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營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q&A，教你這樣吃最健康

為了解決cla飯前飯後的問題，作者蔡正亮 這樣論述：

　　★用知識破解假新聞！   　　專業營養師以超有感生活營養關鍵字， 　　讓你輕鬆掌握「健康」觀念，釐清「食安」真相。   　　「黃殼蛋」營養價值比「白殼蛋」高嗎？ 　　「鮮奶」比「保久乳」新鮮嗎？ 　　水果究竟是「飯前」吃，還是「飯後」吃比較好呢？ 　　體質「冷底」的人，不能吃涼性的水果嗎？ 　　蔬菜川燙2分鐘，冷凍儲存可以放很久嗎？ 　　從國外紅到台灣的「無麩質飲食」，是為了「減敏」？還是「減重」？ 　　為什麼日本鐵路便當不會壞？   　　今日的科學，明日的謊言。在網路流通的時代，人們可以更快速地得到資訊，但卻不一定是「正確」的知識，好像A說得對，B也有道理。於是生活中營養迷思百百種，

飲食謠言更是滿天飛，未經證實的報導與渲染，若是再加上「國外研究」保證，難免造成民眾困惑與恐慌，或是一窩蜂的跟進，讓人無所適從。   　　￭結合時事議題及新舊謠言，為讀者提供實用的營養科學資訊。 　　本書透過蔡營養師的專業背景與觀點，有助於關注食安與營養的讀者，破除以訛傳訛的營養迷思與不實傳言，建立正確的食品與醫藥知識。除了做好日常保健之外，也讓自己和關心的人變得更好更健康。   　　￭淺顯易懂的對話式情境，簡單建立正確的飲食觀念。 　　承襲「蔡營養師的大搜查線」FB的親民風格，以生活實例為切入點，透過一問一答的對話方式，與三位不同世代的發問者：潘妮─似是而非「聽說篇」、沈媽─婆媽實用「廚房篇」

及Q妹─原來如此「食安篇」，融入生活實例，做深入的搜查、驗證，傳授「正確營養知識」。只要學會搜查、理解真相，吃出健康，其實很簡單！   　　￭在這本書中，蔡營養師要告訴你： 　　▶ 讀者最想知道、最想問的32則熱門營養冷知識。 　　▶ 與你我生活經驗相關，但教科書鮮少提到的學問。 　　▶ 每篇設有「營養常識隨堂考」，在進入內文解答前，能先檢測自己的營養小常識。 　　▶ 每篇列有「關鍵字」，可以幫助讀者快速搜索想知道的資訊，並與問答間建立連結。   名人推薦 　　有位醫生名人演講曾說：「人類的疾病有三分之一的病不治也好，三分之一的病治也不好，只有最後三分之一才是治好的」，可見吃出健康來保持身體

免疫功能正常的重要性。蔡正亮營養師《營養關鍵32問》一書，就在破解最新飲食謠言，讓我們真正吃出健康、吃出快樂，達到身體維持正常免疫功能，減少疾病發生之目的。這是一本好書，值得我推薦！──文長安│輔仁大學食品科學研究所、餐旅管理系兼任講師，前衛生福利部食品藥物管理署技正   　　在此偽科學充斥的年代，難得有這麼一本正派的營養資訊書籍。──林慶順│加州大學舊金山分校醫學教授（退休），科學的養生保健站長（版主），CEO, Cell4Vet Corporation   　　豐富的資訊創造了貧乏的注意力，在資訊爆炸的時代，讓人可以輕易取得自己想要的知識，但往往讓人失去判斷的能力，像是常常在網路上瘋傳的農

場文，或是不正確的知識，而此書提供以科學為基礎的知識來破解迷思，非常推薦給大家。──營養師杯蓋│營養初Nuture粉專、IG、Youtube創辦人

cla飯前飯後進入發燒排行的影片

探討棕色脂肪細胞中第三型血清澱粉樣蛋白在小鼠攝食誘導的產熱機轉中所扮演的角色

為了解決cla飯前飯後的問題，作者莊淳涵 這樣論述：

近年研究發現，棕色脂肪組織除冷刺激外也參與攝食誘導的適應性產熱作用。本實驗利用專一性棕色脂肪細胞剔除SAA3小鼠(UCP1-SAA3基因剔除鼠)來探討SAA3是否參與小鼠的攝食誘導產熱作用及影響總能量消耗，最後利用棕色脂肪前驅細胞株 (WT-1)及全身性剔除SAA3小鼠的初級棕色脂肪 細胞 探討其機轉。動物實驗結果 顯示UCP1-SAA3基因剔除鼠與對照組小鼠相比， 在空 腹時期能量消耗無顯著差異，但在隨意餵食和空腹後再餵食中，總能量消耗及攝食誘導的產熱作用皆顯著降低。此外，我們發現再餵食後 UCP1-SAA3基因剔除鼠的棕色脂肪組織的 UCP1產熱蛋白表現降低，吸收組織外游離脂肪酸和葡萄糖

功能增加且脂肪酸生合成途徑亦增加。然而 三酸甘油脂含量顯著 降低 且脂解作用沒有顯著差異 。 高脂飼料餵食十四天後的 UCP1-SAA3基因 剔除 鼠 不僅體重顯著高於對照組小鼠，其總能量消耗 顯著低於對照組與其正常飼料組別 。 WT-1細胞在無血清或不同葡萄糖和胰島素之培養基中放置 24小時後結果顯示胰島素濃度可顯著誘發 SAA3和UCP1蛋白表現量皆增加，但利用全身性剔除SAA3小鼠的初代細胞中，再給予胰島素後，UCP1表現量並無增加 。根據目前實驗結果顯示， 飯後血中胰島素濃度升高可能經由刺激 棕色脂肪細胞SAA3活性參與小鼠 飯後攝食誘導的產熱作用，其機轉可能與調控棕色脂肪組織中的脂解

作用 及 UCP1依賴 適應性產熱作用有關進而影響總能量消耗。

優秀是教出來的

為了解決cla飯前飯後的問題，作者隆‧克拉克 這樣論述：

「全美最佳教師獎」得主給所有家長、中小學生、教育工作者的超基本55條唯一被美國總統接見過三次的小學老師 隨便放三十名學生在他班上，不管從前成績、操行如何，他都能把全班每一個都教成優等生 「 我每年開始帶一班，心裡都很清楚，我只有一年的時間，去改變班上每個孩子的一生。我下定決心，要給我的學生一個不同的人生，一個更好的人生。」 　　在他教書的第一年，就有家長受不了他對小孩的嚴苛管教，打電話叫警察來捉他。在他教書的第五年，他二十八歲，已經榮獲「全美最佳教師獎」。　　對他來說，教書就是製造驚喜，就是製造孩子難忘的經驗。他教過的學校，學生都來自最貧困的家庭，學校的資源也不豐富。但憑著他的熱情，與本書

所介紹的「超基本五十五條」，只要被他教過的學生，成績一定會突飛猛進，氣質也會變得彬彬有禮。 作者簡介　　隆‧克拉克（Ron Cla）)他說，他從沒想過要當老師。大學時代雖然有修教育學分，但純粹是為了拿助學金，好減輕父母的負擔。他熱愛旅行，到處尋求刺激。他一直覺得教書很無趣，他才不想教書。　　大學畢業後，他到歐洲、日本「冒險」了兩年，終於還是回到家鄉小鎮，當起了小學老師。他很意外地發現，教書也可以是一場充滿刺激的冒險之旅。他說，這個工作會賜給他許多大好機會，去改變孩子們的一生。他不能想像有一天他會不再教書，因為他才不想放棄那麼多那麼好的機會。　　他先後教過兩所小學。第一所在北卡州偏僻的鄉下，學生

很弱勢，資源很缺乏，老師都不想去教，結果他把他那班教成全國知名，全班同學都獲得耶誕節前夕去白宮作客的殊榮，與克林頓總統伉儷一起唱「平安夜」。有一天他看電視，看到紐約市最貧窮的哈林區，那裡的學生更弱勢，資源更缺乏，老師更不想去教，他立刻決定搬到紐約市，找到電視節目中的那家環境奇差無比的小學，向校方毛遂自薦。結果兩年後，紐約市最難考的明星初中，考進去最多的就是他的學生。　　他是美國南方人。美國南方最講究生活教養，本書的「超基本五十五條」除了搞笑的那一條之外，幾乎都是他從小被祖母教出來的做人規矩。他在本書中傳授許多經驗談，分享他教書生涯的許多小故事，也分享他從自己犯過的錯誤中所學到的教訓。他的方式往

往與眾不同，但他總會詳加解釋為什麼要這樣。我們也可以從書中看到他過人的熱情，了解他的學生之所以會脫胎換骨，變得既有禮又用功，靠得並不只是一大堆規定，還有他無保留的付出與耐心。　　本書在美國出版後，許多教育工作者和家長都覺得相見恨晚。大學的教育系所也爭相邀請他去演講。從美國到日本，許多教育網站都 post 了許多讚譽。他的專屬網站：http://www.ronclark.info/ 序 我要給每個學生一個不同的人生超基本 一 ：與大人應對，要有禮貌，有分寸超基本 二 ：與人互動，眼睛要看著對方的眼睛超基本 三 ：別人有好表現，要替他高興超基本 四 ：尊重別人的發言與想法

超基本 五 ：自己有什麼好表現，不要炫耀，輸給別人也不要生氣超基本 六 ：如果別人問你問題，你也要回問他問題超基本 七 ：打噴嚏、咳嗽都要說對不起超基本 八 ：不可以有不禮貌的小動作超基本 九 ：別人送你任何東西，都要說謝謝超基本 十 ：接到獎品和禮物，不可以嫌棄超基本 十一 ：用小小的貼心，為別人製造驚喜超基本 十二 ：改同學考卷時要謹慎超基本 十三 ：全班一起唸課文時，要看著正在唸的一字一句超基本 十四 ：以完整的句子回答所有的問題超基本 十五 ：不要主動討獎品超基本 十六 ：每天都要做完作業超基本 十七 ：換科目的時候，動作要快，要安靜

，要守秩序超基本 十八 ：做什麼事都要有條理超基本 十九 ：老師在指定作業的時候，不要叫苦超基本 二十 ：別的老師來代課，也要守班規超基本 二十一 ：課堂上發言或起身，應該講規矩超基本 二十二 ：不可以上課上一半，起身去倒水超基本 二十三 ：見到每個老師，都要說某某老師好超基本 二十四 ：注意洗手間的衛生，把身邊的病原減到最少超基本 二十五 ：讓客人有賓至如歸的感覺超基本 二十六 ：不要幫同學佔位子超基本 二十七 ：同學受罰的時候，不要看著他超基本 二十八 ：對作業有問題，可以打電話來我家，我沒接的話，你可以留言，但只要留一次就夠了超基本 二十九

：用餐的基本禮儀超基本 三十 ：吃完飯，自己的垃圾自己處理超基本 三十一 ：接受別人的服務要惜福超基本 三十二 ：坐校車或公車，都要坐好，別打擾到司機超基本 三十三 ：認識新朋友，要記住對方的名字超基本 三十四 ：吃自助餐，或與人同桌，取菜不可以貪多超基本 三十五 ：別人掉東西，請彎身去幫他撿超基本 三十六 ：進門時，如果後面還有人，請幫他扶住門超基本 三十七 ：別人碰撞到你，不管你有沒有錯，都要說對不起超基本 三十八 ：進行校外教學時，無論是到哪一個公共場所，都要安安靜靜超基本 三十九 ：去參觀別人的地方，要不吝於讚美超基本 四十 ：全校師生

開會的時候，不要講話超基本 四十一 ：接電話時的言談要得體超基本 四十二 ：一趟校外教學結束，要謝謝所有隨行的老師和家長超基本 四十三 ：搭乘電扶梯時，要站右邊，讓趕時間的人走左邊超基本 四十四 ：列隊行進時不要說話超基本 四十五 ：不可以插隊；但看到別人插隊不可以大呼小叫，讓老師知道就好超基本 四十六 ：看電影時不可以說話超基本 四十七 ：不可以帶「多力多滋」來學校超基本 四十八 ：有誰欺負你，讓老師知道超基本 四十九 ：自己的理想自己要堅持超基本 五十 ：要樂觀，要享受人生超基本 五十一 ：別讓將來有遺憾超基本 五十二 ：從錯誤中學習，

繼續向前邁進超基本 五十三 ：不管如何，一定要誠實超基本 五十四 ：抓住今天超基本 五十五 ：在你的能力範圍內，做最好、最好的人傳授心法一：大人與小孩之間的互動傳授心法二：老師和家長之間的互動傳授心法三：懲戒和獎勵結語：我總是想為別人製造一些特別的時刻

小國之主體性困境：汶萊「403 事件」的啟示

為了解決cla飯前飯後的問題，作者朱必修 這樣論述：

公元 2019 年 4 月3 日，東南亞最小的國家汶萊，其蘇丹宣布全面實施伊斯蘭教傳統律法，引發國際社會一片撻伐聲浪（下稱汶萊「403 事件」）；文中顯示本案例呈現的面向為西方人本價值和東方伊斯蘭價值之衝突。再之，汶萊以一個小國寡民之姿代表伊斯蘭價值，躍上國際政治舞台對抗西方強權。這究竟是小國「勇於冒險、創造機遇」，抑或是「不自量力、螳臂擋車」？ 本研究藉由相關文獻及新聞媒體之報導探討汶萊之國家特質，嘗試梳理分析汶萊「403 事件」之發展脈絡、內涵及其影響。 汶萊「403 事件」除呈現東方（伊斯蘭）和西方價值之衝突外，也凸顯即使高度具有「我一人說了算」的君王政治，也難維持

主體性，尚隱含了「小國之道」內涵。 在國際政治場域中，過去諸多研究顯示小國難以展現其主體性；在宗教、理念和價值之議題上，更是常常動輒得咎。然而，小國若能遵守「小國之道」的原則，在應對上進退得宜者，仍具有創造本身價值之可能性。