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輔仁大學 食品科學系 丘志威所指導 陳泳辰的 枸杞多醣萃取條件及生物活性之探討 （2008），提出kr605磨耗關鍵因素是什麼，來自於枸杞、多醣、陰離子交換層析、生物活性。
枸杞多醣萃取條件及生物活性之探討
為了解決kr605磨耗 的問題，作者陳泳辰 這樣論述：
枸杞 (Lycium barbarum) 為常用的傳統中草藥之一，亦為食材的一種，在藥理和生化上扮演多重的角色，近年枸杞多醣之生理活性逐漸受到重視。本研究探討枸杞多醣之最適萃取及純化方法，並評估枸杞多醣及其區分物之抗氧化活性及對微生物生長之影響。首先枸杞經磨粉後直接以40 mL/g液/固比 (去離子水：枸杞粉末) 於100℃震盪萃取5 h，減壓濃縮後，以7倍體積95%乙醇於4℃沉澱4 h所獲得之粗多醣含量最高。粗多醣溶於磷酸緩衝溶液 (pH 8.0)，以subtilisin A (1.25 U/mL) 於60℃水解3 h可去除74.00±1.19%之蛋白質。粗多醣或去蛋白粗多醣進一步以DEA
E Sepharose CL-6B 陰離子交換管柱 (2.6×40 cm) 純化，並先後以2 mL/min之去離子水及1M氯化鈉溶液沖提，皆可依序溶離出中性及酸性區分物。就抗氧化性而言，經去蛋白處理後之枸杞多醣及區分物，皆具有較好之DPPH自由基清除活性及亞鐵離子螯合能力，且都以酸性區分物之效果較佳。還原力則與多醣之蛋白質含量及多醣分子量有關，蛋白質含量較高或多醣分子量較小者具有較佳之還原力。Lactobacillus acidophilus BCRC 10695、Bifidobacterium bifidum BCRC 14630及Bifidobacterium longum BCRC 14
634於含枸杞粗多醣之牛肉萃培養液，經37℃培養24 h後，菌數顯著 (p