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價值、滿意度在餐廳服務質量對顧客忠誠度的影響中的作用-以富霖餐飲企業為例

為了解決IS300 F Sport 菜單的問題，作者李易韋 這樣論述：

本研究的目的是評估感知價值、顧客滿意度和情感承諾在中餐廳中服務質量對顧客忠誠度的影響時的作用，中餐廳是融合菜單的快餐店。西方和亞洲食物。基於對這些中餐廳的 300 名顧客的數據分析，研究發現以下關係：（1）服務質量正向影響感知價值、顧客滿意度和顧客忠誠度； (2)感知價值是服務質量與顧客滿意關係的中介； (3)顧客滿意對情感承諾和顧客忠誠有正向影響； (4) 情感承諾是顧客滿意與顧客忠誠關係的中介。然而，與預期相反，感知價值對這些餐廳的顧客忠誠度沒有顯著影響。這項研究強調了情感承諾在服務質量研究中的作用，也是為數不多的針對亞洲餐廳的研究之一，因為它證明了文化在中餐廳與其顧客之間的關係中的調節

作用。

台灣飲食綱領為基礎的健康飲食與老人衰弱症及內在潛能之相關與介入研究

為了解決IS300 F Sport 菜單的問題，作者林建淵 這樣論述：

前言：健康老化係指發展和維持老年生活福祉所需功能性能力的過程；其中以提升身體和心理的內在潛能為健康老化的核心。飲食和營養是健康老化最重要的基石。研究發現高抗氧化、抗發炎營養密度的飲食型態，如：得舒飲食和地中海飲食與降低衰弱症風險和提升內在潛能有關，唯台灣飲食和西方飲食仍異。本研究目的為探討台灣飲食綱領依從性與健康老化之關係，並探討飲食營養作為增進內在潛能之策略。材料方法：本研究154名安養機構和社區受試者資料取自於一科技部整合型計畫。研究採橫斷型與介入型兩階段研究設計。以橫斷式研究設計，探討154名安養機構和社區受試者得舒飲食分數(DASH)、地中海飲食分數(MDS)與本研究發展的台灣健康飲

食評量(T-HEI)分數等飲食品質與衰弱症之關係。以準實驗研究設計，針對59位安養機構住民進行四個月高抗氧化抗發炎營養密度飲食介入研究；並與機構營養師溝通供餐菜單調整以符合每日飲食指南之建議，輔以營養衛教提住民研究遵從度。於介入研究第二及第四個月分別測量住民T-HEI分數、內在潛能和功能性能力變化情形。結果：校正可能的干擾因子後，T-HEI顯著預測衰弱症分數 (β= -0.15 ± 0.01, p= 0.033)；高抗氧化抗發炎營養密度食物如：全穀、深色和橘黃色蔬菜、堅果種子攝取隨衰弱之嚴重有顯著減少的趨勢。控制介入前差異和可能干擾因子後發現四個月飲食介入遵從度高的老人心肺耐力(Pintera

ction= 0.009)和步行速度(Pclusters= 0.034)顯著提升；下肢肌力和認知功能則隨時間顯著下降。內在潛能的提升進一步改善日常生活功能(ADL)的表現 (Pinteraction= 0.034)。結論：以飲食綱領為基礎、富含抗氧化抗發炎營養密度食物的健康飲食證實能顯著促進健康老化。高抗氧化抗發炎營養密度食物攝取不僅提升台灣老年人飲食品質亦顯著增強其內在潛能和功能性能力。