電影裡美艷的龐德女郎司康當然要用黑橄欖、胡椒來提味…… 全書共有100道「司康女孩」食譜,分為:甜美、無邪、奢華、自然、個性、大和撫子;每款都有作者的創意和創作典故。讓食譜不只是食譜,也是名廚的創作記錄,以及100位女孩的精彩故事。 一本顛覆你對司康既定印象的烘焙食譜, 司康不再是簡樸單調的下午茶配角,而是…… 簡單、方便、美味的輕食新風尚 每道司康食譜的步驟,都解說詳細,讀者只要依序照書做,就能重現書中美味,更可以隨自己當時的心情、環境,甚至用身邊相近的材料代替書中的食材,製作不同風格、適合屬於自己的創意司康。此外,作者也在書中建議各款司康適合搭配的飲料,除了英式紅
茶,也能搭牛奶、中國茶,遇上紅酒、白酒、啤酒更是對味。讓下午茶的配角成了主角,成為三餐的輕食新選擇 。 本書特色 1. 日本第一的司康專賣店主廚親自執筆,首次公開店中最愛歡迎的100道創意司康食譜。 2. 書中食材易於取得,只要備妥材料,按部就班,便能輕鬆製作出美味又可愛的司康。 3. 作者特地在每篇食譜中,加入自己的創意由來,讓本書光是閱讀就能感到愉悅、想像出成品美味的食譜。 4. 每款司康都有自己的故事,讓讀者在享受烘焙樂趣之餘,也多了心情抒發和想像空間。 名人推薦 哈肯舖手感烘焙西點主廚 何文熹 超人氣烘焙名師 呂昇達
資深烘焙老師 孟兆慶 知名美食料理家 餐飲科助理教授 張瑀庭 國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 專技教授兼系主任 廖漢雄 譯者心得分享 司康在我的印象中是種簡樸單純的食物,沒想到作者能創作出這麼多種各具特色的司康,令我在驚訝之餘也忍不住動手做了好幾款。作者為各款司康所取的名字,讓我試作過程中和享用成果時,多了幾分樂趣和想像空間。 台灣讀者試吃報告 孩子最愛 小試吃員Hiro 《綠野仙蹤》的桃樂斯:我覺得香蕉很香,烤了以後軟軟的,很好吃! 小試吃員Jade 自然不做作的圖圖:小小的很可愛,而且我喜歡吃葡萄乾。 年輕女孩最愛
試吃員Winnie 歐美傳奇女星珍.柏金:很喜歡柏金,因為有鮮奶乳酪,好吃! 全家共享 試作、試吃員Emily 《小美人魚》愛麗兒:製作簡易,材料準備也容易,只要前一晚製作好一片,就可作為第二天的早餐或點心。全家對愛麗兒最為推崇,有海鹽的加入,品嘗起來更覺入口不膩。 作者簡介 大場美江 日本鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長。喜歡嘗試不同於傳統的創意烹飪烘焙,以「LOVE&SWEET」為主題,創作有別於一般市面上常見的司康;每週發表新作,已累積超過200篇原創食譜。 她的司康作品常以提拉米蘇、國王餅、奶油栗子捲和覆盆子塔等甜品為靈感,
創作的成品口感、味道近似蛋糕,因而提出所謂「蛋糕司康」的新名詞;且因為作品的成熟度高,廣受甜點評論家好評。 譯者簡介 黃郁珊 東京大學理學博士,目前旅居美國。喜歡做實驗,無論是在研究室、廚房、還是菜園;常將菜園中的研究成果,用於廚房中的實驗,而最佳的成品評分員則是一家老小。 前言 Diamond Cakes的美味的祕密 主要材料 基礎做法 杏仁膏裝飾 糖霜與擠花 Lovely甜美 令人心醉的酸甜滋味 碧姬.芭杜(BeBe deux) /愛兒莉(Irie)/麗貝卡(Rebecca)/愛瑪(Emma)/蕾娜(Reina ) 伊莉莎(Eliza)/愛麗絲(Alice)
/繆繆(Miu Miu)/莎拉(Sarah)/艾兒(Elle)/緞帶(Ribbon) 可可緞帶(Ribbon Chocolat)/綠緞帶(Ribbon Green)/斑比(Bambi)/可可斑比(Bambi Chocolat) 薇拉(Veerle)/帕比(Poppy) Innocence 無邪 樸實單純且不膩的美味 皮皮(Pippi)/明妮.梅(Minnie May)/愛麗兒(Ariel)/拉娜(Rana)/卡蘿(Carol)/安(Anne) 巴菲(Buffy)/瑠璃(RURI)/小百合(SAYURI)/麗仕(Lux)/芬芳(Aroma)/潔西卡(Jessica) 茱迪(Judy)/碧昂卡
(Bianca)/蘿拉(Lara)/娜娜(Nana) 司康生活○1 司康的保存與加熱 Gorgeous 奢華 濃郁、奢華的司康名媛 瑪麗.安東妮(Marie Antoinette)/瑪麗亞(Maria)/阿麗雅(Aria)/香奈兒(CoCo Chanel) 暗黑瑪麗(Marie Noir)/安東尼雅(Antoina)/柏金(Birkin)/愛琳娜(Elena)/蔻依(Chloé) 伊莉莎白(Elisabeth)/曼儂(Manon)/和戀(KAREN)/紫羅蘭瑪麗(Marie Violet)/戴納漪(Danaë) 艾涅絲(Agnès) 司康生活○2 可愛動物司康 Natural 自然
自然不做作的經典口味 佩蒂(Patty)/黛西(Daisy)/梅麗貝露(Marybell)/戴安娜(Diana)/琪雅拉(Chiara) 圖圖(Tutu)/芭莉絲(Paris)/凱瑟琳.史巴克(Catherine Spaak)/艾莉克絲(Alex)/珊蒂(Sunday) 海蒂(Heidi)/安琪(Angie )/茱莉亞(Julia)/安娜(Anna)/安潔莉卡(Angelica) 凡妮莎(Vanessa)/桃樂絲(Dorothy)/米娜(Mina ) Cool 個性 乳酪與天然食材共舞的鹹味司康 吉珂絲(Jinx)/艾莉(Ellie)/米蘭達(Miranda)/瑪丹娜(Madonna)
/迪絲莉雅(Dyssodia) 卡門(Carmen)/妮基塔(Nikita)/貝蒂(Betty)/賽薇雅(Salvia)/瑟希爾(Cécile)/喬(Jo) 蜜雪兒(Michelle)/卡麥蓉(Cameron)/瑪蒂爾達(Matilda)/珍妮(Jenny) 司康生活○3 用司康做聖代 Yamatonadeshiko大和撫子 充滿感染力的和風司康 葵之上 /夕顏 /藤壺 /春華(HARUKA)/靜御前 /櫻子(SAKURAKO)/楓(KAEDE) 戴文(Devon)/暗黑戴文(Devon Noir)/八重(Yae)/日向(HINATA)/柚華(YUZUHA) 琴音(Kotone)/沙也加(
SAYAKA)/薰子(KAORUKO)/巴御前 /雅(MIYABI) 司康生活○4 最佳飲品搭配 Diamond Cakes 的美味祕密Diamond Cakes的司康直接吃就很美味。雖然也有搭配奶油霜或奶油、蜂蜜一起品嘗的司康,但,幾乎所有的司康我們都告訴客人請直接享用。由各種素材的組合所創造出的和諧味道;三角形、四角形、圓形等等不同形狀不同的口感;或在當中夾上紅豆餡、或從頂端柔滑地澆上冰淇淋;只因為希望客人開心地品嘗、感受到快樂的心情而不停推陳出新至今。我的司康做法或許有些特別。一般食譜大多使用冰冷的奶油,而我使用已在室溫下適度軟化的奶油。使用稍微軟化的奶油,可以在短時間內完成奶油與
粉類的搓拌。因為只有不在搓拌上花太多時間,才能做出好吃的麵團。此外,將做好的麵團放在冷藏室鬆弛一晚大概也是個特色吧。粉類與奶油、蛋與鮮奶油或牛奶等等,將會彼此熟悉融合在一起。將麵團分割好後馬上烤焙也是重點!你看,美味的司康已躍然於眼前。Lovely甜美愛麗絲(A l i c e)名字的由來是童書《愛麗絲夢遊仙境》。這是一款放了很多水果,既有草莓乾又有杏桃乾、蘋果乾的司康。我想請愛吃水果的客人搭配紅茶,來享用這款司康。【材料】(細長三角形 8個分)鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2小匙泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3小匙細砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 70g無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65g A
低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g 高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100g B 小藍莓乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g 杏桃乾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g 蘋果乾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g蛋液(合計 130ml)全蛋(中型蛋) ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1個鮮奶油(乳脂肪成分 42%) ⋯⋯ 20ml牛奶⋯⋯ 使蛋液達到130ml的分量頂端裝飾草莓果醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量【事前準備】. 奶油退冰至室溫,直到用手指用力壓會凹下去的軟硬度。. 草莓乾切成6~7mm小丁、杏桃乾切成2~2.5cm小丁、蘋果乾切成2cm小丁。【做法】1. 將泡打粉與鹽置於盆中,用篩子篩入細砂糖與A的麵粉。2. 加入退冰的奶油,用手搓拌成乳
酪粉狀。3. 加入B,和粉類混合均勻。將蛋液一口氣加入,先用刮刀切拌後,再用手聚攏成一團。4. 鋪好保鮮膜,在其上將麵團延展成26×14cm的大小。包裹兩層保鮮膜,放置於冷藏室鬆弛一晚。5. 將麵團切成 8等分的細長三角形。排在鋪有烤盤紙的烤盤,表面全部塗滿草莓果醬,在170℃預熱好的烤箱, 烘烤 22~24分鐘。
高雄紫砂壺專賣店的網路口碑排行榜
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#4.大時代普洱壺藝
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#5.【高雄茶具行】自在坊茶具專賣店 | 健康跟著走
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#12.普洱茶專賣店高雄 - Healthysg
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雲南普洱茶專賣店同慶號/車順號-高級普洱茶茶葉禮盒訂作. 有任何問題,請洽以下聯絡方式: 大時代普洱壺藝‧ 台中市專賣古樹普洱茶、紫砂壺朱泥壺電話: 04 – 2473 – 7788 ... 於 www.koujipu.co -
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『二壺軒』位於台北市永康街36號:雲南普洱茶專賣店、中國宜興紫砂壺專賣店、高山烏龍茶專賣店。 於 www.pcstore.com.tw -
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#37.石昆牧經典茶文化歡迎光臨
客服時間: 10:00-18:00; 客服專線:07-6219324; 信箱:[email protected]; 地址:高雄市岡山區大仁路87號. Copyright © 石昆牧經典茶文化 All Rights Reserved. 於 www.skmtea.com.tw -
#38.請大大幫忙看一下剛買的紫砂壺 - Mobile01
兩周前突然想買個茶壺來泡茶,上網看了一下,大家都推薦紫砂壺立刻上網 ... 水很深就是了可以的話,請推薦(私訊)給我專賣紫砂壺的店家or 賣家,感謝~ 於 www.mobile01.com -
#39.吃。高雄|苓雅區・「永心鳳茶」。鳳梨酥・台灣茶葉・紫砂壺 ...
小高又是看布丁格友的文章分享,好久之前就把他列入小高的口袋名單,現在南部滿街的咖啡店與泡沫紅茶店,有心要把台灣的飲食文化發揚光大的少之又少, ... 於 ku5553221.pixnet.net -
#40.真壺紫砂茗器大地-紫砂壺,名家壺,朱泥壺
(那家店似乎有自己刻"中國宜興\"的章,請大陸地區工廠生產紫砂茶壺與紫砂茶杯, ... 所以隸屬“中國宜興廚房用具”範疇的商品壺與商品杯,就讓專賣廚房杯盤的人來討論即 ... 於 www.china-pot.com.tw -
#41.普洱茶專賣店茶韻|好茶配好壺亦提供紫砂壺 - 1111商搜網
茶韻普洱茶專賣店提供許多雲南合格知名茶廠之普洱茶,值得行家們珍藏選購,亦銷售紫砂壺、銀壺鐵壺等茶壺專賣,讓你享用優質普洱茶配好壺。 於 202.153.190.147 -
#42.高雄茶壺修補– 紫砂壺專賣店 - Cookcn
高雄 茶壺修補– 紫砂壺專賣店. Problems by. 茶壺醫院. 請問茶壺的頭斷裂怎麼辦? – 請問各位大大,茶壺杯蓋上面的頭斷掉該怎麼辦?我要自己用三秒膠用起來嗎? 於 www.cookcntral.co -
#43.台灣壺名家的價格推薦第41 頁- 2022年5月| 比價比個夠BigGo
Yahoo拍賣烏拉拉小鋪(31), 高雄市 ... Yahoo拍賣恒久數碼專賣瀨xy(110), 高雄市 ... 可刷卡波雷克堤台灣茶專賣店宜興名家紫砂壶紫泥泡茶壶球孔西施壶功夫茶壺. 於 www.biggo.com.tw -
#44.紫砂藝術的傳承與臺灣業者的經營 - 秀林茶莊
在兩大港口附近高雄崛江與台中港是以銷售商品壺的主的大本營. 而名家壺的銷售則以大都市中規模資金較雄厚的業者為主. 商品壺是當時大量生產的普品 ... 於 www.showlin146.com -
#45.擁有35年普洱壺藝經驗!台中港舶來品商街「宜興紫砂壺」專賣
名屋普洱壺藝位在台中港舶來品商街,店內不僅茶壺種類超豐富,普洱茶茶葉更是一絕,絕對值得你一逛! 於 taiwan.sharelife.tw -
#46.【高雄】好時哉Ria's House Time~以紫砂壺粹取茶湯.現泡台灣茶
每到夏天總習慣買杯手搖飲料解渴,以前不曾注意店家的茶葉來源,. 毒茶風暴讓健康風起,常喝茶的我也擔心將禍害喝下肚,. 因此現在對於茶飲店的選擇更 ... 於 nigi33kimo.pixnet.net -
#47.高雄古茶壺,紫砂壺,清代古壺鑑賞銷售 - Mapsus.net
藺草專賣店. No. 4, Section 6, Zhongshan Road, Shoufeng Township, Hualien County, Taiwan 974. Coordinate: 23.8699491,121.5098058. Phone:+886 911 989 057. 於 mapsus.net -
#48.雲普雅韻商行電話號碼07-368-2528 - 高雄市茶葉-零售
於高雄市茶葉-零售的雲普雅韻商行電話號碼:07-368-2528,地址:高雄市楠梓區監理南街70號, ... 台灣高山茶,雲南普洱茶,紫砂壺,茶具,水晶飾品~~ ... 純天然的茶專賣店. 於 poi.zhupiter.com -
#49.國昌普洱茶‧台中古樹普洱茶專賣店‧雲南普洱茶‧宜興紫砂壺
國昌茶行創立於1981年台中古樹普洱茶專賣店,為雲南普洱茶批發專賣店、早期名家宜興紫砂壺。雲南普洱茶專售純料古樹茶、普洱茶餅(易源貢,黎明茶廠,勐海茶廠, ... 於 guo-chang.smartweb.tw -
#50.高雄紫砂壺專賣店
高雄紫砂壺專賣店 ; 妙一養身茶舖 · 地址:高雄市楠梓區中泰街122號. 電話:07-363-5951 ; 總舵口上選復刻連鎖茶飲(大社分舵) · 地址:高雄市大社區三民路343號. 電話:07-353- ... 於 needmorefood.com -
#51.【問答】teahome茶壺 2022旅遊台灣
宜興紫砂茶具,石瓢壺一直以質樸無華、典雅端莊而獨佔一席之地,且從古到今,長盛不衰。 ... 高雄紫砂壺專賣店 小壺 紫朱泥壺 紫砂壺等級 台灣紫砂茶壺 台灣茶壺名家 ... 於 travelformosa.com -
#52.高雄買壼- 《 茶器具討論》 - 臺灣T4U 茶藝論壇
臺灣T4U 茶藝論壇小弟想買茶壺,自己喝的一把朱泥、一把紫砂,又不想花大錢大约每支壺1千元上下120-180CC,怕買到化工土製的'請教各位兄長十全玉市內的 ... 於 www.t4u.com.tw -
#53.心適:重溫「堀江商場」的紫砂壺榮景 - 財訊
去年九合一選舉結束了,颳起的「韓流」持續不退,使得高雄在媒體的曝光度大幅提升 ... 1980年代,高雄堀江商場的店家櫥窗裡,不乏工藝大師的紫砂壺。 於 www.wealth.com.tw -
#54.普洱茶- 朱泥壺::分類-紫砂壺::新浪部落
... 台灣百大名店,高雄市專賣古樹普洱茶,茶壺,大時代普洱壺藝,老樹茶,純料茶,熟散茶http://www.ancienttea.com.tw大時代普洱茶專賣店,普旺茶業,石黃朱泥壺,原礦紫砂壺, ... 於 blog.sina.com.tw -
#55.【茶具推薦】自在坊茶具專賣/高雄茶具專賣/建水紫陶茶具/茶盤 ...
自從搬家後遺失了一批茶盤和茶具組後,老爸已經很久沒有泡茶了, 但上週好友送他兩罐名茶後又勾起他的泡茶魂! 但就是一直碎碎唸茶工具不見了巴拉巴拉,杯子少了、茶漏少了 ... 於 minko6866.pixnet.net -
#56.石昆牧經典茶文化全台普洱茶專賣-高雄市
普洱茶生茶、普洱茶熟茶、茶葉禮盒、茶行、茶具、紫砂壺 ○服務地區:基隆、台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東、南投、宜蘭、 ... 於 www.soeasy.today -
#57.【標準壺紫砂】吉盛號,高雄商圈購物網,高雄家具推薦furniture ...
好茶,清香甘甜,怡情養性,你有多久沒有好好品嘗一杯上等普洱茶了呢? 吉盛號專賣上等茶葉、茶壺,喜愛品茶的你歡迎進來坐坐! furniture.ikh.tw. 於 furniture.ikh.tw -
#58.陶作坊|台灣專業茶器茶具&咖啡杯設計製造
陶作坊︱以器引茶‧合器生好茶︱茶無優劣之分,但不同發酵程度的茶,仍有清香濃韻的口感分別。運用三十多載造器理念及工藝技法,經過無數次配土試驗,暸解不同材質的 ... 於 www.taurlia.com -
#60.高雄茶具、高雄茶器- 桃花心木茶盤、紫砂壺 - 尚品茶行
尚品茶業位於高雄,從事茶葉的批發,並著手開發桃花心木二件式茶盤,以及印尼、菲律賓的黑檀木茶具,批發各種泡茶組、茶盤、紫砂壺、宜興壺. 於 www.highmountea.com -
#61.茶韻商行(普洱茶專賣店) - 1111商搜網
茶韻普洱茶專賣店提供許多雲南合格知名茶廠之普洱茶,值得行家們珍藏選購,亦銷售紫砂壺、銀壺鐵壺等茶壺專賣,讓你享用優質普洱茶配好壺。 於 trade.1111.com.tw -
#62.普洱茶總匯/高雄/批發/零售/普洱/茶/茶壺/朱泥壺/紫砂壺/茶具 ...
本賣場有實體店面,歡迎面交、來店選購! ♚本賣場不定期的上架普洱茶! ♚本賣場圖片皆為現貨拍攝! ♚若需要批發或大量商品另有優惠的價格,歡迎留言洽詢! 於 yellow.place