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秀珍菇栽培暨功能性分析

為了解決黑色素瘤照片的問題，作者蘇琮文 這樣論述：

菇類已在台灣發展超過百餘年，現今在各大賣場皆可看到各式各樣菇類身影於貨架上，可說是國民不可或缺的營養來源之一，並且關於菇類研究也日益趨增，目前已許多關於提高產量以及縮短栽培時程的研究，大部分的方向皆為更改基質的配方或是使用不同的接種方式。本研究之目的為: (1)測試出合適的開袋方式; (2)找出秀珍菇合適的萃取條件; (3)對秀珍菇萃取物進行抗氧化實驗; (4)測試萃取物是否對於黑色素癌細胞具有毒殺性。研究結果顯示，最佳的開袋方式為開兩條線的方式，冷水最佳萃取固液比為1:40，而熱水為1:50，抗氧化物質含量熱水萃取較高，抗氧化能力冷水較佳，細胞實驗結果顯示冷水萃取以及熱水萃取皆對小鼠纖維母

細胞以及小鼠黑色素瘤皆無毒殺性，在光老化實驗中，得到秀珍菇冷熱水萃取物對於受到UVB損傷的NIH3T3細胞具有修復的作用。此研究證實了秀珍菇較佳的開袋方式，未來可繼續往高產量縮短栽培時程繼續發展，萃取物對於正常細胞不具有毒殺性，作為保健食品可增加營養為具有潛力的商品原料。