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技術型高中餐飲管理科學生技能學習之影響因素-以花東地區為例

為了解決Benks的問題，作者簡維岑 這樣論述：

隨著全球經濟與資訊變遷下，因應工業4.0的人力需求，技術及職業教育在扮演人力養成的重任的角色。技術型高中之技能課程，則為此目標而設計，為加強技能教育與產業結合，教育部與勞動部一起推動在校生丙級檢定，讓學生能提升專業技能也利於作為產業用人依據。面臨少子化的問題，傳統社會的觀念下，技職教育往往不是學生與家長的首選，技術型高中為了辦學績效，往往以證照與升學為量化指標，技職教育的本意已逐漸朝向學術化發展而扭曲。技能的學習與知識的累積需要以學生為主體，提升學生實作能力與就業力。本研究以花東地區技術型高中餐飲管理科學生為研究對象，統計花蓮縣與台東縣的學校，共有6間學校。透過文獻分析法建立四大構面：個人因

素、學校因素、教師因素、家庭因素，在採用修正式德爾菲法專家問卷，彙整產學專家共識與意見，建構出影響學生技能學習因素之層級架構，運用層級程序分析法進行問卷調查，針對各層面進行權重分析、一致性檢定與權重排序。本研究結果得知，影響花東地區技術型高中餐飲管理科學生技能學習影響因素之權重排序發現，依序為「個人因素」、「學校因素」、「教師因素」、「家庭因素」。研究分析結果提供於花東地區教師規劃相關技能課程前，能藉由這些因子的調查，勾勒出適合花東地區學生學習技能之方法與改善。