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喔!臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

為了解決5000公里調胎的問題，作者陳靜宜 這樣論述：

｜臺菜天后的常民食物考｜ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。           「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？         臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？         從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？           豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是常常吃其然卻不知所以然？不確定它的身世、來源、講究、變遷，也不確定它是臺灣在地口味，還是由過往各處移民所帶來的融合風景？         一

捲潤餅就像沒有文字的族譜，你家的潤餅會放燉高麗菜嗎？那麼可能與廈門有關聯；如果放大量豆芽菜，也許就跟福州有淵源；或者胡蘿蔔絲為家中潤餅必備，家族可能有人來自泉州。你從哪裡來？咬一口潤餅就知道了。         「傻瓜乾麵」也稱作福州乾麵，從地名證實了乾麵的出生地。究竟福州乾麵是如何變成傻瓜乾麵的呢？走一遭福州原鄉找答案，結果發現在地竟還有三乾！         臺灣食物的來由，與時空脈絡交織，更與過往華人的遷徙密不可分。作者帶著高度熱情，如同食物偵探循線追蹤，走訪臺灣、廈門、福州、漳州、泉州、檳城⋯⋯，細察常民飲食是如何順應當地民情，展現不同變化與吃法？風土滋味又怎麼融合翻轉？比對當地民間生

活，發掘更多風味之後的豐盛風景。         藉由她的發現，讓我們看見食物背後隱形之線。下一次當這些美食入口時，除了滿足口腹之慾，對於食物，定能有更豐富的理解。   本書特色 ✦ 臺味小吃的飲食身世，原來如此 麵線糊分糊派與清派？光餅裡夾什麼？沙茶醬有多少版本？一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。 ✦ 歷時八年親身走訪，跨越地域的風味追尋 實地走訪超過150個道地店家，橫跨5000公里以上的飲食路徑，探查食物在各地呈現的不同風味與含義，由此展開精彩的跨境風味大觀。 ✦ 來一趟紙上的食物旅程，過足飲食閱讀癮 跟著作者腳步探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境

之旅！經由活潑的圖文言述，兼具知識性與趣味性。   資深飲食主編齊力推薦 「得知靜宜決定在疫情期間寫一本台灣食物與中國閩南原鄉關聯的書，在如今的大環境下，她有勇氣，有毅力，有恆心，來寫這樣的選題，可謂大功德。」 ──李舒  《民國太太的廚房》作者 「靜宜以她十多年來飲食報導的敏感度與精準性，採訪考察、閱讀文獻，編織出食物的移民軌跡與後續變遷，且知道得越多她越謙卑，遂更一步一腳印的實際走踏，把在網路上查詢不到的相互關係與比對整理起來，讓人看得直呼過癮。」 ──馮忠恬  《好吃》雜誌前副總編輯   盛情推薦 李昂 / 作家 何順凱 Kai Ho / Taïrroir主廚 林立青 / 《做工的人》作

者 吳安琪 /  TVBS主播 謝仕淵 / 國立成功大學歷史學系副教授 鍾永豐 / 詩人 Hally Chen / 《遙遠的冰果室》作者

90秒揉臉操，老化神經也能變年輕：日本名醫教你每天揉揉臉，讓身體遠離病痛，三高、失智、糖尿病也能痊癒。

為了解決5000公里調胎的問題，作者工藤千秋 這樣論述：

日本上市兩個月即6刷，亞馬遜書店4.5顆星好評推薦、健康法類別百大排行第21名。 用31年經驗，治療過39萬名患者的名醫所發明，超驚人「神經淨化健康法」！ 三高、糖尿病、失智、慢性病、耳鳴、焦慮…都是因為神經老化阻塞造成。 只要讓神經變年輕，身體就會快速復原！ 　　「視力變好了」「頭腦變得清晰」、「腰部疼痛消失了」、「焦躁、不安消除了」等實證後驚嘆聲不斷！ 　　‧血壓回到正常值 　　‧體脂肪減少 　　‧開始能夠看清楚近物 　　‧記憶力恢復 　　‧膝蓋能夠順利彎曲 　　‧腰部傳來的疼痛消失 　　‧身體冰冷的情況改善 　　‧尿量減少，排便順暢 　　‧半夜不會突然醒來 　　‧麻痺的感覺消失 　

　‧煩惱和焦慮感都不見了，……等等 　　還能改善這些症狀： 　　高血壓、高血糖、肩頸酸痛、頭痛、 　　更年期障礙、水腫、暈眩、耳鳴、 　　老花眼、眼睛疲勞、憂鬱症、失智症… 　　◎神經是連結「生命」的生命線，掌握著「不會生病」的關鍵！ 　　累積31年經驗，經歷5000位手術患者，治療超過39萬名患者的腦神經外科名醫，發現每天在診療時，幾乎每個病患都有著各種身體、心理等各種健康上的不適。 　　「我明明有控制喝水的分量，但是半夜還是會一直想要上廁所。」 　　「身體很多地方都在痛，而且吃止痛藥也沒用。」 　　「注意到的時候手已經在顫抖了。」 　　「身體一直好不了、病一直治不好。」 　　作者想

為這些人找出原因，經過各種診斷數據後發現，這些健康方面的煩惱，其實最根本的原因都一樣，全部都是「神經的老化」所引起的。那應該怎麼做才好呢－－作者將毫不猶豫地回答各位：「讓神經變年輕吧。只要這麼做，你的身體一定會再次充滿活力！」 　　◎就算「鍛鍊大腦」還是會得失智症的理由──「神經老化」 　　我們的神經幾乎遍布全身，連接著大腦、肌肉和臟器。大腦就像是人體的司令塔一般的存在，但若只有大腦變年輕但神經很衰老的話，「從大腦發出的指令」和「要給大腦的情報」就會沒辦法傳送。因此，就算多做了現在很流行，讓大腦活化的「大腦鍛鍊法」也還是會得到失智症等疾病。 　　同樣，不管我們把血管弄得多乾淨、強壯，如果

神經老化、阻塞，神經運送大腦的指令無法傳給血管，也依然會造成血管阻塞，體內陷入氧氣不足的狀態。而神經的老化也可能造成腸道、心臟等各種阻塞問題，導致疾病叢生。 　　讓神經變年輕後，從大腦發出的指令將會快速到達肌肉和內臟，各個功能就會變順暢，讓身體裡的每個地方都恢復健康。而且連結大腦和身體的末梢神經如果變年輕，對於自律神經和大腦也會有好的影響，甚至連血管都會自然恢復健康。 　　◎讓神經變年輕很簡單，只要兩個方法！ 　　【1.臉部按摩】 　　人的臉部集中了很多的神經，作者以各種實驗研發出「臉部按摩」來給予神經適度刺激的淨化法，並以科學的方式證明了，只要用這個方法刺激臉部，腦內的氧氣濃度就會上升

到平時的2倍以上！臉部被刺激之後血流量上升，表示大腦也跟著變得活潑，並且開始不斷地把指令傳給神經，改善神經「阻塞」的情況。甚至有患者在做完這套臉部按摩後，視力也恢復了，這也是因為按摩完後視神經的阻塞馬上就解除了的關係。 　　【2.矯正姿勢】 　　平時姿勢不良，不只會壓迫到肺臟導致身體無法順利地吸收空氣，神經的老化現象也會越來越嚴重。那是因為不自然彎曲的脊椎會讓神經的通道變得狹窄，甚至還會把神經壓扁。另外，為了讓神經變年輕，「氧氣的力量」絕對也是不可或缺的。因此作者研發了「矯正姿勢」的方法，並且證明姿勢改善後的腦內含氧量，甚至上升到了平時的122%！ 　　◎讓神經變年輕的11種生活習慣 　

　1早上刷「牙齦」30秒 　　2在洗澡的時候做「3點淋浴」 　　3在掏耳朵的時候做「前後」刺激 　　4在廁所裡面當一個「沉思者」 　　5清掃「家裡的通道」 　　6清洗東西和做料理的時候要「用腳跟站立」 　　7買東西的時候請使用「硬幣」 　　8「凹凸不平散步法」 　　9「中途停止」看書法 　　10把食物放進嘴巴之前先「深呼吸」 　　11睡覺的時候要製造出「三座山」 　　◎實踐了神經淨化法的85歲男性畫家的心得 　　「做完神經淨化法之後，眼前模糊不清的景象立刻變得非常清晰。我只要畫圖畫到很晚眼睛都會疲勞，然後就會看不清楚東西，以後碰到這種情況的時候我就會開始做神經淨化法。我竟然可以看得這麼清楚

，真的是太驚人了！」 　　其他還有「頭腦變得很清醒！」、「腰部的疼痛消失了！」、「焦躁、不安消除了！」等驚嘆的聲音不斷出現！！ 本書特色 　　◎最簡單的神經主題書籍，以簡單易懂方式說明神經對健康的重要性，解析神經淨化原理，適合各年齡層閱讀。 　　◎累積32年經驗，經歷5000位手術患者， 39萬名以上治療案例，腦神經外科名醫親自傳授的神經淨化法，不只身體問題痊癒了，還能消除內心不安、焦慮、壓力。 　　◎只要用臉部按摩、矯正姿勢就能讓神經變年輕，方式簡單輕鬆不費力，中高齡者也可以輕易做到。 　　◎11種讓神經變年輕的生活習慣，只要從日常生活做起，也能讓神經一天一天變年輕。 　　◎收

錄各種恢復實例，日本亞馬遜書店平均4.5顆星好評推薦、健康法類別百大銷售排行榜21名。 誠摯推薦（依筆劃順序） 　　★台灣芳療教母、AAA澳洲芳療師協會會長、荷柏園芳療專櫃創辦人──卓芷聿 　　★國立台北護理健康大學 神經性語言言語障礙教授──陳雅資 　　★臺安醫院家醫科主任、Usha Veda瑞士芳療專業認證、台灣芳香醫學醫學會理事長──羅佳琳

哪吒在台灣民間造型之研究

為了解決5000公里調胎的問題，作者許炳坤 這樣論述：

摘要哪吒三太子，一個七歲的孩童，滿懷赤子之心，積極樂觀，充滿活力動感，哪吒形象為小戰士的造型，身穿甲胄，右手上揚，執有寶槍，左手橫胸，執有火毬、身纏有飛帶，腳踩著火輪，永遠充滿陽光，充滿希望。民間造型取意為民間創造性活力、創造性轉化的力量、民間文化創造力。民間造型是因為民間文化創造力，社會活力的表現、是台灣社會活力的表現，表現在哪吒的造型，哪吒文化文創活化了哪吒於民間造型和哪吒傳統形象活力的展現。哪吒形象，是歡樂的、是一種廟會嘉年華的氣味在典籍中描繪的哪吒具有顛覆叛逆的角色，映照在百姓的心中，柔順中帶有抗拒，有種顛覆傳統的想法存在著，哪吒和我們共鳴，這顛覆的特質，是人間的歷練，最終走向忠臣孝

子，肉體成聖，亦象徵人們最終的成功與成就。 哪吒在民間造型活化結合哪吒傳統形象生命力的展現，本文嘗試從以下面向作一研究。以時間為縱軸，從典籍中探討唐宋時期的哪吒形象，哪吒據佛教典籍是修道人的護法神，哪吒形象在元明雜劇「都天大帥總元戎」「降妖大元帥」「善勝童子」和小說《西遊記》三壇海會大神、《封神演義》哪吒是李靖的第三個兒子，靈珠子投胎，幫助周武王伐紂，為先鋒官。清朝到民國，民間流傳的哪吒，哪吒人們尊稱為中壇元帥、太子爺、五營裡中營的李將軍。以空間為橫軸，探討哪吒廟宇呈現明鄭時期和清朝乃至民國之哪吒信仰，哪吒文創符合現代潮流的新契機，其中包含電音三太子的崛起和發展，時下流行的文創商品，哪吒

Q版公仔、哪吒琉璃、哪吒黏土捏塑藝術，影音動畫等。本文希望能將哪吒演化之遞嬗作一梳理和研究。關鍵字：哪吒、造型、民間信仰、電音三太子、文創