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元智大學 化學工程與材料科學學系 藍祺偉所指導 葉曉敏的 利用合成啤酒廢水培養雨生紅球藻蛋白之研究 (2021),提出YJ1關鍵因素是什麼,來自於啤酒廢水、雨生紅球藻、蛋白。

而第二篇論文元智大學 生物科技與工程研究所 陳姍玗所指導 尤方俞的 利用納豆食品分離之枯草桿菌來生產納豆激酶 (2021),提出因為有 枯草桿菌、納豆激酶、血栓、酪蛋白分解法、纖維蛋白平板法、血纖維蛋白分解法的重點而找出了 YJ1的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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利用合成啤酒廢水培養雨生紅球藻蛋白之研究

為了解決YJ1的問題,作者葉曉敏 這樣論述:

微藻作为第三代生物能源,也是具有市场价值的天然蛋白質來源,可應用在食品營養,動物飼料和藥妝品界等。微藻可生長在各種不同類型的廢棄物中,這些廢棄物含有低成本的營養成分可供微藻生產蛋白。本研究的目的為探討利用合成啤酒廢水(BW)培養雨生紅球藻的生長量與其蛋白質產量。此研究也包括了測定蛋白的分子量、胺基酸譜,以及DPPH自由基清除活性。雨生紅球藻被培養在四種不同濃度的合成啤酒廢水,即25%BW,50%BW,75%BW和100%BW。此外,雨生紅球藻也在不同的培養條件下進行生長量和蛋白質產量的觀察,包括啤酒廠的廢穀物水解物(BSGH)濃度(0.25% v/v,0.50% v/v,0.75% v/v,

1.00% v/v,1.25% v/v),pH值(5.5,6.5,7.5,8.5),光源(白光LED,紅光LED,藍光LED)和饋料方式(分批和分批補料培養)。之後,雨生紅球藻培養在濃度較高的BSGH來比較紅光LED和不照光條件對藻類的影響。接著,雨生紅球藻分別被培養在5 L發酵槽和血清瓶中進行生長量和蛋白質產量之比較。結果表明,雨生紅球藻在紅光的培養下,pH 7.5, 50%BW和4%(v/v)BSGH中生長良好,此條件下,雨生紅球藻的生長量達到15.40 x 105 ± 0.00 cells/mL以及有75.37 ± 0.69 μg/mL的蛋白質濃度。在利用20%的分批補料培養方法下,雨生

紅球藻的生長量增加了約2倍,達到27.00 x 105 ± 0.42 cells/mL,在第13天則達到了4倍的蛋白質含量(64.92 ± 5.30%,DW)。在5 L培養中,最高生長量則在第15天達到 72.00 x 105 ± 1.41 cells/mL,總蛋白質濃度在第19天獲得了132.54 ± 19.80 µg/mL。在20% 的分批補料培養下,雨生紅球藻生產了賴胺酸,蘇胺酸,組胺酸,苯丙胺酸,異亮胺酸,亮胺酸和蛋胺酸等7種必需胺基酸。在4% v/v BSGH和不照光的條件下,蛋白質顯示出最高的抗氧化性(30.94 ± 2.52%)。綜合以上所述,雨生紅球藻成功地在合成啤酒廢水中生長

,并生產超過60%的高蛋白濃度,這表明雨生紅球藻具有在保健食品和動物飼料的應用中提供蛋白質的潛能。

利用納豆食品分離之枯草桿菌來生產納豆激酶

為了解決YJ1的問題,作者尤方俞 這樣論述:

納豆是日本傳統的醱酵豆製品。納豆激酶是在納豆醱酵過程中,作為枯草芽孢桿菌產生的一種天然纖溶酶。它是一種絲氨酸蛋白酶,既能分解血栓中的纖維蛋白,也能破壞I型纖溶酶原激活物抑制劑,促進溶栓的發生。納豆激酶在人體內有較好的溶解血栓的能力,能促進纖溶酶原形成纖溶酶。然而,台灣沒有統一的納豆激酶活性測定方法,因此,本研究的目的是從食用納豆中分離菌株、優化培養基和建立納豆激酶活性測定方法。本研究從食用納豆中篩選出16株能分解蛋白質的菌株,透過測量酪蛋白的降解程度來分析納豆激酶活性。結果顯示,菌株N1表現出優異的納豆激酶活性,經16S rDNA序列鑑定為枯草芽孢桿菌,並以批次培養,使用LB培養基,研究其溫

度、初始pH值、轉速和接菌量對納豆激酶生產的影響。在LB培養基中的細胞生長和納豆激酶生產的最佳培養條件如下:菌株N1:37℃、初始pH 8、200 rpm、5%接菌量。接著,利用凝血酶和纖維蛋白原製成的纖維蛋白板,觀察菌株N1的透明溶解圈,最大透明溶解圈直徑為2.3公分。本研究使用三種常用分析納豆激酶的方法來進行分析,包含:酪蛋白分解法、纖維蛋白平板法及日本納豆激酶協會所公布的血纖維蛋白分解法。最後本研究以日本納豆激酶協會的方法作為主要分析培養基中的納豆激酶活性。由實驗結果顯示,細胞生長和納豆激酶生產的最佳培養條件為:0.6% Glucose、0.5% Soytone、0.427% NaCl、

0.4% K2HPO4、0.025% MgSO4.7H2O和0.005% CaCl2的培養基中,於37℃、初始pH 8、5%接菌量、200 rpm培養12小時,可獲得細胞光密度OD600和納豆激酶活性分別為6.99和108 FU/mL。