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雞肉及雞蛋中nitroimidazole類藥物檢測方法的建立和其殘留量的調查

為了解決pt950保養的問題，作者王振吉 這樣論述：

Nitroimidazole類藥物在獸醫臨床上常用於飼料添加，治療許多原蟲和厭氣菌的感染，本類藥物因具有中樞神經系統毒性、致癌性及致基因突變的潛在危險，故其在畜產品中的殘留量更需要小心監控。本研究目的在於建立一套簡單且可同時用於萃取及檢測雞肉和雞蛋中nitroimidazole類藥物的高效能液相層析步驟，並以小規模的市場抽樣，驗證方法的可行性。雞蛋和雞肉樣本均於加入乙腈後進行均質和萃取，離心及經減壓濃縮後的上層澄清液，以0.45 µm之濾膜過濾，再以正己烷和Sep-Pak® C18層析匣分別進行液-液和固相淨化的程序；經甲醇流析出的樣品於氮氣下吹乾，最後以1 mL動相溶

液溶出樣本，注入HPLC分析。檢驗時所使用之分析管柱為LiChrospher RP-18逆相層析管柱和保護管柱，動相為甲醇-磷酸緩衝溶液（10：90；v/v），流速每分鐘0.5 mL，檢測波長為320 nm。添加於雞肉和雞蛋樣本中藥物的平均回收率分別為88.0 ~ 95.5 %和87.0 ~ 98.1 %，雞肉和雞蛋樣本之最低檢測極限均為0.01 ppm，平均檢測一個樣本約需要110分鐘。於2001年四、五月間，在台北市萬華、大安和南港等三區之生鮮超市和傳統市場共採取288件樣本。由檢測結果得知，在雞肉和雞蛋檢體中各檢出13件和17件陽性檢體，檢出藥物則有待美嘧唑、硝基甲嘧唑乙醇和羅力嘧唑。