patisserie甜點的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

雪梨，非去不可的58個理由

為了解決patisserie甜點的問題，作者林榮煜 這樣論述：

　　放緩、慢步，才能真切領悟雪梨的美好。　　人文的風采、自然奇景的交織，把這座南半球耀眼的城市點綴的更加迷人。　　本書所呈現多元樣貌的雪梨，就連熟悉當地的人都會覺得新奇。　　跟著作者的真情文字與圖像，做一趟屬於自己的雪梨輕旅行吧！ 作者簡介 林榮煜　David Lin /文．攝影 　　澳洲旅遊專家 　　一個熱愛台灣的澳洲通。 　　23歲前，都在台北就學、服兵役。23歲那年，第一次踏上澳洲土地，一住就是6年。之後也無中斷地往返台、澳之間，就此與澳洲建立緊密連結。 　　在澳洲曾就讀於University Of Western Sydney, MaCarthur (B. Commerce, Ec

onomic & Finance) 及Central Queensland University, Sydney (B.Business, Marketing)。1993年大學時代，就開始在雪梨擔任本地導遊，從此踏入旅遊業。1996年回台灣報考國際領隊執照，高分錄取。曾經在光景旅行社擔任澳洲專業領隊，2003年澳洲旅遊局頒與「澳洲旅遊專家」（Aussie Travel Specialist）頭銜。目前於台北鴻大旅行社，擔任特約國際領隊。 　　領團至今，往返台灣、澳洲間，已超過300團次以上，飛航里程數超過500萬公里，總距離可以在地球與月球之間穿梭13次，足跡踏遍澳洲各地。長年累積的澳

洲體驗，早已超越一般「澳洲旅遊達人」對當地的理解與認識。 　　作者擁有近20年在澳洲雪梨的居住與領團實務，完全掌握當地社會動脈，加上長期大量閱讀、涉獵澳洲相關題材，並親身以洗鍊的文字與豐富的攝影圖像，讓雪梨活生生地躍上紙張，引領讀者品嘗美食、徜徉奇景、暢遊港灣、體驗多元文化。 　　由David帶路，讀者將會體驗全新的雪梨，讓大家找到非去雪梨不可的理由。　　David 部落格www.wretch.cc/blog/austour

patisserie甜點進入發燒排行的影片

應用魅力工學於法式甜點魅力要素之探討

為了解決patisserie甜點的問題，作者許勝凱 這樣論述：

法式甜點如同建築一樣都須經過精緻的設計過程，具備「多種元素、層層堆疊」的特色，另外，使用高品質及新鮮的在地原料並以創新的方式來呈現甜點，也是讓這種歷經數百年歷史的飲食文化歷久彌新的理由。法式甜點是符合愉悅、視覺、味覺的美食。對消費者而言，選購法式甜點的行為的意義可能包含了美食體驗、文化體驗、人際分享等，適合的口感及風味等因素。本研究以法式甜點為研究對象，先以評價構造法尋找出消費者對法式甜點的情感評價與具體外觀項目，研究結果找出「層次口感」、「外型吸睛有趣」、「節慶喜氣感」以及「天然健康」四個感性評價以及十三個具體項目。接著再運用感性評價問卷調查與數量化I類方法探討情感評價與具體外觀項目之對應

關係。感性評價問卷調查內容包含二部分，第一部份先請消費者單就五十個甜點的外觀進行感性評分，第二部份請消費者針對者五十個甜點的外觀加上剖面圖說明來進行感性評分。根據數量化一類分析結果，消費者感知影響法式甜點魅力之具體外觀屬性包含顏色與配色之特性(如色調、明度、飽和度、色相等)，以及「整體層次（含裝飾）」、「主要風味」等較為重要，對甜點的感性評價有明顯之影響。本研究結果可為甜品相關行業提供以下兩個方面的參考：（1）如何確定消費者所需的情感訴求？ （2）如何分析甜品的具體特徵（如配色、口感層次、材質等），以達到顧客的各種情感訴求。