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另外網站Pumpkin Spice Cake with Maple Buttercream - Cookidoo也說明：Place butter, sugar, brown sugar, milk and eggs into mixing bowl and mix 30 sec/speed 4. Add flour, pumpkin spice mix, baking soda, baking powder and salt and ...
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 謝昌衛所指導 凃安廷的 以脈衝電場促進大蒜中S-烯丙基-(L)-半胱胺酸生成及以表沒食子兒茶素沒食子酸酯抑制熟成過程中5-羥甲基糠醛生成的機制 （2020），提出pumpkin spice中文關鍵因素是什麼，來自於大蒜、脈衝電場、γ-麩胺醯轉移酶活性、S-烯丙基-L-半胱胺酸、5-羥甲基糠醛、3-脫氧葡萄糖醛酮、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、液相層析串聯質譜儀。
而第二篇論文國立臺灣大學 食品安全與健康研究所 陳鑫昌所指導 楊凱傑的 烹調方法、蔬菜以及香料對於肉類料理中加工衍生危害物生成之影響 （2019），提出因為有 丙烯醯胺、異環胺、極致液相層析廣用游離串聯質譜法、烹調設備、香料、緩解策略的重點而找出了 pumpkin spice中文的解答。
最後網站Pumpkin Spice Latte - Snooze AM Eatery則補充：Snooze latte with house-made pumpkin spice simple syrup.
食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裡的不敗指南!137道簡單、聰明快速的料理+甜點
為了解決pumpkin spice中文 的問題，作者唐娜海 這樣論述：
全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式， 讓你每天都能輕鬆煮！ Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單 唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！ 唐娜海的輕鬆煮：煮1種，就能輕鬆應用變身4道嶄新菜餚上桌。還有各種替換口味的妙招好點子！ 唐娜海的cook’s tips小秘訣：如何縮短時間、食材的應
用與替換、不失敗的精確建議，以及聰明快速的料理絕招！ 唐娜海的tips＋tricks：如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存… 教你簡單悠閒的端上美味佳餚。 如何輕鬆煮，全都在這一本！ 本書收集了唐娜海donna hay十多年來，“如何輕鬆煮how to cook”專欄裡的資訊精華。這些基本食譜包括了步驟詳解，搭配圖片，是我們認為每個煮婦煮夫們都應具備的基本技能。其中包含了經典爐烤晚餐菜色、搭配烘烤點心的各式醬汁，以及歷久彌新的誘人甜點。 不論你是剛開始學習下廚，或是想要一本彙集基本菜色的工具書，本書都是你完美的廚房良伴。祝你下廚愉快！ 〔英美澳讀者熱烈
好評〕 太棒了！ 像她的電視節目一樣，這本書的食譜簡單可行，不要求我們要成為專業主廚才能動手。對我們這些煮夫煮婦，真是福音一件。（J. M. Tolley） 快速、新鮮、簡單！ 我非常喜歡她的書和電視節目，她在下廚時很實際，尤其是這本書裡成功料理的秘訣就像標題說的：快速、新鮮又簡單！（Ana Maria Arrarte） 充滿了簡單又美味的食譜！ 我有二百多本的食譜，裡面Donna Hay的書是最多的。她從不令我失望，而我買她的書也從不手軟。她的新書再一次達到了我對她的期望。這些食譜簡單而富有風味，每一個都搭配了精美圖片。….我已經試做了三道食譜，都很喜歡，還標示
了更多下次要做的。（P. Greer） Donna Hay 從不令人失望！ 她的食譜總是簡單快速，好吃又健康。如果你在找食材簡單，容易成功的料理，不需要再尋尋覓覓了！（Ariane） 漂亮的食譜書！ 這本書太棒了，充滿了健康的食譜和美麗的圖片，物超所值。（mugsy） Donna Hay的大書迷！ 我有她好多本書，也訂了她的雜誌，這本書真的很不錯。她的食譜真的很簡單又美味，每張照片都很精美。你絕對不會後悔的。（onestopnyc VINE VOICE）
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◆相關影片連結 Related Videos
#01 近期「沒買」的彩妝分享🙅🏻Morphe, Kate, Too Faced... https://youtu.be/REiS0hk0d6I
#02 近期「沒買」的彩妝分享🙅🏻Too Faced, Fenty Beauty, Laura Lee Los Angeles https://youtu.be/eA39uObLk2U
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◆影片中的產品 Products Mentioned (MUG=Makeup Geek)
Urban Decay Naked Cherry Eyeshadow Palette (眼影盤)
Too Faced Gingerbread Spice Eye Shadow Palette (眼影盤)
Fenty Beauty Diamond Bomb All-Over Diamond Veil (打亮餅)
Jeffree Star Cosmetics Liquid Frost (打亮液)
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M.A.C 腮紅打亮餅 Mother O’ Pearl
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◆我的膚況
混合偏中性, T字會出油, 其他部位不會偏乾
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以脈衝電場促進大蒜中S-烯丙基-(L)-半胱胺酸生成及以表沒食子兒茶素沒食子酸酯抑制熟成過程中5-羥甲基糠醛生成的機制
為了解決pumpkin spice中文 的問題，作者凃安廷 這樣論述：
S-烯丙基-L-半胱胺酸 (S-Allyl-(L)-Cysteine, SAC) 是大蒜中主要生物活性化合物，在大蒜中SAC的生成為酵素型反應，然而生成SAC的基質麩胺醯-S-烯丙基-L-半胱胺酸 (γ-glutamyl-S-allyl-L-cysteine, GSAC) 位於細胞質中，酵素γ-麩胺醯轉移酶 (γ-glutamyltransferase, γ-GTP) 位於液泡中，因細胞結構的阻隔，使得SAC的生成不易進行。此外，5-羥甲基糠醛 (5-hydroxymethylfurfural, 5-HMF) 為黑蒜加工過程中產生的潛在毒性物質，前期研究指出透過浸泡表沒食子兒茶素沒食子酸酯
(epigallocatechin gallate, EGCG) 可以減少5-HMF的形成，但是，抑制機制仍不清楚。本研究第一部分為利用脈衝電場預處理大蒜，並於γ-GTP最適反應溫度40℃進行熱處理，加速機能性成分SAC生合成，由結果可發現脈衝電場對於大蒜結構有顯著的破壞效果，造成大蒜褐變程度較高、質地較軟，其中以電場強度4 kV/cm預處理對於大蒜有最大的破壞效果；脈衝電場對於γ-GTP酵素及SAC含量具有促進的效果，在不同電場強度 (2, 3, 4 kV/cm) 預處理中，以電場強度3 kV/cm預處理後，經40℃熱處理10天對於γ-GTP酵素活性及促進SAC生合成效果最好，與新鮮大蒜相比
，γ-GTP酵素活性可提高31倍，為1.52 ± 0.01 U/g，SAC含量可提高6倍，值為7.66 ± 0.32 mg/g dw。第二部分以模型及液相層析串聯質譜儀 (Liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS) 探討EGCG 降低5-HMF的機制，由結果發現，在 EGCG + 3-DG (3-deoxyglucosone) 模型中發現 m/z 783及m/z 1023的加合物，分別為EGCG-3-DG及EGCG-5-HMF的加合物，顯示5-HMF含量降低的原因為加合物的形成。綜合以上結果，本研究透過脈衝電場預處理，能保
有大蒜外觀完整性，並增加大蒜中主要活性成分SAC含量；浸泡EGCG為一種具有前景的加工手段，透過與3-DG及5-HMF結合，降低5-HMF的生成。
烹調方法、蔬菜以及香料對於肉類料理中加工衍生危害物生成之影響
為了解決pumpkin spice中文 的問題，作者楊凱傑 這樣論述：
國際癌症研究組織已將丙烯醯胺與多種異環胺類物質列為2A或是2B級致癌物。動物研究指出攝入這些加工衍生含氮危害物可能會提升罹患大腸癌、胃癌、胰臟癌以及乳癌的發生率。這些加工衍生含氮危害物可透過胺基酸與還原醣經由梅納反應生成或是經由熱生成反應與熱裂解反應等途徑生成，其中有四項因素會影響加工衍生含氮危害物的生成，分別是原料、時間、溫度以及烹調方法，而過往研究也發現天然植物中含有的萜烯類與酚類化合物可以抑制加工衍生含氮危害物的生成。因此，本研究利用新式與傳統烹調設備搭配天然蔬菜以及天然香料來烹調燉肉與牛排，透過調整烹調設備的參數以及不同的飲食搭配提供緩解策略，以降低肉類料理中加工衍生含氮危害物的生成
。本研究以極致液相層析廣用游離串聯質譜法 (Ultra-performance liquid chromatography-UniSpray ionization-tandem mass spectrometry, UPLC-USI-MS/MS)進行肉類料理中丙烯醯胺與18種異環胺定量分析，於前處理過程中運用改良之QuEChERS，並同時比較EMR-lipid、Strata-X Pro以及Captiva-lipid三者對於肉類樣品中脂質之淨化效果；而為了獲得更好的分離效率以及解析度，本研究同時比較HSS T3與BEH C18兩種分析管柱，並建立基質匹配檢量線，進行分析方法確效。結果顯示，相較於
Captiva-Lipid以及Strata-X Pro，EMR-Lipid有較佳的訊號強度。HSS T3分析管柱展現了較佳的峰型、分離效率以及解析度。此方法在多數分析物中展現了良好的靈敏性及穩定性，各基質匹配檢量線之決定係數皆大於0.990，顯示良好的線性關係；各確效濃度點在同日間與異日間的測量皆能獲得良好的準確度及精密度。定量結果顯示，舒肥法烹調的牛排含有較低的加工衍生含氮危害物含量(