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你不知道的台灣美味秘境小旅行：隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋

為了解決鹽鄉民宿餐廳的問題，作者洪翠蓮、林世傑 這樣論述：

　　你一定沒吃過的獨家手工菜　　老欉土鳳梨黃金煎蛋酸甜回甘唇齒生香　　坐臥竹林天地為家享用野生羊奶頭土雞湯　　太平洋畔現採野菜現撈海鮮天然野宴開動　　愈煮湯頭愈香高粱酸白菜火鍋吃一口就上癮　　從波蘿虎掌吃到蓮霧蝦盅60種當令水果養生餐新鮮上桌　　一口狀元及第乳汁粥益脾亮顏安神除煩　　百年老灶細火慢燉神仙雞湯好喝到停不了嘴 　　《你不知道的台灣美味秘境小旅行 隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋》分別前往港灣、山林、田園、巷弄等地漫遊，挖掘出80張私房手路菜餐桌，真實體驗台灣美味秘境！ 　　舌尖品嚐到的美味，觸目所及的大自然山美海景，帶你真實感受廚師們創意的發想成品

，探索每一道菜每一間店每一個人背後的小故事，讓旅行可以在山光水色的景緻裡，盡情享用在地好滋味，度過一趟難忘獨特的美味秘境小旅行。 　　◎北台灣，品味手作新食尚　　美的東西總是令人雀躍，細心地在每個環節注入心力與創意，讓作菜成為一種藝術創作，最簡單的食材也能呈現出最美好的姿態，更在品嚐美味之餘，有賞心悅目的視覺滿足。 　　◎中台灣，盡享悠閒好食光 　　好店與美食的誕生就從隨手可得的自然食材開始出發，從料理中體驗大自然的四季更迭，一道道看似平凡的料理都是放感情下去醞釀，傳遞一種簡單而飽滿的幸福。 　　◎南台灣，品嚐懷舊人情味料理 　　因為簡單生活，所以料理有了更多誠懇的心意，沒有豪奢的高檔美食，庄

腳所在總是藏著低調且踏實的鄉土美味，默默耕耘著不變調的古早味。平凡中見不凡，除了美味的感動，還有相互扶持的人情味！ 　　◎東台灣，大啖自然山海原味 　　靠山吃山、靠海吃海的精神讓人記得食物真實的滋味，特有的美感呈現在美食的態度上，將山海當作自己的冰箱，依照時令的韻律轉動，尋找餐桌上的靈感，豐富飲食的圖像。 本書特色 　　1. 這是一本尋找台灣「在地好食材」好味道的美食指南。　　2. 這是一本由當地人帶路的旅遊書。　　3. 這是一本深入全台港灣、山林、田園、巷弄等「隱藏版」私房手路菜大全。 作者簡介 洪翠蓮 　　資深採訪編輯 林世傑 　　資深文字工作者 　　相關著作 　　《台中金牌旅遊王》

　　《大台中攻略完全制霸》 　　　　《宜蘭48小時這樣最好玩》 　　《宜蘭金牌旅遊王》

鹽鄉民宿餐廳進入發燒排行的影片

民宿朝生態民宿經營之可行性策略研擬

為了解決鹽鄉民宿餐廳的問題，作者盧怡秀 這樣論述：

有鑑於近年來國內民宿蓬勃發展，各家民宿業者面臨高度競爭的情勢，均希望能塑造自身的獨特性以因應瞬息萬變的大環境，而近年來民宿與生態旅遊的結合，已成為觀光休閒的發展趨勢。 本研究藉由對研究對象經營現況的瞭解與分析，瞭解民宿本身有無需要改善的缺失，和可能採取何種環境友好措施，以融合當地環境資源，提出民宿業者如何朝生態民宿轉型的建議策略。首先透過文獻分析法歸納出生態民宿需建構的六大構面，包括在地特色、生態環境體驗、環保設施、環保措施、永續發展、及經營方針。並以六大構面為主軸設計半結構式深度訪談問卷，經專家審核後，以此問卷進行五間民宿業者的深度訪談船仔頭天賞居民宿、鹽鄉民宿、十份鹽居民宿

、欖人民宿、義合田野民宿，再以SWOT分析法研擬出適用於研究對象的建議策略。 研究結果分為兩部分，其一針對研究對象目前在生態民宿各項構面之現況作探討，其二針對各研究對象提出朝生態民宿發展之經營策略共計64項，最後再統整出適用於一般民宿共計13項可行策略，並分別針對民宿業者和政府單位提出建議。

到台南來我家 在地人帶你玩得不一樣

為了解決鹽鄉民宿餐廳的問題，作者陳婷芳 這樣論述：

　　台南是一個值得一玩再玩的地方，因為這裡有一群分佈在各個角落的在地人，他們除了熟門熟路、通曉本地的旅遊風情外，還等著讀者/遊客去分享他們幸福又快樂生活。《到台南來我家》將集結這些幸福又快樂的生活，透過慢食、慢遊的概念，深入大街小巷，讓當地人都說讚的好料理、好景點、好玩法一次公開，讓旅行，變得很隨興；讓旅行，可以很悠哉；讓旅行，充滿人情味。 本書特色 　　本書涵蓋200個台南私房秘境大公開，包括有： 來我家作客人 　　．4種在地生活讓你當個道地台南人 來我家餐桌大口吃　　．14位在地總舖師的限定料理澎湃上桌 來我家開心住　　．40個飯店民宿主人邀你來入住 來我家帶你玩　　．安平、安南、東區、中

西區、七股、將軍、北門、下營、官田、新化、關廟、龍崎、東山、白河、楠西、玉井、大內、鹽水、後壁等地75個無敵玩樂指南 作者簡介 陳婷芳 　　資深文字工作者 曾信耀 　　資深影像攝影師 來我家作客人 4種在地生活 讓你當個道地台南人 到台南逛街頭藝術才流行 到台南學挑鹽、製糖才有趣 到台南住老房子才道地 到台南當都市農夫才樂活 來我家餐桌大口吃 14位在地總舖師的澎湃料理 山林裡 如果你想吃 自然養生、藝術養心的田園料理 請來我家5號樹屋 如果你想吃 當季新鮮低卡水果餐 請來我家果農之家 如果你想吃 自種野菜園的山鮮佳餚 請來我家仙湖休閒農場 如果你想吃 現摘現煮的原

味蔬食 請來我家千霞園溫泉養生軒 54 如果你想吃 放牧飼養的黃金土雞料理 請來我家阿財土雞城 田野間 如果你想吃 長果桑椹的創意料理 請來我家尋祕桑田 如果你想吃 履歷雙認證無藥養殖的頂級台灣鯛 請來我家巧匠舞音台灣鯛 港灣邊 如果你想吃 漁村媽媽的家常手路菜 請來我家鹽鄉民宿餐廳 巷弄間 如果你想吃 嚴選72小時製成的熟成咖哩 請來我家靚咖哩 如果你想吃 低脂低油的純土雞大餐 請來我家阿舊火鍋 如果你想吃 現烤現作的手工早午餐 請來我家鵪鶉鹹派 如果你想吃 堅持古法純手工的高梁酸白菜 請來我家延齡堂 酸菜老爹的店 如果你想吃 健康零負擔

的有機養生火鍋 請來我家木銅咖啡 如果你想吃 日本家庭鄉土料理 請來我家三十八番居酒屋 來我家帶你玩 19個在地特色鄉鎮走透透 安平．安南 東區 中西區 中西區小吃 七股．將軍．北門 下營．官田 新化 關廟．龍崎 東山．白河 楠西．玉井．大內 鹽水 後壁 來我家開心住 40個飯店民宿主人邀你入住 安平區 / 吾宅．臺窩灣民居．波夏122．幸福滿屋．白鷺灣日租套房 安平區．東區 / 轉圈圈．tOGETHER精品招待所．劍橋大飯店健康館．成大會館．香格里拉台南遠東國際大飯店 中西區．仁德區 / 鐵花窗民宿．謝宅．木子．佳佳西市場文化旅店．十鼓文化村 北門．七股．白河 / 鹽鄉民宿餐廳．春園民

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