麥當勞蘋果派皮做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦莊祖欣寫的 我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南 可以從中找到所需的評價。
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我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南
![](/images/books/afa648277ae2054720530b1b151e6fc7.webp)
為了解決麥當勞蘋果派皮做法 的問題,作者莊祖欣 這樣論述:
憑味蕾嘗鮮,照靈感行事 胃口來了,興致就來了,手藝也跟著來了 在塵囂之外的森林裡,亞洲超商不見蹤影的地方,以神農嘗百草、試百醬的精神,就地取材,熬湯、煲粥、烙餅、燻雞、炸油條……一切憑空想像,順著口腹之慾,料理出最獨特的味道。 廚房是一個能激發靈感的魔法場域,尤其是對身兼聲樂家、畫家、作家,以及家庭主婦等身分的莊祖欣而言,更是如此。住在前不著村後不搭店的德國森林裡,個性豪爽直率的她,從罐頭酸牡蠣做成的「蚵仔煎」正式揭開她往後二十多年的「食」的冒險…… 從小超市裡就地取材,回到自己的森林廚房,跟著聲樂的不同曲風,以歌入菜,邊煮邊唱歌劇(有時也邊畫),激盪出一桌火紅、翠綠、麻
辣、酸爽的中式菜餚,或是揉合各國特色的無國界料理,端上由德國工匠特製的中式轉盤木桌,中西合壁的風格鮮明強烈。莊祖欣的冒險實驗在小鎮鄰里間漸漸遠近馳名,吸引了德國公共廣播電視台(WDR)記者帶著鳳爪、豬耳朵登門造訪,更開啟了莊祖欣料理冒險的新紀元。 本書以莊祖欣的生活故事衍伸出新創菜式,其中穿插了幽默風趣、文化比較的飲食散文,並以烹調的七個手段「拌、煮、煎、蒸、烤、炸、炒」加上「甜」等76道菜餚,分門別類,讀者可依照作者的烹調順序建議,按圖索驥的冒險、實驗,組合成宜時、宜地、宜人,色香味俱全的無菜單料理。 ※特別收錄:「十全十美」年菜特別企劃,以及專業品酒師、莊祖欣夫婿安德烈.庫恩的
文章。 15篇飲食文集 × 76道中西混搭菜譜 現在,就跟著森林廚娘,展開一場無國界料理大冒險吧! ■今晚吃甚麼? 廚娘構思菜色的時候,思緒其實跟柴米油鹽醬醋茶無關,她想的是,如何讓食客在吃菜扒飯之際,一口一口地,從唇齒、牙齦、上顎、舌根……發起震動、刺激腦波、綻放新領悟,同時讓味道和質感(脆、韌、綿、軟、漿、稠、稀、凝、熱、涼、冰)更進一步地,在嘴裡爆開一連串意想不到的驚喜。 ■做菜的靈感有如大小瀑布匯聚成溪流 幾經找尋,終於找到了同學口中的亞洲食品店。我騎著單車橫越大街小巷,買了一籃子又一背包的亞洲進口蔬菜、調味料,冰雨雪花搞得一路溼滑,卻橫衝直撞趕著回家料理
,好幾次被街車、巴士司機叫罵呼喝,我邊閃邊縮頭,一心想著待會兒的烹食美味,再冰的冷雨、叫罵嘴臉也澆不滅我心頭的熱。 ■身在德國森林小鎮,以「推廣亞洲口味」為己任 看到架子上擺滿了做亞洲菜系的基本調味料,總覺得這是被我二十幾年來冒險犯難、做烹調實驗的毅力和念力給念出來的。基於此,我隨時睜大了眼睛,單槍匹馬地跳起「亞洲食品啦啦隊」舞,以「推廣亞洲口味」為己任──猛嘗新,經常買米酒、麻油、麵線、乾辣椒等食品作為參加德國人生日派對的伴手禮,或是用來提供慈善活動的抽獎禮物。 ■改變不了環境,那就改變自己 二十多年前,我初來德國之時,別說「吃不到」道地的中式菜餚,就連「取得」食材都成問
題。於是從自己做菜、做實驗、冒險犯難、嘗百草、試百醬開始。二十年後,環境竟然受我感召,一一跟上,現在雖說不上應有盡有、要啥有啥,但是稍經手續變通,也沒有我想吃而變不出來的菜了! ■you are what you eat 味覺的偏好來自兒時的記憶,可能會被暫時遺忘、被分心,或被一時壓抑住。但它就在那裡,安靜地等待,時機一到,就會蠢蠢欲動,執拗地硬要把你拉回兒時食的記憶裡去,吃不到就會魂牽夢繫,絕不善罷甘休。 ■一桌包山包海、色香味俱全的無菜單料理 考量烹調手法,讓各種菜色口感相輔相成,「慢燉」加「快炒」加「清蒸」與「涼拌」。這樣在熱火、沉淪後,再來一陣清風,實在舒服;食材選
用可考量海拔的差異,從海裡的魚蝦,到地上的肉類,到泥土裡的根莖類、貼近泥土的蘑菇類,到爬牆的豆莢類和樹上的番茄、節瓜類,朝各個面向去排列組合。接著煎煎煮煮、拌拌淋淋,義式、德式、日式、中式調味料天馬行空地混合,每一次合菜,都是一桌精彩的無菜單料理! ■像戀人一般的酒與菜 酒跟食物的搭配組合凑對了,色香味的相互作用就層次無窮地開展來。葡萄酒像是扮演主持人的角色,引領味覺期待下一道菜,甚至進一步和菜餚的滋味相輔相成,相得益彰。一道道菜餚配上一杯杯的選酒,一層層地喚醒味覺的意識,像一對戀人,在味覺神經裡起舞結合。以這樣的品酒藝術眼光看來,葡萄酒的價位高低其實微不足道。 ■食譜書的功能
新解 食譜書不應該是站在廚房裡一籌莫展地思考「我到底該做什麼菜」的時候才看的書,而是先讓那些文字和照片慢慢地在腦海中沉澱醞釀,到了下午下班去買菜的時候,見了市場的菜色,食譜印象就漸漸活躍清晰起來了。這時,問自己胃口在哪裡?時令的蔬果是什麼?想出了主菜,胃液和口水開始朝向它分泌,之後,再一一順著胃口描繪下去,第二個菜、第三個……也會自動出現。 想出了一桌子的菜,躍躍欲試之餘卻也怕手忙腳亂,擔心分身乏術而最後肉焦、菜老、魚不熟、醬沒味?安啦,邊做邊聽歌劇就行了,一切都會迎刃而解的! 美味推薦: 江振誠│國際名廚 胡忠信│作家,政論家,節目主持人 殷睿聆│「夢幻廚房在我家
」女主人 謝哲青│作家、節目主持人 韓良憶│作家,節目主持人
麥當勞蘋果派皮做法進入發燒排行的影片
材料:
冷凍起酥皮1片
Frozen puff pastry/冷凍パイシート
砂糖10g Sugar/砂糖
做法:
1.將砂糖平均撒在起酥皮上
2.起酥皮由兩邊向內折兩折 再對折
3.用擀麵棍將起酥皮稍微壓實 切一公分寬
4.擺在烤盤上 中間空出間隔
5.用烤麵包機烤8~10分鐘至表面金黃即可
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6【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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9【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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10【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
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麥當勞薯餅 https://youtu.be/xw53O0abZIY
煎薯餅 https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
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堅果燕麥餅 https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
香椿蘇打餅 https://youtu.be/tumgTjpy9j4
純素杏仁瓦片 https://youtu.be/kM-XmAU6jQU
純素芝麻薄脆 https://youtu.be/1vSaPfocGqk
【免烤餅】
義美巧克力脆片 https://youtu.be/zrFbxGxPv9s
海苔芝麻脆片 https://youtu.be/N_9xDgUaFuY
素食雪Q餅 https://youtu.be/tR0cOuJ2EhY
【酥餅】
巧克力派 https://youtu.be/uFqO5ANOQ_I
蝴蝶酥 https://youtu.be/6ATI7Ox-iW0
杏仁千層酥 https://youtu.be/jIWmTFYWXRo
【披薩餅】
花樣吐司披薩 https://youtu.be/aCLHh8HdCrY
免揉麵烤披薩 https://youtu.be/7qq8s6uBq8o
煎吐司披薩 https://youtu.be/0zYEt_Tvxzg
【蛋餅】
古早味蛋餅 https://youtu.be/2K9UPJplEGw
玉米起司蛋餅 https://youtu.be/w5l0PGHZqDs
【煎餅】
泰式香蕉煎餅 https://youtu.be/lvZyCIqVssI
手抓餅 https://youtu.be/aMB4JfzXHco
芋頭煎餅 https://youtu.be/MxEB_ygsUpA
蘿蔔絲煎餅 https://youtu.be/DK9e1TneWd4
什錦煎餅 https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
香蕉鬆餅 https://youtu.be/xPx32HjLwzA
麥當勞蘋果派皮做法的網路口碑排行榜
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家庭版 苹果派做法 ,金黄酥脆,香甜可口,比 麦当劳 的还要好吃. 在家自制 麦当劳 同款香芋派外酥 ... 【迷迭香】不用派皮和烤箱,也能做出美味的 苹果派 ! 於 www.bilibili.com -
#2.蘋果派 超簡單 !!初學者也會做 懶人必學 ... - YouTube
蛋液少量* 酥皮(普通的大賣場幾乎都買的到) * 烘培紙想要酸一點或甜一點砂糖. ... 初學者也會做 懶人必學~ 麥當勞蘋果派 的味道!?! 於 www.youtube.com -
#3.麥當勞型的蘋果派~ @ winnijo的網路日誌 - 隨意窩
因為今天要做四個,所以鍋內的蘋果我分成四份,拿1/4的量出來放在餅皮上。 餅皮上用油刷(沒有也沒關係,但是要小心不要上太多,一點點就好)稍微刷一點奶油 ... 於 blog.xuite.net -
#4.麦当劳的苹果派的做法 - 心食谱
1. 做酥皮2. 将苹果去皮去核,切成小丁加水,糖和桂皮粉用中火将苹果煮软,然后用淀粉勾芡.苹果馅须放凉后再用.3. 取两片酥皮,在一片上放适量馅料,再将另一片盖上, ... 於 www.xinshipu.com -
#5.【麥當勞蘋果派皮做法】麥當勞型的蘋果派~@winnijo... +1
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#7.氣炸鍋也能做甜點?超簡單麥當勞蘋果派作法 - Yahoo TV
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#10.[食譜]酸甜酥脆的好滋味 蘋果派 - 就是愛找茶
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酥皮 苹果派 市售酥皮2片苹果250g (去皮切丁)牛油8g糖40g酒半大匙柠檬汁放大匙水一大匙+玉米粉一茶匙肉桂粉少许1.主锅加入牛油3分钟100度sp12. 於 www.youtube.com -
#13.麥當勞蘋果派作法- 在家做出升級版的麥當勞蘋果派
超簡單麥當勞蘋果派作法上午8:23 你需要準備的食材: 蘋果2顆砂糖5大匙奶油10g 肉桂粉1/2茶匙派皮酥皮派皮適量蛋黃適量製作: TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理看更 ... 於 zv0lt.zhibo360.com -
#14.麥當勞不賣蘋果派以後你也可以自己做 - YouTube
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美式经典酥皮苹果派(是麦当劳的滋味)】01.先做酥皮面团: 1⃣️600克中筋面粉,100克白砂糖或红糖,3克盐,512克无盐黄油,约50毫升冰水2⃣️揉成 ... 於 m.xiachufang.com -
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#18.飲食| 新假期
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我偏愛吃像麥當勞蘋果派那種小切丁的蘋果餡,所以寬度大概是切1.5 cm以下。 b. 用鹽水泡著放入冰箱備用,防止氧化。 也有人派皮做好後才切蘋果,如果 ... 於 lifeisjust0414.pixnet.net -
#21.麥當勞單點麥香雞- cboard
面包的做法请见https://www.youtube.com/watch?v=hV8-uvjaVCk&t=346s 本期. ... 麥當勞提供美味的漢堡、薯條、麥脆鷄(炸鷄)、冰炫風、沙拉、蘋果派等豐富的餐點、 ... 於 cboard.net -
#22.以前總覺得為什麼麥當勞的蘋果派一定要加肉桂? 自己會做 ...
自己會做甜點後發現原因,蘋果派無法缺少肉桂粉,內餡是用糖跟水煮出的焦糖蘋果, ... 找到了好多好多製作蘋果派的食譜,意外發現這個有趣簡單的----酥皮蘋果派。 於 www.facebook.com -
#23.高落羊的微博
2021-10-12 13:05 来自皮皮时光机 ... 而且做法简单不浪费时间~ ... 其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、 ... 於 weibo.com -
#24.自製XL號麥當當蘋果派(兩種做法) - 美食板 - Dcard
1.把蘋果切成小小塊,加入3-4大匙糖,肉桂粉(我不太喜歡肉桂的味道,只放一點),一小塊butter,一點檸檬汁,炒軟。 2. 把千層酥皮切成適合的大小。我弄 ... 於 www.dcard.tw -
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#27.「一帶一路」找活路阿根廷大玩無風險套利人民幣骨牌 ... - 財訊
香港放棄國際金融中心地位,就是中國守住人民幣的終極代價,恆生指數的破底走勢,會不斷提醒投資人這個殘酷趨勢。 人民幣自2023年5月以後加快貶值, ... 於 www.wealth.com.tw -
#28.在家做出升級版的麥當勞蘋果派DIY McDonald Apple Pie at ...
ASMR #EngSub | Recipe/食譜0:14Follow me on Instagram https://www.instagram.com/on.cooking.with.amy/——————————————————————————————————— 涼爽 ... 於 www.youtube.com -
#29.麥當勞閃邊蘋果派食譜與作法by 小臻- Cookpad
步驟1. 1.蘋果一顆(生一點、酸一點)切小丁,一半備用。 · 步驟2. 2.將蘋果泥加入備用的另一半蘋果丁、無鹽奶油、砂糖、撒些肉桂粉,再微波三分鐘至蘋果變色 ... 於 cookpad.com -
#30.麥當當蘋果派by ching - 愛料理
蘋果 削外皮,切小丁,小火加熱平底鍋,放入蘋果丁和砂糖炒餡。 於 icook.tw -
#31.人工智能帮助硅谷迎来“奇点”时刻?2045年人类智力可提高100 ...
3、反对派的批评人士认为,即使大语言模型取得了惊人的进步,也与奇点理论所承诺的不朽的、世界智慧的 ... 一夜爆火,麦当劳又出回忆杀新品,太卷了! 於 www.pconline.com.cn