Pumpkin Patch的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

Pumpkin Patch Halloween!

為了解決Pumpkin Patch的問題，作者To Be Announced 這樣論述：

Patty Michaels is a children’s book writer and editor who lives in the New York City area. She loves the beach, coffee, her family, and playing with her dogs.

Pumpkin Patch進入發燒排行的影片

糖漬薑片產品開發及其理化與感官特性之研究

為了解決Pumpkin Patch的問題，作者吳梅花 這樣論述：

薑(Zingiber officinale, Rosc.)為薑科(Zingiberacase)多年生草本植物，具厚實的根莖，在世界各地被廣泛用作香料，使食品中具有香氣和辛辣味，也被運用於醫藥上。食用方式除了使用新鮮狀態之薑絲或薑片，也可以加工為薑糊、薑粉、糖漿或薑茶等調味品食用。薑的香辛辣味主要歸因於其揮發性的香精油和非揮發性的油性樹脂，其中包括薑酚類(Gingerols)、薑烯酚(Shogaols)、薑酮酚類(Paradols)、薑萜類(Zingiberene)、薑黃素(Curcumene)等。這些化合物具有生物活性與藥理作用，有助於抵抗許多疾病，例如普通感冒、喉嚨痛、消化不良、潰瘍、高膽

固醇、動脈硬化、糖尿病和心血管疾病等。生薑在治療許多疾病方面具有效果，但是生薑的辛辣味限制了它的開發與利用。在台灣，生薑種植期為每年1-3月，依不同採收期與成熟度分為嫩薑、成熟薑(粉薑、老薑)與種薑。嫩薑是季節性易腐香料，在產季期間在市場上大量供應。由於嫩薑具有較高的水活性(Aw)，因此無法長期保存，並且在存儲過程中會有重量減輕、皺縮、腐爛、發芽和表面變色等問題困擾。目前嫩薑缺乏適當的加工和增值方式，因此一般採收清洗後直接運送市場銷售，在產季容易因供貨過剩造成無法銷售等問題。本研究旨在透過滲透脫水和機械乾燥相結合的方法開發糖漬薑片的生產加工方式，並分析其對糖漬薑片的理化性質和感官特性的影響。本

研究採用糖漬水果的加工程序，使用糖溶液浸漬與熬煮製作糖漬薑片。探討不同糖度(65、70、75°Brix)及是否添加檸檬酸(0、1%)與薑黃粉(0、0.5、1%)，對糖漬薑片產品特性之影響。實驗結果顯示未添加檸檬酸之糖漬溶液pH值為5.41~5.59，添加相對薑片重量1%檸檬酸之糖漬溶液pH值則為2.82~3.10。添加檸檬酸及較高的糖度雖然提高糖漬薑片的水分含量，但主要是藉由糖與酸與水結合增加保水性，產品的水活性反而降低。產品色彩分析顯示，提高糖度與薑黃粉添加量會降低產品亮度(L值)。添加檸檬酸與薑黃粉的糖漬薑片外觀明顯呈現鮮豔、明亮的金黃色。添加酸對於產品硬度影響顯著，特別是糖度70與75°

Brix產品的組織結構改變，硬度明顯降低，同時其彈性與黏附性則明顯提高。加酸的糖漬薑片其凝聚性、回復性及咀嚼性都較未加酸者低。本研究結果顯示加酸的糖漬薑片質地更為軟Q而富彈性，可能與酸和果膠質作用而成凝膠有關。消費者接受試驗結果顯示，添加薑黃粉可以提升消費者對外觀的接受性。隨著糖度增加，消費者之喜歡程度亦隨之增加，特別是在風味、口感及餘味方面明顯提升。而加檸檬酸的糖漬薑片在消費者各方面的接受性都明顯高於未加酸的糖漬薑片。消費者對糖度70°Brix且添加檸檬酸與薑黃素的糖漬薑片乾感受最特別，消費者認為這種產品風味獨特且具有軟糖、蜜餞及蜜地瓜之特性，其感官特性會與傳統薑片的感官特性有明顯的不同，感

官品質轉變為消費者愉悅的特性。抗氧化分析方面，冷凍乾燥和熱風乾燥嫩薑的乙醇萃取物均具有很高的抗氧化活性。不加檸檬酸的糖漬薑片之乙醇萃取物對ABTS自由基和DPPH自由基的清除作用比加檸檬酸的糖漬薑片更佳。糖漬薑片萃取物的總酚類含量與抗氧化性之間的具有顯著的相關性(P

Uni the Unicorn: The Haunted Pumpkin Patch

為了解決Pumpkin Patch的問題，作者Krouse Rosenthal, Amy 這樣論述：

Uni the Unicorn is ready for Halloween -- and kids will find a special treat of sparkly stickers inside, too! Celebrate the magic of believing with Uni the Unicorn!This new line of UNI THE UNICORN paperback storybooks begins with a spooky twist! Uni is planting a pumpkin patch. But, uh oh! Uni’s

very first pumpkin gets squished! Uni’s friend Goldie thinks she saw something spooky in the pumpkin patch... What could it be? Uni isn’t scared -- Uni knows just how to be brave and solve the mystery! UNI 8x8’s are storybooks with a strong magical theme and a hopeful message (plus a sticker sheet,

too!). We see Uni experiencing real world feelings that familes want to read about and kids can identify with. Look for Uni the Unicorn: How to Say Thank You! coming soon.

以反應曲面法探討糙米添加老薑擠壓產品最適化條件及其物化特性之研究

為了解決Pumpkin Patch的問題，作者李昀靜 這樣論述：

薑 (Zingiber officinale Roscoe) 的主要功用是提供風味，但也因為薑具有特殊辣味，市面上以薑製作的產品並不多，平日攝取量相對的少，但薑具有良好的機能性及抗氧化能力，若能將薑加工成具有特殊風味的產品，不僅方便食用還能提高薑的攝取量。因此本研究以糙米為主原料，老薑為副原料，進行擠壓休閒產品之開發，以提高薑的利用性和附加價值。試驗利用反應曲面法 (RSM) 之三變數三層級設計，以擠壓機螺軸轉速為 40、50、60 hz，進料速度為12、16、20 rpm、薑粉添加量為0、2.5、5%，做為擠壓實驗之操作條件，中心點採三重複，共計 15 組。針對各項處理組之產品進行物理性質

(徑向膨發率、縱向膨發、假密度、水溶性指標、吸水性指標、色澤分析、脆度、硬度) 之測定。根據各項測定結果，利用 Design expert 繪出等高線圖，重疊後可得最適操作條件範圍為螺軸轉速 48.28 - 57.23 hz、進料速度 14.84 - 16.10 rpm、薑粉添加比例 4.18 - 5%，經實際操作證明迴歸模式之預估值和實際產品之測定值並無顯著差異 (p>0.05)，故可確認迴歸模式之適當性。後續探討在最適操作條件下以糙米混合 0、2.2、4.4% 薑粉對擠壓產品分析機能性成分、抗氧化能力、香氣成分、微細結構、感官特性的影響。結果顯示薑粉添加比例會正向影響產品的總酚含量、總類

黃酮含量、總抗氧化能力及 DPPH 自由基清除能力，且原料經擠壓加工後，其總酚含量有顯著的上升，而總類黃酮含量、總抗氧化能力及 DPPH 自由基清除能力則有下降的現象。老薑經熱風乾燥後其揮發性成分共鑑定到 44 種揮發性化合物，其中以 Zingiberene 的含量最為豐富，其次為 Geranial、Neral、γ-muurolene、2-Undecanone、2,2-Dimethyl-5-methylene norbornane、α-Curcumene、β-Phellandrene、α-Pinene、Myrcene等；糙米經擠壓後 Nonanal 的含量有上升的趨勢；添加 0 及 4.4%

薑粉之擠壓產品，其 Zingiberene、Geranial、α-Curcumene、β-Sesquiphellandrene 及β-Phellandrene 皆有下降的趨勢；而添加 2.2% 薑粉之擠壓產品，其 Zingiberene、α-Curcumene、β-Sesquiphellandrene、Geranial 有下降的趨勢，而 β-Phellandrene 則有上升的現象。微細結構顯示，隨著薑粉添加比例的增加，內部結構有越來越光滑的趨勢。感官品評以薑粉添加比例 2.2% 具有最佳之整體喜好度。