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以UPLC搭配串聯式質譜儀測定西洋參殘渣中的人參皂苷並評估奈米乳化液與微脂體對大鼠抗疲勞之效果

為了解決sr400香港的問題，作者任承德 這樣論述：

隨著生活步調加快和社會激烈競爭，疲勞已成為普遍的現象，近年來罹患癌症的人數節節攀升，癌症疲勞的治療也越來越被重視。人參是全世界廣為消費者喜好的營養補充品和中藥，許多研究已發現人參中的皂苷有許多健康功效，例如抗腫瘤、抗氧化、抗發炎、降血糖、抗憂鬱、恢復受損記憶及抗疲勞，然而人參皂苷的生物利用率偏低限制了其應用。近年來奈米乳化與微脂體技術的開發提升了機能性成分的生物利用率和生物活性。本研究的目的是以超高效液相層析搭配串聯式質譜儀開發西洋參殘渣中人參皂苷的分析方法，同時製備奈米乳化液及微脂體並探討其對於大鼠的抗疲勞功效。結果顯示，以80%乙醇萃取西洋參殘渣可得最高含量的人參皂苷，使用Acquity

UPLC® BEH C18管柱配合梯度動相 (A) 0.5 mM醋酸銨水溶液與 (B) 氰甲烷，流速為0.4 mL/min，管柱溫度為50oC，可以在7分鐘分離出 8 種人參皂苷，此法具有良好的準確度和精密度。各種人參皂苷的回收率範圍為82.11%~116.18%，重複性偏差係數為 1.44%~7.08%，中間精密度偏差係數為3.76%~8.31%，西洋參中皂苷以Rb1含量最高，次為 Re、Rd、Rc、Rg1、Rb2、Rg3 及 Rf。將西洋參萃取液與大豆油、卵磷脂、Tween 80及去離子水以適當比例混合可製備出奈米乳化液，另外將Tween 80、磷脂膽鹼、膽固醇、PEG 400及去離子水

以適當比例混合可製備出微脂體，以動態光散射粒徑分析儀與穿透式電子顯微鏡分析，奈米乳化液平均粒徑分別為10.4 nm與12.3 nm，微脂體平均粒徑為53.5 nm與61.2 nm，奈米乳化液與微脂體之界面電位分別為-56.4 mV與-56.5 mV，同時在4oC與25oC具有良好的儲藏安定性，但奈米乳化液在80oC與100oC之熱穩定性較差，而微脂體則有良好的熱穩定性。抗疲勞實驗，結果顯示，以咖啡因作為正控組，並給予大鼠西洋參萃取液、奈米乳化液及微脂體之高低劑量組別皆可延長其力竭游泳時間、增加游泳後肝臟肝醣含量、降低游泳後血尿素氮含量和血乳酸升高比值，奈米乳化液與微脂體的抗疲勞功效顯著較佳，兩

者皆具有開發成保健食品或植物藥的潛力。

臺灣閩南語輕聲的聲學研究

為了解決sr400香港的問題，作者劉政諺 這樣論述：

前人文獻記載，臺灣閩南語的輕聲分為二種類型。第一型輕聲固定實現為一低調，而第二型輕聲承接前一音節的音高標的。然而，有關臺灣閩南語輕聲之音高標的及環境變體的實驗研究並不多，且劃分二型輕聲的根本因素尚未定論。因此，本文欲探索臺灣閩南語輕聲的語音實現態樣，並尋求對於輕聲詞所屬輕聲類型的較佳解釋。本研究包含二項實驗，皆採用「動詞+輕聲詞」格式之語料，具有前字聲調、輕聲詞二組變因控制。量化分析採用平滑曲線變異數分析（Smoothing Spline ANOVA），對聲學數據進行統計建模，以比較各組正規化音高曲線在不同條件下的異同。結果顯示，第一型輕聲的音高曲線向低音高處會聚，可認為其具有一個「低」的音

高標的；第二型輕聲則展現了擴及整個音節的向右聲調傳佈，此一傳調效應甚可擴及至多個連續的第二型輕聲音節。比較語者間的傳調態樣後，本文提出輕聲詞聲母的響亮程度（sonority）對於輕聲詞傳調與否具有決定性因素：零聲母輕聲詞最易歸屬於第二型輕聲；響音聲母輕聲詞次之；而無聲阻音聲母的輕聲詞則絕大部份為第一型輕聲，鮮有傳調。本研究或能為臺灣閩南語輕聲的語音及音韻本質的解釋做出貢獻，也望能成為語言教師及研究者了解臺語輕聲相關規律的參考資料。