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這兩本書分別來自尖端 和商周出版所出版 。
國立高雄餐旅大學 台灣飲食文化產業研究所 蔡倩玟所指導 雷士弘的 麵包消費品味研究：以高雄市長棍麵包為例（1990 - 2010） （2011），提出DIY 紅酒 杯 架關鍵因素是什麼，來自於麵包產業、法國長棍麵包、飲食消費認同、品味。
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今天，來我家開飯：從食譜、擺盤、刀工與包裝，打造令人怦然心動的聚會時光
為了解決DIY 紅酒 杯 架 的問題，作者宮澤奈奈 這樣論述：
今天，來我家開飯❤ 日本人氣料理研究家宮澤奈奈最新作品！ 邀請三五好友、端上具有巧思的美味餐點， 讓歡快的餐桌時光為生活增添精采與溫暖！ ▸▸別出心裁的家庭聚會，氛圍的營造是關鍵 ▹巧思 1 感受四季更迭與節令變化 伴隨一年四季各種節慶所舉行的小型宴會，或擺滿人氣料理的日常餐桌發想，設定各種場景與是何的食譜，提供美妙的創意點子。 ▹巧思 2 廚藝普通，擺盤來湊 不需要昂貴的食材與繁複的技巧，只要在刀工、擺盤方式、器皿選擇、餐桌擺設和裝飾花朵等視覺效果下工夫，就能創造令人耳目一新的餐桌饗宴。 ▹巧思 3 想像力就是你的超能力
哪怕是運用常見材料製作的家庭料理，都能透過創意的揮灑呈現出具特色的餐桌景致，帶領賓客進入充滿新鮮感、內心感受到雀躍與期待的時光。 ▹巧思 3 將儀式感發揮到極致 讓熟悉的水果成為盤中美麗風景的刀工、贈送給客人的伴手禮充滿獨特風格的包裝技巧、為拍攝相片而準備的手製背景和陪襯裝飾等，讓生活更有魅力的，就是各種精緻細節。 ▸▸用常見食材打造出令人驚豔的特色料理 ▹帶殼玉米筍，以前所未有的華麗造型登場！ 將玉米筍直接帶殼蒸熟，這樣可以讓玉米筍的甘甜更為提升。使用特調美乃滋和切成晶請狀的洋蔥、甜椒、酸豆和細葉香芹作裝飾，色彩鮮艷的黃色玉米筍和新鮮水嫩的綠色外皮，實在太誘人！
▹家常的水果鬆餅，換個容器立刻美味加分！ 鬆餅但搭配莓果類水果與鮮奶油後，視覺與味覺美感立刻大大提升。讓鮮奶油在慢慢品嚐的過程中不會坍塌，秘訣是與馬斯卡彭起司以1：1的比例混合，最後再以高腳器皿盛裝，可愛時髦的造型讓人捨不得入口！ ▹哈密瓜改變切法，就變身可愛的水果花籃！ 不要再把哈密瓜切塊或切成彎月形了！拿出膠帶做標記，切出籃子提把的和籃身，再用冰淇淋勺把果肉挖成一個個小圓球後裝回籃子裡，優雅又創新的吃法，好看還好玩！ ▹蔬果改變盛盤，變身為餐桌上的可愛風景！ 將菜苗和豆苗的根部隨意地鋪在有如花盆般的玻璃盆中，再把用竹籤串好的蔬菜立在盆中，並搭配帶有小屋牆壁氣氛
的背景板，看起來彷彿是在自家打造了一座菜園般，充滿趣味。 ▸▸作者宮澤奈奈想對你說 邀請朋友來家裡吃飯， 該怎麼做才能讓這道料理變得更出色， 看起來更美味、更有氣氛呢？ 我總是一邊想著 家人和朋友們圍繞在餐桌時堆滿笑容的臉龐， 一邊思考著像這樣的事情， 這點正是製作料理來款待他人的醍醐味所在。 在這本書中，每個靈感都沒用到艱深複雜的內容， 而是使用取得容易的材料就能輕鬆重現。 還請各位讀者們放鬆心情， 自由自在地閱讀並體驗書中內容的樂趣。 誠摯希望每位讀者都能用「色香味俱全的盛宴」， 為餐桌上的美妙時光帶來更多歡笑與感動。
▸▸編輯想對你說 打開這本書的第一印象， 實在是被照片呈現出來的高級感所驚艷！ 如同高級餐館的擺盤、食物散發出誘人的光澤， 這真的是凡人能做得出來的料理嗎？ 仔細閱讀文字和食譜後，不斷讚嘆作者的專業與巧思， 讚嘆的專業是，把烹調步驟縮減到最簡單、易於操作， 讚嘆的巧思是，平日常見的食材變成新鮮趣味的樣貌， 看完這本書，會讓人驚呼 ＃這也太可愛了吧～ ＃竟然這麼簡單～ 翻開這本書，準備好食材， 對著好友或心儀對象大膽地說── 「今天，來我家開飯」吧！ 端上滿滿創意與心意， 留下令人難忘的美味時光與歡樂一刻， 這就是在家聚會能創造的獨
特回憶❤
麵包消費品味研究：以高雄市長棍麵包為例（1990 - 2010）
為了解決DIY 紅酒 杯 架 的問題，作者雷士弘 這樣論述：
本文旨在探討法國長棍麵包於臺灣飲食消費市場之在地發展與高雄地區之麵包消費品味，並以文本分析與深度訪談作為研究方法。藉由飲食文本探討在臺灣的發展脈絡中，平面媒體賦予長棍麵包之文化意涵，以及品味之轉型；深度訪談對象為麵包師傅與消費者，用以呈現長棍麵包在高雄市之發展現況及消費者品味認知。研究結果分為兩點：一、臺灣社會發展進程中形成長棍麵包之消費意涵：根據文本分析，長棍麵包之發展可分為五個時期。在臺灣歷經六十年的時空推移下，長棍麵包逐漸進入臺灣飲食消費體系，也與西式餐飲、健康飲食概念結合，慢慢鞏固其地位。依法國社會學家Pierre Bourdieu提出的生活實踐公式，長棍麵包在臺之生活實踐為：【（麵
包作為維生食品）*（法國生活文化象徵資本）】＋臺灣＝長棍麵包消費實踐；二、消費品味體現於高雄在地飲食生活型態：綜合生產者與消費者之觀點，可知高雄的麵包產業自1990年代起，開始呈現精緻化之走向。隨著烘焙技術不斷改良，相關知識之取得漸趨便利、出國考察、使用天然老麵等因素，麵包製作技術向上提升。業者亦透過店面風格營造、經營整體餐飲事業、使用進口原料等方式來強調自身之烘焙技術與口味道地性。媒體在整體產業中，則扮演中介者與資本傳遞者之角色。依業者之敘述，可知生產消費局限、需向軟式麵包之消費主流妥協，是其面臨之困境。消費者則以長棍麵包酥脆、有嚼勁之特性作為品質判定之標準，並以食用時機做為區分日常生活與休
閒生活之品味區辨。口味多元及規格之改變，體現長棍麵包在地化。而法國生活文化印象之傳遞，及麵包風味之差異，讓消費者得以明確辨識「法國味/臺灣味」，同時也將兩者做出品味區隔。也因兩者有各自的品味認知，連帶使得飲食受容之情況並未明顯發生在長棍麵包的飲食消費。
5件好物，DIY家用所有清潔、沐浴、美妝與保養用品
為了解決DIY 紅酒 杯 架 的問題，作者smarticular.net 這樣論述：
德國居家生活暢銷No.1 快樂的綠色家事手冊 只用小蘇打、蘇打、醋、檸檬酸、硬肥皂 自製33種配方，適合300多種用途 不必再花大錢買市售化學商品與藥妝 實踐友善環境的永續生活風格 每家每戶平均會有40到60種清潔劑、藥膏、乳液、肥皂，家裡各處因此有五顏六色的瓶罐、噴霧、軟管、容器。我們真的需要這些產品嗎？在常見的市售用品之外，碳酸氫鈉（小蘇打）、蘇打、醋、檸檬酸、硬肥皂是更簡單、省錢、環保、無毒、零汙染的選項。 自製的保養品、化妝品、家事用品更安全！ 使用成分由你決定，依照自己需要和喜好調製出專屬用品，主動排除引發過敏、發炎、影響荷爾蒙的成分。 DIY超省錢！ 手把手教你用口袋零
錢做出全家人用的體香劑，自製出只有超市價格十分之一的洗衣粉，而且只要幾分鐘。還有許多省錢的家事妙方。 DIY很好玩！ 發現簡單、永續的生活替代方案，不斷地實驗與嘗試，從中學習啟發，享受自己動手做帶來的滿足感。 替代性家用品對環境友善！ 避開了不必要的化學物質，家裡不會出現山一樣的包裝垃圾。材料都從植物性原料上取得，可以自然分解。 價格不貴，重點是做起來簡單，只要按照步驟就能做出洗碗劑、洗衣粉、萬用清潔劑、去汙劑、漱口水，護膚護髮及芳香沐浴用品。親手打造個人生活風格，實踐環保、永續的理念。