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吃對保健食品!：江守山醫師教你聰明吃出真健康

為了解決gla產地的問題，作者江守山 這樣論述：

　　台灣人愛吃補，一年花在保健食品的錢高達900億，足足可以蓋1.5棟的台北101大樓！但是，有多少人真正買對、吃對？很多人想靠保健食品來預防疾病、減緩或改善病況，卻沒考慮到：產品來源可不可靠、成分是否真如標示、使用劑量及方法對不對、有無補充禁忌、甚至自身體質到底適不適合吃？、、、、等等。事實上，吃保健食品最重要的撇步就是「觀念正確」，否則吃再多，不但對健康一點幫助也沒有，甚至還會有副作用，結果就是花了冤枉錢，身體還越補越大洞。 　　揭露保健食品非知不可的真相 　　腎臟科名醫、同時也是暢銷書作家的江守山醫師，繼《別讓房子謀殺你的健康》、《癌症，當然可以預防！》之後，再次推出力作《保健食品，

你吃對了嗎？》。書中除了教大家如何買對、吃對保健食品，並大膽揭露台灣黑心保健食品氾濫的內幕。包括（1）髒亂住家當工廠，無法可管；（2）檢驗項目不足，吃補變吃毒。像銀杏的病蟲害很多，用農藥的機率偏高，但檢驗項目居然沒有農藥一項；（3）盲目引用實驗，把人當白老鼠。例如牛樟芝雖經動物實驗有效，但其實具腎毒性，不能長期服用，但廠商往往避重就輕，只說效果不說毒；（4）假原料、毒原料氾濫，如市售大豆異黃酮，大部分含量只有標示值的20%，1/15還含有過量的鉛……。諸如此類的內幕不勝枚舉，打破消費者「有認證＝好、有動物實驗＝有效」的選購迷思。 　　另外，書中還告訴大家正確的使用觀念。例如：「強調快速吸收的產

品其實只是噱頭」、「千萬不可以剝掉膠囊再服用」、「連續服用3個月以上才有效」、「和哪些藥物會產生交互作用」、「乾燥劑、棉花團開罐後要馬上丟」……等等。 　　專為台灣人量身打造的營養保健指南 　　有別於一般保健品書籍洋洋灑灑條列數十種、甚至百種營養品，卻多是資料彙整，缺乏作者權威觀點，讀者看完也不知如何判斷選擇；本書作者綜合了國人十大死因、國人最關心的健康議題、國人保健食品品類銷售排行榜等多項結果，精選出「國人最應補充的10大保健營養品」，並依「國人最關切的12大健康問題」對症下補，告訴大家如何補最省錢、最有效，是一本專為台灣人量身打造，讓你越補越健康的營養保健實用手冊。 　　◎最權威、最具公信

力的觀點：江醫師為了讓國人不再花大錢卻越補越大洞，大量查閱國內外研究報告、投入上游原料檢驗，本書只推薦經權威醫學單位人體對照雙盲實驗證實有效的營養品，堪稱最具公信力及權威度。 　　◎為國人挑選10大最應補充保健食品：面對五花八門的保健食品，很多人不知從何下手，才能省錢又有效。本書特別針對台灣人的體質和健康需求，篩選出10種最有效的營養補充品，讀者可根據個人需求（年齡、性別、飲食及生活習慣，如電腦族、外食族、熬夜族、銀髮族），從中挑選最適合自己的來補充，讓你吃得聰明、吃得有效！ 　　◎提供國人12大健康問題處方箋：每個人都知道預防勝於治療的重要性，但卻不知如何做起。本書作者針對國人最關切的12大

健康問題，包括癌症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、退化性關節炎、骨質疏鬆、更年期、性功能障礙、失智症等，提供專業的預防及對症保健處方箋，幫助讀者輕輕鬆鬆對症下補，不用再盲目摸索、讓自己成為白老鼠。 本書特色 　　最具權威度與公信力的保健食品寶典：作者江守山醫師以他豐富的臨床經驗和長期研究保健食品的專業知識，為讀者從琳瑯滿目的保健食品中，嚴選有人體對照雙盲實驗證實真正有效的保健食品，內容深具公信力及權威度。　　為國人篩選出最應補充的10大營養素：你知道「常喝碳酸飲料與常吃肉的人，鈣質容易流失」、「三餐老是在外的老外，最需要補充綜合維他命」嗎？本書針對國人的生活、飲食習慣及各族群的健康需求，嚴選 10

種國人最應補充的營養素，方便讀者快速掌握自己需要。　　為國人12種健康需求量身打造的保健處方箋：本書針對癌症、心血管疾病、老化、骨骼和關節等國人最關切的12大健康問題，開立對症下補的保健食品處方箋，譬如想要預防骨質疏鬆症，不能單補鈣，必須同時補充維生素D；而魚油和異黃酮素，也能幫助身體留住鈣。　　最專業、最豐富的保健食品選購指南：本書列出保健食品的食用須知、補充禁忌、成分功效、適合對象及選購技巧等，譬如膠囊不可去「殼」吃、開封「超過六個月」不可吃、印有「衛署食字號」的不能吃等，快速為讀者建立買對、吃對保健食品的正確觀念。　　大膽揭露黑心保健食品氾濫的內幕：你知道嗎？「銀杏最容易含農藥，卻沒有農

藥檢驗」、「海狗油含高濃度化學毒物，卻只驗是否含重金屬」、「牛樟芝其實具有腎毒性，廠商卻只說功效」、「大豆異黃酮大部分含量只有標示值的20%」，諸如此類不勝枚舉的內幕，本書為你一一揭露，打破「有認證就是品質保證」、「藥品級最好」的選購迷思。　　10項自我測驗，3分鐘測出保健食品觀念：你有「保健食品開封後，當中的乾燥劑和棉花團要馬上丟」、「保健食品雖然不是藥，但仍要小心藥物交互作用」的觀念嗎？本書提供10個小問題，3分鐘就能知道你的保健食品觀念是否正確。另外，本書也告訴你如何從一般飲食中攝取營養素，「均衡飲食」搭配「正確補充保健品」，讓你健康100分。 作者簡介 江守山　醫師 現職：　　新光醫院

腎臟科主治醫師　　江醫師追求零污染舖子執行長　　江醫師房屋健檢中心執行長　　中華民國居住安全健康協會理事長　　中華室內環境檢測協會理事長　　財團法人遠山健康文教基金會董事長 經歷：　　台北榮民總醫院內科主治醫師　　新光醫院腎臟科主治醫師　　新光醫院腎臟科主任　　中華順勢醫學會理事長 專長： 　　癌症預防　　維他命與健康食品　　透析血管通路問題診斷及治療　　透析乾體重之測定及調整　　腎血管狹管及合併之腎衰竭　　尿毒症 學歷：　　陽明醫學院醫學系畢業 著作：　　《癌症，當然可以預防！》、《別讓房子謀殺你的健康》（新自然主義）、《江醫師的魚舖子》等

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小青龍湯及其相關成分抗人類呼吸道融合病毒活性及作用機轉之研究

為了解決gla產地的問題，作者葉嘉鳳 這樣論述：

人類呼吸道融合病毒（Human respiratory syncytial virus，HRSV）是造成嬰幼兒下呼吸道病毒感染的首要病毒，同時也是導致老年人死於病毒感染的第二順位致病原，由於目前的臨床用藥只有Ribavirin，但是它藥效不佳又有毒性，另外也沒有疫苗可用，因此本論文研究中草藥防治HRSV感染的可行性。小青龍湯是中國傳統醫學常用的複方，它被用於治療包括肺炎、鼻炎、感冒、流行性感冒、支氣管炎、氣喘及百日咳等呼吸系統疾病。過去研究顯示小青龍湯能抑制流行性感冒病毒和人類巨細胞病毒的感染，因此選擇小青龍湯及其組成單方，利用病毒溶斑減少法，研究抗HRSV之活性成分及機轉。結果顯示：小青龍

湯及其組成之桂枝、麻黃、芍藥、五味子和炙甘草都具有抗HRSV的活性，抑制病毒感染50％的劑量（IC50）分別為54.9 ± 4.8 μg/ml、7.2 ± 0.3 μg/ml、14.9 ± 1.8 μg/ml、60.1 ± 2.3 μg/ml、150.9 ± 13.6 μg/ml和176.9 ± 9.7 μg/ml。根據IC50及選擇指數值（SI值）的結果顯示小青龍湯和桂枝都可以有效且安全地抑制HRSV感染。時間效應實驗發現小青龍湯及桂枝在感染前後皆有抗HRSV的活性，表示兼具預防和治療之功效。抗病毒機轉結果顯示：小青龍湯和桂枝都可以有效的抑制HRSV的吸附及穿透作用。小青龍湯必須在高濃度（3

00 μg/ml）時才能抑制HRSV所誘導的細胞融合反應，而桂枝在300 μg/ml時則是完全抑制。小青龍湯只在3 μg/ml及桂枝在3 μg/ml和10 μg/ml能刺激未感染病毒的細胞分泌干擾素；小青龍湯在3 μg/ml~300 μg/ml會降低感染病毒的細胞分泌干擾素，桂枝在10 μg/ml~300 μg/ml能刺激被感染細胞分泌干擾素。小青龍湯和桂枝都可以抑制被HRSV感染的細胞分泌會引起發炎的腫瘤壞死因子。桂枝相關21種純化合物：cinnamaldehyde、trans-cinnamic acid、cinnamyl acetate、benzaldehyde、cuminaldehyde

、vanillin、o-anisaldehyde、2-methoxycinnamic acid、2-methoxycinnamaldehyde、cinnamyl alcohol、hydrocinnamaldehyde、methyl salicylate、methyl salicylaldehyde、salicylaldehyde、salicylic acid、catechin、epicatechin、protocatechuic acid、limonene、linalool和coumarin及五味子與芍藥都含有的γ-linolenic acid成分，當中只有cinnamaldehyde、2-m

ethoxycinnamaldehyde、limonene和γ-linolenic acid有較強的抗HRSV活性，IC50分別為5.6 ± 0.2 μg/ml、6.3 ± 0.3 μg/ml、9.1 ± 0.6 μg/ml和9.4 ± 0.9 μg/ml。時間效應結果顯示cinnamaldehyde在感染前後皆有抗HRSV的活性。藥物預防HRSV感染的作用機轉結果顯示：cinnamaldehyde預防HRSV吸附之IC50值為3.3 ± 0.2 μg/ml；抑制穿透之IC50值為3.4 ± 0.3 μg/ml～5.1 ± 0.5 μg/ml。藥物抑制HRSV感染後繁殖病毒的作用機轉結果顯示：

cinnamaldehyde在0.25 μg/ml~8 μg/ml能刺激未感染的細胞產生干擾素，但只在0.25 μg/ml能刺激被HRSV感染的細胞分泌干擾素。Cinnamaldehyde在0.25 μg/ml~8 μg/ml能抑制被HRSV感染的細胞分泌會引起發炎的腫瘤壞死因子。另外，cinnamaldehyde會抑制HRSV所誘導的細胞融合反應。本論文研究結果證明小青龍湯、桂枝及cinnamaldehyde都有預防和治療HRSV感染的潛力，未來可再深入探討其抑制感染後的HRSV複製及藥物的應用性。