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用英文了解中國：五千年歷史精華，美食美酒、奇葩典故，外國人怎麼能不懂!

為了解決corn可數嗎的問題，作者楊天慶,楊磊 這樣論述：

東西方大不同，如何向外國人介紹那些華人特色文化？   家庭中的性別地位，中國是否已實現了兩性平等？ 五和八是lucky number、四諧音死，中文有哪些有趣的數字梗？ 中華美食百百種，佛跳牆、過橋米線、宮保雞丁……一一為您端上！   　　▎家庭倫理篇——向心力更強、規模龐大的華人家族 　　．傳統大家庭的結構？如何理解古代的妻妾嫡庶？ 　　．父母之命、媒妁之言，什麼是「包辦婚姻」？ 　　．如今的社會環境對女性友善嗎？有哪些福利制度？   　　▎教育規範篇——古今中國的升學制度與文化習俗 　　．風水、生辰八字、農曆，這些概念該怎麼傳達給外國人？ 　　．每個字都大有深意！中國人怎麼替孩子取名？

　　．從生員到進士，古代科舉有哪些等第？ 　 　　▎美食典故篇——走過路過，吃貨不可錯過！ 　　．八寶豆腐、臭豆腐、麻婆豆腐，淵遠流長的中華豆腐料理，外國人必須一試！ 　　．魚香肉絲裡面其實沒有魚？「狗不理」包子和狗一點關係也沒有？快來認識那些讓人霧煞煞的菜名！   　　▎品茗飲酒篇——何以解憂？唯有杜康！ 　　．龍井、鐵觀音、大紅袍、碧螺春……不只是品茶，更要懂茶！本書將為您詳盡道來 　　．酒的力量有多強大？漢高祖醉斬白蛇、宋太祖杯酒釋兵權、項羽欲藉鴻門宴除掉劉邦……不可不知的杯中物趣聞！   本書特色   　　本書有以下幾點特色： 　　一、編者具備豐富的英語導遊教學與實踐經驗，熟悉中國文

化內容，了解英語導遊工作的實際需求。 　　二、本書所選內容都是外國人感興趣的話題，涉及中國文化和導遊工作的多個層面，具有很強的知識性和趣味性。 　　三、編寫過程中特聘外國專家審校，確保內文符合英語習慣，容易被外國遊客理解。

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不同紫米的膨發特性及應用在穀物棒之探討

為了解決corn可數嗎的問題，作者傅瑋倩 這樣論述：

紫米（黑米）是一種具有促進健康與預防疾病等保健功效的經濟作物，其富含花青素、類黃酮及總多酚等機能性成分且蘊藏膳食纖維，具有調節腸道的健康、降血脂、增加飽足感的功能。因此，本研究以紫糯糙米、黑秈米及黑糯米為原料，進行不同壓力的氣流膨發並探討其膨發特性，以選出最佳膨發條件，再搭配菊苣纖維的添加，以開發銀髮族高接受度的穀物棒。由米粒膨發後的長度、寬度、千粒米體積、容積密度及膨發率等指標及於掃描式電子顯微鏡觀察下，結果顯示三種不同米種的紫米皆以0.8MPa壓力膨發有最佳的品質，膨發後有最高的澱粉糊化度、水溶性指數及吸水率；紫米膨發前後的類黃酮、花青素及DPPH自由基清除能力的數值均較白米為高，膨發後

紫米的類黃酮及花青素的含量皆較膨發前減少，但 DPPH自由基清除能力則增加；最後，經由96位銀髮族進行9分法的消費型官能品評的結果發現，三種不同紫米製作的穀物棒之整體接受性皆高於以白米製作的穀物棒，且在顏色、香氣、口感及整體接受性的評分皆有高於6.2分以上，其膳食纖維的含量約在12.3～13.8 (g/100g)之間 ，因此可作為補充銀髮族膳食纖維之商品開發。

股神巴菲特：從選股、長期投資到人生最重要的六堂課

為了解決corn可數嗎的問題，作者JanetLowe 這樣論述：

群眾瘋狂殺出時，巴菲特就買進； 投資最重要的四個字是「安全邊際」； 波克夏與長期股東從股市下跌中獲利…… 本書萃取巴菲特從創造財富、管理財富到分配財富的哲學， 完整呈現從交易、內在價值到平衡風險的過人智慧。 多年來，巴菲特的影響力與財富不斷成長，不過有一件事情都沒變，那就是他對事業與生活永遠誠實謙遜、樂觀進取。暢銷書作者珍娜‧羅渥（Janet Lowe）在這本《股神巴菲特》中，說明巴菲特是如何做到的。 本書反映巴菲特過去的生活，內容摘錄全世界最成功的投資人所說過的話，字字珠璣，趣味十足。 巴菲特的話往往出人意表，又總是那麼有趣，這是他商場智慧與機智的結晶。本書集結巴菲特對於網路經濟、家庭朋

友、股票投資、資本配置、經營事業、繳納賦稅等議題，非常精闢的見解。巴菲特為什麼要將85%的財富捐給比爾暨梅琳達蓋茲基金會從事慈善事業，本書也詳細解析巴菲特是怎麼想的。 《股神巴菲特》不只是一本關於投資的書，更展現出巴菲特這位投資大師的個性與哲學。 本書許多字句是巴菲特一生智慧的結晶，可以讓你了解巴菲特對於許多重要議題的看法，因此這本巴菲特的語錄，也可以叫做給投資人的「生活經驗小書」（A Life’s Little Lesson Book）。以下是幾句經典名言： 「建立名譽要20年時間，破壞名譽只要5分鐘。如果你能想到這點，做起事來就會不一樣。」 「智商160的人，投資不見得就一定贏過智商130

的人。」 「只有在退潮的時候，你才會知道誰裸體游泳。」 「我希望能夠解釋我所犯的錯誤，這表示我只做我完全了解的事。」 「你應該投資即使是笨蛋都能經營的企業，因為總有一天企業會落入笨蛋手中。」 「多年來，許多非常聰明的人終於學到的一點是，一長串數字乘以一個0，還是等於0。」 本書為《巴菲特開講》改版 重量級推薦—— 想要增進投資技巧的人，研究大師的做法應該有所幫助。這本小書道盡了巴菲特的哲學與技巧。 ——彼得‧林區（Peter S. Lynch）／傳奇基金經理人（富達麥哲倫基金） 充滿反諷機智的常識…… ——約翰‧柏格（John C. Bogle）／已故先鋒集團（Vanguard Group）創

辦人 最令投資人傾倒的是巴菲特的思想與哲學。珍娜‧羅渥輯錄巴菲特的聰明機智，編成一本輕鬆易讀的書，真是造福眾人。 ——羅伯特‧海格斯壯（Robert G. Hagstrom）／李格梅森資本管理公司（Legg Mason Capital Management）資深副總裁、《巴菲特勝券在握》（The Warren Buffett Way）作者 想要追尋事業、投資與生活成功的人，千萬不可錯過本書，巴菲特的聰明機智是最佳的指引。 ——史帝夫‧賀爾本（Steve Halpern）／www.thestockadvisor.com編輯

以消費者感官品評法評估健康代替餐包產品開發之研究

為了解決corn可數嗎的問題，作者唐朝新 這樣論述：

現代人生活壓力大，許多人三餐不定或不健康飲食。癌症、心血管病、糖尿病及慢性呼吸道疾病已占全球死因已達63.5％，影響各國經濟發展，其中不健康飲食即佔4個最主要危險因子之ㄧ。因此飲食健康管理特別重要，其中代替餐產品(Meal replacement products, MRP)是近幾年來發展較迅速且需求較高的體重管理類產品。本研究將探討消費者對代替餐產品健康營養認知調查及分析消費者對代替餐包產品購買意願量表關係，以及利用消費者感官品評法進行本研究代餐包產品最佳化與調查。本研究結果顯示，有46.2%的人有時會考慮低熱量飲食；有70.5%的人認為代替餐包產品可以讓你有飽腹感；有51.3%的人認為代

替餐包產品能有效減少熱量攝取；有80.8%的人在購買代替餐包產品會注意成分與標示，是使用代糖（如蔗糖素）來降低熱量；73.1%的人如代替餐包是含有膠原蛋白與膳食纖維，低熱量有甜度的產品會增加吸引度。產品最佳化結果顯示，受試者最喜歡產品編號606（草莓果汁粉及蔗糖素5％），其顯示在口感、香氣、甜度適中、風味及整體喜好程度為最高。本研究產品同時滿足4大消費者需求方向包含「產品口感好」、「飽腹感」、「營養健康」與「產品安全」。其結果提供未來產業中之新產品策略行銷，開發新產品定位時，能做為開發新產品的參考依據。關鍵字：代替餐產品、感官品評、蔗糖素