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IRIS。慕：鐵板燒餐廳設計

為了解決iris家具門市的問題，作者林政豪 這樣論述：

王品集團是目前最成功的餐飲企業，旗下各間子企業，各自經營不同類型的餐飲與服務，他們秉持『除了餐飲料理，更堅持「感動式」服務』的精神，屹立不搖於餐飲品牌龍頭的位置。而室內設計師，如何在這種前提下，於空間規劃上，有別於一般「目的性用餐空間型」的商業空間，創造出更多元的「感知」空間，成為本設計論文主要動機。本設計論文探討品牌餐飲與女性空間，企圖了解女性在空間中的需求，並設計出適合女性享受的用餐空間，提供王品做為未來展店之可行設計方案。設計對象以王品集團旗下夏慕尼餐廳為主，且分析相關餐飲品牌之個案；以文獻分析、實際田野調查為方法，繼而擬定設計假設，最後以室內空間設計提案探討空間的品質與氛圍。結論如下

：(1)在女性氛圍的形塑上，空間中的線條與物件陳設，可積極利用軟裝元素來柔化空間；(2)設計以女性導向的商業空間，應將廁所空間也納入整體考量中；(3)在整體空間的形塑上，應緊密地將品牌帶入空間中。

零售商導入越庫作業對供應商之影響 -以寄售模式為例

為了解決iris家具門市的問題，作者陳世欣 這樣論述：

本研究主要目的在探討在競爭激烈且通路上遊不易掌控的環境下，一家具代表性零售商如何追求現有營運模式的突破，提升公司在食用品零售通路的競爭力。對於競爭激烈通路環境，業者如不追求在商業模式上的重大創新與突破，勢將無法拉大與競爭對手間的差距，最終陷入在惡性競爭的紅海中浮沉。研究首先針對零售商通路營運現況進行一個完整的探討，從通路上、中、下游的角色，釐清現況營運模式的主要問題及機會所在。同時進行零售商通路營運模式未來發展的深入分析，提出越庫供應鏈創新商業模式，並透過供應商及代送商輔導導入新越庫創新營運模式主要問題之彙整，勾勒出零售商商業模式轉型的實施計畫架構。零售商個案公司於1998年成立，目前展店數

已達七百多家。過去門市的供貨方式為供應商或代理商透過代送商將商品配送到門市上架。由於供應商、代理商與代送商的家數眾多，加上採用傳統的多階層配銷模式導致整體供應鏈人力以及作業資源使用較為浪費，且配送效果不佳，門市也沒有很好的存貨管理。代理商及代送商屬中間通路業者，除需承受上下游廠商給於的壓力外，為求在夾縫中生存，往往採用不符合供應商或零售商利益的措施，使得這個通路的經營常有風險變數產生。藉由分析供應商、代送商與零售商三個階層的過去營運核心流程的特性及規模，並在此基礎下，進一步分析越庫創新營運模式下，營運規模的可能改變，以及輔導供應商及代送商過程中主要問題之探討，以力求零售商順利導入創新越庫物流中

心。本研究最後針對越庫創新營運模式成功導入後的成效加以評估，確認確實與原先規劃目標均能一致。