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強菌天敵：一個打敗致命超級細菌的真實故事〔回憶錄〕

為了解決FOCUS 防 傾 桿的問題，作者SteffanieStrathdee 這樣論述：

全美第１位、全球文獻第１例 靜脈注射噬菌體成功救命的個案 醫界形容：「就此改變醫療！」 亞馬遜書店２０１９年度選書 　　過往能輕易用抗生素治癒的疾病，隨著抗藥性時代來臨， 　　如今逐漸變成了難治之症，醫療上我們還有什麼選擇？ 　　＊＊＊ 　　流行病學家史黛芬妮和丈夫湯姆前去埃及度假，在那裡，湯姆的身體開始感到不適，起初他們在當地的診所醫治，但隨著病情急轉直下，他們用醫療後送前往德國法蘭克福的先進醫院。醫院診斷出湯姆罹患急性胰臟炎，並且併發有假性囊腫。尤其糟糕的是，這顆已經足球大小的假性囊腫裡，蘊藏著鮑氏不動桿菌——世上最致命的多重抗藥性細菌。 　　由於大多數抗生素都治不了湯姆體內的

細菌，史黛芬妮決定再將湯姆轉到對鮑氏不動桿菌較有經驗的醫院，於是他們回到自己任職的加州大學聖地牙哥分校，住進世界級的醫學中心。然而湯姆體內的細菌，對僅餘有效的三種抗生素亦逐漸有了抗藥性，醫生們只能轉而冀望將致命細菌限制在囊腫內，藉引流管不斷吸出當中的感染液，看湯姆的免疫力能否恢復過來，自己解決感染。直到有一天，囊腫內的引流管脫落，細菌流出囊腫，若不迅速解決，湯姆必死無疑。 　　心急如焚的史黛芬妮查遍各種另類療法，發現了抗生素發明後，長期被西方捨棄不用的噬菌體療法。噬菌體這種病毒無所不在，在環境中乃至我們體內都有，它們會寄生在細菌上進而吞噬宿主。史黛芬妮迅速向她找得到的噬菌體研究人員求救，並尋

求食品暨藥物管理局的支持，學界、海軍與政界各方人馬快馬加鞭合作。然而噬菌體是唯一會自行複製的藥物，也是唯一會隨狀況突變的藥物，雖可能有奇效，與細菌交戰的結果也難以逆料…… 　　＊＊＊ 　　《強菌天敵》宛如一部醫學推理懸疑小說，記錄一個女人為了挽救丈夫的性命，付出了超乎想像的努力，在救回摯愛之餘，也使得一種在現今這個後抗生素時代有重大救命潛力的療法，重新受到重視。 各界推薦 　　扣人心弦、精彩引人的驚悚醫療紀錄，這本令人欲罷不能的書，記錄了一對夫婦決意搏鬥求生的過程，也是對於抗生素濫用的一記警鐘。——《出版人週刊》 　　高潮迭起、扣人心弦的醫學故事，難以置信卻又百分之百真實……將個人、

醫學和科學三股主軸巧妙的編織在一塊……也讓（噬菌體）這個擁有一個世紀歷史的醫學技術起死回生。另外，這份來自前線的第一手報導也提醒我們，在這場與抗藥性細菌的爭戰中，平鋪直述的統計數字背後，人類將付上多麼大的代價。——羅布・奈特，加州大學聖地牙哥分校兒科教授暨計算機科學與工程教授，著有《髒養》（Dirt Is Good）和《微生物的巨大衝擊》（Follow Your Gut） 　　一個以深切的愛為出發點的故事，內容高潮迭起宛如驚悚的偵探小說，訴說一名科學家為了挽救遭到致命超級細菌感染的丈夫，組織國際醫療團隊，力挽狂瀾的經過。這個故事不但預告了抗生素失效後會帶來的混亂，也讓我們一窺可以鎮住這黑暗未

來的科學。——瑪琳．麥肯納，布蘭迪斯大學新聞學院舒斯特調查新聞研究所的高級研究員，著有《大危雞》（Big Chicken）和《超級細菌》（Superbug）。 　　精彩且驚悚，帶我們一窺抗生素濫用的後果，以及標準的健康照護起不了作用時會發生什麼事。——《科學美國人》 　　緊張刺激又激勵人心，訴說著一個與時間賽跑的醫療驚悚故事，除了歌頌愛和承諾，也凸顯科學合作力量之偉大。——史蒂芬．強森，《紐約時報》暢銷作家 　　今年夏天健康與科學類最佳讀物。——健康新聞網站STAT News  

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雲林縣五年級及六年級國小學童對食品安全議題的 知識、態度與行為

為了解決FOCUS 防 傾 桿的問題，作者郭淑娟 這樣論述：

食源性疾病是常見的公共衛生問題。為了預防食源性疾病，許多研究指出食品安全教育為一個有效方法。在臺灣，食品安全課程正式教授給國小六年級學童。本研究目的即在評估食品安全課程對六年級學童食品安全知識、態度與行為的影響，並以五年級學童的食品安全知識、態度與行為作為對照。本觀察性研究在2016到2017年於雲林縣進行兩次調查，並且將同一所學校中2016年五年級學童與2017年六年級學童進行傾向分數配對 (Propensity Score Matching, PSM) 以減少干擾因子。在2016年回收的822份問卷，772份 (93.9%) 為有效問卷；2017年回收的999份問卷，945份 (94.6

%) 為有效問卷。而配對後的問卷，五、六年級各有238份有效問卷。研究結果可知，食品安全課程可提升國小六年級學童對於食物中毒、食品保存、食品添加物的知識，改善對於食品添加物與食品保存的態度，並且促進個人衛生行為。從分位數迴歸 (Quantile regression) 結果來看，父母親的職業為軍人、專業人員、技術員及助理專業人員對國小高年級學童的食品安全態度或行為有正面影響。母親的教育程度提高也有助於增加學童的食品安全行為。但父母親的職業為農林漁牧，則對學童的食品安全態度有負面的影響。此外，本研究亦指出在第25百分位時，男學童的食品安全態度比起女學童來得差，也會減少食品安全行為。