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lodge鑄鐵鍋的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦范家菘寫的 瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺! 和winpy-jijii的 我的露營人生 Life is Camp 就是不出來遊山玩水，所以才會變老都 可以從中找到所需的評價。
另外網站lodge鑄鐵鍋必看介紹(2023年更新) - 宜東花 - ethotel365也說明：lodge鑄鐵鍋 : 野生動物系列美國製鑄鐵露營煎鍋(麋鹿)-27cm. LODGE 稱它為Double Dutch Oven，原因就是此鍋具除了主鍋的基本功能外，它的鍋蓋還 ...
這兩本書分別來自方舟文化 和尖端所出版 。
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瘋玩鑄鐵鍋【暢銷經典版】： 隨便煮煮就好吃，美味秒殺!
為了解決lodge鑄鐵鍋 的問題，作者范家菘 這樣論述：
90萬網友引頸期盼！ 資深玩家范家菘（SungKing）私房鉅獻，首度完整公開 鑄鐵食器第一本專業入門百科，玩家必備！ 達人祕藏：選鍋、開鍋、養鍋、料理一本到位！ 各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 鐵鍋保養太麻煩？達人密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 你也許不知道鑄鐵鍋是什麼， 但一定聽過—— 日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、 廚房夢幻逸品Le Creuset 琺瑯鍋、 露營迷都想擁有的Lodge 鑄鐵鍋、 米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…… 鑄鐵製造的鍋器是傳世經
典，起源於中古世紀歐洲， 隨著時間的考驗存留到現代，除了實用好看， 品質與材料的講究才是關鍵。 各品牌經典鍋具擁有物理性不沾、 蓄熱穩定、鍋內熱循環均勻等優點， 是美食與露營愛好者必敗的心頭好。 ★ 鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代！ 荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀而成，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」
在哪裡都好用：日常居家×戶外活動 在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁， 悠閒享受大自然與美味料理……或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜……鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。 怎麼吃都好吃：隨性野味×樸實原味 太多的調味料會蓋住食物原來的味道，而鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道。只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。不必太多複雜技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚豔的滋味，定能征服刁嘴老饕們的胃。 ★ 輕鬆料理，導熱均、保溫強的名廚神器！ 鑄鐵鍋又大又重，而且保養麻煩，為什麼這麼多人還是對它趨
之若鶩？其實，除上述「唯一」的缺點，以含碳量高、性質硬但脆之鑄鐵，所製造出的鍋具有更多難以取代的優點—— 1. 純鐵健康無毒害。 2. 料理過程釋放鐵質，補充人體營養所需。 3. 擁有物理性不沾鍋特性。 4. 鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。 5. 厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。 6. 導熱勝過不銹鋼，能縮短熱鍋時間。 7. 鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。 8. 一鍋在手，料理百變無窮。 9. 鑄鐵價格平易近人。 10. 只要不重摔、不急速冷卻，非常堅固耐用，國外自古可珍傳百
代。 米其林廚師青睞好評的祕密 頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢而保溫能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙……不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。 好鍋不用多，一只抵十個 蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品、甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。 物理不沾特性更健康 純鐵材質健康無毒害，只要正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時
，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。 【適讀對象】 ✓熱愛鐵鍋烹飪的生活美食家。 ✓時常休旅車露營的家庭成員。 ✓想入手鑄鐵鍋卻不知如何挑選適合品牌與鍋具的新手。 ✓已有鐵鍋想知道養鍋訣竅的好手。 ✓想在家利用鐵鍋煮出更多美味料理的好吃鬼。 本書特色 ★各家鍋款大評比，規格眉角看透透，選購關鍵瞬間秒懂。 ★鐵鍋保養太麻煩？達人保養密招報你知，三兩下搞定清潔沒煩惱。 ★隨興野味、樸實原味食譜任你挑，再也不怕煮不熟、烤太焦。 口碑推薦 日本Snow Peak Inc. 產品研發部｜小杉 敬 真食物
的生活家｜白佩玉 露營生活家｜朱雀 料理生活家｜貓兒 （依首字筆畫排序）
lodge鑄鐵鍋進入發燒排行的影片
脆皮鹽可頌?
鹽可頌做了很多次，這是我最喜歡的版本?
配方中加入老麵，提升麵包本身的風味，桿捲的時候包了一小塊奶油，讓內部充滿淡淡鹹味的奶油香，最後，烘烤時加上自製蒸汽烤出外脆內軟的迷人口感，幫鹽可頌的美味大加分!!!
每次出爐馬上被秒殺～
食譜中包括平常自製蒸汽方法，不僅可以用在鹽可頌上，只要想烤出脆皮麵包、歐式麵包的巧手們都可以參考，效果很不錯呦。
食譜：https://ciao.kitchen/salted-butter-roll/
食材
法國老麵 / Starter
200 g 法國麵粉或中筋麵粉 / french flour or all-purpose flour
1 g 速發乾酵母 / instant yeast
136 g 水 / water
5 g 鹽 / salt
1/8 小匙 麥芽粉 / dry malt diastatic powder （沒有可省略）
鹽可頌麵團 / Salted Butter Roll Dough
200 g 高筋麵粉 / bread flour
50 g 低筋麵粉 / cake flour
3 g 速發酵母 / instant yeast
11 g 奶粉 / milk powder
30 g 砂糖 / sugar
15 g 全蛋液 / whole egg
40 g 法國老麵 / starter*
130 g 冷水 / cold water
4 g 鹽 / salt
20 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40 g 有鹽奶油 / salted butter (包在麵團內，不是麵團材料）
自製烤箱蒸汽我用的是Lodge鑄鐵鍋，我用了很多年了非常耐操，這週有特價活動，有興趣的巧手可以參考⇊
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LODGE美國鑄鐵鍋第一品牌 x 巧兒灶咖 專屬優惠
+ 時間：2020/6/23 10:00 AM ～ 7/1 為止
+ 活動方案：美國原廠多項Lodge鍋具超低特價3折起，另贈送品牌專門隔熱手套、隔熱墊、刮片清潔組
+ 活動網址：https://p3.groupbuyforms.tw/aedk6
+ 私心推薦：我自己最喜歡多用途雙鍋這組，淺鍋可當煎鍋、深鍋可煮湯、炒、蒸等等，雙鍋合體最適合拿來烤麵包～太好用了，我有兩組，一組專門拿來烤麵包/製造蒸汽、一組用來料理。
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#奶油捲 #牛角麵包 #小餐包
我的露營人生 Life is Camp 就是不出來遊山玩水，所以才會變老
為了解決lodge鑄鐵鍋 的問題，作者winpy-jijii 這樣論述：
不是因為年紀大了才出來遊山玩水， 而是不出來遊山玩水，所以才會變老！ 無論是什麼事物，只要持之以恆就會成為力量， 能辦到的情增加了，樂趣也會隨之增加。 不要過於在意身分證上的年齡， 因為是否持續懷抱好奇心、樂觀正向地享受人生，才是衡量一個人年輕與否的指標啊！ 席捲網路、讓年輕人為之驚嘆的超人氣「戶外活動型爺爺Youtuber」──「winpy-jijii」 將親身和各位分享他獨到的樂活哲學。 ★頻道訂閱人數超過20萬，轟動日本戶外活動圈的「winpy-jijii」究竟是何方神聖？☆ 外表看似生活中經常可見到的鄰家老爺爺，內心卻蘊藏著
你我都望塵莫及的活力與熱情。 因為上傳了一支「將妮維雅鐵罐磨亮的方法」影片，沒想到竟意外在網路引發討論熱潮。讓他開始正式拍攝各種戶外活動相關影片，向各個族群的視聽者傳達自己的獨門生活風格，以其獨特的發想、絲毫感受不到老態的時髦氣質與親切的態度，一舉躍升為關注度極高的「人氣網紅爺爺」。 將「人生就是戶外活動，戶外活動就是人生」與「對分析物品結構與DIY懷抱濃厚興趣」等信念作為自己品味人生、暢遊各式活動的豐沛動能，讓今年已經70多歲的他，依舊滿懷童心，盡情探索且嘗試各種嶄新事物。 【露營風格】、【裝備選配】、【用具改裝技巧】、【整理收納術】、【戶外料理食譜】……etc
超過50年露營與戶外活動的資歷，讓「winpy-jijii」累積了豐富的經驗與多元的技術，這些寶貴的內容與親身體驗後獲得的智慧結晶，都將毫不藏私地匯集在本書之中。 不論你是身經百戰的露營老手、還是對初次露營抱持憧憬的新鮮人，相信都能在「winpy-jijii」的分享與傳承中，獲得不同層面的啟發與助益。 ★愛好大自然、以童心為原動力的「winpy-jijii」怎麼帶你玩戶外活動？☆ 胸懷赤子之心，對任何事物都充滿好奇與探索動力的「winpy-jijii」，其享受生活的方式與切入點也和常人有所不同。就讓我們跟著他的腳步，從中逐步摸索並建構出「屬於自己」的樂活人生吧！
◆winpy-jijii的露營風格 一般或登山、汽車或機車，你的露營模式將決定紮營訣竅。來看看到底是哪些堅實的好夥伴陪伴爺爺度過露營人生吧！ ◆winpy-jijii的七種用具 兼顧實用性與自我風格，讓露營過程更便捷愉快的必備品。爺爺露營時不可或缺的裝備是哪些呢？讓我們來一探究竟。 ◆winpy-jijii的自製用品 抱持好奇心，親手打造世界上獨一無二的露營用具。18種讓露營用具效能升級的DIY改造教學，將透過圖文傳授給大家！ ◆winpy-jijii的露營料理 善用各式器具，讓你在野外也能端出讓人驚嘆的美味。收錄22道簡單好做，美味到讓你期待下一次露營的戶外料
理食譜，將徹底擄獲每位露營客的胃。 ◆ winpy-jijii的深入大解密 喜愛擁抱自然的童心爺爺，在日常生活又是什麼樣貌呢？為你發掘更多關於winpy-jijii的訊息。 ★愛好分享與結交夥伴，「winpy-jijii」傾囊相授的教學影音大公開☆ 想知道爺爺如何在日本的戶外活動愛好者之間引發關注的嗎？涵蓋本書讀者專屬影片在內，書中各式DIY與露營技巧影片連結，都以QR CODE形式整理呈現，方便隨時查詢與觀看，邊看邊學增進效率。 戶外生活名人 誠摯推薦 雪羊、Joe Joe Huang、露營瘋、登山補給站、HAND SLIDE手滑選物 好評推薦 我
帶團登山，很少在意團員的年紀，我帶過的團員中，年紀最小的四歲，最年長的是八十歲的阿嬤，他們的體能不比年輕人差，但熱情卻滿溢，也感染了全團其他人。 對生活少了好奇心，即使年輕也蒼老。看了jijii老爺爺的《我的露營人生》這本書，雖然好像是本露營工具書，但卻是一本十足激勵人心的心靈雞湯，字裡行間讓人血脈賁張，恨不得趕快拿起工具來DIY，瞬間燃起對生活與生命的樂趣。 看完這本書，原來露營不是只是帶個帳篷、睡袋就完成的小事，而是集結許多生活瑣碎小知識的大樂事啊。─Joe Joe Huang／專業高山領隊、百岳完登者、作家 露營是種對人生的生活態度，可以選擇激情，可以選擇優雅，不管選擇如
何？用自己最舒服的方式去享受這一切吧！「我的露營人生Life is Camp」，看完滿滿的感動，期待自己也能跟網紅老爺爺一樣，用熱情去選擇自己想要的生活！──露營瘋／分享生活美好點滴的戶外露營社群平台