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嘉南藥理大學 藥學系 朱惠鈴、林盈君所指導 傅虹瑄的 可可多酚對內皮細胞功能性失調之影響 （2021），提出C180 2022關鍵因素是什麼，來自於內皮細胞、氧化傷害、台灣可可多酚、血管保護。
可可多酚對內皮細胞功能性失調之影響
為了解決C180 2022 的問題，作者傅虹瑄 這樣論述：
可可豆中含有多酚、類黃酮等豐富的生物活性物質，具有抗氧化與放鬆血管抑制高血壓發生的功效。本研究利用不同溶劑萃取與不同加工處理台灣本土的可可豆並且探討四種不同萃取物對於內皮細胞之影響。HPLC-DAD分析四種不同萃取物發現均含有豐富，如表兒茶素、兒茶素、EGCG、槲皮素於小鼠內皮細胞（SVEC 4-10）的細胞模式中，可可殺菁水萃物及可可烘烤水萃物在100-600 μg/mL和可可殺菁丙酮水萃物及可可烘烤丙酮水萃物在25-100 μg/mL的條件下不具有細胞毒性，並對H2O2誘發氧化壓力具保護性。在經過可可萃取物處理的細胞中，一氧化氮（NO）的產生率隨著濃度提高而增加。並且可可萃取物可在H2O
2誘發氧化壓力中可抑制活性氧（ROS）的產生，此外，於100 μg/mL下的可可殺菁水萃物及可可烘烤水萃物可增加環氧合酶（COX-2）的蛋白質表現，並且提高前列環素（PGI2）生成，促使血管舒張。綜合以上述實驗的結果，可可萃取物可對內皮細胞具有明顯保護作用，且可提高NO、COX-2與PGI2之生成，促使血管放鬆；並抑制ROS生成，減少氧化壓力。研究結果顯示台灣本土的可可萃取物具有預防內皮細胞功能障礙和心血管疾病發生。