麻古加盟利潤的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略

為了解決麻古加盟利潤的問題，作者林仁益 這樣論述：

　　致：每一位勤奮努力的餐飲人 　　說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 　　只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。   　　｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 　　 　　綜觀台灣單一品牌餐飲店， 　　開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 　　一年後仍然存在的機率不超過20%， 　　三年後仍然存在的機率不超過10%， 　　能夠存活五年以上，恭喜你，你就是神話了。   　　所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在？」答案是：有。但是成功的機率很低。在新業態當中，十個新品牌只有一個能夠成就神話，其他九個都是陪襯。主要原因是：   　　1.一窩蜂：現在流行什

麼？大家就集體跟進，不到三個月，流行跟風就結束了。 　　2.競爭者特別多：餐飲進入門檻低，每天收現金，好像隨便開隨便賺，任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 　　3.在這些競爭者當中，新手又特別多，他們完全沒有餐飲經驗或背景。 　　4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題，忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。   　　｜商場如戰場，開店是戰爭｜   　　綜觀台灣餐飲店的發展流程，大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路，本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐，都是這樣一步一腳印，從多店到連鎖，再到海外區域代理授權加盟，走遍一個世代、兩個

世代，辛苦累積出現在的成果。但事實上，絕大多數的餐飲業，並不具備長遠的眼光和全面的佈局，也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。   　　｜用「科學的定律」，作為餐飲業不敗的「開店方程式」｜   　　所有的投資都有風險，雖然沒有穩賺不賠的行業，但也有各行各業立於不敗的成功方程式。   　　本書作者林仁益總經理，曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人，擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中，毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略，行銷創意，危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露，並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段

應注意的事項，整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時，作者也詳列了9個應對的要點與觀念，實實在在地幫助經營者力挽狂瀾，創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據，都是累積30年來的實戰成果，因為他說，只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店，答案都是一樣的，因為，這是「科學的定律」，也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。   　　餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以

及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。   　　◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 　　對策一：從營業收入下手 　　對策二：外送是賣場的無限延伸 　　對策三：變形、變種、變名 　　對策四：與零售通路、虛擬通路結合 　　對策五：快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 　　對策六：將店內商品延伸和零售化，增加外部商品 　　對策七：盡量以套裝方式販售，提升客單價 　　對策八：找出獲利模式，持續開店、擴大、複製 　　對策九：人力配置的調整 　　對策十：食材成本的細節掌握   　　◢ 如何提升業績的9要點 　　要

點一：業績＝來客數 ╳ 客單價。 　　要點二：不要生意變差就想降價打折、買一送一 　　要點三：採取守勢，生意不會變好 　　要點四：如何增加來客數？ 　　要點五：外送外賣是店家的延伸和擴張 　　要點六：爭取非正餐時段的來客數 　　要點七：如何提升客單價 　　要點八：重新檢視你的招牌商品和定位 　　要點九：正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績   好評推薦 (依姓氏筆畫序) 　 　　王繁捷｜貝克街負責人  　　林作賢｜台灣發明學院創辦人 　　張永昌｜鬍鬚張股份有限公司董事長 　　黃沛聲｜立勤國際法律事務所主持律師 　　黃憲仁｜憲業企管（集團）公司總經理 　　葉啟憲｜高雄科技大學行銷與流通管理系

所兼任教授   　　「常常聽到有人說：『餐飲業成本低，淨利又高，超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法！餐飲背後有太多的危險、成本，是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相，還有正確的經營方式，對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷，貝克街負責人

毒家企業：從創造品牌價值到優化客戶服務，毒梟如何經營販毒集團?

為了解決麻古加盟利潤的問題，作者TomWainwright 這樣論述：

　　這本黑色幽默的書，比毒品更令人上癮！ 　　美國亞馬遜網路書店「年度最佳圖書」 　　《科克斯書評》、《路透社》、《圖書館期刊》亮眼推薦 　　川普在美墨邊境築牆，販毒集團為何竊竊自喜？ 　　在墨西哥，傍晚5點45分為什麼不要出門？ 　　幫派成員從頭到腳刺青，竟然是為了預防員工跳槽？ 　　一個地盤不夠就來兩個，毒梟也搞連鎖加盟？ 　　線上販毒比線下交易更有品質保障，顧客評價機制還能優化客服？ 　　隨著電視影集《絕命毒師》與《毒梟》風靡全球，毒品產業、錯綜複雜的販毒組織、毒梟大起大落的故事莫不引人好奇，討論度始終不減。當前毒品問題嚴重，官方投入大量金錢與人力想遏止毒品氾濫和伴隨而來的

犯罪活動，雖然時有捷報但仍無法根除危害，問題出在哪兒？如果將販毒活動視為一種經濟現象，並據以調整反毒政策呢？經濟學家若能扮演警察，情況會是如何？      　　重量級媒體「經濟學人」商業線記者湯姆・溫萊特奉命深入拉丁美洲，採訪報導全球最奇特又野蠻的販毒產業，過程爾虞我詐、驚心動魄。他愈是探討毒品背後的故事，愈是發現——販毒集團和組織嚴謹的跨國企業差不了多少！組織犯罪集團不斷汲取大型公司的策略和手段，從創造品牌價值到微調客戶服務，無一不包。 　　毒梟如何向大型企業借鏡經驗： 　　★學習沃爾瑪 → 壟斷賣家（農民），壓低古柯收購價格；要求供應商吸收成本以維護本身利潤。 　　★效法麥當勞 →

利用連鎖加盟的特許經營模式，擴張集團版圖與影響力。 　　★模仿亞馬遜 → 網路開店節省成本，線上比價、宅配及加強售後服務，提高顧客黏著度。 　　★人力資源管理 → 把監獄當作就業中心；以紋身提升向心力、避免員工跳槽。 　　★塑造企業形象 → 花錢買公關，利用社群媒體形塑毒梟親民愛民的公眾形象。 　　★洞悉市場脈絡，經營全球化 → 定期研究〈經商環境報告〉、〈全球競爭力報告〉，司法弱、警察不可靠、政客不受信任、容易行賄的國家，最適合拓展境外業務。 　　《毒家企業》從經濟學家的視角出發，逐一分析毒品產業的上下游供應鏈、人力招募與管理、品牌建立、加盟連鎖、多角化經營、電商布局、通路開發與維

繫⋯⋯等；原來，一般合法企業面臨的問題，毒梟也很傷腦筋！ 　　從玻利維亞到哥倫比亞、從墨西哥到美國，從古柯種植園到中美洲監獄，跟著溫萊特冒險進入神祕又危機重重的暗黑市場，以鮮明嶄新的視角深窺毒品交易與價值三千億美元的毒品市場，全面掌握全球毒品產業——可以說，這是一本給毒梟的商用參考書，也是打擊毒品的關鍵指南！ 本書特色 　　1.作者以經濟學家的角度觀察並分析非法毒品交易產業，得出令人信服的結論；這項的寫作角度史無前例，在同類型書籍中立刻脫穎而出。 　　2.本書屬紀實報導，敘事手法條理分明、一針見血，筆調幽默活潑，人物訪談讀來彷彿親臨現場。一段段故事妙趣橫生，令人欲罷不能。 　　3.題

材特殊吸睛，喜歡《絕命毒師》、《毒梟》影集或是《金牌特務：機密對決》的讀者，絕對會愛上這本書。 亮眼推薦 　　沈旭暉／GLOs創辦人、香港中文大學社會科學院客席副教授、《信報財經新聞》主筆（國際） 　　林志都／譯者，蘋果日報「國際蘋道」拉丁美洲線、想想論壇、換日線專欄作者 　　阿潑／文字工作者 　　馬躍中／中正大學犯罪防治學系暨研究所副教授 　　張淑英／臺灣大學外國語文學系教授、西班牙皇家學院外籍院士 　　張翠容／香港新聞工作者 　　許春金／臺北大學犯罪學研究所特聘教授 　　陳小雀／淡江大學西班牙語文學系專任教授、拉丁美洲研究所專任教授兼國際暨兩岸事務處國際長 　　陳韻如／臺北大學社會學系

副教授 　　黃麗如／旅行作家 　　膝關節／影評人 　　蘇彥斌／政治大學政治學系副教授 　　chinchen.h／旅遊作家 　　（依姓氏筆劃排序） 各界好評 　　「《絕命毒師》世代必看的經濟叢書。」——《泰晤士報》 　　「棒極了。這是我讀過最能以出奇致勝之道對付毒品世界的書籍。」——摩伊希斯・奈姆（Moisés Naím），《誰劫走了全球經濟》（Illicit）與《微權力》（The End of Power）作者 　　「溫萊特是調查販毒產業之後尚能倖存的幸運記者之一。」——《華盛頓時報》（Washington Times） 　　「這幾年最令人激賞的商業書籍之一。」——《今日管理》雜誌

（Management Today） 　　「出色的作品……既是長篇黑色笑話，也是對吸毒的冷靜分析……。《毒家企業》讀起來興味盎然，作者思緒縝密，在諸多層面提出令人信服的論點。」——路透社（Reuters） 　　「從數個層面來看，溫萊特非常勇敢……。（他）一下子挑戰了每個人，包括毒販、毒梟與這兩者之間的旁觀者。這是一本大膽的調查報導書籍，論述有理，值得借鏡，可依此制定更明智的反毒政策。」——《科克斯書評》（Kirkus Reviews） 　　「本書極具爭議，但論述完備……。想解決毒品問題的人，務必詳讀本書。各國政府似乎對毒販束手無策，不妨借鏡溫萊特頭頭是道的見解。」——《華盛頓書評》（Wa

shington Book Review） 　　「言簡意賅，深具說服力，乃是我讀過最棒的毒品法改革論述之一……。（溫萊特）分析縝密且論事平衡，研究極為徹底……。溫萊特將毒品交易視為企業營運，揭露為何販毒會嚴重危害世界。」——米莎．格蘭妮（Misha Glenny），《紐約時報週日書評》（New York Times Sunday Book Review） 　　「本書生動活潑，引人入勝，既有堅持不懈的記事報導，也引用了學術研究的成果。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal） 　　「《經濟學人》編輯溫萊特觀察敏銳，運用企業策略與市場力量的邏輯，解釋全球販毒產業為何如此具

有彈性。他的論點極具說服力，指出政府一旦忽視基本的經濟力量，就算投入大量公帑去執法，依然無法遏止毒品交易。」——《外交》雜誌（Foreign Affairs） 　　「本書條理清晰，內容精闢，毫不浮誇……。溫萊特明確指出，想遏止毒品氾濫的人之所以失敗，乃是堅持去打毒品戰爭，其實應該將販毒視為市場操縱（market manipulation）。」——《獨立報》（Independent）（英國）  

顧客滿意度與經營績效-以連鎖火鍋店為例

為了解決麻古加盟利潤的問題，作者黃玉雲 這樣論述：

多年來各國經濟大起大落，不管在任何情況人總是要有飲食需求。「民以食為天」這句話果然從古至今仍然存在，無論景氣好不好我們還是有飲食的需要。景氣不好時，為了填飽肚子而飲食，但在經濟許可的情況下我們就會有飲食上的講究。近來，對於台灣人而言，飲食更是一種藝術，也是一種文化表現，使得飲食文化更加多元化，不僅各地的本土台灣小吃開始變化，許多來自全球各地的精緻飲食也陸續被引進，包括美洲、歐洲、亞洲、義大利、以及熱帶地區、地中海等世界美食，全都可以在台灣品嚐得到。 以火鍋產業而言，經過多年的發展，火鍋產業鏈條已具雛形，尤其是連鎖體系火鍋產業都已採取統一大量訂購配送，更加注意顧客的走向以即時調整經營模式

，形成一套有系統性的管理。本論文為研究火鍋連鎖加盟體系顧客滿意度與經營績效－以「個案火鍋店」為個案進行研究深入調查顧客滿意度與忠誠度對於個案的營運狀況是否有相關關係，同時也進行分析個案的營運成本邊際貢獻率是否也對營運狀況與獲利有影響。問卷結果分析發現：顧客滿意度與顧客消費頻率及顧客忠誠度有相關關係，滿意度較高會影響消費頻率較高、忠誠度也高，這對於個案營運狀況而言都有相當密切關係。另一面，邊際貢獻率的分析結果也呈現個案可以利用邊際貢獻率來創造更多獲利，針對邊際貢獻率較高的商品設計行銷策略為提升營運淨利。【關鍵字】：顧客滿意度，顧客忠誠度，邊際貢獻率，經營績效