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糖尿病有救了(暢銷10年紀念版)：完全逆轉!這樣做效果驚人

為了解決RO 植物型的問題，作者NealBarnard 這樣論述：

100萬人親身實證推薦，最有效的糖尿病求生指南！ 不必戒主食、不必算熱量、 不必花大錢、不必一輩子挨針吞藥， 一次解決糖尿病和肥胖問題！ 　　不吃主食糖尿病就會好（×）→好碳水化合物反而可以甩掉糖尿病（○） 　　放心吃好脂肪（×）→脂肪囤積在細胞會妨礙胰島素運送葡萄糖到細胞（○）　 　　戒主食、忍受飢餓、定期打針吃藥…… 　　糖尿病卻只能勉強控制？ 　　顛覆傳統治療，效果比其他糖尿病飲食法好N倍！ 　　你知道「碳水化合物並不會導致糖尿病」嗎？ 　　糖尿病的問題其實不是出在碳水化合物（糖分和澱粉），而是身體如何處理碳水化合物。只要能修復身體吸收和使用碳水化合物的能力，不但可以放心享用碳

水化合物，還能減輕糖尿病病情，甚至不藥而癒。 　　全球知名健康專家、美國責任醫療醫師委員會創辦人尼爾．柏納德醫師給你的超有效糖尿病療癒指南──《糖尿病有救了》。 　　只要投入書中的飲食計劃，你不只能有效控制糖尿病、阻斷後續併發症，甚至連醫師都可能看不出你曾得過糖尿病！方法簡單、有效，還能一週減重0.45公斤…… 　　就是比藥物更快速有效！ 　　令人振奮的真實案例…… 　　范斯的體重過重和糖尿病導致他有勃起障礙，書中的方法讓他輕鬆減去27公斤，糖化血色素從9.5%降至5.3%，並經醫生診斷不用再服降血糖藥物。 　　讀者羅伯特照著指引改變飲食後，五天內就使得空腹血糖值從170降至115毫

克／公合，糖化血色素也一路往下滑。 　　罹患糖尿病的羅實行了書中的飲食方式，在十個月後瘦了18公斤，也不再需要服用降血糖與視神經病變的藥物，一同改變飲食的妻子也跟著瘦了16公斤。 　　南西的第二型糖尿病嚴重到必須同時服用兩種藥物，改變飲食後的短短三個月後，糖化血色素從8.3%降至6.9%，也停止服用其中一種藥物。　 　　如果你有以下症狀， 　　就一定需要這本糖尿病求生指南！ 　　如果你是糖尿病患，老是紅燈食物、綠燈食物分不清，只覺得這輩子就要完蛋了！ 　　如果你身邊有人得到糖尿病，不想再讓他痛苦下去了…… 　　如果你是糖尿病相關醫師，正在尋找一種不必一輩子挨針、吃藥的療法幫助病人。 　

　如果你還沒有被判糖尿病，但卻過度肥胖、常覺得疲累不堪、口乾口渴、常跑廁所。 　　如果你現在沒啥大病大痛，平生就愛吃餅乾、甜點、精製食品、高熱量、高油脂食物，而且無肉不歡，討厭吃蔬菜和水果…… 　　如果你一直很健康，但希望能繼續保持，永遠甩病活下去！ 　　為什麼為我們最好排除食物中的膽固醇？ 　　牛奶蛋白質會讓第一型糖病發作、更惡化？ 　　義大利麵出乎意料之外是你我都可以吃的低GI值食物？ 　　含水量高的食物會提醒大腦吃飽了（但光喝水沒有用）？ 　　吃一頓健康的早餐能幫你對抗讓你生病的食物的誘惑？ 　　專家傾囊相授，推翻無效的舊糖尿病飲食，徹底解析能救你的新糖尿病飲食，帶你找回健康，找回全新

人生！ 　　醫學證實！最輕鬆、最有效的甩病飲食指南， 　　降血糖、減體重、從頭到腳變健康，還能餐餐吃得滿足！ 本書特色 　　3大飲食原則，熱量就會自然落在標準範圍裡：將植物油降到最低、選擇低GI值食物、避開動物性脂肪和蛋白質，就不必再對食物的分量與熱量斤斤計較。 　　4種新食物群，輕鬆享受美食：蔬菜、豆類、全穀類、水果，糖尿病飲食超Eazy。 　　84個飲食、生活祕訣，糖尿病Out：從吃的到用的、從心理的到生理的，給你一定會用得到的療癒撇步，貼心提醒不忘掉！ 　　3週時間，立即見效：味蕾的記憶只有3週，只要下定決心投入3週飲食計畫，不但改善看得見，垃圾食物也將無法再誘惑你。 　　

55道食譜＋糖尿病常見用藥：從早餐、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全，健康不用擔心挨餓＆不好吃；認識醫生常開的糖尿病用藥和服用的目的，與醫師溝通不會霧煞煞。 　　1張給醫護人員的專用Memo：給有想結合飲食計劃和藥物治療對抗糖尿病的病人的醫師和護理人員，委婉告訴病人只要「盡力就好」，等於害他們誤入歧途。 　　超實用表格：「血糖值記錄表」、「纖維質檢查表」、「常見食物快速GI值對照表」、「每日、一週菜單建議」、「糖尿病常見用藥」等資訊和一覽表，方便查閱和自我檢查。 名人推薦 　　「糖尿病跟你想的不一樣！」本書作者揚棄了傳統的教條式口吻，深入淺出的解釋糖尿病的病理生理機轉，闡釋醫界研究結果，

提供合理的飲食建議。透過口語化的說明，扭轉一般人對糖尿病的認知，如果您因不了解糖尿病而感到害怕，或是您因必須與糖尿病共處感到不知所措，相信本書可以作為一起克服疾病，邁向健康的好夥伴！──馬文雅，耕莘醫院內分泌科主治醫師 　　2007年我國糖尿病總盛行率已達9.2%，幾乎每10個臺灣人就有1人罹病！糖尿病的控制常是醫師與病人的共同惡夢，因為它牽涉到了病人生活型態的改變。美國喬治華盛頓大學糖尿病研究權威：尼爾．柏納德醫師的這本巨著《糖尿病有救了》道出了真正能逆轉糖尿病的祕密！ 　　糖尿病人需要看！照顧的家屬也要看！醫療專業人士、公衛決策政府官員更應該仔細研讀！這本書，能將國人從糖尿病的漩渦裡拯救

出來！──許尚文，仁暉診所、敏盛醫院腎臟透析專科醫師 　　尼爾．柏納德醫師提出之見解，是今日美國醫界最具有醫責以及權威的理論之一。──Andrew Weil，身心靈健康專家，2005年《Time》世界最具影響力的人之一 　　在治療糖尿病方面，尼爾．柏納德醫師這本令人期待已久的逆轉糖尿病飲食療法，堪稱是極具突破性的偉大科學著作。不論是對專業醫療人士、糖尿病人或是糖尿病危險群來說，這都絕對是一本必讀的經典作品。──Caldwell B. Esselstyn，《這樣吃，心血管最健康》作者 　　柏納德醫師的堅實科學工作……在治療糖尿病和其結果上，都是一個重大的轉折點。革命性的影響和令人注目的清晰

條理，這本書提供簡單、安全的飲食法，將帶來數以百萬計的希望！──Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創始者 　　柏納德醫師的《糖尿病有救了》絕非只是高談闊論而已！採用正確的飲食法，確實能夠逆轉糖尿病的病徵以及症狀，柏納德醫師能夠提出證據來支持這項理論。——Jennie Brand-Miller，澳洲雪梨大學人類營養學教授、《葡萄糖新革命》作者之一 　　尼爾．柏納德醫師是我見過最嚴謹、能力最強且最誠實的醫師，他對於如何逆轉糖尿病的研究反映了這些專業特質。如果你已經厭倦典型糖尿病飲食法嚴格的碳水化合物計算和限制，你將會樂見柏納德醫師所提出的營養策略。這套方法不但簡單易行，和以前的飲食法

比起來，更是莫大的飲食享受，而且療效極為卓著。這套經過臨床研究證實的方法能夠協助你控制血糖、減輕體重、降低膽固醇值，進而讓你再次重生。如果你一直想要減少藥量甚至完全停藥，遵循柏納德醫師的計畫將是最佳的方法。——John McDougall，《驚人的澱粉減重法》共同作者、加州聖塔羅莎麥道格計畫創辦人 　　柏納德醫師這本好書向我們展示，按照他的營養計畫進行，將為健康所帶來的眾多優勢。——William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任 　　這是一個在治療糖尿病方面，非常有希望的替代飲食法！——William E. Connor，奧勒岡保健科學大學藥物暨綜

合營養學教授 亞馬遜＆博客來讀者迴響 　　我先生是名糖尿病患者，所以我買了這本書作為他的生日禮物。他反覆地看了3天，並且抱著姑且一試的心態照著書中的飲食方式試試看。結果成效驚人，他在2個星期內就瘦了5公斤，變得更年輕、更有活力！──Amy Wachspress 　　我父親在20年前被診斷患有第二型糖尿病，後來在4年前左右得到了淋巴瘤並接受治療；然而經歷了癌症後，他的糖尿病又完全失控了。當時，他空腹時血糖範圍是230〜250毫克╱公合……醫生說，最後非得用胰島素治療了。後來，有人建議他讀這本書……3個星期後的一天早上，他空腹的血糖值降到150毫克╱公合；1個月後，變成120毫克╱公合──3

個月內，他的空腹血糖值就降到了120毫克╱公合；6個月內，更是降到95〜100毫克／公合……然後有一天，他有一個很漂亮的空腹血糖值──70毫克╱公合……。從第4個月後，他就完全不用再服用他一直以來都用的二甲二脈；他的格力本也已經減量到半顆，1天2次就可以了，他現在正努力達到完全不服用藥物的目標。──A. Walters "Myca" 　　我在64歲那一年被診斷出患有糖尿病，這個診察結果就像是被一塊磚頭砸到般重重地打擊我，因為我想起我的父親──他在得了糖尿病之後受了哪些痛苦與折磨。當我在書店看到這本書，我決心試一試。當我的醫師正準備進行一連串藥物治療時，我的體重及壞膽固醇的數值已經因為飲食的改

變開始不斷的往下掉了！我甚至覺得現在的健康狀況比大學時代來得好……我知道糖尿病會如何折磨你所愛的人──因為我父母都是糖尿病患者。柏納德醫師是一位真正關心人們健康狀況的醫師，如果你患有第二型糖尿病，請給自己一個機會，就從閱讀這本書開始。──E. W. South 　　我女兒是第一型糖尿病患，她已經開始進行柏納德醫師的飲食建議，並且大大地減少了胰島素的需求量。本書非常容易閱讀，並且提供糖尿病患許多自救的實用訊息和解答。──Matthew A. Katz 　　閱讀完本書之後，我建議我的先生要不要試試看書中的飲食方式（他也是一名糖尿病患者），而我也願意陪著他一起進行改變。10個月後，他瘦了18公斤

、糖化血色素值從8.3%降到6%，他的醫師也不再開二甲二脈與視神經病變的藥物給他。而我呢，則是瘦了近16公斤！在這段過程之中，我們不但不需要挨餓，反而可以享受各種異國風情的料理，而且，我身旁已經有4位朋友也一同加入我們的行列！──Ro 　　我在2010年3月買了柏納德醫師這本書，並在2010年4月的第1個星期開始照著飲食計畫吃，5天後我每天的空腹血糖值就從170降至115毫克╱公合。從那時起，我的體重共下降了9公斤，糖化血色素也是一路往下滑（從8.8%到7.6%）。我感覺好多了，而且還能享受食物。──Robert Busko 　　我是糖尿病患，發現時真的如天打雷劈！我還年輕，接下來的日子怎

麼過！？ 在臺大住院檢查時看到這本書，抱著姑且一試的心情買來看看，覺得寫得有道理，就照著做了，結果……是真的！我剛出院時很嚴重，要天天打胰島素，照這樣吃3週後回去檢查，醫生說我不用打了，改口服藥。又照書吃了3週回去檢查，醫生說連藥都不用吃了，再觀察看看，後來再回診，竟然發現我所有數值都正常了。不吃藥，不打針，也沒有特別的頻繁運動，就只是改變我的飲食習慣，就把醫生口中的「治不好的病」消滅了，醫生都覺得很神奇！ 　　我真的很感謝作者，他這本書挽救了我的人生，推薦給所有病友，堅持照著做，你也會好！──小派  

RO 植物型進入發燒排行的影片

椬梧甲醇萃取物鎮痛及抗發炎分子機轉之研究

為了解決RO 植物型的問題，作者廖繼仁 這樣論述：

全世界胡頹子屬(Elaeagnus)的植物約有90種，台灣胡頹子屬之植物共有9 種。許多胡頹子屬的植物為民間藥用植物。椬梧(Elaeagnus oldhamii Maxim.)為傳統藥用植物。椬梧根部用於治療疼痛及發炎之症狀，如：跌打損傷、關節疼痛及類風濕性關節炎等。椬梧葉子用於治療肺部疾病，如：咳嗽、哮喘及肺膿瘍等。現今並無文獻針對椬梧鎮痛抗發炎之機轉加以探討。本次研究選擇以醋酸扭體試驗及福馬林舔足試驗評估椬梧葉子甲醇萃取物(EOMeOH)之鎮痛能力；以λ-角叉菜膠(λ-carrageenan)誘發小鼠足蹠浮腫試驗評估其抗發炎能力。為了進一步了解椬梧葉子甲醇萃取物之抗發炎機轉，我們於λ-角

叉菜膠誘導發炎5小時後，分析浮腫腳掌組織之IL-1?牷BIL-6、TNF-α、COX-2、 MDA、NO濃度及肝臟組織中之抗氧化酵素SOD、GSH-Px、GSH-Rd之濃度，藉以探討其抗發炎作用機制。 於鎮痛實驗之結果顯示，椬梧葉子甲醇萃取物可以減少醋酸扭體實驗中，小鼠的扭體次數；及減少福馬林舔足實驗後期，小鼠的舔足時間。於抗發炎實驗結果顯示，椬梧葉子甲醇萃取物可以減少λ-角叉菜膠實驗中第2、3、4、5小時，小鼠腳掌的浮腫程度。另外，於λ-角叉菜膠誘導發炎5小時後，椬梧葉子甲醇萃取物對λ-角叉菜膠誘導浮腫腳掌組織IL-1?牷BIL-6、TNF-α、COX-2、MDA、NO皆有不同程度之抑

制；並可提升肝臟組織中抗氧化酵素SOD、GSH-Px之活性。實驗結果顯示，椬梧葉子甲醇萃取物之抗發炎機轉可能經過兩條路徑：第一條路徑為降低足蹠發炎組織中之發炎介質IL-1?牷BIL-6、TNF-α、COX-2之含量；第二條路徑為增加肝臟之抗氧化酵素SOD、GSH-Px，降低足蹠發炎組織中NO及脂質過氧化物MDA之形成。 本研究中，我們評估椬梧葉子之甲醇及不同分劃層萃取物體外抗氧化能力。在體外抗氧化活性評估中，以DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl)自由基清除、TEAC (trolox equivalent antioxidant capacity)、F

RAP (ferric reducing antioxidant power)、總還原力，總多酚含量及總黃酮含量測定評價椬梧葉子甲醇及不同分劃層萃取物之體外抗氧化能力。實驗結果顯示椬梧葉子之甲醇萃取物具有不錯之體外抗氧化活性，且含有豐富之多酚及黃酮含量。椬梧之成分研究尚無文獻記載。故進行椬梧葉子的成分分離，於椬梧葉子的乙酸乙酯分劃層中分離得25個化合物，為三萜類化合物13個(化合物1-13)、黃酮類化合物5個(化合物14-18)、木脂素類化合物1個(化合物19)、芳香環類化合物6個(化合物20-25)。另外，以LPS (lipopolysaccharide)誘導RAW264.7細胞株發炎之實驗

，評價此25個化合物之體外抗發炎能力；以人類非小細胞癌A549細胞株之MTT試驗，評價此25個化合物對於肺癌細胞之細胞毒殺能力。實驗結果顯示，化合物17、18、19有不錯的體外抗發炎能力，抑制由LPS誘導產生NO之IC50 (The half maximal inhibitory concentration)皆小於20 μg/mL。另外，化合物2、4、6、8、18有不錯的細胞毒殺能力，抑制人類非小細胞癌A549細胞株之CC50 (The half maximal cytotoxic concentration)皆小於20 μg/mL。HPLC分析是一種常見應用於藥材品質管制的方法。基於熊果酸(

ursolic acid)及齊墩果酸(oleanolic acid)為兩個主要由椬梧葉子中分得之成分。我們選擇此兩個化合物為HPLC assay之指標成分。實驗結果顯示，熊果酸(ursolic acid)及齊墩果酸(oleanolic acid)豐富的存在於椬梧葉子及根莖中。因此，我們可以藉由此兩個指標成分之分析，進一步控制椬梧藥材之品質。

COVID-19新冠肺炎的中藥氫氧救命自然療法

為了解決RO 植物型的問題，作者王群光 這樣論述：

病毒是生物嗎？它是如何控制主導人類的身體？ 2020新冠病毒肆虐全球，西醫體系束手無策 中藥及氫氧氣治療成為新冠肺炎重危症患者的救命良方 　　✽✽✽ 　　2020年1月，中國武漢爆發不明原因肺炎，稍後其禍首被確認為是一種以前不曾見過的新品種冠狀病毒。其後此新冠肺炎橫掃全球，根據世界衛生組織WHO統計，到了2020年9月8日，全球的新冠病毒感染確診總人數為兩千七百多萬人。迄今為止，仍無有效預防之疫苗。 　　作者從病毒和人類互動的歷史談起，進而全面探討相關的議題，諸如世界衛生組織對於傳染疾病的命名原則、感染新冠病毒的症狀及後遺症、全球執行防疫的爭議及進展、口罩和洗手等防疫的方法、新冠病毒

疫苗的研發前景，最重要的是作者所提出的以氫氧混合氣來治療新冠肺炎的論述，更是讓新冠肺炎的治療有了新的希望和發展。 　　✽✽✽ 　　新冠肺炎「COVID-19」的命名是怎麼來的呢？ 　　世界衛生組織（WHO）、世界動物衛生組織（OIE）和糧農組織（FAO）這三個聯合國組織在2015年共同確立了傳染病命名五不原則，就是指有五個類別的字眼最好避免使用，包括： 　　1. 地方或國家名字（如德國麻疹） 　　2. 人名或特定類別的動物（如漢生病、豬流感） 　　3. 食物名字 　　4. 跟文化、人口、產業或職業有關（例如「退伍軍人症」） 　　5. 引起不必要恐慌（例如「不明」、「致命」） 　　✽✽

✽ 　　病毒到底是不是生物呢？ 　　目前，科學家並不把病毒歸類於生物五界（原核生物、原生生物、真菌、植物和動物）之中。 　　病毒的種類很多，由於它們只是一種外表包覆了油脂的DNA或RNA，無法自行繁殖，只能經由入侵有完整細胞的生物體內（感染），指揮各種生物的細胞幫他們完成繁殖後代的任務。 　　由於科學的進步，如今人類對於大部分細菌感染都可以使用抗生素來加以殺滅，但是面對病毒感染，人類到了2020年卻還是一籌莫展，科學家至今仍然發明不出來可以100%殺死人體內病毒的藥物，因此病毒可以說是沒有天敵的，唯一最有效的方法，是採用病毒疫苗來加以預防。 　　✽✽✽ 　　隔離檢疫（quarant

ine）的操作何時開始出現？ 　　發生在十四世紀歐洲的鼠疫，幾乎毀滅了歐洲二分之一的人口。由於死亡患者的皮膚上會出現許多黑斑，所以當時被稱為黑死病（Black Death, Plaque）。在抗生素尚未被發明出來之前，肺鼠疫的病死率為100%，腺鼠疫也高達50～90%。 　　在前抗生素時代，對付鼠疫的唯一方法就只有隔離檢疫（quarantine）一途。1377年，義大利拉古薩城（Ragusa）為了避免城裡的人被黑死病感染，執行了一個新的措施，就是把從疫區來的旅行者拘留30天（trentini giorni），後來發現沒用，最後延長到拘留40天（quaranti giorni），拉古薩城居民

也因此成功躲過了黑死病浩劫，最後產生了quarantine（英文）這個詞。在義大利文中，trenta為30之意，而guaranta則為40，gionri的中文翻譯則是「天」的意思。 　　英文中的Quarantine這個字，就只是直接指「隔離檢疫」的意思，但並不一定是指隔離檢疫40天，而是要看傳染病的特性而定，例如新冠狀病毒的隔離檢疫期就是14天，也有些地區則係採用28天 　　✽✽✽ 　　中醫治療新冠肺炎的觀點處方 　　新型冠狀病毒肺炎死者的肺部切面出現灰稠液體，氣管腔內見白色泡沫狀黏液，右肺支氣管腔內見膠凍狀黏液附著。正是這些黏稠的液體堵塞了肺泡，堵塞了氣道，堵塞了肺間質，堵塞了支氣管

，讓肺臟逐漸喪失換氣功能，讓病人處於缺氧狀態，最後出現呼吸衰竭缺氧而死亡。 　　即便有氧氣罩、有呼吸機，氧氣卻無法進入血液中。為什麼有呼吸機加壓力及高濃度氧氣的支持，他們還是無法吸進氧氣？因為那些黏稠的液體堵住了氧氣的通路，氧氣無法進入血液裡，最後他們活活被這些黏稠的液體憋死了。 　 　　這些黏稠的液體，中醫叫做「痰濕」，在給予患者氧氣之前，必須先用中藥處理掉這些痰濕，不然，氧氣及呼吸機的壓力會將黏液推到肺部的更深處，從而進一步加重患者的缺氧狀態。中醫觀念是認為只要把這些氣道打開，把痰化掉，把濕氣去掉，讓肺泡乾乾淨淨，讓支氣管暢通無阻，患者的肺臟呼吸換氣功能才會恢復。 　　中藥以清肺排毒湯

為主。清肺排毒湯主要包含了四個千古名方，全是醫聖張仲景的方子。張仲景的方子被稱為經方，一千八百年之前有效，如今依然有效。 　　✽✽✽ 　　氫氣對新冠肺炎重危患者的療效 　　氫原子（H）在化學元素週期表中是排在第一位，因為它的原子量為1，是宇宙中最簡單也是質量最輕的原子。 　　一直到了1787年，法國化學家拉瓦錫才證明氫是一種單質並將它命名，稱之為Hydrogen，hydro就是「水」的意思，而genes則指「造成」。中文稱之為「氫」，則是因為它是最輕的物質氣體，是屬於新造的形聲字；日語把氫氣稱為「水素」，即生成水的元素，因為氫氣與氧氣燃燒會產生水。 　　H2氫氣這種大氣中本來就存在的

天然物質，也可以把它視為廣義的中藥之一種。氫氣可以加速人體達到陰陽平衡，由於氫為陰，氧為陽，O2是一種氧化劑，過度氧化會加劇發炎反應及產生過多自由基，H2是一種還原劑，吸入H2之後可促使氧化還原反應快速達到平衡，也就是陰陽平衡。 　　依臨床表現看，有一半的新型冠狀病毒肺炎患者在一週後出現呼吸困難的症狀。除了肺纖維化，小氣道裡面有非常黏的黏液，阻礙了氣道的通暢。氣道不通暢，容易導致繼發感染。 　　《泰唔士報》報導稱：美國紐約多數只使用呼吸機及氧氣的患者病死率偏高。帶正壓的呼吸機及氧有可能對於部分患者的肺部造成損害。而吸入低密度氫氣體，能改善氣道阻力，以氫小分子協助氧分子易於進入肺泡，增加氧氣

彌散度和氧流量，改善呼吸困難（急性呼吸窘迫）症狀。同時氫氣還可以抗炎、有效防止氣道重構及肺纖維化、減少杯狀細胞增生、改善肺功能、對抗大劑量使用激素後的副作用，以及清除病毒入侵體內後因對肺部損傷導致大量產生的自由基等作用。它可以緩解患者的呼吸困難，尤其是用於危重症的患者。 專文推薦 　　王正雄 　　前行政院環保署副處長 　　胡志棠 　　英國劍橋大學分子生物學博士 　　錢文本 　　原國立臺灣大學醫學院 副教授  

牛蒡在四氯化碳誘導肝損傷模式大鼠的改善作用

為了解決RO 植物型的問題，作者林桂香 這樣論述：

牛蒡是一種多年生草本植物，且普遍種植的蔬菜。定量實驗測定市售牛蒡及牛蒡萃取物 (本實驗之試驗物質) 中不同部位綠原酸及總多酚含量，結果發現牛蒡外皮中的綠原酸含量有677.13±8.01 µg/g，牛蒡根部含量有448.15±4.56 µg/g，而牛蒡萃取物高達722.55±15.61 µg/g；牛蒡外皮中的總多酚含量高達22.20±2.28 mg/g，牛蒡根部含量為9.28±0.18 mg/g，而牛蒡萃取物為13.19±0.23 mg/g。動物實驗是以四氯化碳誘導大鼠肝損傷模式探討牛蒡萃取物的影響，實驗組別分為0.1g/kg BW (低劑量) 及0.5g/kg BW (高劑量) 兩個劑量組，

另以CCl4及silymarin為正對照組，Naïve及control為正常對照組，實驗連續餵食大鼠八週半。在實驗開始每週口服投予兩次CCl4誘發大鼠肝損傷，於實驗第一、三、六、八週進行尾動脈採血，於第八週半時將動物犧牲，採血檢測血清中肝損傷指標ALT及AST並取肝臟組織進行脂質過氧化表現、抗氧化酵素、羥脯胺酸含量測定及組織病理觀察。結果顯示，在血清生化方面，牛蒡各劑量組經CCl4誘發大鼠肝損傷有減緩趨勢，血清中的AST在silymarin、低高劑量組從第一、三、六、八、八週半時與CCl4組相較均呈顯著降低 (p