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次微米幾丁聚醣對高脂飲食大白鼠醣類及脂質代謝 之影響

為了解決ftn ct20評價的問題，作者李冠儀 這樣論述：

為比較幾丁聚醣和次微米幾丁聚醣 (380.9 nm) 之機能特性，以動物實驗探討其對高脂飲食大白鼠醣類及脂質代謝之影響。實驗共分為五組：正常組 (N)、高脂飲食組 (HF)、0.21% 次微米幾丁聚醣組 (LMC)、0.42% 次微米幾丁聚醣組 (HMC) 及 0.42% 幾丁聚醣組 (CTS)，幾丁聚醣直接添加於飲食中，而次微米幾丁聚醣則以管餵方式給予，實驗共進行 4 週。在醣代謝方面，LMC、HMC 和 CTS 組的血糖、胰島素及小腸雙糖酶活性與 HF 組無顯著差異。脂質代謝方面，實驗 2 週後，LMC、HMC 和 CTS 組皆能降低血漿總膽固醇濃度 (TC)，血漿三酸甘油酯 (TG)

方面則只有 CTS 組有顯著降低；餵食 4 週後，LMC、HMC 和 CTS 組血漿低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白膽固醇濃度和血漿 AST 含量皆顯著低於 HF 組，但只有 HMC 組可以顯著降低血漿 TC 濃度。在肝臟方面，HMC 和 CTS 組皆能減少肝臟脂質合成酵素 acetyl CoA carboxylase (ACC) 活性，此外 HMC 組也能顯著降低高脂飲食大鼠肝臟 TC、TG 含量、肝臟 TBARS 值。在糞便方面，LMC、HMC 和 CTS 組皆能夠增加糞便膽酸量。在過敏免疫反應指標方面，給予幾丁聚醣及次微米幾丁聚醣並不會增加血漿 IgE 濃度，表示不會引起過敏反應。綜合上述結

果，高低劑量次微米幾丁聚醣及幾丁聚醣皆能夠改善高脂飲食大鼠脂質代謝異常情形，但 0.42% 次微米幾丁聚醣組與幾丁聚醣組效果比較，並沒有太顯著差異。