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擠壓處理技術應用於豬隻飼糧之研究

為了解決ss400 sus304比較的問題，作者張順智 這樣論述：

本研究目的在探討擠壓加工以改善大豆粕的營養價值後，提高對仔豬生長成績和豬隻養分消化及代謝率的影響並評估使用擠壓過的含可溶物玉米乾酒粕（Corn Distiller's Dried Grains with Soluble, DDGS）及樹薯粉（Cassava meal）作為取代仔豬飼糧中的大豆粕和玉米，進而降低飼料成本。本研究分為下列四個試驗：試驗一採用三品種雜交（Duroc 公豬與Landrace × Yorkshire雜交母豬, LYD）女豬，平均體重在50.18 kg，共20頭。豬隻於試驗前安裝導尿管，飼養於代謝架上，收集總糞尿量，測定經不同擠壓溫度下全脂大豆的消化率和代謝率。試驗期間，

全期單純之餵飼擠壓全脂大豆；處理方式為粉碎之全脂大豆粉（對照組）及擠壓溫度分別在110℃、120℃、130℃、140℃之擠壓全脂大豆，共5個處理組。試驗二、試驗三、試驗四皆採用三品種雜交（LYD）離乳仔豬，飼養於傳統式保育豬舍，測定其生長成績及下痢情形，試驗二之目的在探討脫殼及添加亞硫酸鈉再擠壓對降低抗營養因子和混合酸對仔豬生長成績的影響。試驗三之目的是將 DDGS完全取代大豆粕及比較加上10％或20％的樹薯粉和大豆油混合後至擠壓對仔豬生長成績的影響。試驗四之目的在探討添加葡萄糖或蔗糖與DDGS中以評估對黴菌毒素含量之影響。試驗二、三、四資料收集包括週增重、每日攝食量、下痢隻數及次數和飼料中總

生菌數。試驗一結果顯示：全脂大豆經過擠壓，除了鐵的消化率以外，可改善生長豬對全脂大豆中營養消化率及鋅、鎂、鈣、錳之代謝率（P < 0.05）。試驗二結果顯示：試驗全期而言，仔豬餵飼大豆粕添加亞硫酸鈉和混合酸處理組比未添加處理組在仔豬離乳後前二週有較佳的平均每日攝食量、平均每日增重和飼料效率的趨勢。另外，添加亞硫酸鈉和混合酸處理組可顯著地改善仔豬下痢情形（P < 0.001）。試驗三結果顯示：試驗全期而言，仔豬餵飼玉米-大豆粕為基礎飼糧較其它含有DDGS處理組有較佳的生長成績，但以玉米-DDGS之基礎飼糧比起其他處理組，可減少飼糧中總生菌數與仔豬下痢發生率。試驗四結果顯示：試驗全期而言，仔豬餵飼

玉米-擠壓大豆粕為基礎飼糧較玉米-擠壓DDGS之基礎飼糧有較佳的生長成績，但增加仔豬下痢發生率。綜合上述試驗結果發現，利用擠壓處理可以提高生長豬對全脂大豆的營養消化率和代謝率，將擠壓大豆粕應用在仔豬飼糧可改善仔豬的生長且可減少飼料中的總生菌數。然而，在仔豬的飼糧中以擠壓DDGS取代擠壓大豆粕作為主要蛋白質來源，則發現有較差的生長成績，則有待更進一步研究改良之方法。