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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決sharon外套的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

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文化創意政策與文化公民教育的認知研究 –以臺南愛情城市為例

為了解決sharon外套的問題，作者蘇芳慶 這樣論述：

近年來地方政府積極舉辦各式各樣文化創意活動，以期能替城市加值，帶動城市觀光與行銷。然而在這追求經濟物質的時代裡，人們可支配的收入增加，物質生活豐富，人們對精神生活的需求也越來越重要，獲得超出物質的知識、體驗與美感等文化附加價值。台灣邁入一個成熟的社會階段，文化藝術活動不再是社會菁英的專利，而是公民的共同認知。 由於近年來臺南積極發展文化創意與創新產業成長，推出許多文化創意政策，在文化發展上扮演積極角色。本研究以臺南市政府舉辦的愛情城市活動為研究主軸，針對文化創意政策、創意城市、文化公民權、公民美學等理論基礎及相關文獻作探討。本研究運用隱喻抽取技術，針對九位相關人員進行深度訪談，

挖掘受訪者內在對愛情城市的想法與價值，並分別呈現出個人的心智地圖，最後彙整出愛情城市共識地圖，並進一步加以分析公民對於文化創意政策活動想法與價值。本研究獲得九位受訪者的一百六十六個構念，並根據隱喻抽取技術的四分之ㄧ構念及三分之ㄧ構念關聯性原則，共取得二十ㄧ個納入共識地圖的構念。 最後，根據研究結果提出建議，以供都市發展文化創意政策活動提供重要知識及建議，共同建構一個基於文化和審美認知的公民共同體社會。

當下即自由：正念大師教你擺脫苦痛、執著，於所在的地方找到勇氣、愛與喜悅

為了解決sharon外套的問題，作者JackKornfield 這樣論述：

享譽世界的知名禪修冥想大師傑克．康菲爾德 發出通往自由的邀請函， 以睿智而詩意之語告訴你： 沒人能禁錮你的靈魂。 不必等待自由，也不需要延後快樂， 幸福的果實、自由及愛的體驗，當下就能獲得！ 　　「心靈的自由不可思議、高貴且單純。不管怎樣，我們這一生都能活得自由自在，並擁有愛的能力。」──傑克．康菲爾德 　　★傑克．康菲爾德是世界知名且備受尊崇的冥想導師，擁有臨床心理學博士學位。教導內觀與慈悲逾四十年，每一本著作都是經典，翻譯成二十一國語言，銷售逾百萬冊。 　　★傑克．康菲爾德曾到泰國、緬甸及印度接受出家比丘訓練，並創立兩所全美最大的佛教中心與社群，是將「正念」引進西方的重要人物。目

前在世界各重要禪修中心與大學教課，包括哈佛、史丹佛、加州大學洛杉磯分校、柏克萊大學等。 　　◇想到工作，你就滿心焦慮與恐懼？ 　　◇生活中有太多煩心事，讓你只想逃避、不願面對？ 　　◇人生接踵而來的問題讓你喘不過氣，不知如何是好？ 　　◇你覺得自己就像籠中鳥，想要自由卻無法飛翔？ 　　生命有時輕鬆、有時充滿挑戰、有時則讓人深陷苦痛。就算身處動盪環境，情況糟糕至極，你都能深吸一口氣，放鬆身心，記住勇氣與自由都在心底，等待著覺醒。 　　傑克．康菲爾德是世界知名冥想導師、心理學家，也是將「正念」引進西方的重要大師。他透過招牌溫馨、溫柔又幽默的故事，從而帶來頓悟的瞬間和意想不到的結果，向我們闡述

適時且恆久不變的訊息：不管境遇如何，我們隨時都能感到快樂且自由。 　　◎敞開心胸，遇見遼闊，將思緒專注於此時此刻 　　無論你正在照顧孩子、創業、玩遊戲或治病，所有事情都發生在「當下」。匆忙和憂慮無法為你爭取更多時間。過往已逝，未來還在途中，我們擁有的只有「現在」。活在永恆的當下，敞開心胸面對，只要一瞬間，你就能打破時間的符咒，走出思維，看見遼闊的天光，品嘗生命動人的滋味。 　　◎在當下獲得自由的四個步驟 　　◆獲取心靈自由 　　深呼吸、放輕鬆，放下執著，擁抱寬廣的思維，將自己交付給愛的覺知，並學習信賴世界，熱愛當下的每一刻。 　　◆克服自由障礙 　　對自己抱持憐憫，懷著善意行動，承認自己

無法控制結果。讓大腦靜下來，傾聽你的心靈，接受過去，盡可能用慈悲去寬恕一切。當我們不再耗費精力批判、報復、抗拒時，寬恕與慈悲便會為你帶來身心的自由。 　　◆認識自由真義 　　用開放的思維來認識世界，接受生命原本的樣貌，讓不完美成為關懷的邀請函。只要遠離紛爭，在愛的覺知中歇息。當你珍視自己的價值，也為別人騰出空間，自由自然到來。 　　◆實踐生命自由 　　認知自己擁有行動的自由，不要害怕犯錯。有時就是需要邁出一步，才知道未來通向何處。你可以改變世界，當你分享所愛的一切時，將獲得全新的自由。 　　◎20個正念練習，帶你脫離困境，回歸當下 　　◆用舒服的方式坐好，閉上眼睛，自然地呼吸：放鬆身心，

輕輕把氣吸入胸膛。感受自己不肯原諒自己與他人的痛苦，再輕柔呼吸，請求並給予寬恕。 　　◆暫時離開工作場所去散步一下：細看天空淡雅的色彩，周遭樹葉的微光。找個地方安靜坐下，想像自己的一生就是一件藝術品，思考什麼能讓人生更有詩意、更美好。 　　◆你可以隨時敞開心胸，迎向奧祕：在溫暖星夜，躺在戶外草坪上，想像自己在轉動的世界底部，被重力的磁性緊緊抓住，仰望無垠的星海。 　　我們都渴望自由，想從恐懼和擔憂中解脫，不受他人限制。找尋自由需要積極投入智慧、心思和全副精神。當你領略到周遭與內心的宇宙都浩翰無垠時，自由大門就會敞開，快樂與愛伴隨而來。 本書特色 　　◎每章介紹一條路徑，通往不同的自由

，包括免於恐懼、重新開始、去愛、做自己、挺身而出、快樂等。引導我們積極行動，喚醒靈魂，帶來真正的快樂。 　　◎教導人們如何活在當下、如何在當下做出改變，不憂慮未來、不沉浸過去，是一本適合現代人閱讀的勵志書籍。 　　◎用字遣詞平易近人；閱讀後，讓人萌生一股「我也做得到」的信念。全書有許多實例、在許多章節都有提供功課，引領讀者在了解內容後，能夠馬上實踐。 各界推薦 　　「當代偉大的靈性導師之一。」──愛麗絲．華克（Alice walker），美國作家和社會活動家，曾獲普立茲小說獎、美國國家圖書獎 　　「馬丁．路德．金恩說：『唯有在黑暗中方能見到星辰。』當時和現代幾乎同樣昏暗。傑克．康菲爾

德新書出現得正是時候，有如耀眼的星辰引導著身在黑暗時代中的我們。提醒我們，無論現在多黑暗，要拯救我們內心和周遭世界受到威脅的價值──自由、愛和快樂──沒有比當下更好的時刻。如同拉比．希列爾（Rabbi Hillel），傑克向我們提出質疑：『此時不做，更待何時？』」──大衛．史坦德－拉斯特弟兄（Brother David steindl-rast），本篤會修士、Gratefulness.org的共同創辦人 　　「出色的說書人及偉大的導師。」──一行禪師（Thich Nhat Hanh），《耕一畦和平的淨土》作者 　　「世上最睿智、仁慈、最有助益的導師……本書非常高深精妙且深具啟發性。」──瑞

克．韓森博士（Rick Hanson, PhD），《像佛陀一樣快樂》作者 　　「巧妙地讓我們想起自由身心的遼闊、自在與光彩。」──雪倫．薩爾茲堡（Sharon Salzberg），《靜心冥想的練習》作者 　　「一碗調合了善良、心靈、歡笑、淚水與呼吸的清湯，美味且營養豐富。為這激烈動盪的時代帶來希望和高深的智慧。」──安．拉莫特（Anne Lamott），《恩賜（終於）》〔GRACE（Eventually），暫譯〕作者 　　「一生靈性教學的成果。」──塔拉．布萊克博士（Tara Brach, PhD），《全然接受這樣的我》及《與自己停戰的26個練習》作者 　　「這是一本心靈作品，傑克憑著

個人經驗及他終身學習什麼能帶給生命意義、連繫與條理所呈獻的禮物。」──丹尼爾．席格醫學博士（Daniel J.Siegel, MD），《第七感》作者 　　「結合有益的深刻見解及實用處理方法的寶藏。傑克能引起共鳴、迷人的療癒建議，讓本書充滿給我們自己和他人的鼓勵與慈悲。」──多默．基廷神父（FR. Thomas Keating），默觀外展網絡的創始人及靈性引導

抗第一型人類免疫缺陷病毒第三變異區完全人類單株抗體的分析

為了解決sharon外套的問題，作者黃琳 這樣論述：

Human immunodeficiency viruses (HIV)是以人類為宿主造成後天免疫缺乏症候群acquired immunodeficiency syndrome (AIDS)的病因，針對HIV-1有效廣譜性中和抗體大多是從一些受HIV-1感染的患者中發展。然而在一些研究中已經發現有些患者的血清中具有和不同的HIV-1 subtypes病毒株中和抗體，由於影響中和抗體的決定因素來自於HIV-1病毒外套gp120及gp41。gp120及gp41組成是由前驅蛋白gp160經由修飾後從細胞中釋放，和聚醣屏蔽 (glycan shield)再組裝成病毒粒子包膜後的四級結構—棘突 (sp

ike)，這樣的結構容易促使患者免疫系統中引發無數的結合抗體，卻無法有效地中和病毒。此外HIV-1病毒外套膜上的gp120除負責啟動與CD4分子結合外，尚有其它區域與其協同受體及CD4分子相互作用，結果會引發gp120結構改變、從而將跨膜糖蛋白gp41原本深埋的部份暴露，使gp120的V3環更加接近協同受體，然後gp41導致病毒被膜與靶細胞膜的融合，最後病毒核衣殼 (capsid)進入細胞，尤其是gp120上的V3 loop與宿主細胞的co-receptor在病毒入侵過程中最為關鍵，因此認為在HIV-1 gp120上有特別的保守區域難以被抗體辨認。。針對gp120的V3 loop的抗體常表現中

和作用，故V3環又被稱為為「主要的HIV-1 中和區域 (principal neutralizing domain)」。本實驗主要利用體外定位免疫 (site-directed in vitro immunization)技術：藉由一個含自體T-helper cells、組合式TT胜肽 (由破傷風類毒素組成的15個胺基酸)與刺激B細胞的HIV-1 V3 loop抗原決定位及CD40抗體驅動之培養系統來達成模擬後，將此細胞株LTC5進行限制稀釋試驗和酵素連結免疫吸附分析法克隆以及篩選出純系細胞且具專一性單株抗體，進行定量和親和力分析，然後再分析抗體的基因定序分析。驗證相關之V3廣譜性抗體標的並

完成胜肽合成，以健康捐血者血液為材料，建立體外定位免疫系統的細胞理論及模擬，並且完成體外定位免疫工作，最後三元融合瘤細胞株LTC5生產完全人類IgG單株抗體300毫克，確立完全人類單株抗體之高親合力和完成完全人類單株抗體之基因選殖及部份抗體定序，證實了可由正常且未受感染健康捐血人的淋巴球細胞培育出高親和力的HIV-1之中和抗體。