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過敏捕手：LP-33益生菌新發現

為了解決lp33益生菌的問題，作者許清祥 這樣論述：

　　LP33益生菌能促進免疫細胞釋放大量干擾素，順利通過消化道、定居於小腸絨毛細胞表面，因而有效防治過敏。

lp33益生菌進入發燒排行的影片

利用氧化還原酵素反應來分析不同溫度及酸鹼條件下的益生菌活性

為了解決lp33益生菌的問題，作者宋若慈 這樣論述：

近年來愈來愈多關於腸道菌對人體健康影響的研究，發現益生菌對人體有諸多益處，但要如何確保補充的益生菌從口中進入到腸胃道後還依然保有完整的活性? 影響益生菌活性的主因是酵素活性產生變化，然而當酵素在不同溫度及酸鹼值的環境條件下生存時，其活性會受到影響。所以本論文以市售上常用的保健食品—口服益生菌(副乾酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei 33, LP33)為出發點，分析其在不同溫度(4℃ 及 37℃)、酸鹼(pH = 7與pH = 4.5)及酸性(乳酸及鹽酸)條件下菌的活性變化。我們利用WST-8與電子媒介試劑混合，經由脫氫酶還原生成橙黄色的水溶液(WST-8 formaza

n)，根據其結果分析益生菌的新陳代謝活性(Metabolic reaction)。最後再以分光光度計(UV-spectrophotometric method)測量益生菌在不同條件下450 nm的吸收值，以稀釋倍率0.25x反應30分鐘為反應最佳條件。接著利用平板計數肉眼觀察實際菌落的數量，從兩方法得到的結果皆為37℃ 的活性大於4℃，且從平板技術法得到中性>乳酸>鹽酸，因此益生菌在溫度37℃ 及中性環境為其生長最佳條件。最後再抽取益生菌RNA，進行核糖核酸定序(RNA sequencing, RNA-seq)探討其在面臨不同環境條件下的生存基因。