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女性消費者對於健康食品消費及認知之研究-以大台北都會區為例

為了解決gnc葉酸的問題，作者鄔諾玫 這樣論述：

近年來隨著人們健康意識的提升，對於飲食的健康越來越關注，進而使健康食品成為國人的喜愛。根據文獻指出，女性消費者是健康食品主要的銷售對象。因此，本研究是以女性消費者為研究對象，其針對具有消費能力之女性消費者，所以鎖定20歲以上之女性消費者。此外，根據文獻指出，都會區對於健康食品的銷售狀況為最高，因此，本研究鎖定大台北都會區，其抽樣方式是採取立意取樣法，依照大台北都會區的行政區發放。正式問卷共發放1300份，回收問卷達1250份，有效問卷達1180份，有效率為94.4％。問卷回收後，立即利用Excel 2007進行問卷編碼及建檔，再進行SPSS10.0進行統計分析，其研究方法包括，信度分析、敘述

性統計分析、 獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、雪費事後比較法、逐步迴歸分析、相關分析。健康食品認知和健康食品消費問卷中的Cronbach’s α值分別為 .80和 .86。健康食品消費構面下的購買意願達統計上顯著差異，葷食者其購買意願高於素食者。購買意願、購買通路、購買動機、購買資訊，會因為學歷程度的差異而導致看法與認同上的不同。購買意願、購買通路，會因為個人月收入的差異而導致看法與認同上的不同。購買資訊會因為健康狀況的差異而導致看法與認同上的不同。購買意願、購買通路、購買動機、購買資訊，會因為健康食品月花費的差異而導致看法與認同上的不同。健康食品認知下的法規性達統計上顯著差異，葷食者的法規

性認知高於素食者。營養性、機能性、飲食性、法規性，會因為學歷程度的差異而導致看法與認知上的不同。法規性，會因為婚姻狀況的差異而導致看法與認知上的不同。營養性、法規性會因為健康狀況」的差異而導致看法與認知上的不同。營養性會因為健康食品月花費的差異而導致看法與認知上的不同。健康食品的消費與健康食品的認知有影響；健康食品的消費與健康食品的認知有正相關。