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餐飲空間OMO體驗與設計：串連多場景消費的餐飲企劃與設計攻略

為了解決10坪多大的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：

        面對COVID-19疫情持續擴散與變異，「與病毒共存」成為餐飲業的最大課題之一。全球疫情進入第三年，無論大至全球供應鏈到人們的日常生活，都變得比以往瑣碎而充滿不確定，「零接觸」經濟、新商業模式正在重塑世界。         受疫情、戰火、氣候變遷等大環境影響，與民生日常關係緊密的飲食迎來巨變，餐飲市場「汰弱留強」更加白熱化：食材、人力成本節節高升，疫情起伏風險管理成日常，餐廳多角化經營跨界聯名，高端餐飲漲價仍一位難求，不斷進化整合的數位應用，這些在過去一年裡加速發生。但人們仍需要並期待能健康安全地社交互動並體驗饗食時光，在新型態生活下的餐飲體驗與設計，要洞察消費行為的改變，

把握機會壯大品牌力！ 開餐廳仍是年輕人或上班族想一搏創業路的首選，但疫情之後餐飲開店風險控管更形重要，本書彙整疫後新生活對商業模式、品牌定位到空間設計的影響與改變，是提供設計服務的空間設計師與想開店創業的餐飲業主，必備的參考書籍。 【本書賣點】 1 餐飲業競爭日趨激烈，「設計」成為做出差異化的關鍵，疫情之後出現許多新消費型態，本書在餐飲空間設計基礎之上，提出疫後更需審慎評估的核心要素與創新的作法。 2 透過採訪專家及業者，彙編整裡出多元視角且全面思考的餐廳設計與營運的知識和經驗分享。 3 以圖解方式說明設計新觀念與實際作法，在明確的戰略目標下，提供多種戰術供設計師與餐飲業主學習參考。 ＊與

病毒共存下新常態生活，餐飲空間設計的修正 還談翻桌率？安心適切的用餐空間尺度 對清潔衛生的作為如何體現在服務流程 外帶／外送區域規劃及作業動線的預留 【商業模式】 1：選擇販售的餐飲品項與目標客群 2：消費頻率（日常消費或聚會或周邊/聯名商品），客單價或消費力評估 3：疫後開店風險管理意識要提高，投入建置成本與多久回收，未來目標 【消費旅程】 4：如何讓客人知道這家店/品牌 5：來店前的體驗流程 6：內用到店後的體驗流程 7：外帶到店的體驗流程 8：多元化支付方式與回訪誘因 【空間設計】 9：品牌核心價值或意象呈現店的個性或故事 10：現有空間格局坪數下的內外場比例 11：服務動線與顧客動線

與尺寸（平面圖），用餐區座位類型、客席數 12：空間設計造型、材質、傢具、燈光、軟件⋯⋯如何回應ＴＡ、客單價 【其他設計】 13：餐食呈現：桌上佈置、餐具、擺盤，外帶包裝，銷售冷藏冷凍商品等 14：其他設計，如CI、招牌、制服、外帶包裝、拍照牆/角落 【行銷策略】 15：從實體到線上與社群，品牌形象的整體性  

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主臥室系統櫥櫃配置合適解之研究

為了解決10坪多大的問題，作者詹士源 這樣論述：

專案係指在時間及預算限度內的一個獨特任務、產品、成果或服務，室內裝修工程亦需在一定的預算和時間內，達成預定的工程任務，具備一般專案的特性。但實務上在規劃設計的階段，因業主預算考量下，常常變更設計而使得規劃時間過長，造成整體時間延宕，若能在規劃之前先了解預算需求之間的平衡，將能有效提升室內裝修工程之品質。臺灣在都市快速發展的狀況下，人口集中於都會區，對於居住的需求除日益增多，亦帶動了房價高漲，而公寓大樓的需求也因此暴增，根據內政部營建署之住宅需求動向調查中，首購族仍然是目前需求之大宗，佔全臺灣平均49.0%。對於剛購屋的家庭來說，預算花費因以購屋為主，因此運用在室內裝修上的費用已相形減少，購屋

後還需要一筆基礎工程的費用，例如水電變更、油漆修補、供生活之使用或收納之櫥櫃需求…，而系統櫥櫃因已模組化、系統化，所以在價格上也比一般木工製作廚櫃還節省。目前系統家具已經能夠在客廳、餐廳、廚房、書房、臥房…等住家之室內空間全方面的應用，尤其是最重要的寢室，人的一生之中，睡眠就佔三分之一的時間，因此臥室空間對每個人來說都是非常重要的。本研究之系統櫥櫃房間配置最適解，來解決設計者、需求者與預算之間的平衡，藉以減少因預算而反覆溝通之問題，以購屋後主臥室的基礎系統櫥櫃需求，範圍選擇是以建坪以83㎡~116㎡(25~35坪)的首購族為主。透過程式撰寫，需求者輸入房型之寬度、深度尺寸後，提供系統廚櫃配置方

案，再依據消費者機能的需求，選擇並輸入所需求的系統廚櫃數量，計算出最符合預算的配置研究。希望透過本研究，可以快速計算出消費者在有限的預算下，快速滿足主臥室的基礎系統櫥櫃需求與形式，減少在報價的過程，若超出預算後，一來一回修正規劃設計的時間，改善規劃流程的速度，提升室內裝修的服務與產品品質。

小家庭住宅設計學：掌握親子不同階段需求，解構格局、機能、材質完全滿足

為了解決10坪多大的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：

當房價愈來愈誇張，過去「小屋換大屋」的方式愈來愈難實現。 對於小家庭而言，不僅換屋在變難，一套房平均10年一次的裝潢裝修週期， 也可能因為生活現實面重重考量，加上過程繁瑣既耗時又費神而被迫延遲。 當居住方式有所改變，室內設計要考慮的就更多了。 同一個房子、坪數不變的情況下，要如何讓它能隨一個家庭育兒期→轉變期→空巢期→老年期階段的演變， 不只現階段住得舒心，還能應付下個階段，甚至下下階段的需求改變？ 本書帶你實際了解家庭各個階段的需求變化，再從「格局」、「動線」、「材質」、「機能」等面向，搭配實際案例、平面圖before & after對比，深入探討可依階段調整的住宅設計術，才

能為業主設想更多、更遠。 ★一本書瞭解小家庭生命週期與各階段住宅需求 父母的育兒理念會影響空間的格局設計，當小孩出生前幾年都跟爸媽同睡，預留的小孩房要怎麼做才能發揮真正的效益？一家人日常生活中有哪些看不見，甚至自己也不曾察覺的隱性需求？小孩離巢後的閒置空間運用問題，其實在育兒期就能做好準備，不用施工就能納入公共空間？整理3大階段，20個關鍵需求，更了解小家庭的一切所需。 ★從0住到100歲也沒問題的通用設計 透過妥善的規劃，住宅空間能發揮最大的包容性，讓不同年齡、狀態（從嬰幼兒、青年到樂齡）的人都能安心居住，即便未來需求改變，也能透過簡單的調整滿足。台灣逐漸邁向超高齡社會，通用設計更能滿足

老年人口居住、二或三代同堂等小家庭生活情境。

臺灣廣東醒獅鼓點探討—以《百粵雄風》為例

為了解決10坪多大的問題，作者王子齊 這樣論述：

在中國古代的音樂中,節奏的紀錄其實並沒有被受到重視,常見的基本記譜法共有兩種,為「符號式記譜法」與「工尺譜」,在其中演奏者只能從樂譜上獲得些許的提示性訊息,因為樂曲傳承多是以口傳心授的方式進行指導,音樂的內容只流傳在演奏者的腦海中,導致許多古譜的節奏曲式甚至是旋律,在現今的演奏中其實是有失傳的現象發生。筆者認為目前臺灣廣東醒獅團的傳承也存在著相同的問題,以文字譜的方式進行口傳心授的教導,在未經歷正統的獅鼓學習過程,是無法從文字譜的譜例中找到其完整的節奏與速度,每一個獅鼓段落的停頓點與快慢掌控,基本上都是依照舞獅者現場的狀況來決定,因此若能夠將獅鼓的鑼鼓點以西洋記譜法的方式詳細記錄,將會為獅鼓

文化帶來更精緻的篇章,使臺灣傳統文化走向國際,增加更多結合與創新的可能性。筆者將以鴻勝醒獅團團長張遠榮為主要訪談對象,透過正式和非正式的訪談過程索取第一手資料,來提供最直接的資訊進行研究與分析,並使用《百粵雄風》此首獅鼓作品為素材,將原本僅有鑼鼓經的文字譜轉譯為西洋五線譜,同時詳細記錄各個段落原始型態之速度、力度與特殊手法等資訊,並分析段落間所使用之獅鼓專屬鑼鼓點組合。