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好牛.好年.好運：林煥彰詩畫集

為了解決龍潭 組合屋的問題，作者林煥彰 這樣論述：

　　「今年生肖屬牛；我從二十歲算起正式寫詩，到今年我寫詩已超過六十年，自認為詩已是我活著的重要記錄；也或許可算是我的另類的一種日記，一種自言自語的記錄，也或許是一種自己看得見的心聲……所以，關於寫詩這回事，我是從未想過要停下來，也自認為在自己有生之年，無論如何，一定要求自己一直寫下去…… 　　今年這個屬於牛年出版的詩畫集，我勉勵自己把小時候種田養牛、牧牛的生活經驗，憑藉久遠的印象畫下來，一樣是不計好壞，旨在完成自己的心願。」──林煥彰 本書特色 　　1.詩人林煥彰「牛年」生肖年度詩畫集。 　　2.朱介英（《WAVES生活潮藝文誌》總編）、羅文玲（明道大學國學研究中心主

任）誠摯推薦。 各界推薦 　　朱介英（《WAVES生活潮藝文誌》總編） 　　羅文玲（明道大學國學研究中心主任）

龍潭 組合屋進入發燒排行的影片

災難健康照顧課程改善對社區民眾災難知識、技能成效之探討

為了解決龍潭 組合屋的問題，作者陳柏安 這樣論述：

世界銀行指出台灣有73％面積和人口經常暴露在三種以上的自然災害，如土石流、颱風、地震，近年來台灣發生九二一大地震與納莉、桃芝及莫拉克等風災之後的災害經驗，造成災區民眾重大傷亡與災區相關醫療健康照顧問題，目前政府相關單位推動地方性防災計畫，缺乏以民眾為主的醫療與健康照顧面向之災難教育計畫實施，因此加強社區民眾因應災難健康照護的知識與技能是重要的一環。本研究主要目的了解社區民眾災難健康照顧知識與操作技能現況，發展與架構災難健康照顧課程與探討實施成效。研究方法採類實驗單組前後測設計研究，立意取樣基隆市社區民眾為研究對象，實際收案數共207位，比較災難健康教育課程實施前後知識與操作技能之成效，以PR

ECEDE-PROCEED模式為課程設計與評值架構。研究結果顯示課程實施前研究對象整體災難健康照顧知識與操作技能起始分數遍低。課程實施後，整體知識平均分數增加且達顯著差異影響(t=35.16 , p

發酵吧!地方美味大冒險：讓發酵文化創造傳統產業新價值

為了解決龍潭 組合屋的問題，作者小倉拓 這樣論述：

五兆日幣產值！微生物創造超驚人飲食經濟 全球注目健康趨勢──「發酵食品」全解析 跟著日本發酵專家尋找傳統味，甕底撈出的常民產業奇蹟！ 　　欸、欸！不是所有發酵食物都會臭臭的。每一種傳統發酵味道，都記錄著各地風土特色、表現獨有在地情懷──你記得自己家鄉的特殊發酵味嗎？ 　　《發酵吧！地方美味大冒險》提到，一百五十年歷史的甲州葡萄酒，原本不過是名不見經傳的在地酒，透過在地葡萄釀造、補糖、濁度測試等手法，不但以職人精神追上世界標準，還出乎意料發展出搭配串燒、內臟鍋，甚至連涼拌菠菜都能對味的獨特飲酒習慣。另外，你聽說過「性格粗暴」、「碰到就發酵」的「協會6號酵母」嗎？來自1852年創立的

日本新政釀酒廠所培養，後更與日本政府合作，成為現今各地日本酒釀造廠的酵母祖先。而提到家鄉味，失傳於上一代的福岡Mitsuru醬油，由第四代經營者尋根堅持下完全復活，在自釀醬油率不足一成的日本醬油製造商中，成功打造出「手工精釀醬油」全新商業模式。 　　「事實上，發酵的產業非常龐大 。單看日本市場，光是食品產業就占了約五兆日圓。」 　　擁有文化人類學學養背景的作者小倉拓，以設計師身分誤打誤撞闖入發酵研究領域，從此愛上發酵菌，不但以微生物世界導遊自居，還自行創造「發酵文化人類學」一詞。《發酵吧！地方美味大冒險》是他常年在日本推廣「發酵文化」的核心力作，語調詼諧，以實驗室精神結合廚房的日常經驗，深

入淺出溯源日本各地傳統發酵食物，同時也將發酵產業釀造家的釀造機密一次攤開。 　　發酵食物跟臺灣人的生活息息相關，從筍乾、菜脯、臭豆腐，到醬油、魚露、小米酒，全是飽含地方記憶的好味道。藉著本書對日本發酵文化的描繪，我們獲得新鮮角度，重新思考島內獨有發酵文化──學習復興代代傳承的家庭手作，讓傳統味道翻轉地方經濟產值，開創新世代臺灣產業。一場發酵文化的全方位深度冒險，出發！ 專業推薦 　　陳勁初　台灣乳酸菌協會理事長、葡萄王生技龍潭園區分公司總經理 　　黃玉華　好時令康普茶創辦人、美國醫學研究博士 　　許嘉生　穀盛股份有限公司總經理 　　賴青松　穀東俱樂部創辦人 　　雜草稍慢　採集藝術家 　

　「『酵』是對微生物的精準掌握能力，台南有微酵館，宜蘭有潭酵天地，在在說明了『有酵常有效，有酵就有笑』。」──陳勁初 台灣乳酸菌協會理事長、台大食品科技研究所兼任教授、葡萄王生技龍潭園區分公司總經理、台灣保健食品學會常任理事 　　「作者結合跨域專業介紹迷人發酵食與文化，並提供地方創生的另種可能。」──黃玉華 好時令康普茶創辦人、美國醫學研究博士 　　「發酵確實可以提昇食物的附加價值，藉由本書更可以豐潤美食的新視野。」──許嘉生 穀盛股份有限公司總經理 　　「作者用擬人化的生花妙筆，將複雜的發酵轉譯成老少皆宜的人文科普故事！」──賴青松 穀東俱樂部創辦人