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大葉大學 食品暨應用生物科技學系 許文光所指導 白存仁的 開發紅茶粉末應用於仙楂粒最適條件製程與感官品評 （2021），提出lp33益生菌康是美關鍵因素是什麼，來自於紅茶粉、仙楂粒、休閒食品、田口式直交試驗法、消費者型感官品評。
而第二篇論文國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 陳錦樹、陳玉舜所指導 陳信榕的 調氣處理對液態及固態培養提高Inonotus obliquus生物活性成分含量之影響 （2020），提出因為有 白樺菌、樺褐孔菌、調氣處理、液態培養、固態培養、桑木粉、生物活性物質、風險評估的重點而找出了 lp33益生菌康是美的解答。
開發紅茶粉末應用於仙楂粒最適條件製程與感官品評
為了解決lp33益生菌康是美 的問題，作者白存仁 這樣論述：
中文摘要文獻表示，紅茶具有抗菌、抗氧化、抗癌等醫藥功效。仙楂粒，為中醫解決服用中藥後的苦味口感，也是老一輩休閒旅遊隨身攜帶的食品。近幾年由於肺炎疫情嚴峻，諸多報導表示紅茶中的茶褐素具有抑制新型冠狀病（COVID-19）的生長，因此本研究在於應用紅茶粉末於仙楂粒並製成具有養生與保健的休閒食品。研究過程採單一因子試驗與田口式直交試驗法等設計方法探討製粒材料，包括紅茶粉用量、紅茶粉末粒徑、寒天粉用量等。並且透過消費者接受性試驗感官品評分析外觀、色澤、口感、滋味、香氣、以及整體喜好程度以找出紅茶仙楂粒最適製程。在單一因子研究結果表示，紅茶粉用量隨著比例增加，品評員對紅茶仙楂粒整體喜好程度越高，以12
%紅茶粉最佳；紅茶粉末粒徑隨著粒徑越細，品評員對紅茶仙楂粒整體喜好程度越高，以80 mesh紅茶粉粒徑最佳；寒天粉用量隨著比例增加，品評員對紅茶仙楂粒整體喜好程度並沒有顯著影響。經由田口式直交試驗設計L9(32)研究結果表示，以12%紅茶粉末用量和紅茶粉末粒徑80 mesh以上為最適紅茶仙楂粒製程，其消費者喜好程度達78 ± 15分。已完成製品安定性存放試驗並且保存期限設定為64周（16個月）。本研究成功開發出紅茶仙楂粒新產品，品評者對紅茶仙楂粒有高度喜好程度。未來將持續深入研究其製品抗氧化作用與抗菌試驗，以制訂其品質與規格。關鍵字：紅茶粉、仙楂粒、休閒食品、田口式直交試驗法、消費者型感官品評
調氣處理對液態及固態培養提高Inonotus obliquus生物活性成分含量之影響
為了解決lp33益生菌康是美 的問題，作者陳信榕 這樣論述：
自Inonotus obliquus中分離的生物活性成分包括總多醣體、三萜類化合物、β-葡聚醣、多酚類化合物、黃酮類化合物和類固醇類化合物如羊毛脂固醇、白樺脂醇、白樺脂酸等功能性成分，來自國內、外發表已有相當多的文獻研究報告，這些化學成分具抗氧化、抗糖尿病、抗癌、抗發炎、抗突變、抗病毒、抗真菌和免疫調節能力等等的主要關鍵功能。所以，I.obliquus菌絲體或子實體是否能有效的大量產製，提高這些指標性的關鍵功能性成分含量則相形重要。本研究以不同的調氣培養模式、基質種類應用於I.obliquus之液態培養和固態培養，藉由統計分析探討其重要影響因子及交互作用，並建立I. obliquus培養之最
適條件，期能利用人工培養I. obliquus快速取得用做保健食品之原料。 結果顯示，調氣處理的液態培養，以改良式的上部空隙之強制氣體注入系統培養者(AF)，較傳統之從底端氣體注入系統培養者(AS)為佳，及氧氣與氮氣比例為50:50組有最佳之效果，在菌絲體乾重、總多醣體、總三萜類及白樺脂酸之產量與DPPH自由基清除能力，分別可達21.3 g/1000mL、9.2 g/1000mL、2.1 g/1000mL、1.9 g/1000mL及87.3%(IC50:5.0 mg/mL)，本研究之總多醣體產量分別高於(1.1 g / L)(Xu et al.,2019)、0.87 g / L(Kim
et al.,2005)及3.8g/L(Wei et al.,2018)之研究。三萜類化合物含量高於Wei et al.,(2018)之研究的417mg/L;白樺脂酸含量高於(Bai et al.,2012)之研究的65.1 mg / g;DPPH自由基清除能力，則分別高於60％(Xiang et al., 2012)、65％(Xu et al., 2011b)、70％(Xu et al., 2019a)及83％(Zheng et al., 2010a)。顯示將傳統進氣培養(AS)改良成強制上部空隙強制通氣培養(AF)有助於提升整體培養之效率。調氣處理固態培養，則利用採收後之菇類太空包廢棄基質
、不同比例之玉米及白米、白樺木屑粉及桑木屑粉作為培養基質，在調氣處理下，採用15%玉米及添加10%之桑木屑粉之培養基質有較佳之效果，白樺脂酸、總多醣體含量及DPPH自由基清除率，分別為1.03 mg/g、29.3 mg/g及94.3%(IC50: 5.0 mg/mL)，本研究結果優(或等於)於其它文獻報告之研究成果。另外，本研究以栽培菇(蕈)類後的廢棄基質當I. obliquus之培養基質，是基於世界趨勢-循環農業的體現，然而，本研究意外的發現，栽培菇(蕈)類使用的新鮮基質及其採收後的廢棄基質當培養基質，經I. obliquus之調氣處理固態培養後，無論是新鮮基質、廢棄基質或I. obliqu
us培養的子實體之重金屬含量，均觀察到有下降的趨勢。 進一步，藉由上述研究得到的最佳培養條件，將調氣處理培養模式分別應用於I. obliquus液態培養及固態培養並作比較，此二種調氣培養方法與原本不經調氣處理之培養方法相比較，可有效的提高I. obliquus培養後之總多醣體和白樺脂酸含量，分別是2倍及2.5倍;經過30天的液態培養及固態培養後，多醣體含量最高分別可達9.17 mg/g和13.64 mg/g；而在白樺脂酸含量，液態培養及固態培養後的最高含量分別為1.96 mg/g及0.86 mg/g；若以清除DPPH能力來看，液態培養和固態培養系統之間並無明顯差異，雖然固態培養60天後可
得到較高生物活性之子實體，但液態培養之菌絲體可在30天之較短的培養時間內就可得到品質佳之菌絲體，相當於在60天內即可進行2次的I. obliquus液態培養，2次調氣處理液態培養累計的生物活性物質及功能效益不輸於調氣處理固態培養，顯示二種培養方法在大量生產的經濟效益評估上並無差異。以上調氣處理之液態及固態培養後之各項分析結果之研究數據優(或等)於近期的文獻研究報告。故建議在未來量產I.obliquus相關保健食品時，採用調氣培養方式可有效提高原料的功效性成分含量，同時可依廠商之生產設備來選擇調氣處理之固態培養或液態培養方式。