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水果獵人：自然、商業、冒險，一段水果狂人的熱帶奇遇記

為了解決NOVA 美膜女的問題，作者AdamLeithGollner 這樣論述：

　　～水果獵人的前線報導，每則故事的戲劇性都不亞於小說！～ 　　這本書，是有關水果，有關人類和水果之間的熱烈愛意。 　　以敘述性極強的文學化語言維妙維肖報導一群水果狂熱者， 　　兜了一圈你會發現，水果的世界，遠比我們在市場上所見奇異得多！ 　　！敬請注意： 　　本書描述水果，就像邪教教主般蠱惑視聽， 　　慾望隨之膨脹，有口乾舌燥之感。 　　無論從植物學還是人類學立場，水果都令人魂不守舍！   　　◤水果是上帝派來，為這世界排遣寂寞的◢ 　　無論從植物學還是人類學立場，水果都令人魂不守舍。 　　它和人一樣，是活生生的——會喘氣、會流汗、也會打開身體。 　　三千多年前的一張埃及紙草上，石榴

等同於胸部。 　　梨子、桃子、櫻桃、杏子都有著酷似臀部的性感造型。 　　人類期待擁有宛若瓜類的理想美臀， 　　——水果酷似我們的性感區域，人類總能從中得到歡愉。 　　▲就文學的角度而言： 　　水果令我們詩興大發、妙喻連連。 　　十二世紀的詩人伊本．沙拉橘子比喻成處女的臉頰、熱火之炭、 　　被愛情之苦催熱的淚花、黃晶枝條上的紅玉瑪瑙珠。 　　▲就神話的角度而言： 　　在中國神話裡，吃了就能長生不老的蟠桃由西王母負責照料。 　　這種仙果著地三千歲，出土三千歲，開花又三千歲，結子又至三千歲。 　　吃一顆，壽與天齊；若吃三顆，能超萬劫。 　　▲就歷史的角度而言： 　　每有水果入口，我們都在咀嚼被

遺忘的歷史，帝王將相、皇后嬪妃都曾品讚奇果。 　　香蕉在美國曾經意義非凡， 　　以至於在《獨立宣言》一百週年的慶典上被當作「抗爭的證據」供奉起來。 　　香蕉象徵了自由，柏林牆倒下的時候，垃圾桶裡裡外外都是香蕉皮， 　　好像那是東德人能買到的第一件寶物。 　　▲就民族精神的角度而言： 　　以色列人和巴勒斯坦人都視仙人掌果為本族人民的象徵。 　　對以色列人來說，這種果子代表了堅不可摧的外表、甜蜜的內心。 　　巴勒斯坦人則視其為耐心的象徵，削皮、處理果肉需要耐心， 　　恰如需要耐心來處理尚未解決的種種爭端。 　　▲就科學的角度而言： 　　水果在人類進化的領域中，更是功不可沒。 　　歷史上第一批碗

和盆就是葫蘆瓢。 　　瑞士工程師從牛蒡的刺果掛在衣物上，靈感一現，發明了魔鬼氈。 　　達爾文是在醋栗實驗成功後才證實了自然選擇論。 　　重力的發現更歸功於蘋果。 　　《水果獵人》是愛果成痴的加拿大年輕人亞當，探詢水果國度的熱帶奇遇記， 　　途中遇見水果走私販、發掘水果的探險者、膜拜水果的信徒、創新水果的發明家、 　　水果員警、水果強盜、素果人，甚至……包括一位水果按摩師。 　　在此，亞當將走入水果市場、水果生物科技的核心地帶， 　　甚至披露紐約水果市場華裔老大的身分、混雜在全世界水果買賣中的毒品、軍火和人口販賣。 　　作品中，如煙花般綻放的熱辣爆料與內幕消息，讓人血脈賁張！ 本書特色 　

　◎亞馬遜讀者高分評點，近乎全民五星推薦！在短短三個月內，首版告罄，日本和韓國出版商迅速購買了版權，出品電影！ 　　◎該書出版後，引起北美熱烈反響，讀者對熱帶水果的熱情和好奇高漲，在讀書會上爭相目睹作者帶回來的珍奇果實，討論果食者和素食者的異同。 　　◎書中祕聞層出不窮，足跡遍布世界十幾個國家。作者以第一人稱保持客觀的記錄，結合美食作家、記者、詩人、幽默大師等天賦，每則故事的戲劇性都不亞於小說！ 專業推薦（按姓氏筆畫排列） 　　◎王盛弘／作家 　　◎李偉文／牙醫師、作家、環保志工 　　◎焦桐／飲食文化專家 　　◎劉克襄／作家 　　◎韓良憶／飲食旅遊作家 　　◎謝哲青／作家、知名節目主持

人 各界好評（按姓氏筆畫排列） 　　【媒體熱評】 　　◎著名評論作家、記者．格爾納的處女作在輕鬆嬉笑間探訪了全世界水果、以及有關水果的匪夷所思的趣聞。他游歷各國，搜尋珍稀水果，並以飽含感官色彩的語言描繪親口品嘗到的數十種離奇果實：包括「花生醬黃油果」、「黑莓果醬果」和生長在塞舌爾、酷似臀部的「海椰果」。同樣堪稱珍奇異寶的，是他偶遇的當地人物——畢生研究惡臭榴蓮的婆羅洲植物學家；嚴格遵守水果食譜，並期待以此方式體驗超自然感受的素食果人；和「進口水果法律」玩兒迂回戰術的擦邊球高手；痴迷於合成葡萄和蘋果的人……格爾納對水果的痴迷富有超級感染力，他的水果獵程也向世人證明了：地球廣渺，植物豐盛，水果

的世界遠比我們在超級市場上所見的奇異得多。——《出版人周刊書評》 　　◎《水果獵人》是對這個星球上的植物多樣性的一篇贊歌，既有生物學的專業性，又有人性的可愛多姿。形形色色為水果瘋狂的人——珍稀水果獵手、栽培者、走私者——無不辛苦之極，其程度也不下於其古怪。……他融合了美事作家、調查記者、詩人、旅行作家和幽默作家的天賦，作品不同凡響，他前途無量，來日方長。——NN•羅奇（Mary Roach），《僵屍的奇異生活》、《魂靈》作者，著名人文科普作家 　　◎《水果獵人》記述了在熱帶叢林、街巷市場、果園深處的奇妙旅行，探訪了地球上最具異國情調的珍稀水果。格爾納的使命包括尋找海椰子、chupa-chu

pa、榴蓮……各種狀如禁忌般的水果，但一路上遇到的水果偵探、農場主、科學家卻比果子更生動有趣。我喜歡格爾納「冒險派水果派對」的點子：來派對的朋友都必須帶一款讓別人目瞪口呆的水果！——艾米•斯圖爾特（Amy Stewart），《花的祕密檔案》作者 　　◎格爾納是典型的偏執狂人，他對所撰寫的主題充滿激情和熱愛，近乎強迫症似的去搜尋為之著迷的事物。這位亞當找到了怎樣的伊甸園啊——既有歷來不為人所知、恍如生活在地下世界般的珍奇水果粉絲，只吃水果、不吃任何其它食物的極端分子、專攻水果走私的人、也有專門偵察珍稀水果出沒地的奇探！這是抒情而博學的旅行筆記，辭藻絢麗，幽默風趣。《水果獵人》發自真心實感，大自

然必會奉獻最甜蜜的果實用以答謝！——泰拉斯•格雷斯哥（Taras Grescoe），《海鮮的美味挽歌》和《魔鬼的野餐》作者 　　◎歷險記與童話體的集結，教科書與故事書的綜合體，外加一點點推理小說的情節，《水果獵人》像是花花世界的3D投影，絢麗迷人。水果帶領作者上通天文下知地理，我們坐在後座跟著體驗與學習，好玩極了！——美食作家、Taster美食加創辦人／ Liz高琹雯   　　◎好好吃水果不行嗎？信手捻來就是跟果樹有關的歷史典故、社會文化與傳說故事；同時又以輕鬆趣味的方式，科普了與水果相關的植物與生態學知識。原本單純的吃果子遊記，竟搞成了知識與趣味兼具的博物書。是想逼死誰呀？——作家、插畫家

暨雨林植物玩家／胖胖樹王瑞閔   　　◎展讀此書過程，宛若一場遼闊而華麗奇幻的水果壯遊。一路追隨包括作者自己的一位位水果獵人們火般燃燒的情熱痴狂足跡、視野與經歷，說書般上天下地縱情漫談形式與筆調裡，世界各地珍奇果物、傳奇故事，以至文學、神話、歷史、政治、地域、社會、科技、貿易、農業工業商業……上天下地古往今來，無所不談無所不包，眼界智識均大開，十足過癮。——飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 　　◎台灣人喜歡福岡刺波，日本人鍾愛玉井芒果。台灣人視岡山麝香葡萄如珍寶，日本人超愛旗山香蕉。作者愛果成痴，《水果獵人》一書，他博學地說著一個個精采的水果故事，某些篇章讀來頗有《

Narcos》風，一扇貨車後門可能就是一道生死門。讀完本書，我興奮地想學鄉民問作者一句：「你水果系？」——方寸管顧首席顧問、醫師／楊斯棓 　　◎水果美味，不但餵養我們的肚腹，在人類文明長河裡，更是文學、歷史、音樂、語言、科學的載體。加拿大作家格爾納用平易近人的筆調寫下這本《水果獵人》，述說熱帶水果的奇聞逸事，如百科全書般鉅細靡遺，讀來卻輕鬆愉快，毫無負擔。——飲食文化作家 ／楊馥如 　　◎令人胃口大開、唾液快速分泌的一本奇書。憑藉著作者格爾納生動描述與執著探訪之功，各路奇人異果及他們之間的故事百味紛陳，栩栩如生地端到了讀者眼前，不禁想一口咬下。看完這本書，路邊的水果攤看起來將再也不一樣了。

——泛科知識公司知識長 ／鄭國威   　　【讀者好評】 　　◎「和格爾納這樣強度的求知欲相比，我們的生活簡直是弱爆了。」真的，我們好像已經好久沒有被什麼點亮過引爆過了，不論是食物，思想，還是激情。 　　◎亞當將小說的情節、散文的情致、詩人的情懷、科普的知識和對水果的狂熱，全部傾情獻與了這一次水果的奇幻探險之旅，撩動了每一位讀者的對水果世界的好奇之心。  

28天打造不生病的基因：跟著全美最強醫生這樣做，不吃藥也能遠離遺傳性、慢性疾病

為了解決NOVA 美膜女的問題，作者班‧林區 這樣論述：

　　基因不能決定命運！ 　　28天這樣做，關掉生病的基因！ 　　★亞馬遜4.8顆星高評價 　　★★同時攻占《華爾街日報》、《今日美國》、《華盛頓日報》、亞馬遜暢銷排行榜 　　★★★眾重量級醫師給予一致的肯定 　　過敏、肥胖、憂鬱症、阿茲海默症、癌症等許多重大疾病都是源於遺傳基因，導致長期病痛與用藥，無法有效根治。全美最強的預防醫學醫師，班‧林區醫生（Dr. Ben Lynch）透過最新的表觀遺傳學研究，發現基因也會因為後天環境轉變成致病基因。如果長期服藥、承受壓力、營養不足、情緒不佳或身處化學物質的環境中，如同讓基因附著於髒汙，暴露於生病的環境中，容易成為重要疾病的高危險群。 　　★

關於基因驚人的真相--生病的基因有兩種類型: 　　1. 先天遺傳 　　2. 後天行為、環境造成   　　大部份的人包含醫生，都不認為基因是影響目前健康情況的主要因素，只相信基因是在出生時決定健康。 　　但我們不知道的是，基因每分每秒都在影響健康。 　　我們呼吸的每一口氣、觸碰每個物體、想到每個念頭，都能改變基因表現，健康狀況就是基因直接回應的方式。   　　★想知道你是否有會生病的基因？以下是一些常見的症狀： 　　■ 關節及(或)肌肉疼痛 　　■ 胃酸逆流/火燒心 　　■ 粉刺 　　■ 過敏反應 　　■ 發怒及攻擊行為 　　■ 焦慮 　　■ 注意力問題 　　■ 血糖劇烈震盪 　　■ 腦霧 　　

■ 手腳冰冷 　　■ 便祕 　　■ 飲食衝動,尤其渴望碳水化合物和糖份 　　■ 容易疲憊 　　■ 膽結石 　　■ 胃脹氣 　　■ 頭疼/偏頭痛 　　■ 停經/停經前症狀 　　■ 情緒擺盪 　　■ 流鼻血 　　■ 肥胖/體重增加 　　■ 經前症候群/經期不順 　　■ 流鼻水/鼻塞 　　■ 多汗 　　■ 無法解釋的症狀─就是「感覺不對勁」 　　■ 過度沉迷工作   　　你以為這些都是身體的小毛病，但這些症狀都代表著，基因已經不斷被你的生活方式與行為重寫， 　　當生活中長期處於對基因表現不良的環境中，就容易導致以下疾病： 　　心血管相關：心肌梗塞、高血壓、先天性心臟病等 　　情緒壓力：憂鬱症、焦慮症

、恐慌症、思覺失調症等 　　癌症：子宮癌、前列腺癌、甲狀腺癌、膀胱癌等 　　神經退化性疾病：阿茲海默症、帕金森氏症等 　　其他：過敏、氣喘、糖尿病、偏頭痛、膽結石、關節疼痛、腸躁症、腦霧、失眠等 　　★原來做這些事，會開啟生病的基因：   　　飲食 　　■ 攝取太多碳水化合物 　　■ 攝取太多糖份 　　■ 攝取太多蛋白質 　　■ 攝取太少蛋白質 　　■ 攝取太少健康脂肪 　　■ 攝取太少基因所需的必要營養素, 例如維他命 B、維他命C、銅和鋅   　　運動 　　■ 久坐 　　■ 過度訓練 　　■ 電解質不足 　　■ 脫水   　　睡眠 　　■ 缺乏深層、恢復性睡眠 　　■ 晚睡晚起 　　■

不規律的睡眠模式   　　環境毒素 　　■  不乾淨的食物 　　■  不乾淨的水源 　　■  不乾淨的空氣,包含室內空氣 　　■  不乾淨的產品:噴霧、清潔用品、化妝品、顏料、農藥、除草劑   　　壓力 　　■ 生理壓力:長期生病、慢性感染、食物不耐症/過敏、睡眠不足 　　■ 心理壓力:工作、家庭、伴侶、生活等問題引起的壓力   　　林區醫生提出一套「28天基因修復療程」，已經成功幫助上千位病人遠離各種慢性病與遺傳性疾病，為身體打造出能修復基因的環境。 　　不僅能預防後天造成，也能及時補強天生有缺陷的基因，有效遠離遺傳性與慢性疾病。也被視為現代人應具備的科學養生之道。   　　★★28天基因

修復療程：7大致病基因X 5大生活重整法X 26道基因修復食譜★★ 　　․7大致病基因檢測清單：以７大基因致病症狀做個人化檢測，確認自己是否為任一疾病高危險群，以精準修復。 　　MTHFR基因：甲基化（全身機能運作）的關鍵 　　COMT基因：與體內雌激素相關，能影響專注力、心情與女性婦科問題 　　DAO基因：與體內組織胺相關，腸道問題與過敏問題的關鍵 　　MAOA基因：與多巴胺、去甲腎上腺素及血清素，讓人容易心情陰晴不定並渴望碳水化合物 　　GST基因／GPX基因：與體內排毒相關，影響自體免疫能力 　　NOS3基因：與一氧化碳生成相關，會直接影響心臟問題 　　PEMT基因：主掌細胞膜及肝臟問題

，肌肉健康及腦部發展 　　․5大生活重整法則：食物X營養X解毒X睡眠X壓力，全方位提升身體的修復力。 　　․26道基因修復食譜：食譜結合基因營養學，對的營養啟動體內功能。   　　整套計畫讓身體重大機能恢復正常運作，關掉生病的基因，不讓各類疾病再次拖垮你。 審定推薦 　　長安醫院復健科主任暨台灣增生療法醫學會副理事長 王偉全醫師 好評推薦 　　「本書強有力地挑戰基因是健康和疾病最終仲裁者的觀念。作者巧妙地揭示如何利用特定的生活方式選擇來重寫我們的健康命運。」暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病!》作家　美國神經科專科醫師大衛‧博瑪特   　　「我們的基因與環境之間的相互作用決定了我們是健康還

是生病 - 沒有人比Ben Lynch博士更了解這一點。」紐約時報暢銷書《原始飲食療法》作者 克里斯‧克雷瑟   　　「林區醫生用溫暖，有趣，友好，簡化而不過度簡化的方式輕鬆了解重大議題，高度組織化。如果您關心個人基因/環境相互作用的核心重要性，請閱讀本書。」暢銷書《終結肥胖！哈佛醫師的賀爾蒙重整飲食法》作者　莎拉‧加特弗萊德醫師   　　「作者是少數結合同理心與醫術的專業醫師，是真正渴望幫助慢性病患重新找到生命的活力。」 暢銷書《把心還給我：最全面的女性身心靈抗憂鬱指南》作者　凱莉‧布羅根醫學博士（Kelly Brogan） 　　「不論是對在努力改善疾病或者只是想要優化健康的人,本書是可操

作和實用的指南。我強力推薦。」紐約時報暢銷書《橋本氏甲狀腺治療大全》（中文書名暫譯）作家　美國藥師伊莎貝爾‧溫茲 　　「為數百萬人提供了希望......繞過遺傳弱點，改善細胞功能和優化健康。本書提供了一個前衛性的療程，修復遺傳問題來治愈身體和心靈，包括整個大腦，微生物組和腸道。」暢銷書《微生物體飲食與大腦》（中文書名暫譯）作家　雷夫‧凱爾曼醫師 　　「了解自身的基因優缺點，能優化健康，預防甚至逆轉疾病，過上充實而充滿活力的生活。本書提供了一個易於理解的指南，以充分掌管你的健康。」(巴斯泰爾大學(Bastyr University)創始人、《毒素溶液》(The Toxin Solution)

一書作者、《自然醫學百科全書》(Encyclopedia of Natural Medicine)暢銷書合著者約瑟夫•皮佐諾(Joseph Pizzorno)博士  

停經後婦女進行水中直立運動之心血管健康效益

為了解決NOVA 美膜女的問題，作者周文生 這樣論述：

本文以三個研究建構而成。研究I：停經後婦女水中直立運動研究的知識圖譜分析。研究目的：探討停經後婦女水中直立運動研究主題的研究脈絡與熱點。研究方法：本研究以在Web of ScienceTM數據庫檢索到的文獻為研究對象，採用文獻計量學方法與Citespace知識圖譜分析軟體對停經後婦女水中直立運動研究進行可視化呈現。結果：本研究成果從2015年開始總體呈現上升趨勢，巴西 (40篇)、美國 (27篇) 和西班牙 (16篇) 發文量最多，美國 (0.96)、法國 (0.64) 和澳大利亞 (0.50) 的中心性最高。運動科學學科文獻的被引頻次最多且處於中心地位 (82篇, 0.46)。Kanitz

Ana Carolina、Heinonen A (5篇) 的發文量最多，Colado Juan Carlos (20次)、Takeshima Nobuo (19次) 和Tsourlou Thomai (18次) 的被引頻次最高，Bassey E Joan (0.20) 以及Aloia John F (0.19) 的中心性最高。高被引頻次研究文獻集中於水中直立運動對脂肪量、肌肉量、柔軟度以及肌力的影響探討，高中心性研究文獻集中於水中直立運動對脂肪量、肌力、柔軟度、平衡能力以及日常生活功能的影響探討。本研究熱點集中於水中直立運動干預停經後婦女的功能性體適能、骨骼以及心血管健康等方面。結論：本研究

熱點集中在水中直立運動干預停經後婦女的功能性體適能、骨骼健康以及心血管健康等方面，發文量呈現上升趨勢。其中，巴西、美國和西班牙的發文量最高，美國、法國 和澳大利亞的中心性最高。運動科學學科的發文量和中心性最高，在本研究主主題上發揮關鍵的中介作用。Kanitz Ana Carolina、Heinonen A的發文量最多，Colado Juan Carlos的研究被引頻次最高，Bassey E Joan的中心性最高，對本研究主題作出重要的學術貢獻。研究II：水中直立運動對停經後婦女心血管健康影響的Meta分析。研究目的：探討水中直立運動對停經後婦女心血管的健康相關指標的確切影響。研究方法：採用薈萃

分析方法 (meta-analysis) 對檢索納入的水中直立運動對停經後婦女心血管健康干預的隨機對照試驗 (randomized controlled trial, RCT) 進行系統性評價和分析。結果：本研究納入8個RCT，受試者共計272名停經後婦女，Meta分析結果顯示水中直立運動能夠顯著改善停經後婦女的總膽固醇 (total cholesterol, TC) [-15.48, 95%CI (-17.03, -13.93)]、空腹血糖 (fast glucose, FG) [-6.17, 95%CI (-10.50, -1.84)、收縮壓 (systolic blood pressur

e, SBP) [-9.31, 95%CI (-13.91, -4.71)]、舒張壓 (diastolic blood pressure, DBP) [-3.40, 95%CI (-6.24, -0.56)]、低密度脂蛋白膽固醇 (low density lipoprotein cholesterol, LDL-C) [-13.45, 95%CI (-17.23, -9.67)] 以及患高血壓停經後婦女的甘油三酯 (triglyceride, TG) [-9.94, 95%CI (-12.10, -7.78)]，尚未確定對高密度脂蛋白膽固醇 (high density lipoprotein

cholesterol, HDL-C) 的改善作用。結論：水中直立運動能顯著改善停經後婦女TC、FG、SBP、DBP、LDL-C以及進行有氧運動的患高血壓停經後婦女的TG，需要進一步的研究以確定水中直立運動對停經後婦女HDL-C的影響。研究III：單次水中直立高強度間歇跳躍運動對不同血管收縮素轉化酶 (angiotensin converting enzyme, ACE) 基因型停經後婦女血壓 (blood pressure, BP) 與血管硬化程度的影響。研究目的：探討單次水中直立高強度間歇跳躍運動對不同ACE基因型的停經後婦女BP以及血管硬化程度的影響。研究方法：本研究招募181位受試者，

根據排除標準最終納入101受試者 (62.3 ± 6.05歲)，其中13位ACE DD型和88位II/ID基因型的停經後婦女參與單次水中直立高強度間歇跳躍運動。主跳躍運動強度設定為75%儲備心跳率 (heart rate reserved, HRR) ± 2拍/分鐘 (beats per minute, BPM)，動態恢復強度設定為50%HRR ± 5BPM。運動前採集受試者口腔黏膜以分析受試者ACE基因型，於運動前、運動後立即、運動後10分鐘和45分鐘測量心跳率 (heart rate, HR)、BP與主觀自覺疲勞程度 (rating of perceived exertion, RPE)，

於運動前後測量血管硬化程度之臂踝脈搏傳導速度 (brachial-ankle pulse wave velocity, baPWV)。重複量數單因數變異數分析用於比較停經後婦女運動前後BP、HR、RPE以及60-120分鐘的baPWV的差異。二因數混合設計變異數分析用於比較ACE DD基因型與II/ID基因型停經後婦女在運動後立即、10分鐘以及45分鐘的BP、HR、RPE以及不同基因型停經後婦女運動後60-120分鐘的baPWV反應。統計考驗顯著性訂為α= .05。結果：DD基因型從陸地進入水中後的安靜HR降低幅度、運動後立即的SBP升高幅度均顯著大於II/ID型 (p < .05)，運動後4

5分鐘的SBP降低幅度顯著小於II/ID基因型 (p < .05)；全體受試者運動後baPWV與運動前相比顯著增加 (p < .05)，其中II/ID基因型受試者右側baPWV與運動前相比顯著增加 (p = .047)。而DD基因型型右側baPWV與運動前相比具有增加趨勢 (p = .085)，II/ID基因型左側baPWV與運動前相比具有增加趨勢 (p = .086)，DD基因型與II/ID基因型運動後baPWV、改變量均無顯著差異。結論：ACE II/ID基因型相比，DD基因型停經後婦女從陸地進入水中後的安靜HR降低幅度與運動後立即的SBP升高幅度顯著更大，而運動後45分鐘時的SBP下降幅

度顯著更小。此外水中運動使baPWV顯著增加，其中DD基因型baPWV增加量是II/ID基因型的2-3倍。