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不同烹飪經驗對於食譜APP導覽模式之使用性研究

為了解決Ibon 印 2 寸的問題，作者蕭靖蓉 這樣論述：

現代人生活繁忙以外食居多造成特定營養過多攝取疾病產生，越多人重視「吃」這件事於自製烹調飲食上，科技進步多款食譜應用程式（APP）可以提供使用者良好的建議於烹調上。本研究目的針對烹飪食譜介面使用性進行研究，透過文獻探討、前導性實驗、專家訪談、實驗、驗證性實驗得出對於烹飪最合適的食譜互動介面設計。前導性實驗為性別×3款烹飪食譜APP之混合雙因子變異數分析實驗。共招募38名受測者，針對不同性別對於3款食譜APP進行操作績效與主觀感受評量，探討不同性別對於效率、效能、滿意度是否有顯著差異。研究結果為操作績效樣本C操作最快，主觀感受為樣本A的使用體驗最佳。根據前導性實驗結果進行實驗介面設計，透過5名專

家訪談進行介面設計上的修正。實驗為3組不同烹飪經驗×2種軸向操作之雙因子變異數分析，實驗共招募100名受測者，進行受測者間實驗，運用操作績效與主觀評量問卷，探討不同烹飪經驗者對於直式與橫式軸向的烹飪介面使用差異與影響。研究結果發現：（1）軸向無差異，透過錯誤嘗試可以立即找到正確的操作軸向；（2）初級經驗者對於處理食材經驗值、熟練度較低，花費較多時間；（3）高級經驗者的工作負荷程度最低。驗證性實驗以立意抽樣6位受測者，以訪談深入探討烹飪較困難食譜時，烹飪介面之逐步步驟教學、計時器的使用差異。研究結論與建議：（1）食譜介面加入語音輔助；（2）食譜操作軸向不影響食譜介面使用；食譜逐步步驟教學頁面、計

時器對於初學者是友善的設計；（3）逐步步驟教學頁面文字與圖片要清楚明瞭，增加食材份量的圖示標示；（4）逐步步驟教學頁面操作手勢以滑動為主、點擊手勢為輔助按鈕呈現；（5）食譜介面以烹飪初學者的角度設計為佳；（6）增加廚具種類、尺寸資料庫。