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輔仁大學 食品營養學系 陳炳輝所指導 胡博淳的 以模式系統探討核黃素及脂肪酸甲酯對膽固醇光氧化的影響 (2000),提出GLC 開 箱關鍵因素是什麼,來自於膽固醇、核黃素、脂肪酸甲酯、光氧化。

而第二篇論文國立成功大學 環境工程學系 林達昌所指導 趙浩然的 多種機動車輛排放醛酮類化合物之研究 (1999),提出因為有 醛酮類化合物、機動車輛、排放係數、排放量推估、柴油車、汽油車、機車、毒性分析的重點而找出了 GLC 開 箱的解答。

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以模式系統探討核黃素及脂肪酸甲酯對膽固醇光氧化的影響

為了解決GLC 開 箱的問題,作者胡博淳 這樣論述:

膽固醇普遍的存在於動物性脂肪與奶、蛋類食品中,此類食品經過加熱、儲存或是光照後,其中的膽固醇會進行自氧化或是光氧化反應而形成膽固醇氧化產物(cholesterol oxide products; COPs),這些氧化產物已被證實對人體有不良影響。本研究目的在於探討(1)光敏感劑對膽固醇光氧化的影響;(2)脂肪酸甲酯對膽固醇光氧化的影響;(3)光敏感劑及脂肪酸甲酯共存時對膽固醇光氧化的影響。 模式系統使用的光敏感劑為核黃素(riboflavin),以硬脂酸甲酯(stearic acid methyl ester)、亞麻油酸甲酯(linoleic aci

d methyl ester)及二十二碳六稀酸甲酯(cis-4, 7, 10, 13, 16, 19-docosahexaenoic acid methyl ester)進行試驗,利用恆溫式旋轉光照設備在照度2000~3000Lux和25℃下進行光照實驗。模式系統中的核黃素及脂肪酸甲酯經過光照後皆會發生裂解,避光儲存則相當安定;核黃素經光照1天即完全裂解;核黃素的添加會加速脂肪酸甲酯裂解,且符合一次反應,三種脂肪酸甲酯於光照過程的安定性以硬脂酸甲酯最佳,其次為亞麻油酸甲酯及二十二碳六烯酸甲酯。 模式系統中的膽固醇經光照後會發生氧化反應形成過氧化產物及COPs,膽固醇的裂解符

合一次反應,避光儲存條件下則未發生氧化。核黃素及脂肪酸甲酯的添加皆會增加膽固醇光照後的損失百分比及膽固醇過氧化物生成量,且核黃素對損失百分比及過氧化物生成量的影響程度大於脂肪酸甲酯。模式系統中膽固醇光照後生成的COPs包括7α-OH、7β-OH、7-keto、3,5-cholestadien-7-one、5,6α-EP及5,6β-EP,其中以7-keto、5,6α-EP、5,6β-EP三種COPs的生成量為最多;核黃素及脂肪酸甲酯的添加皆會促進COPs的生成,且核黃素對COPs生成的影響大於脂肪酸甲酯。添加脂肪酸甲酯的組別COPs的生成隨著光照天數呈現線性增加的趨勢,而添加核黃素的組別COPs

的生成在反應初期呈現線性增加,反應後期則有平緩或下降的趨勢。在COPs生成的種類方面,核黃素的存在會促使7-keto脫水形成3,5-cholestadien-7-one,而添加二十二碳六烯酸甲酯則會導致膽固醇趨向形成5,6 —EP。

多種機動車輛排放醛酮類化合物之研究

為了解決GLC 開 箱的問題,作者趙浩然 這樣論述:

在都會地區機動車輛為空氣污染的主要來源,這些污染化合物中醛酮類化物為不完全燃燒下所生成之產物,醛酮類化物於常溫常壓下為揮發性之氣體,其主要危害為能直接對眼睛 皮膚 鼻腔黏膜醛形成刺激,並具有高致毒性與高致突變性。 本研究選用目前國內常用之五種引擎包含柴油引擎、汽車化油器引擎與噴射引擎 機車二行程引擎及機車四行引擎。使用之油品為柴油及含甲醇柴油 九二無鉛汽油、九五無鉛汽油、九八無鉛汽油及高級汽油五種等。引擎馬力試驗機之操作參數分別說明如下:柴油引擎操作於暫怠循環測試(美國FTP)與穩定態測試(高負荷與低負荷)。汽車化油器引擎操作於1000 rpm 和節氣門開啟率0%、150

0 rpm & 20%、2000 rpm & 30%與3000 rpm & 40%;汽車噴射引擎操作於1000 rpm & 0%、2000 rpm & 20%與3000 rpm & 30%。摩托車則操作於1000 rpm & 0%。 樣品之採集則利用採樣箱採樣法直接將機動車輛之尾氣採集入採樣袋中,現場將採樣袋中之醛酮類化合物吸附於含有2,4-硝基代苯胼矽膠的吸附管中,再將吸附樣品之吸附管脫附,使樣品中醛酮化合物與2,4-硝基代苯胼形成衍生物,再利用高效能液相層析儀(HPLC)分析之。而廢氣毒性部份,則將樣品經吸附管吸附再脫附後,利用MicrotoxTM測試法進行測試。本研究

所使用之機動車輛引擎皆分別架設於馬力試驗機上,藉由改變操作參數模擬實際之行車形態(FTP測試 穩定態測試及惰轉測試),以瞭解機動車輛排放醛酮類化合物之分布。 本研究之結果指出機動車輛所排放出之最主要醛酮類化合物為甲醛(柴油引擎:278 mg/L,汽油引擎:19.1 mg/L、 0.131 mg/km,二行程機車引擎:222 mg/L,四行程機車引擎:310 mg/L)、乙醛(柴油引擎:248 mg/L,汽油引擎:52.5 mg/L、 0.360 mg/km,二行程機車引擎:195 mg/L,四行程機車引擎:55.0 mg/L)及丙酮(柴油引擎:366 mg/L,二行程機車引

擎:92.3 mg/L,四行程機車引擎:16.8 mg/L),它們約佔總量之75%以上。於柴油引擎測試中,暫怠循環測試中冷起動之醛酮類化合物排放係數大於熱起動者,穩定態測試中低負荷測試之醛酮類化合物排放係數亦大於重負荷測試者5倍以上之多。 而於機車引擎測試方面,四行程機車引擎之排放係數明顯低於二行程之機車引擎,且二行程機車90 c.c.引擎之醛酮類化合物排放係數最高。至於汽油引擎方面,化油器引擎之醛酮類化合物排放係數大於噴射引擎之排放係數至少十倍以上,而引擎後段加裝觸媒後,醛酮類化合物去除效果可達85%以上。 以排放係數的觀點來看,以柴油引擎醛酮類化合物

之排放係數最高,若從機動車輛總耗油率來評估總排放量,則在臺灣各縣市地區中以台北縣(11.7%)與桃園縣(9.6%)之總排放量最高,而以澎湖縣(0.02%)最低。機動車輛廢氣毒性評估之結果是:噴射引擎汽車排放之毒性隨著轉速增加而上升,而當探討機動車輛之廢氣毒性(EC50或TU)時,以二行程機車毒性最高,而汽車於高轉速運轉時最高。