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新世代茶人的創新發展研究

為了解決Xplane11的問題，作者翁念宗 這樣論述：

臺灣茶是臺灣獨特且重要的文化表徵，經過時代漫長的發展變遷，尤其是隨著不同的政權更替，不同的產業發展規劃，不同的技術發展，以及消費、品飲方式的改變，臺灣茶也正與時俱進地演變，從傳統當中慢慢蓄積創新的能量。回顧臺灣茶業的發展，總可見到代代茶人引領時代的腳步向前走，在歷史洪流中留下足跡。探究發展脈絡的軌跡，這些過去的茶人有些是商人、有的是茶農，也有製茶師傅、焙茶師、茶藝師，以及茶葉科學研究人員，經由這些茶人的辛勤努力，一點一滴地蓄積成臺茶現今的模樣。過去代代茶人的付出，建構臺灣今日茶產業的高度，未來臺灣的茶產業勢必也將由新世代的茶人傳承下去。臺灣茶產業的動向將在新舊茶飲文化時代的激盪當中重新建構，

本研究試圖透過新一代茶人的深度訪談，從分析「人格心理學」的角度，描繪出這些茶人眼中臺灣茶產業的樣貌，以及他們所遇見臺灣茶未來的走向。本研究運用人物誌Persona的設計研究方法，探究茶人的真實自我，並經由同理心地圖之彙整研判，以內容分析，解析這些新世代茶人所看見想像臺灣茶的價值理念、面貌，以及這些茶人創新模式中所設定的目標及其可能面臨的挑戰，最後也提出研究者對臺灣茶未來發展的建議。本研究訪談了北部、陶竹苗，以及南投、鹿谷茶區的七位新世代的茶人，建立了七份的茶人人物誌，並且從訪談的內容中，整理，歸納出臺灣茶的發展趨勢與獲得市場認同的關鍵因素。研究發現新世代茶人普遍性格趨向於積極，外向活潑，行動力

強，這能對臺灣茶產業持續百年的發展注入新的活力。同時，新世代茶人的創新模式，可以區分為 3 種不同的創新型態，分別為消費創新、科技創新，以及傳統創新。本研究建議：臺灣茶產業未來應與臺灣不同的產業密切的結合，創造價值共創的臺灣茶。此外，臺灣茶產業應吸引更多年輕族群加入，為產業注入新的活力。